Парадајз за зиму без стерилизације: 2 најбоља корак-по-корак рецепта са детаљним састојцима
Парадајз се може затворити без стерилизације. А како то учинити, можете научити из предложених рецепата.
Парадајз без стерилизације је укусна и лепа конзерва, која има многе предности у односу на друге, јер се припрема веома брзо и једноставно, док сво поврће испадне нетакнуто и лепо, а и веома укусно.
Парадајз за зимницу без стерилизације: једноставан рецепт
Овај начин конзервирања је погодан за оне домаћице које не желе или за неке разум не може потрошити много времена на припрему конзервације. Парадајз је веома мирисан и укусан.
- Парадајз - 2,5 кг
- Бели лук - 1 главица
- Цилантро - 1 веза
- Со - 50 г
- Шећер - 75 г
- Стоно сирће - 35 мл
- Бибер, грашак, семенке аниса, ким, суви копар
- Парадајз треба користи се не баш велика, зрела и густа. Меко поврће није погодно за такво очување. Поврће оперите, на месту где је била петељка направите неколико убода чачкалицом.
- Бели лук ољуштите, оставите целог или исеците на кришке.
- Оперите цилантро, осушите. По жељи, цилантро се може заменити познатијим першуном или копером. Зеленило се може додати и свеже и суво.
- Припремите стаклене посуде, стерилишите их на било који погодан начин.
- На дно тегле ставите зеленило, бели лук и зачине. Можете користити било које зачине које волите.
- Чврсто утисните парадајз у посуду, покушавајући да не згњечите поврће.
- Прокухајте потребну количину воде и сипајте у теглу, оставите 15 минута.
- Прокувајте још једну порцију воде у шерпи, додајте јој со, шећер и сирће.
- Оцедите течност која је била у тегли.
- Поврће прелити новом врелом маринадом, посуду затворити поклопцем.
- Умотајте теглу у ћебе док се потпуно не охлади.
- Посебност такве конзервације је у томе што треба да се чува не у хладној, већ у топлој просторији на собној температури. Због тога, након што се конзерве са увртањем охладе, не треба их носити у подрум итд.д.
Чери парадајз за зиму без стерилизације
Припремивши чери парадајз за зиму, одушевићете се себи са укусном и оригиналном ужином Парадајз конзервиран по овом рецепту испада веома ароматичан, јер је прекривен пуно зачињених зачина и биља.
- Чери парадајз - 1,5 кг
- Бели лук - 5 чена
- Босиљак, свеж рузмарин - гранчица
- Со - 25 г
- Шећерни песак - 60 г
- Стоно сирће - 45 мл
- Семе аниса, бибер у зрну, цимет, млевена црвена паприка
- Као и парадајз великих сорти, трешње за такву конзервацију треба изабрати еластичне и целе. Оперите поврће, осушите, није потребно бушити мале парадајз.
- Огулите бели лук.
- Рузмарин и босиљак опрати, осушити.
- Припремите тегле, оперите их и стерилишите.
- На дно ставити бели лук, рузмарин, босиљак и зачине.
- Затим пажљиво утисните чери парадајз у посуду.
- Прокувати потребну количину воде, прелити преко поврћа, оставити 15 минута.
- Након наведеног времена, охлађену воду из посуде оцедити у шерпу, поново прокувати, у течност додати со, шећер и сирће.
- Сипајте маринаду у посуду и затворите је.
- Конзервацију умотајте у топло ћебе и оставите тако један дан.
- Након овог времена, извадите контејнере из ћебе и преместите их на стално место складиштења, међутим, запамтите да је боље чувати такву конзервацију не на хладном, већ на собној температури.
- Чери парадајз за зиму не испада ништа мање укусан ако им додате пикантност. Зато, ако сте љубитељ љутих залогаја, у теглу парадајза додајте мало горке паприке, као и ђумбир, рен или друге зачињене састојке.
Парадајз за зимницу без стерилизације је одлична опција за брзо и веома укусно конзервирање. Такав парадајз је веома мирисан и леп.
