Свињски врат у рерни: са зачинима, парадајзом и сиром, печуркама, крушком и јабуком, сувим воћем, кромпиром, луком и зеленилом, на јастучићу од поврћа - рецепти за кување меса са необичним маринадама и сосовима

Укусан свињски врат у рерни је лако, чак и код куће. И можете прочитати рецепте у чланку.

Свињетина је омиљени производ, који се припрема и за свечану и за свакодневну трпезу. Свињски врат је посебно тражен, јер се овај део свињског меса састоји од меса и танких слојева масти, која се током кувања топи и чини месо сочним и меким.

Свињски врат печен у рукаву са зачинима у рерни

Овај део прасета је савршен за печење. Пулпа се испостави да је нежна и веома сочна, то олакшавају вене масти које се налазе у свињском врату.

  • Свињски врат - 2 кг
  • Бели лук - 7 чена
  • Течни мед - 2 кашике. л.
  • Бели бибер са грашком, со, мајоран
  • Свеж босиљак - 4 листа
  • Свежи рузмарин - мала гранчица
Зачињен врат
  • Пулпа према овом рецепту мора бити кувана у целом комаду, јер ће тако испасти много нежније и сочније. Да би месо било мекано, мора се унапред маринирати. Оперите свињетину, осушите је.
  • Огулите бели лук, оставите 4 чена, преполовите 3 чена
  • Оперите и осушите свеже зачине.
  • Миксером или ручно самљети босиљак, рузмарин и 4 чена белог лука. Добијену смешу помешајте са сољу, другим зачинима и медом.
  • Направите резове у пулпи и ставите половину чена белог лука у сваки.
  • Смешом за маринирање обилно утрљајте свињетину и оставите 5-6 сати, најбоље преко ноћи.
  • Пулпу ставимо у рукав за печење, чврсто завежемо и одозго направимо неколико малих убода.
  • Свињетину шаљемо у загрејану рерну, кувамо пола сата.
  • Затим сечемо рукав и печемо врат још пола сата. За то време посластица ће поруменити.
  • Месо треба сервирати за сто после 20 минута. после кувања

Свињски врат са парадајзом и сиром у рерни

Ова посластица је пуноправно празнично јело. Месо се испоставља не само укусно, већ и лепо, јер се свињски врат са парадајзом и сиром припрема на необичан начин.

  • Свињски врат - 1-1,2 кг
  • Парадајз - 1 ком.
  • Сир Моцарела - 120 г
  • Маслиново уље - 30 мл
  • Лимунов сок - 1 кашичица.
  • Сок од поморанџе - 1 кашика. л.
  • Свјежа нана – 3 листа
  • Свјежи босиљак – 3 листа
  • Со, бибер, бијели коријандер
Са свјежим сиром и парадајзом
  • Оперите и осушите пулпу. Одмах исеците месо. Треба да се исече тако да се добије хармоника, односно да се комад не исече до краја.
  • Исецкајте нану и босиљак.
  • Помешајте путер, сокове, зачинско биље у тањиру.
  • Прво обилно истрљајте врат сољу и зачинима, а затим га подмажите течном мешавином и оставите да одстоји пар сати.
  • Парадајз опрати и исећи на не баш дебеле кругове, исто радимо са сиром. Узгред, моцарелу можете заменити другим сиром, на пример, тврдим.
  • Напуните маринирано месо. Ставите парче парадајза и сира у сваки рез.
  • Комад свињског меса чврсто умотамо у фолију и пошаљемо у загрејану рерну на плех.
  • Пулпу треба кувати 1 сат у фолији и 10 мин. а да она не поцрвени.

Свињски врат са шампињонима са киви сосом у рерни

Комбинација свињског врата и печурака неће никога изненадити још дуго, међутим, ако прво укусно маринирате производе, а затим их правилно кувате, можете добити необичан и веома укусан деликатес. Па, оригинални киви сос дефинитивно ће бити врхунац ове посластице.

