Хо харинга - како се кува са црним луком, даикон, шаргарепа, сирће, сусам, парадајза или корејски

Традиционална јела националне кухиње - хех, која је припремљена уз рибу, морске плодове, месо, перад и изнутрица и уз додатак велике количине зачина, разним поврћем, сосева и прелива. У корејској кухињи нема других јела, из тог разлога он је салата за снацк. Послужите ово јело у Кореји готово у било којем ресторану или кафићу. Хеј није тако распрострањена у нашој земљи, али имамо и своје обожаваоце. То Хо припрема дуго и напорно, али су прилагођени верзије рецепту да кува јело код куће неће радити.

Хеи Херринг Реципе

Корејска јела са домаћим нагибом - хее свежег харинга. Његова суштина је да рибе нису подвргнуте термичке обраде и маринуиетсиа веома оштар зачински мешавину сирћета, белог лука, црног лука, бибер, со, шећер, коријандера, соја сосом и другим зачинима. Свежа риба не би требало исећи на веће комаде, за зачињене маринаде и ставите у хладноћи за неколико сати, уз повремено мешање. Варијације Корејски кување такви грицкалице има много, и сваки рецепт може модификовати по свом укусу.

Класични рецепт за харинге од харинга са луком

Време: 70-80 минута.
Број порција: 2-3 особе.
Садржај калорије: 136 кцал на 100 г
Намена: снацк.
Тешкоће: лако.

Припремите хее од свеже рибе, у којој је мало костију - пастрмка, шипка, ружичасти лосос, скуша, па чак и харинга. ОвомеНеобично јело укључује лук, било коју киселину и мешавину зачина, чије присуство у грицкалицама може бити регулисано. Рецепт из хексаграма садржи врући црвени бибер, зато будите пажљиви током кувања и не претерујте запаљеног зачина. Хеј слана харинга - ово је брза опција, снацк је одмах спреман, након пуњења сосом.

Састојци:

свеже замрзнута харинга - 250 г;
лук - 2 комада;
сирће - 30 мл;
соја сос - 3 жлице. л .;
соли - 0,3 ппм;
зелена - по укусу;
биљно уље - по укусу;
Чили црвени бибер - 0,5 тсп. или по укусу.

Метода припреме:

Харинга треба замрзнути у хладној води или на собној температури. Одсећи главу и пераје.
Третирајте на филе, уклоните камење и кичму. Исеците на танке резине.
Сипати сос, додати со и врући бибер. Уђите
За чишћење лука. Резани прстенови или фини. Додај у рибу
Додати сирће до краја, темељно премешати.
оставити на хладном 30-45 минута за маринирање, периодично мешање.
Пре служења украсите зеленило и биљно уље по укусу.

Хее са херрингом са парадајзом

Време: припремање - 40 минута, бирање - 4 сата.
Број оброка: 8-10 особа.
Садржај калорије: 156 кцал на 100 г
Намена: снацк.
Тешкоће: лако.

Да би диверзификовали или омекшали укус пикантне рибеМожете додати разне сосеве, у овом случају ћемо се фокусирати на парадајза, који додаје нежност и зачињене посуду у једном тренутку. Хеј је врло оштра снацк, зато немој бити тако ентузијастичан за њу. Обратите пажњу на чињеницу да је салата укусна, али је тешко јести јер садржи киселину.

Састојци:

харинга - 1 кг;
лук - 3 комада;
парадајз пасте - 2 супене кашике. л .;
биљно уље - 100 мл;
сирће - 50 г;
црни бибер - по укусу;
црвени бибер - по укусу;
коријандер - 0,3 хл.л .;
зеленило (босиљак, копер, першун) - по укусу.

Метода припреме:

Филет харинга, уклоните све кости.
Исецкати лук и грундати га.
Загрејте биљном уљу скиллет, додати парадајз пире и пржите 3 минута након кипениа. На крају додајте зачине. Охлади
Исеците филет у мале резове. Сипајте мешавину зачина, додајте киселину. Темељно мешајте.
Пустите да маринирате на хладном месту 3,5-4,5 сата.
служити расхлађеним, украшеним биљем.

С семена сезама

Време: 120 минута.
Број оброка: 8 особа.
Садржај калорија: 147 кцал на 100 г
Намена: снацк.
Тешкоће: лако.

Национални корејски кухиња разликује од других који користе много љуте папричице и изузетне оштрине. Необичан укус домаћих биља на штету коришћења традиционалне комбинације за Корејубели лук, сусам и соја сос. Поврће се може узети на захтјев - лук, бели лук, тиквице, редкев, шаргарепа, бугарски бибер.

