Харинга под крзненим капутом рулета - састојци, како кухати укусно и ротирати
Садржај
Најљепши и најшармантнији одмор се приближава - Нова година, стога већина подузетних власника већ мисли да би било тако занимљиво, оригинално, необично за кување новогодишњег стола. Али каква Нова година без традиционалне руске харинге под крзненим капутом? Реци: једноставно, свакодневно, незанимљиво? И покушавате да направите харингу под крзненим крзном рулета - уобичајену салату омиљеног харинга у новом формату, који ће постати не само прави украс стола и обавезно одавање почасти традицији, већ ће за вас процветати новим бојама укуса.
Како скухати харингу под крзненим капутом
Рецепт ове грицкалице потпуно понавља технологију кувања харинги уобичајених становника бившег СССР-а: кромпир, шаргарепа, репа се кувају и трљају на великом ријетку, харингу и лук секу на мале коцке, а затим се сви производи пресавијају у слојевима одређеним редом и пере се мајонезом. Различита харинга исподкрзнени капут у ролни из уобичајеног рецепта је само обрнути редослед наставе састојака и оригиналног дизајна. Уз помоћ филма о храни, салата добија интересантан облик рулета, који изгледа врло лепо у резу.
Харинга под крзнени рулет - рецепти
Постоји неколико опција за припремање ове укусне и много омиљене хране у занимљивом "рулет" перформансу: можете кухати харингу под крзненим капутом на класичном рецепту, замијенити димљену слану рибу у традиционалној рецептури, додати листу главних састојака с киселим јабуком или тврдим сиром, па чак и направите целу вегетаријанску салату. Изаберите рецепт за ову укусну и оригиналну свечану закуску из корак-по-корак упутства на слици испод и скухајте омиљену салату у новом, необичном формату.
Цлассиц реципе
- Врема: 1 час 53 минут.
- Бројот на услуги: 7 лица.
- Садржај калорија у посуди: 143,8 кцал на 100 грама.
- Састанак: за ужину, за свечани сто.
- Тешкоћа: просек.
Ако вам се не свиђају разни кулинарски експерименти, а више волите класике у свему, откријте нови начин украшавања традиционалне харинге под крзненим капутом. Кувана у облику ролне, пријатно ће вас изненадити својим изузетним изгледом, као и уобичајеним окусом комбинације куханог поврћа и слане рибе, који су више засићени и истовремено елегантни.
Састојци:
- репа - 3 ком.
- мрква - 3ком.
- кромпир - 3 комада;
- кокошја јаја - 2 ком.
- лук - 1 ком.
- харинга зачињених амбасадора - 1 ком;
- биљно уље - 2 кашике. л.;
- мајонез - 180 мл;
- со, бибер - по укусу.
Метод припреме:
- Одвојено поврће одвојено у "униформама", хладно, без коре.
- Нагло умотајте јаја, извадите љуску из њих.
- Утрљајте све на средњем ренде у одвојеним посудама.
- Изрежите малу сијалицу и филет харинге, изрежите од костију, у мале коцкице, помешајте са биљним уљем.
- Нанесите филм хране на сто, изрежите квадрат 60к60 цм.
- Мало мљети бубе у врећици од газе, положи дебели слој на филм.
- Со, лагано подмажите мајонезом, ставите га натопљеном мрквом.
- Поновите са соли и мајонезом, затим формирајте слој нарибаног кромпира.
- Поспите сол и бибер, нанесите исјецкана јаја, нацртајте танку мрежицу мајонеза.
- У средишту велике биљне колаче на слајду смјестите смјесу лук-рибу. Лагано савијте ивицу филма заједно, формирајући ролну и лагано стисните је на месту зглобова.
- Већ неколико сати пошаљите готову салату у фритезу на пљување.
- Украсите јело лишћем першина или ситно исецканог зеленог лука и мајонеза.
Колут харинге под крзненим капутом у пита круху
- Време: 1 сат 46 минута.
- Бројот на услуги: 5 лица.
- Садржај калорија у посуди: 145,6 кцал на 100 грама.
- Сврха: за ужину, за пикник, за празничнусто
- Тешкоћа: просек.
Врло оригиналан изглед на столу харинге под крзненим капутом у роли пита круха. Укус овог јела је нешто другачији од класичне верзије, али се може јести чак и без круха. Због базе пита, салата се претвара у веома киселу ужину или потпуно друго јело које се може паковати у кутије за ручак и унајмити за ручак. Погодно је припремити ролнице и јела на отвореном.
Састојци:
- лавасх тхин - 1 схеет;
- репа - 2 ком.
- шаргарепа - 2 ком.
- кромпир - 2 ком.
- јаја пилетине - 2 комада;
- слане харинге (филети-кришке) - 180 г;
- мајонез - 110 мл
Метод припреме:
- Кромпир, шаргарепа и репа се кувају у сланој води.
- Поврће се охлади, очисти, испегне на малом ренде.
- Јаја нагло скувајте, користећи рану да се претворе у мале чипс.
- Изрежите лист лаваса на 4 једнака дела. Ставите једну на радну површину, мало подмажите умаком од мајонеза.
- Танки слој проширити гратед беетс, потопити га са мајонезом.
- Поновите исте манипулације са другим листовима лаваша, рибаног поврћа и јаја, не заборављајући сваки слој да се масти са сосом.
- На врху последњег слоја јаја ставите комаде харинге на једну ивицу, пажљиво окрените ролну.
- Ротирајте оброк са филмом за храну и ставите га у фрижидер на неколико сати тако да је пита хлеб добро испран, а врх има добру боју репе. Украсите по свом нахођењу.
Херринг ундерслој са гелатином
- Време: 2 сата и 5 минута.
- Број слуцајев: 8 особа.
- Калорични садржај посуде: 161,3 кцал на 100 грама.
- Састанак: за ужину, за свечани сто.
- Комплексност: просек.
Ако се бојите да ће се тако необично роло поврће и харинга изненада срушити или једноставно "плутати" у топлој соби за вријеме прослава, можете додати мало желатине, претходно разријеђеног у води до мајонеза. На укусу салате, ова компонента неће утицати, али ваш шарени рулет ће са сигурношћу стајати на свечаном столу, чак и при високој унутрашњој температури.
Састојци:
- \ т
- репе - 400 г;
- шаргарепа - 300 г;
- кромпир - 300 г;
- лук - 1 ком.
- харинга - 280 м;
- мајонез - 160 мл;
- желатина - 15 г.
Метод припреме:
- Поврће кувано, љуштено, исецкано са рибежом.
- Желатина се сипа 70 мл хладне воде, након што се набрекне да би се отопила у воденом купатилу.
- Комбинујте желатинску масу са мајонезом, добро промешајте.
- Уклоните љуску од лука, ситно исјецкајте.
- Харинга се ослобађа из костију, исечена на мале кришке.
- Проширите филм хране на велику радну површину или радну површину. Ставите на слојеве производа у следећем редоследу: репа, шаргарепа, кромпир, лук. Свако је мало сољен и исциједен смешом од мајонезе и желатина.
- Посљедњи који разграђује харингу, стављајући је у средину поврћа.
- Замотајтеролна конструкција, навијање филм. Ставити у хладно за импрегнацију.
- Спремни за декорацију салате са мајонезом и свежим зеленилом.
С аблоком
- Време: 58 минута.
- Број на продукти: 4 лица.
- Садржај калорија у посуди: 142,1 кцал на 100 грама.
- Састанак: за ужину, за свечани сто. Тежина: просек.
Још једна занимљива варијанта уобичајеног јела у необичном формату - с додатком кисело-слатких јабука. Јуици кисело воће чини окус харинге под понудом од крзненог капута, мекши и пријатнији. Главна ствар је да се претходно уклони вишак сока из пулпе јабуке да би салата била боље у форми. А да јабука не би потамнила приликом додавања предјела, мора се посути капи лимуновог сока.
Састојци:
- \ т
- репа велика -1 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- Слатка слатка јабука - 1 ком.
- кромпир - 2 ком.
- филет од слане харинге - 1 ком.
- мајонез - 85 мл
Метод припреме:
- Печење поврћа у микроталасној пећници, уклањање љуске од њих и расипање на великом ренде.
- Очистите јабуке из корица за сечење и семе, трљајте на исти начин.
- Филет харинге исећи на мале коцке.
- На почетку хранљивог филма поставите слој репе, а затим наизменично - мркву, јабуку, кромпир. Подмазати сос од мајонезе.
- Последњи који разлаже сецкану харингу, да формира ролну.
- Преврните полиетилен, ставите га у фрижидер.
- ПослеИнсистирајте на салати, уклоните филм, ставите ролну на тањир, украсите.
Са сиром
- Време: 1 сат 36 минута.
- Број слуцајев: 6 особа.
- Садржај калорија: 159,7 калорија на 100 грама.
- Састанак: на ужину, на свечаном столу.
- Комплексност: просечна.
Састојци:
- репа - 2 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- кромпир - 2 ком.
- крем сир - 110 г;
- мајонез - 140 мл;
- харинга у уљу - 160 г;
- желатин - 1 хл;
- свеже биље - по укусу.
Начин припреме:
- Прокувати све поврће, уклонити грашак од њих, утрљати на велики ренде.
- Желатин улијте 3 кашике воде, оставите да набубри, затим га растворите у воденом купатилу и помешајте са мајонезом.
- Зелени су ситно исјецкани, пуњени у сир.
- Смеша мајонезе-желатина треба поделити на 4 једнака дијела, сваки од њих помијешан са производима за наставне слојеве.
- положите слојеве на комад хране у следећем редоследу: цвекла, шаргарепа, сир, кромпир.
- Преко нарибаног кромпира, са мајонезом, раширите комаде харинге.
- Лагано окрећите ролнугурање полиетилена са свих страна.
- Ставите салату у фрижидер на неколико сати, затим исеците на комаде и украсите је по жељи.
с маринирани краставци
- Врема: 1 час 41 минут.
- Бројот на услуги: 6 лица.
- Садржај калорија: 148.9 кцал на 100 грама.
- Састанак: за ужину, до свечаног стола.
- Комплексност: просечна.
Хрскави маринирани краставци су такође добро надопуњени занимљивом ароматичном композицијом куваног поврћа и сланом харингом, дајући салати лагану пикантну киселост. А ако уместо уобичајеног лука у рулету ставите зелено перје, укус ће бити диван - такав оригинални снацк ће се за тренутак одвојити од стола и учинити да вас гости грче заслужено узвратним похвалама.
Састојци:
- репе - 2 ком.
- кромпир - 3 ком.
- шаргарепа - 3 ком.
- јаја пилетине - 2 ком.
- кисели краставци - 3 ком.
- зелени лук - хрпа;
- филет харинге - 220 г;
- со, бибер - по укусу.
Начин припреме:
- Цвекла, шаргарепа, кувајте кромпир док не буде готов, очистите, нарибајте на велики ренде.
- Јаја нагло скувајте, обријте вилицом, помијешајте са двије кашике мајонез соса.
- Рибљи филети и кисели краставци се режу танким дугим тракама.
- Покупите салату на квадрату филма о храни. Направите слојеве следећим редом: цикла, шаргарепа, кромпир, јаје. Прва три да се изостави мајонез.
- Ставите на врх свих слојева у средишњим слојевима харинге, краставаца, перја зеленог лука. Ротирајте масу поврћа у ролу, ставите је на фолију. Ставите у фрижидер 2-3 сата.
Роловаа следотка от чемпионата без мајонез
- \ т
- Врема: 1 час 27 минут.
- Бројо дозе: 6 лиц.
- Количине калорија: 112,3 кцал на 100 грама.
- Сврха: за ужину, до свечаног стола.
- Комплексност: просечна.
Дамаск, строго пратите вашу фигуру и калоријски садржај у исхрани, вреди узети у обзир дијететску верзију ове укусне салате. Шта да радим? Само искључите мајонез из класичног рецепта, замењујући га са ниским садржајем масноће павлаке. А да би производ од киселог млека по укусу био сличан уобичајеном мајонез сосу, потребно је додати мало горког сенфа и јабуковог сирћета.
Састојци:
- \ т
- репе - 3 ком.
- шаргарепа - 2 ком.
- јаја пилетине - 4 ком.
- лук - 1 ком.
- слана харинга - 1 ком.
- немасна павлака - 430 мл;
- сенф - 3 сата;
- оцат јабуковача - 1 чајна жличица;
- со, бибер - по укусу.
Начин припреме:
- \ т
- Поврће кува, чисти, са рибером да се претвори у велики чип.
- Јаје нагло скухати, очистити од љуске, протрљати у малом ранцу. Очистите сијалицу малим коцкама.
- Филет харинге нарезан на дебелу сламу.
- Кисела павлака помијешана са сенфом и јабуковим оцтом.
- На траку за храну покупите салату, раширите производеслојева, сваки додајући и подмазујући припремљени сос.
- Слојеви су распоређени у сљедећем редослиједу: цикла, мрква, лук, јаје. На врху, раширите сламу харинге, све је уваљајте.
- Направите пуно снацк-а у фрижидеру, затим уклоните полиетилен и украсите га свјежим биљем или цвијећем од куханог поврћа.
Израда и давање харинге под крзненим крзном - савет кухара
Ако се одлучите да скухате оригиналну и укусну харингу под крзненим капутом, сјетите се неких тренутака везаних за дизајн овог занимљивог јела:
- Горњи слој крзна у већини рецепата је репа. Да би се добро одржао у облику целокупног дизајна, пре него што почнемо да скупљамо салату, боље је да се поврће из сока проциједи кроз газу или сито, али није неопходно да потпуно суво чини да је предјело тако сочно.
- Из истог разлога, боље је ставити минималну количину мајонезе на базу цикле, тако да се рибља превлака не расипа у вријеме формирања роле и када се преведе у тањир.
- Тако да репа не боји све наредне слојеве, након тога увијек треба ићи гратед мрква.
- Да би се слојеви салате лагано савили, а ивице торта од репе постале чврсто једна уз другу, сваки наредни слој направите 1-1,5 цм и краћи од претходног.
- Само по себи, харинга под крзненим капутом у облику ролне не изгледа превише једноставно и ненаметљиво, па ако припремате такву салату за празник, обавезно ју дешифрујте украсима од куханих иликонзервирано поврће, свјеже биље, било који бијели сос.
- Боље је послужити ролну харинге у крзненом капуту на специјалној дугој плочи намијењеној за послуживање рибе - тако ће предјело изгледати елегантније, савршено уклопити у цјелокупну слику благданског стола.