  • Свињски врат - 1,5 кг
  • Печурке - 400 г
  • Црни лук - 2 ком.
  • Сунцокретово уље – 50 мл
  • Маслац – 50 г
  • Бели лук – 5 чена
  • Млевени бели и ружичасти бибер, со

За сос:

  • Киви – 2 ком.
  • Слатки лук - 1 ком.
  • Лимунов сок - 1,5 кашике. л.
  • Течни мед - пола кашичице.
  • Биљно уље - 1 тсп.
  • Зачини
Врат са печуркама
  • Оперите и осушите месо. Испећемо га у целини, међутим, да би се врат боље посолио, преполовићемо га, а да не исечемо до краја буквално 2 цм.
  • Очистите бели лук и пропасирајте га кроз пресу или самељите у блендеру
  • Очистите лук и ситно исецкајте.
  • Помешајте бели лук, со и бибер. Овом мешавином обилно натрљајте свињетину и оставите најмање 3-5 сати, а ако време дозвољава и свих 12 сати.
  • Што се тиче печурака, можете користити и дивље и култивисане, које су доступне свима. Предност шумских је њихова арома, па смо предност дали хмељу.
  • Печурке очистити, потопити у слану воду 10 минута, па их кувати у истој води 15 минута. и почните да пржите.
  • У шерпи истопите путер, додајте сунцокретово уље и пропржите лук у смеси док не буде провидан.
  • У то додајте печурке и наставите да кувате још 10 минута, посолите састојке, а после још 10 минута. искључите ватру испод шерпе.
  • Узмите посољено месо, на њега ставите садржај тепсије, поправите састојке да не падају са врата. У исте сврхе, парче меса можете везати нитима, па их уклонити пре сервирања.
  • Пребаците пулпу у рукав, завежите је и направите неколико убода у горњем делу.
  • Ставите плех са свињским вратом у загрејану рерну на пола сата.
  • Након овог времена, исечемо рукав и запечемо месо још пола сата. У овом тренутку можете залити комад свињског меса соком који се ослобађа из њега, тако да се пулпа не осуши.
  • Оставите готову посластицу 15 минута. ван рерне.
  • За ово време припремићемо необичан киви сос.
  • Лук ољуштите и исецкајте сасвим ситно.
  • Киви се очисти и исече на било које комаде. Важно је напоменути да воће мора бити зрело, иначе ће сос бити превише кисео.
  • На загрејаном уљу у шерпи пропржити лук.
  • У блендер ставити лук, киви и све остале састојке према листи. Не заборавите на со и омиљене зачине. Састојке претварамо у хомогену масу и сипамо у прекрасан тањир.
  • Служимо укусан свињски врат са печуркама заједно са сосом од кивија.

Свињски врат са крушком и јабуком у рерни

Свињско месо може да се кува са разним воћем. Једна од најукуснијих и најзанимљивијих комбинација може се назвати комбинацијом свињског врата са крушком и јабуком. Захваљујући слатком и киселом укусу воћа, готово јело је нежно и сочно.

  • Свињски врат - 1,3 кг
  • Слатке крушке - 1 ком.
  • Слатке и киселе јабуке - 1 ком.
  • Маслиново уље - 2 кашике. л.
  • Соја сос - 3 кашике. л.
  • Со, млевени црни бибер, мајоран
Са воћем
  • Оперите и осушите комад свињског меса. Пулпу ћемо испећи као цео комад, међутим, од ње ћемо направити неку врсту хармонике. Узмите комад меса и исеците га на не баш дебеле комаде, истовремено не исеците месо до краја.
  • Воће оперите, огулите и уклоните језгро. Исеците на комаде средње дебљине.
  • Помешајте путер са сосом и зачинима.
  • Натрљајте свињетину сољу и обилно премажите течном мешавином, оставите 5-12 сати. у зависности од тога колико времена дозвољава.
  • Ставите парче јабуке и крушке у сваки комад меса, смењујући плодове.
  • Узмите конце и завежите комад меса да воћни фил не би испао.
  • Свињски врат умотајте у фолију и ставите у плех.
  • Посланице послати у загрејану рерну на пола сата.
  • Након овог времена, отворите фолију и запржите месо.
  • Пре сервирања, скините конце са свињског врата, исеците месо до краја и послужите са комадићима воћа.

