Зелени парадајз са белим луком за зиму: 2 најбоља корак-по-корак рецепта са детаљним састојцима
Салата за лизање прстију је заправо тако укусна. Научимо како да га правилно кувамо.
Шарена ужина од поврћа која својим изгледом и аромом привлачи пажњу! Само „Прсте ћеш полизати“.
Зелени парадајз салата за зимницу „Прсте ћеш полизати“
Компоненте (за 3 порције):
- Незрели парадајз - 400 г
- Шаргарепа - 1 ком.
- Бугарски бибер - 1 ком.
- Лук - 1 ком.
- Бели лук - 3 чена
- Уље без мириса - ¼ шоље
- Сирће (6%) - 30 мл
- Сол — 0,5 кашичице.
- Црни бибер кажу. по жељи
Како кувати:
- Моја паприка, зелени парадајз.
- Очистите лук и шаргарепу, оперите.
- Незрели парадајз исећи на четвртине. По жељи, уклањамо језгро од њих, стављамо их у дубоку посуду.
- Шаргарепу изрендати на дугачке танке траке (као за корејску шаргарепу), додати у парадајз.
- Млади лук исећи на два дела, сваки од њих исецкати на пола прстена, па додати остатку сецканог поврћа.
- Паприци одрежите реп, очистите је од семенки, оперите и исеците на тракице. Ставите кришке у посуду са другим поврћем.
- Додајте со, бибер и изгњечени бели лук. Такође можете додати млевени цилантро и шећер.
- Помешати све компоненте и сипати их у казан. Сипајте уље и сирће, ставите котао на ватру и прокувајте поврће (не доливати воду).
- Смањите ватру на минимум и динстајте салату док парадајз не омекша (око пола сата). Када је предјело готово, искључите ватру, оставите да се јело охлади, па га ставите у чиније и сервирајте на сто.
Салата од зеленог парадајза је невероватно укусно предјело које може да употпуни укус јела од куваног или прженог кромпира, јела од печеног меса или рибе. Служи се и топло и хладно - чији укус од овога не трпи. Присуство сирћета у саставу омогућава вам да умотате препарат за зиму тако што ћете га ставити у вруће стање иза стерилисаних тегли и замотати врућим поклопцима. Број компоненти у рецепту се израчунава за око 1 теглу од пола литра.
Зелени парадајз за прсте са надјевом за зимницу
Оригинална празнична ужина необичног укуса - пуњени зелени парадајз!
Састојци за 12 порција:
- Зелени парадајз - 900 г
- Копар, першун - 20 г
- Бели лук - 50 г
- Љута паприка - 30 г
- Сунели хмељ – 2 ½ г
- Цилантро – 2 ½ г
- Црни бибер са грашком – 20 г
- Ловоров лист - 3 г
- Шећер - 3 кашике. л.
- Сол - 1 кашика. л.
- Сирће - 120 мл
Процес кувања корак по корак:
- Оперите, осушите и ситно исецкајте зеље.
- Бели лук и љуту паприку исецкати не баш ситно, додати у зеленило.
- Сипајте сунели хмељ, промешајте. „Млевено месо“ је спремно, прелазимо на главну фазу припреме:
- Оперите парадајз, обележите сваки у облику крста, не исећи до краја за око 1/3.
- У стерилисане тегле (за ову количину производа требаће вам 2 литра или 4 тегле од пола литра) ставите цилантро, бибер-грашак и ловоров лист.
- Напуните парадајз, ставите у тегле до врха.
- Прокухајте воду и прелијте је преко парадајза.
- После 15 мин. оцедите воду назад у шерпу, ставите на ватру, додајте шећер и со.
- Чим смеса проври сипајте сирће, па скините шерпу са шпорета и врелом маринадом прелијте парадајз.
- Ставите пешкир у велики лонац, на њега ставите тегле са парадајзом, покријте их поклопцима, напуните тегле водом са обода.
- Доведите воду до кључања и стерилишите десет минута.
- Лименке са поклопцима заролајте, окрените их и сачекајте да се потпуно охладе. Обмотамо банке ћебетом.
Слично очување се одржава чак и на собној температури.
