Рецепт за маринаду за најукуснији и најсочнији пилећи ћевап: топ-5 најукуснијих маринада са детаљним састојцима и кувањем корак по корак

Да бисте припремили укусну маринаду за пилећи ћевап, само користите наше рецепте.

Садржај

Маринада од сирћета за пилећи ћевап: класична рецепт
Кефир маринада за пилећи ћевап
Маринада са соја сосом за пилећи ћевап
Воће маринада за пилећи ћевап
маринада од мајонеза за пилећи шиш ћевап
Видео: ТОП најукусније маринаде за шиш ћевап

Већина људи преферира свињетину када је роштиљ у питању. Међутим, то не значи да се друго месо не може користити за припрему овог јела. Пилећи ћевапи нису ништа мање укусни. Јело испада сочно, меко, нежно и веома укусно.

Истовремено, вреди напоменути да сочност и укус готовог пилећи ћевапа зависи од маринаде у којој је припремљен. Представљамо вам најукусније маринаде за пилеће ћевапе које се лако припремају.

Маринада са сирћетом за пилећи ћевап: класичан рецепт

Најлакши и најповољнији начин за маринирање пилећег меса, као у принципу и било који - шта је још да се сецкана пулпа комбинује са зачинима, сирћетом и, по жељи, поврћем.

Важно је напоменути да је приликом припреме такве маринаде потребно стриктно придржавати се наведене количине састојака, јер ће у супротном пулпа испасти сува и тврда.

Пилећи филе - 1 кг
Стоно сирће - 45 мл
Вода - 90 мл
Слатки лук - 3 ком.
Шећерни песак - 15 г
Со, оригано, провансалско биље, кари, бели лук, црвена млевена паприка

Неопходно је изабрати свеж, по могућности незамрзнут, пилећи филе. Затим га оперемо, исечемо на комаде одговарајуће величине, осушимо.
Лук треба ољуштити, изрендати на ситно ренде или изгњечити у блендеру, пошто треба да добијемо пулпу од поврћа. По жељи можете исећи поврће на колутиће, али у овом случају месо неће бити тако сочно.
Дакле, посолите и зачините пилетину, пажљиво промешајте месо.
У то додајте пире од лука.
Од сирћета, хладне прокуване воде и шећера правимо маринаду.
Сипајте течност у месо, поново помешајте састојке.
Роштиљ оставити да одстоји око 5-12 сати. Што се месо дуже маринира, биће мекше и укусније.
Затим треба да испечете ћевап. То треба урадити на традиционалан начин - на угаљ. Спремност ћевапа ће показати провидни сок који ће се ослободити када се месо исече.

Кефир маринада за пилећи шиш ћевап

Још једна једноставна и економична верзија маринаде за пилећи шиш ћевап, која ће учинити м укусним и сочним.

Пилећи филе - 1 кг
Кефир - пола л
Црни лук слатки - 2 ком.
Бели лук - 4 чена
Со, бибер, босиљак, коријандер, ђумбир

Као што видите, биће вам потребан минимум састојака, а сви су доступни и обично при руци.
Према рецептури користићемо пилећи филе, међутим, ова верзија маринаде је погодна и за маринирање осталих делова пилећег трупа. Од ових делова можете користити крилца, бутине, ноге или пулпу.
Месо оперите, осушите и исеците на средње комаде.
Ољуштите лук, исеците га на прилично велике колутове.
Огулите бели лук и истрљајте га на ренде или га пропасирајте кроз пресу.
Сада комбинујемо месо, поврће и со са зачинима у дубокој посуди, мешамо производе.
Додамо им кефир, поново помешамо састојке тако да сви комадићи буду у ферментисаном млечном производу. Што се тиче кефира, можете га узети било где. Али за суви филе, масни производ је бољи, он ће учинити месо сочним, а за масне бутине, не посебно суве ноге, боље је користити кефир са ниским садржајем масти.
Умотајте посуду за храну у прозирну фолију.
Маринирано месо послати на хладно место 3-12 сати.
Након тога пржите ћевапе на традиционалан начин.

Маринада са соја сосом за пилећи шиш ћевап

Ћевап мариниран у соја сосу разликује се по укусу од другог меса Пулпа је изузетно мирисна, веома сочна и необичног укуса.

