Моцарела са парадајзом, са песто сосом: 2 најбоља корак-по-корак рецепта са детаљним састојцима
Укусна моцарела са парадајзом је укусна и једноставна. Хајде да га кувамо заједно.
Моцарела са парадајз - лагана ужина која ће изгледати сјајно на свечаном столу. Упркос једноставности припреме, ужина се испоставља веома заситна и укусна, а њен изглед одмах изазива апетит.
Предјело које се састоји од меког сира и ароматичног парадајза обично се назива цапресе. Главна тајна укусно припремљене капресе су свежи и квалитетни производи.
Моцарела са парадајзом: класичан рецепт
По класичном рецепту, састојци укључују само сир, парадајз, маслиново уље, свеж босиљак и неки зачини. Важно је да су сви производи свежи. У идеалном случају, парадајз би требало да се чупа само из баште, као и зеленило, а моцарела се припрема буквално дан пре припреме предјела. Међутим, немају све домаћице производе такве свежине. Не треба да се нервирате, само користите квалитетне састојке прве свежине.
- Чери парадајз - 10 ком.
- Моцарела - 120 г
- Свеж босиљак - 1 гранчица
- Маслиново уље - 70 мл
- Оригано, со, провансалско биље
- Посебно тешко припремити нема цапресе. Важно је једноставно лепо и пажљиво исећи производе, а затим их лепо ставити на тањир и послужити.
- Према рецептури користимо чери парадајз, међутим, понекад се за припрему ове ужине користе и друге сорте парадајза, на пример „биково срце“, „крем“ итд
- Поврће опрати, нема потребе да га гулите. Поврће исећи на кругове, док ћемо користити само средину парадајза, бочни делови грицкалице неће ићи.
- Сир извадити из саламуре, оставити да се мало оцеди, исећи на кругове. Покушајте да исечете моцарелу тако да комади буду исте величине као и комади парадајза.
- Босиљак оперите и осушите, отргните неколико листова са гранчице, остатак оставите на гранчици.
- Узмите добро и прикладно јело, најбоље беле боје. Ставите парадајз и сир на тањир. Треба их поставити у круг, наизменично комаде парадајза и моцареле.
- Сада зачините ужину сољу и зачинима.
- Капресе украсите свежим зачинским биљем.
- Пре сервирања предјело попрскати маслиновим уљем. Према овом рецепту, није препоручљиво заменити маслиново уље другим уљима, иначе укус јела може патити.
Моцарела са парадајзом и песто сосом
- Парадајз - 3 ком. средње
- Моцарела - 130 г
- Свеж босиљак - пар листића
- Маслиново уље - 40 мл
- Со, зачини
За песто сос:
- Тврди сир - 55 г
- Свеж босиљак - 2 везе
- Бели лук - 5 чена
- Маслина уље - 130 мл
- Пињоли - 25 г
- Парадајз опрати, исећи на кругове, користићемо само средње комаде поврћа.
- Извадите сир из саламуре, оставите да се оцеди и исеците на кругове.
- Оперите босиљак.
- Узмите одговарајућу посуду, на њу ставите парадајз и сир, наизменично наизмјенично комадиће ових састојака. Ужину лагано посолите и зачините зачинима.
- Хајде сада да припремимо сос. Босиљак оперите, бели лук ољуштите, сир нарендајте. Ставите све састојке заједно са уљем у посуду блендера и умутите у кашасто стање.
- Кушајте готов сос за со, можда ће бити потребно мало посолити.
- Добијеним ароматичним сосом прелијте предјело, а затим украсите листићима босиљка и послужите.
Цапресе је лагана и брза ужина коју нећете уморити да једете ни сваки дан. По жељи се за ову ужину може припремити песто сос са додатком спанаћа, коријандера и других орашастих плодова.
