Како укусно кувати зелени парадајз у соку од парадајза за зиму: рецепт
Зелени парадајз у соку од парадајза за зиму: класичан рецепт
Ако волите да експериментишете и изненадите госте необичним кулинарским ремек-делима, усвојите овај рецепт. Предлажемо благо љуткаст укус зеленог парадајза, али љуту паприку можете изоставити или је заменити слатким бугарским поврћем.
Потребно:
- зелени парадајз - 2 кг
- сок од парадајза - 1 л
- со - 1 тбсп. л. без горког
- шећера - 1 тбсп. л. са горким
- горким бибером — 2 ком.
- бели лук - 4-6 чена
- сирће - 4 кашике. л.

- Бирајте чврсти парадајз, најбоље мале величине. Треба их опрати и исећи на четири дела.
- Сипајте сок од парадајза и у њега сипајте парадајз. Љуту паприку самељите на произвољне комаде заједно са семенкама. Провуците бели лук кроз пресу. Додајте у тигањ и динстајте 5-7 минута.
- Убаците зачине и динстајте на лаганој ватри још 10 минута.
- Сада сипајте сирће и оставите на шпорету још 6-8 минута.
- Затим распоредите садржај у стерилне тегле. Покушајте да равномерно распоредите количину парадајза и сока.
- Заролати, окренути наопачке, изоловати и оставити да се охлади.