Реципес гриллед Зуццхини: Тајне кухања и избора састојака

Всички производ на грила е вкусен, зебр не е изнимка.

Ко би помислио да из досадног и воденог поврћа можете кувати шик грицкалице и прилоге, а све је лако и лако.

Потребно је само да савладате суштину и можете безбједно експериментисати!

Гриловане тиквице - општи принципи кухања

Тиквице за печење треба користити са фино финим љуштењем. Није потребно чистити посуђе, али може се пре-резати, кушати, надопунити свим састојцима, сосовима, рецептима, заиста, много, ево најзанимљивијих опција.

Роштиљ се разликује:

• Роштиљ. Кухање на угљену је популарно, али не дозвољава увек да време или годишње доба кува тиквице у природи. Али суштина је једноставна и разумљива: производ је постављен на решетку или везан комад у ражањ, кухан на врућем угљену.

• Електрични роштиљ. Алтернатива ББК-у. Ради из мреже, има лим, решетку, на којој се производи разграђују. Температура и време кувања зависе директно од модела апарата.

• Грилл Грилл. Погодан кухињски прибор са рељефним дном, једноставан и лак за употребу, омогућава вам да брзо и лако припремите не само тиквице. Поред тога, потребна је пећ.

• Роштиљ у пећници или у микроталасној пећници. Такође можете користити за печење поврћа, укључујући и скуасх. Време и температура такође зависе од модела и рецептуре.

Гриловане тиквице могу послужити као самостално јело, употпуњено месом или живином, које се користе за разне салате, грицкалице. Обично се надопуњују умацима од киселог сира, али постоје занимљиви рецепти са месом, рибом и другим поврћем.

Грилована тиквица са сосом од павлаке

Овде се користи тигањ на жару и сквош кувају се у комадима. Али поврће се такође може припремити на било који други роштиљ или на угљен. Поред тога, рецепт је сос од павлаке.

Састојци

• 2 младе тиквице;
• 5 кашика павлаке;
• 0.5 канала копра;
• 3 чешњака чешњака;
• со, црни бибер;
• мало уља.

Припрема

1. Младе тиквице исперите преко кругова, али не и дебеле или танке. Просечна дебљина 7-10 милиметара. Пожељно је да кругови буду међусобно исти, што ће им помоћи да се равномерно припреме.

2. Подмажите тигањ с поврћем тако да се поврће не залијепи.Радимо то четком. Загријавајмо се на обичан штедњак. Или укључите електрични роштиљ.

3. Само тиквице могу бити супа и посути црним бибером. Ако се то не уради унапред, поврће ће ослободити много сока. Прелијте, трљајте зачине на комаде и одмах их пребаците на врући роштиљ.

4. Блот са сваке стране.

5. Очистите честице чешњака. Гринд. Али можете узети и сухи чешњак, то је концентрираније, количина по укусу. Додајте у павлаку, бибер и со. Ми сечемо врло фино и додамо у сос. Интензивно спустите.

6. Ставите тиквице на посуду, сос у бочици, украсите гране зеленила и одмах га пошаљите на сто.

Чешњак на жару са белим луком

Рецепт за врло сочне и укусне бифтеке на жару, који нису само зачињени. Али и црвено. Припремљено половином. Изаберите најмањи млечни поврће. Роштиљ за ово јело се може користити у потпуности.

Састојци

• 3 тиквице;
• 5 комада белог лука;
• 40 мл маслиновог уља;
• 1 гомила сочног зеленила;
• со.

Припрема

1. Изрежите 3 каранфиле чешњака на пола на плочама. Ставите у загрејани маслац, пржите до златне боје, бацамо бели лук. Оставите уље, оставите га да се охлади.

2. Исперите тиквице, исеците сваку страну сваког поврћа за 2 половине. Узимамо нож и радимо на резовима пулпе, дубине од око 0,5 цм, не доспимо до коже. Можете направити мрежу или пруге.

3. СадаСваки зуццхак је подмазан интерно уљем белог лука. Погодно је користити силиконску четку.

4. Са врха, поспите фином соли, брзо се меље и ставите на роштиљ. Пеците прво тако што ћете смањити, а затим згужвати кору.

5. Прережите преостале чешњаке чешњака и исецкате поврће. Можете користити само копар или мешавину различитих биљака. Мик уп

6. Уклањамо вруће тиквице са роштиља, трљамо унутрашњи део посекотинама чешњака и зеленила, хранимо га до стола.

Гриловани сир и сир

Одлична опција за потпуну ужину, која се може кухати апсолутно на сваком роштиљу. Међутим, веома је важно за такве тиквице да користе тврди сир, који се брзо топи.

Састојци

• 2 тиквице;
• 140 г сира;
• 4 чешњака чешњака;
• зеље, со;
• 2 кашике павлаке.

Припрема

1. Резимо тиквице у круговима или дуж плоча један центиметар. Умешајте со, утрљајте у руке и ставите на роштиљ. Нека прва страна буде порумењена.

2. Брзо изрежите плоче сира, количину по броју тиквице.

3. Насјецкати бели лук, зеленило, помешати са павлаком.