Састојци:

Хлеб свеж - 1 кг;
шаргарепа - 0,5 кг;
лук - 100 г;
бели лук - 2-3 зуба;
сирће - 150 мл;
соја сос - 3 супене кашике. л .;
сунцокретово уље - 1 тбсп. л .;
шећерна трска - 3 супене кашике. л .;
семена сезама - 2 дела по литру;
бибер црвенило - по укусу;
со - 1 тбсп. л

Начин припреме:

Очистите рибу са коже и црева, уклоните кости, кичму. Урезати филет у танке траке.
Направити емајлиран контејнер, сипати сирће, мешати и оставити 25 минута, покрити поклопцем.
Поврће за чишћење. Шаргарепа се врати на посебан "корејски" грудњак.
Исеците полукруг луке.
Чесен продати преко штампе.
Заливање јесетра у малтеру.
Испразните течност од рибе кроз оковратник.
Додајте поврће, зачине, сусам, путер и сос. Темељно мешајте.
оставити да стоји око сат времена у фрижидеру.

Са шаргарепом

Време: припремање - 40 минута, маринирање - 4 сата.
Број услуга: 6 особа.
Садржај калорија: 147 кцал на 100 г
Намена: снацк.
Тешкоће: лако.

Хејринг са оштром је иста популарна корејска салата, јер имамо корејску шаргарепу и можете купити такав оброк у скоро свим супермаркетима или снацк бару. Ако је присутност сирове рибе алармантна, може се похранити на неколико минута уз поверењеуља у сезаму или кухајте у папижу 10-15 минута. Љечити лосос из харинге са шаргарепом није тешко, а резултат ће изненадити чак и гурмански.

Састојци:

свежа харинга - 700 г;
шаргарепа - 200 г;
лук - 150 г;
бели лук - 5 зуба;
со - 20 г;
шећер - 50 г;
соја сос - 30 мл;
сирће - 70 мл;
биљно уље 65 мл;
црвена или смеша паприке - 0,5 дела по литру;
зачини за корење на корејском - 1 тсп.

Метода припреме:

Спин харинга, очистите и уклоните пршљену и кости. Исеците танке резине.
Направите рибу у посуду, додајте сецкани лук, пола сирћета, соја сос и мешавину паприка, мешајте. Покривајте полиетиленском фолијом, уклоните на хладном 60 минута.
Очистите шаргарепу и трљајте на "корејској" груди.
Додати други део сирћета, зачиниће, сецкани бијели лук, со, шећер. Да трљајем пуно руку.
Испразните сок од рибе, додајте смешу шаргарепа и биљно уље. Обришите темељито.
Оставите маринирани три сата.
Јело је спремно.

С даиконом

Време: припремање - 30 минута, маринирање - 1 сат.
Број услуга: 6 особа.
Садржај калорије: 135 кцал на 100 г
Намена: снацк.
Тешкоће: лако.

Посебно укусна риба хија долази од харинга уз додатак даикона - ово је китајска редкев, укус је личи на обичне беле, али има мање горчине. Овај корени ће додати јединствену ноту салату. Даикон може битизамените са обичним редквицама, али се препоручује да се претходно упије у воду. Риба се сече на комадиће препоручује јер је бржи промаринуиетсиа може смањити и велике, али ће бити потребно више времена.

Састојци:

харинга - 1 кг;
шаргарепа - 300 г;
Даикон - 350 г;
сирће - 200 мл;
соја сос - 20 г;
лук - 2 комада;
бели лук - 4 зуба;
црвени хот паприка - по укусу;
каранфилић - по укусу;
бибер паприке - 3-5 комада;
сусамово уље - 2 тбсп. л .;
шећер - 25 г;
со - 1 тбсп. л

Начин припреме:

Херинг филе, очистити од коже и костију, исеците на траке.
Залијте сирћетом, мешајте. Питајте топ угњетавања, као што су плоча и горњи тегле са водом. Оставите пола сата.
Обриши све поврће.
дајкон и шаргарепа гумиран на "Кореан" ренданим мало соли.
Испразните течност од рибе.
Помешајте рибу и поврће, додати дробљени бели лук, сецкан црни лук, сусамово уље, шећер, со, сос, паприке, чена и бибер. Мешајте и оставите 35 минута.

Са сирћетом

Време: припремање - 30 минута, маринирање - 1 сат.
Број услуга: 6 особа.
Садржај калорија: 144 кцал на 100 г.
Намена: снацк.
Тешкоће: лако.

Прототип ове Хех, то је јело које се припрема у Кини у Кс-КСИ века. Садашња корејска ужина је нека врста промишљања древног кинеског хекса. Његовакувана маринирањем у сточном сирћету, али можете одабрати јабуку, грожђе, вино, балзамију или било које друго. Исто важи и за зачине, сваки зачин је заменљив, ау продавницама можете упознати већ припремљену зачину "он".

Састојци: