Предности и штете од тиквица по здравље. Рецепти за тиквице: хрскаве, благо сољене, пице, колачи, кифлице са разним филовима, лазање

Од тиквица можете припремити многа укусна и једноставна јела која ће изненадити и одушевити укусом. Припремили смо за вас најпопуларније рецепте за тиквице.

Тиквице је свестрано поврће које се може користити за прављење џема, ролнице, торте, па чак и пице. Све детаље о јединственим рецептима научићете из овог чланка.

Тиквице: користи и штете по здравље

Тиквице су вредан производ за људски организам због јединственог састава. Ово поврће има деликатна дијетална влакна, због којих производ нема иритативно дејство на ГИ систем. Такође су корисни за оне који пате од дијабетеса.

Због ниског садржаја калорија, незаменљив за људе који се боре са вишком килограма. Поред тога, пошто су тиквице хипоалергено поврће, може и треба да буде укључено у јеловник детета од седам месеци.

Плодови ове биљке садрже неопходне и важне витамине за здравље људи. Поврће садржи и киселине:

• јабучне (побољшава циркулацију крви и метаболизам)
• фолне (обезбеђује синтезу протеина)
• никотински (побољшава циркулацију крви, снижава холестерол).

Тиквице су богате солима важним за организам :

• калијумом
)
• магнезијум
• калцијум
• фосфор

Ове супстанце су неопходне за нормално функционисање срчаног мишића, јетре и скелетних мишића . Оптималан однос супстанци као што су калијум и натријум има благотворно дејство на равнотежу воде у људском телу.

Пошто тикве чине 95% воде, оне су добро познати диуретик и помажу у ублажавању отока. Такође, ово поврће има одличан хидратантни ефекат, подстиче микроциркулацију крви човека, штити кожу од штетних ултраљубичастих зрака и стога се прилично често користи у козметологији.

Не могу се побројати сва корисна својства тиквица, али треба запамтити да људи који болују од болести бубрега не треба да злоупотребљавају јела од овог поврћа. Поред тога, није препоручљиво користити тиквице сирове у случају пептичког улкуса и гастритиса.

Рецепт за хрскаве слане тиквице

Одличан додатак главним јелима, као и одлично предјело за гозбу су Слане Тиквице. Изненадите и одушевите себе и своје ближње необичним, укусним и што је најважније здравим јелом. Нудимо вам брзи рецепт за тиквице са мало соли. Сигурни смо да ће постати један од најомиљенијих вама и вашим најмилијима.

Дакле, Требаће вам:

• тиквице - 1 кг
• ловоров лист - 2 ком.
• бели лук - 4 чена
• ваше омиљено зеље (копер, першун, босиљак) - 1 велика веза
• црно и мирисно бибер у зрну - по 5 грашка
• каранфилић - 1-2 пупољка
• коријандер - 1/3 кашичице
• За расол:
• вода - 1 л
• со - 2 тбсп. кашике
• шећер - 1,5 тбсп. кашике

Тиквице треба узимати младе, не дуже од 15 центиметара. Тада их не треба гулити и семе.

Процес кувања је на следећи начин:

• Прво припремите расол — за то додајте зачине, шећер и со у кључалу воду. Након што саламура поново прокључа, одмах искључите и оставите да се охлади на собну температуру
• У међувремену припремите поврће. Добро оперите тиквице и зеленило, огулите бели лук. Зелени и бели лук ситно исецкати. Плодовима одрежите петељке, а тиквице резачем за поврће исеците по дужини на танке кришке. Ако немате секач за поврће, можете их исећи на танке кругове. Међутим, ролнице увијене од кришки изгледају много импресивније на столу.
• На дно посудеу којој ће се припремати наше јело ставите сецкано зеље. Поспите белим луком. Ако неко воли зачињене грицкалице, може ставити кругове љуте црвене или зелене паприке.
• Распоредите исечене тиквице. Одозго пажљиво сипајте охлађени расол, мало протресите посуду да бели лук и зеленило равномерно покрију поврће. Ставите да се маринира испод поклопца на топлом месту.

На крају 6-8 сати нежне, мирисне, благо сољене тиквице су спремне за јело. Не треба их држати у фрижидеру дуже од 2-3 дана.

Пица од тиквица у рерни: укусан рецепт

Основа теста за ову пицу су тиквице. У фил можете ставити шта год желите: кувано месо, кобасицу, димљену кобасицу итд. Ако додате поврће, добићете дивно вегетаријанско јело. Пробајте!

Узмите следеће производе од теста:

• тиквице (средње величине) - 2 ком
• јаја - 2 ком
• брашно - 0,5 шоље
• прашак за пециво - 0,5 кашичице
• копар или першун
• со, бибер

За фил:

• парадајз – 1 ком. (ако је парадајз мали, онда 2 ком.)
• паприка (опционо) – 1 ком.
• печурке (опционо) - 100 г
• кобасице, шунка, кобасице итд. – 100 г
• тврди сир – 100 г

Рецепт за кување је следећи:

• Прво припремите тесто, за то нарендајте тиквице на крупно рендање, исцедити сок, помешати са сецканим зеленилом, умутити јаја, со и бибер
• Прашак за пециво помешати са брашном и додати у остале производе. Тесто треба да буде нешто гушће него за фритуле
• Добро промешати и оставити 15 минута да се састојци „сдруже“
• Током овог време, припремити надев — парадајз исећи на кругове, паприку на тракице, печурке — на 4 дела. Кобасицу, шунку или кувано месо исећи на коцкице, кобасице на кругове. Нарендајте сир.
• Тесто сипајте у калуп подмазан уљем и посут гризом или презлом
• Ставите фил редоследом који волите (прво кобасица, па поврће или обрнуто). У овој фази можете премазати пицу било којим сосом, ако желите. И обилно поспите ренданим сиром.
• Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 30-35 минута. Пицу је боље извадити из калупа када се мало охлади.

Видео: Дијетална пица од тиквица

Укусна торта од тиквица: рецепт

Закускани колачи од поврћа одавно су освојили почасно место на нашој свечаној трпези. Торту од тиквица су многи посебно волели . Постоји много рецепата за ово јело. Данас вам нудимо прилично необичан рецепт за "нормалну" торту од тиквица.

За тесто ће вам требати:

• тиквице (најбоље младе, средње- величине) – 3 ком
• јаја - 3 ком
• брашно - 4 кашике. кашике
• куркума, ким - прстохват
• со, бибер

За фил:

• свјежи сир "Пхиладелпхиа" " тип - 300 м
• бели лук - 1-2 чена
• маслине без коштица - 2 кашике. кашике
• кисели шампињони - 0,5 конзерве
• босиљак, першун - по 1 гранчица

Процес кувања је следећи:

• Тиквице нарендајте или самељите у блендеру. Оставити 15 минута, оцедити вишак течности
• Јаја лагано промућкати, сипати у тиквице. Помешајте суве састојке са брашном. Затим сипајте брашно у тиквице са јајима, добро умесите
• На загрејаном тигању подмазаном уљем испеците са обе стране 5 колача. Покушајте да тортиље не буде превише дебеле, иначе ће бити тешко да их окренете
• Ставите готове тортиље на папирни пешкир да упије вишак масноће у пешкиру
• Док се тортиље хладе припремити фил - маслине исећи на ситне коцкице, а шампињоне
• Исецкати зеље са белим луком
• Свјежи сир добро изгњечити виљушком, додајте остале производе
• Пажљиво мешајте, трудећи се да не оштетите печурке и маслине. Соли по укусу. Ако се испостави да је фил мало сув, можете додати кашику мајонеза или павлаке
• Сваку торту премазати филом, наслагати једну на другу. Украсите зеленилом

По жељи можете у фил додати штапиће ракова исечених на коцкице, паприку, кисели краставац. Експериментишите и уживајте у свом апетиту!

Видео: Укусна торта од тиквица

Како направити лазање од тиквица?

Лазање је популарно италијанско јело на бази танких листића теста које се смењују са филом од меса или поврћа, преливено бешамел сосом и посуто ренданим пармезаном. Јело је веома издашно и високо калорично.

Стога вам нудимо рецепт за „лакше“ лазине чија основа није тесто, већ тиквице. Сигурни смо да ће се ова лазање допасти свима, а посебно љубитељима тиквица.

Дакле, потребни производи:

• младе тиквице средње величине - 4 ком
• млевено месо - 500-600 г
• црни лук - 1 ком
• парадајз - 2 ком
• Италијанско биље - 2 кашичице
• тврди сир - 100 г
• млеко - 500 мл
• путер - 6 кашика. л
• брашно - 3 кашике. л
• со, бибер

Водите се следећим правилима:

• Оперите тиквице, уклоните петељку, исеците по дужини на танке кришке. Погодније је то радити секачем за поврће
• Посолите, поспите италијанским зачинским биљем и оставите да се маринира 10 до 15 минута. Лагано пржите са обе стране у биљном уљу. Одлично је ако имате грил тигањ, у овом случају тиквице практично неће упијати масноћу и укус ће бити светлији
• Пропржите млевено месо са ситно сецканим луком на биљном уљу уз стално мешање тако да нема грудве Посолити и побиберити
• Додати парадајз исечен на коцкице, динстати 3 – 5 минута. Нарендајте сир
• Припремите бешамел сос. Да бисте то урадили, растопите путер у шерпи на лаганој ватри, пажљиво додајте брашно, добро промешајте
• Посебно прокувајте млеко, у танком млазу сипајте у шерпу са брашном и путером, без престанка мешања
• Додати мушкатни орашчић, со по укусу. Сос је боље направити унапред
• Подмажите путером форму у којој ће се лазање пећи. Распоредите у слојевима: тиквице, млевено месо, сос од сира. Опет тиквице, млевено месо, сос од сира и тако до краја, док не понестане производа. Последњи слој треба да буде сир.
• Пеците у рерни загрејаној на 200 степени око 30 минута

Видео: Лазање од тиквица

Како кувати ролнице од тиквица са различитим филовима?

Нудимо вашој пажњи дивне ролнице од тиквица, за које ће вам требати:

• 8 тиквица
• маслиново уље
• зачини

Можете додати фил од сира у тиквице:

• 200 г сира
• 1 чен белог лука
• зелени

Или фил од сира:

• 200 г сира
• 10 парадајза
• 2 чена белог лука
• зачини

Запишите рецепт:

• Тиквице исеците на кришке
• Подмажите тигањ маслиновим уљем и пропржите тиквице, пржено поврће распоредите на салвету
• Ако користите за фил од сира помешати сецкано зеље и бели лук са сиром
• За фил од сира самлети и помешати млечни производ са сецканим зеленилом и парадајзом
• Намаз фил на сваки тањир и уролајте оклагијом

Готово јело можете конзумирати одмах или оставити да се охлади у фрижидеру.

Пилећи котлети са тиквицама

Сви знају да тиквице имају јединствен састав и да су неопходан производ за људе, а посебно за децу. Међутим, по правилу деца не воле ово поврће и одбијају да једу јела припремљена од њега.

Нудимо Вам рецепт за здраве пилеће котлете са тиквицама, који ће се, надамо се, допасти малишанима. И одрасли чланови породице ће вероватно ценити ово јело.

Дакле, за пилеће пљескавице са тиквицама биће вам потребно:

• младе тиквице - 2 ком. (приближно 400-500 г)
• пилећи филе - 500 г
• јаја - 1 ком. (ако су јаја мала - 2 ком.)
• зеленило по укусу - 1-2 тбсп. кашике
• гриз - 1-2 кашике.кашике
• бели лук – 1-2 чена
• со, бибер

Процес кувања се састоји од следећих фаза:

• Тиквице нарендајте на крупно ренде (по жељи можете да огулите, али је корисније ово поврће користити са кором), оставите 30 минута, па да поврће пусти сок
• Оцедити вишак течности из тиквица
• Додати исечене филете, јаја, ситно сецкано зеље и бели лук
• Посути јело омиљеним зачинима, сољу
• Добро промешати смесу и додати гриз, оставити 15-20 минута да гриз упије сок и млевено месо. месо постаје гушће
• Кашиком или влажним рукама формирајте пљескавице и пржите у уљу на средњој температури Пеците док не порумене (око 5 минута са сваке стране)

Јело је готово, пљескавице су мекане и веома сочне. Ове котлете можете кувати и у рерни или пари. То ће бити још корисније и дијететско јело. Пријатно!

Колико калорија има шунка?

Сви знају да су тиквице нискокалорични дијететски производ, јер се 95% састоји од воде. 100 г сирових тиквица садржи само 20-24 Кцал. У зависности од сорте, нутритивна вредност 100 г поврћа је:

• масти — 0,2 — 0,3 г,
• протеини - 1,2 г,
• угљени хидрати - од 3,5 до 4,7 г

Због ниског садржаја калорија можете користити до 1,5 кг овог корисног и укусног поврће дневно без ризика по фигуру.

Међутим, треба имати на уму да када се динста тиквица упија много уља, а калоријски садржај јела се повећава. Дакле, 100 г пржених тиквица већ садржи 88 Кцал, кавијара од тиквица - 98 Кцал на 100 г, палачинки од тиквица - 120 Кцал на 100 г.

Због тога је боље кувати тиквице са минимумом уља и минималном топлотном обрадом. Поврће најбоље је угасити без масти или испећи у рерни. Уосталом, 100 г печених тиквица са другим поврћем садржи само 50-55 Кцал.

Упркос термичкој обради, чак и када је пржено, ово јединствено поврће задржава витамине и минерале и вредан је производ за људски организам.стога, јела од тиквица морају бити на вашем столу током летње сезоне.

Поред тога, тиквице су неизоставно поврће које се користи током дијета. Његов нискокалорични садржај уз правилну обраду помоћи ће да се изгуби вишак килограма и да се тело одржи у форми.

Само укључите тиквице у своју исхрану и то ће вам помоћи да нормализујете стање коже, побољшате функционисање многих органа и система и обезбедите витамине за целе године.

Видео: Кавијар од тиквица