Свињски врат са сувим воћем у рерни

Овај препарат свињски врат са сувим воћем је прилично традиционално, међутим, то не значи да јело није укусно. Укус такве посластице можете употпунити домаћим сосом.

  • Свињски врат - 1,5 кг
  • Суве шљиве без семенки - 130 г
  • Суве кајсије – 170 р
  • Бели лук – 1 главица
  • Црвено вино – 100 мл
  • Со, паприка, розе и бели млевени бибер, рузмарин
Са сувим воћем
  • Оперите и осушите пулпу одмах истрљајте сољу и зачинима
  • Очистите бели лук и сваки чен исеците на 2 дела. Направите не баш дубоке резове у месу и у сваки ставите по 1 пола чена белог лука. Остављамо месо 3-12 сати, у зависности од тога колико времена дозвољава.
  • Суво воће се сипа кључалом водом неколико минута, нема потребе да се меље.
  • Ставите велики лист фолије на плех, намажите мало сувих шљива и сувих кајсија.
  • На сушено воће ставите парче свињског меса, са стране и одозго прекријте месо сувим воћем што је више могуће.
  • Умотајте фолију и ставите плех у загрејану рерну на 45 минута.
  • Након овог времена пажљиво отворите фолију, отпуштајући горњи део свињетине.
  • Месо кувамо још пола сата, повремено га поливајући црним вином.
  • Посластица се може послужити на столу као цео комад или у исеченим порцијама са сувим воћем.

Свињски врат са кромпиром у рерни

Печен свињски врат са кромпиром и ароматичним биље - идеално јело и за свечану и за свакодневни сто. Деликатес је врло једноставан за припрему, а неће одузети много времена.

​​
  • Свињски врат - 1 кг
  • Кромпир - 5 ком.
  • Сланина - 100 г
  • Першун - 1 веза
  • Бели лук - 1 глава
  • Маслиново уље - 2 ст. л.
  • Со, мешавина паприка, провансалско биље
  • Лимунов сок - 1 кашичица.
Са кромпиром
  • Прво да се позабавимо свињским вратом, пошто му је потребно више времена за кување. Оперите месо и осушите га.
  • Бели лук ољуштити, половину каранфилића изрендати, другу половину исећи на 2 дела.
  • Комбинујте путер, лимунов сок, рендани бели лук и зачине. Великодушно натрљајте свињетину сољу и овом мешавином. На месу направимо резове и у сваки ставимо по пола чена белог лука, оставимо свињетину да се маринира неколико сати.
  • Испећи ћемо кромпир у љусци. Стога, прво га добро оперемо од земље и прљавштине, а затим мало прокувамо, што ће смањити време припреме општег јела. Ако желите, не можете да кувате кромпир, већ само мало повећате време кувања у рерни.
  • Исеците сваки кромпир на 2 дела.
  • Сланину исеците на танке кришке и ставите по 1 кришку на сваку половину кромпира.
  • Ситно исецкајте мој першун.
  • Ставите маринирано месо у рукав.
  • Ставите кромпир поред свињетине.
  • Вежемо рукав, стављамо га на плех и посластице шаљемо да се пеку у загрејаној рерни 45 минута. Одозго направимо неколико малих рупа у рукаву.
  • Након овог времена, исећи рукав, посути јело зачинским биљем и поруменити га 15-20 минута.
  • Свињски врат и кромпир су мирисни и веома укусни.

Свињски врат са луком и зеленилом у рерни

Свињско месо припремљено по овом рецепту разликује се по ароми јер припрема се са зеленилом и пуно зачина.

Можете послужити свињски врат са луком и зеленилом са младим куваним кромпиром, пиринчем итд.

  • Свињски врат - 1,2 кг
  • Бели лук - 3 чена
  • Црни лук слатки - 2 ком.
  • Першун, копар - по 2 супене кашике. л.
  • Босиљак, свежа нана - по 2 листа
  • Маслиново уље - 2 кашике. л.
  • Соја сос - 2 кашике. л.
  • Пиринчано сирће - 2 кашике. л.
  • Мешавина паприка, коријандера, мајорана, соли
Сочна и мекана
  • Свињетину оперите, осушите и оставите са стране да припремите маринаду.
  • Помешајте путер, со и сирће.
  • Месо обилно натрљајте сољу и зачинима. Листу зачина можете допунити по свом укусу.
  • Затим премажите свињетину маринадом, стављајући комад директно у посуду са њим. Маринирајте 2 сата.
  • Све зеље оперемо и осушимо.
  • Очистите лук и бели лук, исецкајте лук.
  • Користећи блендер, самељите зеље, лук и бели лук у кашасто стање.
  • На месу направите дубоке убоде ножем, па прстом проширите ове убоде и у њих ставите фил од зеленила, белог лука и лука.
  • Умотајте комад меса у фолију и ставите на плех.
  • Послати посластице у загрејану рерну на 45 минута.
  • Након овог времена отворите фолију, прелијте свињетину испуштеним соком и пржите 15-25 минута
  • Како можете види за кување свињског врата после овога рецепт захтева мало више времена, пошто га маринирамо само 2 сата. Ако је процес маринирања дужи, укупно време кувања ће бити отприлике 1 сат.

Свињски врат у сосу од нара у рерни

Свињски врат у сосу од нара - необично и изврсно јело које ће ценити сви који га пробају. Упркос првом утиску који може произаћи из назива јела, ова посластица је прилично једноставна за припрему.

  • Свињски врат - 1 кг
  • Маслиново уље - 2 кашике. л.
  • Сенф у зрну - 1 кашичица.
  • Лимунов сок – 1 кашичица.
  • Соја сос - 2 кашике. л.
  • Со, ружичасти бибер, млевена црвена паприка, млевена

За сос:

  • Природни сок од нара - пола л
  • Шећерни песак - 35 г
  • Маслац - 55 г
  • Скроб - 10 г
  • Со - прстохват
  • Зачинско биље
Рафинисано
  • Хајде да се прво позабавимо свињетином. Ми ћемо га опрати и осушити.
  • Сада ћемо припремити смесу за маринирање меса. Помешајте путер, сенф, лимунов сок, соја сос.
  • Месо обилно натрљамо сољу и зачинима, а затим га ставимо у суд са маринадом и њиме премажемо.
  • Месо је препоручљиво маринирати 10-12 сати, али ако немате такву могућност биће довољно 2-3 сата.
  • Ставите маринирано месо у рукав и, ставите га на плех, пошаљите у загрејану рерну на 35-45 минута.
  • Након овог времена прережите рукав и пеците свињетину још 15-25 минута.
  • Док се свињски врат пече, хајде да за њега припремимо невероватно укусан сос
  • Најбоље је користити свеже цеђени сок од нара, не из продавнице, јер понекад у последњем уопште нема сока, а сос неће бити баш укусан. Идеална опција би била да сами исцедите сок из купљених нара, али ако то не можете да урадите, изаберите најквалитетнији сок од оних који су доступни у супермаркету.
  • Прокухајте сок, смањите ватру испод посуде на минимум, а затим му додајте гранулирани шећер. Можете користити смеђи шећер, у том случају ће сос имати израженији укус. Ако више волите смеђи шећер, удвостручите количину.
  • Сок и шећер кувајте на овој ватри неколико минута, а затим у течност додајте омекшали путер и сачекајте док се не истопи. Имајте на уму да маргарин и друге замене за путер нису погодни за припрему соса. Штавише, уље мора бити високог квалитета, иначе ће укус готовог производа патити.
  • У овој фази додајте со и зачине у посуду. Подесите количину ових састојака на основу ваших преференција.
  • У посебној посуди растворите скроб у хладној води, па га постепено сипајте у сок, непрестано мешајући добијену течност.
  • Мешањем течности доведите је до жељене конзистенције. Готови сос ће бити довољно густ.
  • Свињски врат сервирамо заједно са сосом од нара, исећи га на порције и по жељи тањир украсимо листићима свеже нане.

Свињски врат у крем-наранџастом сосу у рерни

Још један веома необичан рецепт за кување свињског врата - у крем - наранџасти сос. Пулпа је веома нежна и сочна, а сос ће јој дати изражен кремасти укус.

  • Свињски врат - 1 кг
  • Шалот - 100 г
  • Бели лук - 4 чена
  • Маслиново уље – 2 кашике. л.
  • Црвено вино - 4 кашике. л.
  • Наранџаста - 1 ком.
  • Кајмак - 180 мл
  • Било које зеље - било које - 1 веза
  • Со, бибер, оригано, рузмарин
Комбинација цитруса
  • Оперите и осушите месо, истрљајте сољу и зачинима, оставите да делује Неколико сати
  • Након тога ставите месо у рукав или умотајте у фолију.
  • Ставите свињски врат у загрејану рерну и пеците 45 минута.
  • Због тога отворите фолију или прережите рукав и пеците пулпу још 15-20 минута.
  • Лук мој, сецкамо га.
  • Огулите бели лук и пропасирајте га кроз пресу.
  • Исцедите сок из воћа.
  • Зелени се опере и ситно исецка.
  • Загрејте уље у шерпи, пропржите лук неколико минута.
  • Затим додамо бели лук у шерпу, после 30 секунди сипамо вино.
  • Кувајте састојке у посуди док половина вина не испари.
  • Затим додајте свеже цеђени сок од поморанџе и зачине по жељи.
  • После неколико минута. сипајте густу крему у посуду и додајте зеленило. Кувајте сос још неколико минута. па да се мало згусне.
  • Служимо сочну свињетину са крем сосом од поморанџе.

Свињски врат на јастуку од поврћа у рерни

Свињски врат на јастуку од поврћа - хранљиво и веома укусно јело. За ову посластицу може се користити различито поврће.

  • Свињски врат - 1 кг
  • Слатки лук - 2 ком.
  • Слатка паприка - 3 ком.
  • Парадајз – 3 ком.
  • Бели лук – 5 чена
  • Маслиново уље – 2 кашике. л.
  • Мешавина паприка, со
Врат са поврћем
  • Месо се опере и осуши, натрља сољу и зачинима, зачини уљем.
  • Огулите бели лук и преполовите сваки чен.
  • Направите дубоке резове у свињетини и у сваки ставите по пола чена белог лука, оставите врат да се маринира 3-5 сати.
  • Ољуштите лук и исеците га на пола прстена.
  • Оперите паприку, уклоните семенке и петељку, сваки ком. исећи на 4 дела.
  • Оперите парадајз и исеците га на дебеле кругове.
  • Ставите бибер у рукав, ставите га тако да на њега можете ставити друго поврће и парче меса. У исто време, месо треба да лежи само на поврћу. Мало посолите бибер.
  • На паприке ставите комадиће парадајза, а на њих сецкани лук, поново посолите поврће.
  • Ставите свињски врат на поврће, завежите рукав и ставите га на плех.
  • У рукаву правимо неколико малих убода одозго.
  • Месо шаљемо у загрејану рерну на 45 минута.
  • За то време из меса ће се пустити сок, поврће ће се у овом соку прилично брзо кувати и биће још укусније.
  • Након овог времена, прережите рукав и попржите месо 15-20 минута.
  • Свињетину треба послужити уз поврће.

Свињски врат мариниран у пиву: рецепт у рерни

Ни за кога, вероватно није тајна да свињски врат мариниран у пиву испада много сочнији и нежнији него иначе. Зато вам представљамо овај једноставан, али веома укусан рецепт.