4. Окрените тиквице на другу страну и брзо ставите на врх сваке од мешавина чешњака са павлаком и поврћем, ставите мало, исперите је истом кашиком. Успут, можете ставити танак круг парадајза или кобасица, јело ће постати још укусније.

5. Покријте кришке сира, припремите неколико минута.

6. Чека се друга странасмећкасто и пажљиво уклоните кришке са роштиља. Послужите топло или хладно.

Делициоус маринада дла мирисних шкампов на жари

Посебност овог поврћа биће маринада. За кобасице са роштиља кува се на балсамицо сирћету. Поврће је добро исцурело, производи вишак воде, једноставно се испоставило да је запањујуће. Маринате по овом рецепту погодан је за друге врсте поврћа, гљиве.

Састојци

• 30 мл балсамицо сирћета;
• 2 кашике маслиновог уља;
• 1 ком. мед;
• 1 чај морска со;
• 2 гранчице босиљка;
• 3 чешњака чешњака;
• 2-3 тиквице.

Припрема

1. Помијешајте балзамички сирћет и сол, додајте мед и темељно га утрљајте, тако да се сви састојци растворе.

2. Додајте сломљене гране босиљка, ставите маслиново уље.

3. Чешњак или исећи на комаде, или га растурити у малу скушу. Додајте маринаду. Ми миксамо. По жељи можете додати мљевени бибер.

4. Чучњеви се режу на пола по дужини, ако су велики, онда су два комада довољна. Лагано подмажите страну реза маринадом. Протрљамо остатак скалпом. Ставите у посуду. Одлази на сат. За то време, поврће ће ослободити сок.

5. Стиснемо половице тиквица од вишка воде, пошаљемо је на роштиљ, доведемо је до спремности.

6. Приликом послуживања, обилно поспите зеленом или масном сосом од чешњака.

Грилована тиквица у соја сосу

Најједноставнија и најповољнија маринада на жару.

Састојци

• сојин сос од 50 мл;
• 1 чај. сухи бели лук;
• 2 тиквице;
• 0,3 бр. црни бибер;
• 1 тбсп. л балсамиц оцат;
• 2 кашике маслаца.

Припрема

1. Повежите све састојке маринаде, осим уља. Пажљиво промијешајте да бисте их растворили. Можете узети свјеже цловес од чешњака, али онда га добро сјецкати.

2. Тиквице сечемо кришкама, тањирима или на други начин, преведемо у пакет.

3. Сипајте у сос.

4. Вежемо, добро протресемо, оставимо на сат. Препоручљиво је добро протрести сваких 15 минута.

5. Ми решавамо, раширимо тиквице у цједилу да би стакло постало вишак течности, мало га стиснемо.

6. Додајте маслац, промијешајте га руком, пошаљите га на комаде роштиља, припремите га.

Побегла туфа на жару

Рецепт маринираног чешњака, затим шибе. Кухано је једноставно и укусно.

Ингредиентс

• 3 мале тиквице;
• 5 зуба чешњака;
• 1 кашика уља;
• 1 тбсп. л соли

Припрема

1. Одрежите тиквице на две половине. Гладак тиквице са соли, оставите да се маринира.

2. Стиснемо со и воду.

3. Сечемо чешњак дугим комадићима.

4. Израђујемо ударце чекићем танким ножем, убацујемо комаде чешњака.

5. Утрљамо поврће уљем, шаљемо га на роштиљ.

6. Пећи половину тиквица док се не припреми са обе стране.

\ тПослужите уз павлаку, зеље, можете сипати сок од лимуна или посути балзамичним сирћетом.

Тачкини на жару с сланина (сланина)

За припрему таквих тиквица погодно је користити дугачке траке сланине, али је погодна и обична маст. Сир се користи за везивање слојева.

Састојци

• 2 тиквице;
• 4 траке сланине;
• 1 ч. соли;
• 3 чешњака чешњака;
• 1 кашичица маслиновог уља;
• 80 г сира;
• 3 кашике дебелог мајонеза.

Припрема

1. Сваку тиквицу одрежите на 4 плоче.

2. Повежите сецкани бели лук, путер и со, можете сипати црну или црвену паприку.

3. Нарежите кришке тиквица са добијеном смешом.

4. Сирено чистимо сир.

5. Ставите тиквице, поспите их сиром, ставите на њега траку сланине, поново сир и тиквице.

6. На сличан начин прикупљамо и друге "сендвиче".

7. Ставите га на роштиљ. Припремите се прво са једне стране, затим лагано окрените, избришите другу страну. Захваљујући гомили сира не би се требало срушити.

8. Узмите мајонез, преведите га у врећицу, направите рупу и стисните мрежу преко печене тиквице.

Гриловане тиквице - корисни савјети и трикови

• Ако у маринади има пуно биљног уља, он ће капати на дренажу, пушити, процес кухања ће бити компликован.

• За поврће можете користити не само балзамички сирће, већ и јабуку, вино, обичан прибор за јело,узимајући у обзир концентрацију производа.

• Ако се тиквице кувају на роштиљу заједно са другим поврћем, потребно је пребројати величину комада тако да сви раде истовремено. Или ставите производе тако да није тешко уклонити готове узорке са роштиља и оставити оне који су још сирови.