Хорлодер: укусан, зачињен рецепт од црвеног и зеленог парадајза са белим луком и хреном, шаргарепом, паприком за зиму. Како спасити грло лодера за зиму?

Припремамо руску ужину горлодер - много рецепата у једном чланку!

Младе домаћице су често у недоумици – где да засаде много парадајза, јер парадајз у јесен даје плодове, све док временске прилике дозвољавају да израсту нови. Нудимо да припремимо укусно, хранљиво јело које ће се свидети и породици и гостима за свечаном трпезом. Хорлодер је изворно руско јело које визуелно и укусом подсећа на кечап.

Горлодер - класичан рецепт

За оне који желе да знају рецепт за изглед Горлодера, можемо рећи једно - то је веома укусно јело из неког чудног разлога који се не помиње ни у једној популарној куварици у последњих 200 година. Истовремено, у градовима и селима у којима расте много парадајза према клими, овај рецепт је не само уобичајен, већ и обилује разноврсношћу.

За класични горлодер потребна су само три састојка: зрео парадајз, бели лук и со. Калкулација? У класичном рецепту изостаје, како кажу у селима - за килограм парадајза посолите по укусу и под главицу белог лука. Пробајте? Хоћеш топлије? Додајте још белог лука и тако редом док не будете задовољни укусом.

Просечне пропорције:

• 1 кг парадајза;
• 5-6 чена белог лука;
• Кашичица соли.

Сада прелазимо на кување:

• Парадајз прелијте кључалом водом, сачекајте 5 минута и скините кожицу;
• Пропасирати са белим луком кроз машину за млевење меса или блендер, посолити и кушати зачине. Укус треба да буде мало подслан и мало мекши него што очекујете да добијете као резултат;
• Стављамо на хладно место 6 сати да се со и бели лук „одвоје“ на парадајзу – стављамо на сто!

Потребно је чувати у чаши и најбоље испод стакленог поклопца, али ако кувате "за данас" онда можете покрити било које. Ово јело се може чувати само у фрижидеру, али не више од 14 дана.

Хорлоадер: укусан, зачињен рецепт од црвеног парадајза са белим луком и хреном

За кување зими, да и да, за трпезу од зачињеног Горлоадера биће потребно мало више састојака, али главни ће и даље бити парадајз.

Састав:

• 1 кг зрелог, сочног парадајза;
• 80 г свежег корена рена;
• 60 гр. млади врући бели лук;
• Прстохват паприке;
• 1 кашичица шећера;
• 3 кашичице соли.

Парадајз прелити кључалом водом и скинути им кожицу, проћи кроз машину за млевење меса.

Хрен нарендајте на ситно ренде или га провуците кроз машину за обраду хране.

Исцедите бели лук кроз земуницу. Додајте зачине. Добро промешати.

Стерилизирајте тегле и поклопце, сипајте у тегле и одмах заврните. Дакле, без стерилизације, ињекција може да стоји у подруму до краја зиме.

Важно: затворити у 0,5 литара тегле, боље је отворити две него отворити једну велику, која остаје и сва њена арома испари.

Хорлоадер: Укусан, зачињен рецепт за зелени парадајз са белим луком и хреном

Много зеленог парадајза и волите зачињену храну? Зелени парадајз горлоадер је управо оно што вам треба!

На 1,5 кг резаног зеленог парадајза (нето тежина):

• 150 гр. очишћен корен рена;
• 50 гр. (гомила) копра;
• Мала главица белог лука (130 гр. ољуштеног);
• Со 50 гр.;
• Шећер 30 гр.;
• Љута паприка 1 ком.

Све опрати и пропасирати кроз машину за млевење меса, додати со, шећер и добро измешати. Стерилизирајте тегле и поклопце, напуните теглу и пажљиво окрените. Чувати у фрижидеру или хладном подруму.

Хорлоадер са шаргарепом за зиму: рецепт

За припрему за зимницу биће нам потребно:

• 2 кг зрелог парадајза;
• 600 гр. шаргарепа;
• 100 гр.рен;
• 100 гр. Бели лук;
• Махуна горке паприке;
• 50 гр. 9% сирћета;
• Со по укусу.

Све самељите кроз машину за млевење меса, додајте зачине и ставите на ватру. Кувајте 15 минута, на крају додајте сирће, сипајте у стерилне тегле. Замотајте, чувајте у подруму.

Хорлоадер са паприком за зимницу: рецепт

А за љубитеље љутог вишестраног укуса препоручујемо овај рецепт.

Састојци:

• 1 кг црвеног парадајза;
• 5 кг зеленог парадајза;
• 5 кг паприка различитих боја;
• 1 махуна горке паприке;
• Главица белог лука;
• Чаша сирћета 9%;
• 30 гр. со;
• 30 гр. шећер;
• Ловоров лист.

Самлети у машини за млевење меса, помешати са сољу, шећером и сирћетом, сипати у тегле и поклопити, али не зашрафивати поклопце. Ставите крпу на дно велике равне посуде и напуните је топлом водом. Ставите лименке и доведите воду до лаганог кључања. Оставите на лаганој ватри 30 минута, пажљиво извадите и заролајте. Чувати на хладном месту.

Хорлоадер: рецепт са белим луком и хреном за зимницу

Још један укусан рецепт за зимницу за грло, али се може чувати без фрижидера.

Биће нам потребно:

• 5 кг зрелог сочног парадајза;
• 1 кг паприке;
• 5 кг шаргарепе;
• 500 гр. рен;
• 6 главица белог лука;
• 150 гр. Со;
• 200 гр. Шећер;
• 150 гр. Сирће 9%.

Све оперите, самељите кроз машину за млевење меса или у машини за храну, сипајте у шерпу, додајте зачине и кувајте на лаганој ватри 15 минута. Додајте сирће, брзо промешајте и сипајте у тегле. Умотајте га и умотајте у топло ћебе на дан да се постепено охлади. Веома укусна зачињена посластица за зимску хладноћу!

Како направити горлодер од парадајза и белог лука за зиму?

А за оне који воле благ укус, који немају подрум или огроман фрижидер на залихама, али заиста воли укусне грицкалице, припремљене сопственим рукама, нудимо једноставан, али веома укусан рецепт.

Састојци:

• Зрели парадајз 1 кг;
• Главица белог лука;
• Копар, босиљак, целер све заједно 200 г;
• Сува млевена паприка 50 г;
• Бибер млевен мирисан на врху ножа;
• 30 гр. со;
• 30 гр. сирће 9%.

Све пропасирати кроз машину за млевење меса и додати зачине и сирће. Сипајте у стерилне тегле и ставите у раван плех са крпом прекривеним дном. Не покривати поклопцем! Сипајте топлу воду и упалите ватру, доведите до кључања и подесите на минимум да вода не прокључа. Кувајте 20 минута, вадите једну за другом конзерву, окрећите и преокрените док се потпуно не охладе. Ставили смо га у оставу.

Видео: Како брзо кувати Горлоадер брзу храну

Видео: Како припремити Горлоадер за зиму