  • Свињски врат - 1 кг
  • Бели лук - 5 чена
  • Тамно пиво - 250 мл
  • Маслиново уље - 2 кашике. л.
  • Сенф у зрну - 1 тбсп. л.
  • Мешавина паприка, рузмарина, оригана, соли
Јуици
  • Оперите и осушите месо.
  • Очистите бели лук и нарибајте га на ситно ренде да се од њега добије каша.
  • Помешајте бели лук, путер и сенф са пивом.
  • Комад меса утрљамо сољу и зачинима, а затим ставимо у маринаду и оставимо 3-5 сати.
  • Након овог времена свињско месо умотајте у фолију и пеците у загрејаној рерни 1 сат.
  • Након овог времена, одвијте фолију и браон врат 15 минута.
  • Свињски врат сервирамо, исећи га на порције или као цео комад.
  • У исто време можете направити сос од белог лука за месо. Да бисте то урадили, помешајте мало сенфа, ренданог белог лука и мајонеза.

Свињски врат у мајонезу: једноставан рецепт у рерни

Овај рецепт за кување свињског врата у конзерви од мајонеза назвати најједноставнијим и брзим Пулпа ће бити маринирана у традиционалној маринади од мајонеза, белог лука и зачина.

  • Свињски врат - 1 кг
  • Мајонез - 200 мл
  • Мешавина паприка, соли, италијанског биља
  • Бели лук - 7 чена
Традиционални
  • Очистите бели лук и изрендајте га.
  • Помешајте мајонез са белим луком.
  • Прво истрљајте месо сољу и зачинима, а затим га ставите у мешавину мајонеза.
  • Препоручује се да се месо маринира неколико сати.
  • Након тога ставите свињски врат у рукав, завежите га и, након неколико убода у његовом горњем делу, пошаљите пулпу у плех.
  • Ставите плех у загрејану рерну и пеците 1 сат.
  • Због овог времена пресекли смо рукав и у року од 10 мин. порумени месо.

Свињски врат је идеално месо не само за роштиљ, од њега се може припремити апсолутно свако јело.

Правилним маринирањем врата и правилном кувањем добићете укусно сочно и веома нежно месо.

Видео: Свињски врат у рерни: сочан рецепт

Релатед публицатионс

Лепота Топ 5 крема за врат и врат за хидрирање и подмлађивање, композицију и видео Остали савети Како укусно кувати сочну свињетину на кости: најбољи рецепти у рерни у тигању. Свињетина на кости, печена у рерни, природни котлет, шиш ћевап, свињски одрезак на кости: рецепти Остали савети Свињски котлети у рерни у тигању: најбољи рецепти за свечани сто. Како да кувате укусне сочне свињске котлете у тесту, са сиром и парадајзом, презлом, у јајету и брашну, са печуркама, шампињонима, луком, ананасом, кромпиром: Остали савети Свињски котлети у рерни у тигању: најбољи рецепти за свечани сто. Како да кувате укусне сочне свињске котлете у тесту, са сиром и парадајзом, презлом, у јајету и брашну, са печуркама, шампињонима, луком, ананасом, кромпиром: Цоокинг Свињски свињски роштиљ - укусни и лагани рецепти за кухање са фотографијама и видео записима Остали савети Свињски медаљони: најбољи рецепти за кување у спором шпорету, у рерни, у тигању. Како скувати укусне медаљоне од свињетине у сланини, крем-печуркама, путеру, наранџи-ђумбиру, сосу од бруснице, са парадајзом, сиром, печуркама,

Популар Артицлес

Цоокинг Кисели парадајз - Како се кува са степ-би-степ рецептима у кантама, бурадима или теглама за зиму Ућа и живот Традескантсииа - оно што изгледа као цвијет и његова домовина, сорте и љековита својства с рецептима
Остали савети 7 савета за тренинг снаге Цоокинг Шећерна репа - карактеристике сорте, региони узгоја, приноси и корисна својства Остали савети Шта учинити ако се жвакаћа гума залепила за косу? Како уклонити жвакаћу гуму, слуз из косе на глави, обрва девојчица и дечака код куће: методе, савети Остали савети Песма „Мала земља“, прерађена о основној школи, вртићу: речи, текст Остали савети Како разликовати агностика од атеисте? Како разумети да ли је особа агностик или атеиста? Које су сличности и разлике између агностика и атеисте? Остали савети Шта ће се догодити ако попушите цигарету 1 пут, 2, 3 пута, попушите чај?