Пилећи филе - 1 кг
Маслиново уље - 30 мл
Бели лук - 2 чена
Соја сос - 50 мл
Сок од лимуна - 10 мл
Свеж ђумбир
Со, босиљак, суви зеље, црни бибер

По жељи пилећи филе може се заменити другим деловима птице. Оперите пулпу, осушите, исеците на одговарајуће комаде.
Бели лук ољуштите, нарибајте на ситно ренде или ситно исецкајте.
Лук ољуштити, исећи на колутове.
Ђумбир ће ћевапу додати пикантност и пикантност, па његову количину одредите по свом укусу. У сваком случају, није потребно додавати пуно овог састојка, јер може надјачати укус осталих зачина и самог меса. Оперите ђумбир, огулите га, истрљајте на ситно ренде.
Сада помешајте путер, сос, лимунов сок, бели лук и ђумбир у дубокој посуди.
Зачините месо сољу и зачинима.
Додајте маринаду главном састојку, промешајте садржај.
Посуду са ћевапом прекријте прозирном фолијом и оставите на хладно место најмање неколико сати, а ако време дозвољава и 10-12 сати.
Затим испеците месо на дрвеном угљу.

Воћна маринада за пилећи ћевап

Ова верзија маринаде се не може назвати обичном, јер као главни састојци јер се у његовој припреми користе плодови. Можете користити киви, поморанџе, лимун, сок од ананаса итд. Пулпа је веома нежна и сочна захваљујући овој маринади.

Пилећи филе - 1 кг
Наранџе - 2 ком.
Лимун - ¼ ком.
Маслиново уље – 30 мл
Зелени – 20 г
Горка паприка
Со, ђумбир, кари, цимет

Као што видите, скуп састојака прилично нестандардан. Упркос томе, пилећи кебаб се испоставља веома необичним и укусним. Рецепт за такву маринаду свакако вреди покушати.
Оперите пилећи филе или, по жељи, било који други део птице, осушите и по потреби исеците на мале комаде.
Исцедити сок од поморанџе. Препоручљиво је користити слатке поморанџе, јер ће лимунов сок додати киселину у маринаду.
Од наведене количине лимуна такође треба исцедити сок.
Можете узети било које зеленило. Першун и цилантро су такође погодни, можете додати и неколико листова менте и босиљка. Оперите зеленило, осушите га и исецкајте.
Љута паприка је опциони састојак за ову маринаду. Ипак, има и оних који воле зачињене ћевапе, у том случају је ово право поврће. Прилично га ставите у маринаду да готово месо буде мало биберо. Ситно исецкајте бибер, урадите то у рукавицама.
Посолите пилетину, зачините наведеним зачинима и зачинима.
Сада додајте све остале састојке наведене у рецепту у посуду са месом, промешајте садржај.
Оставите пулпу да се маринира на хладном месту око 5-12 сати.
Затим пржите ћевапе на традиционалан начин.

маринада од мајонеза за пилећи ћевап

Овај начин маринирања пилећи ћевап може се назвати и традиционалним, јер је један од најједноставнијих и најприступачнијих. Према овом рецепту, укусно ћемо маринирати не само пилетину, већ и поврће, које ћемо затим пржити заједно са ћевапом на роштиљу.

Пилећи филе - 1 кг
Слатка паприка - 2 ком.
Слатки лук - 2 ком.
Бели лук - 3 чена
Мајонез - 350 г
Со, бибер, паприка

Оперите пилеће месо, осушите га и исеците на средње комаде.
Паприку ољуштити од семенки, опрати, свако поврће исећи на 4 дела.
Лук ољуштити, исећи на колутове.
Огулити и ситно исецкати бели лук.
Посолите, побиберите, зачините пилеће месо зачинима.
Додајте поврће у пилетину.
Комбинујте мајонез са белим луком. Требало би да има довољно мајонеза да покрије све месо. На први поглед може изгледати да је наведена количина производа превише, али у ствари није. После неколико сати поврће и пулпа ће апсорбовати мајонез.
Затим додајте мешавину мајонеза у главне састојке, помешајте садржај.
Оставити фил са поврћем да се маринира 3-12 сати.
Након тога испећи ћевап заједно са луком и паприком.

Ако желите да кувате укусан, мекан и сочан пилећи ћевап, обавезно узмите у обзир наше рецепте. Са таквим роштиљем ћете задовољити не само себе, већ и своје рођаке.