Јабука на арменском за зиму - најбољи рецепти за укусну серију фотографија и видеа

Ако се питате гдје можете кушати најукусније, необичне и незаборавне јела од патлиџана, вриједи погледати арменску кухињу. Пуњене, печене, пирјане, са орашастим плодовима, воћем, зачинским биљем - овде су кухари који могу да кувају. Како сачувати патлиџане у складу са традицијом сусједне земље и које су значајке ове кухиње?

Какво поврће се додаје у арменску салату за зиму

Класични рецепти кавкаске кухиње укључују употребу мирисних, зачинских, топлих зачина, међу којима мора бити присутно:

• хоп-сунели;
• естрагон;
• цилантро;
• тимијан;
• бели лук.

Од поврћа, већина рецепата се може наћи у парадајзу или парадајзној пасти, која се углавном кува сама. Јерменска кухиња је велика количина јела од меса, а салате од поврћа се нужно разликују у високој исхрани. Не може се занемарити висока количина соли у сваком рецепту, осим печења. За салату од патлиџана пожељно је користити:

• црвена паприка;
• парадајз;
• лук;
• шаргарепа.

Рецепти за патлиџан за зиму

Идеје сакупљене у овом блоку у јерменском припадају различитимкатегорије: овдје ћете наћи лагане залогаје и киселе прилоге и салате, а неке од њих могу бити и варијанта не превише тешке вечере или ужине. У припреми патлиџана на арменском за зиму постоје неке суптилности које нису увек назначене у рецептима:

• Ако желите задржати облик плаве боје, морате напустити кожу, иначе ће се пулпа брзо развити.
• За дуготрајна јела потребно је уклонити стабљику из патлиџана.
• Јерменска кухиња је интересантна за необичне комбинације: орашасти плодови и јабуке могу се додати у патлиџане.

Класични рецепт за грицкалице од патлиџана зими у јерменском

У тако великом оброку има толико фанова. Брзо кување, једноставно у сету састојака, са невероватним укусом, прилагођено сваком производу - успешно ће завршити сваки сто. Међу главним компонентама - само патлиџани пуњени травама. Овим рецептом можете не само припремити грицкалице за зиму, већ и направити јело од тренутне употребе.

Состав:

• патлиџан (мали - ако је за зиму) - 1,2 кг;
• Бугарске паприке - 3 ком.
• гомила першуна;
• главу младог чешњака;
• биљно уље - 4 чаше;
• сирће - 2 кашике. л.;
• хмељ-сунели, со, бибер - 1 кашика.

За припрему таквих патлиџана на арменском, свака љубавница је способна за зиму:

1. опрати жилав, без стабљике. Навлажено уљем са убрусом за третирање површине, распада се. Пеците пола сата. Температура рерне је 170 степени.
2. ГриндОпрати паприке, чешњаке чешњака да се пробију кроз штампу. Зелени ручно.
3. Комбинујте наведене састојке у дубокој посуди, сипајте оцат и зачините хмељ-сунели. Маринирајте четврт сата.
4. Направите шатлове патлиџана, одрежите сваку воћку уздужно. Уклоните дио пулпе да формира шупљину.
5. Ставите надев унутра тако да не гледа према ван. Со, додајте бибер.
6. Свака ципела од патлиџана мора бити навучена, савијена у дубоку посуду. Напуните биљним уљем, дефинишите поклопац одозго. Јело треба инфундирати на хладно 5 дана.
7. Након што је патлиџан постављен вертикално на претходно стерилисане банке. Затворено и очишћено за зимско складиштење.

Рецепт за грицкалице од патлиџана за зиму са цилантром и цитроном

Јело је врло једноставно, брзо, без икаквих додатних састојака. Добар избор за оне који су тражили једноставан прилог, не ометајући окус главног јела. Сет зачина се може променити, али је боље оставити оригинал, јер је савршено избалансиран. Састав снацка на арменском језику је следећи:

• патлиџани - 1 кг;
• сноп цилантра;
• глава чешњака - 1/2 ком.
• сирће - 1,5 кашике. л.;
• со;
• биљно уље - чаша;
• љута паприка;
• тситрон (цхаберс) - 1 чај.

Начело кухања грицкалица за зиму:

1. Оперите и нарежите сламке од патлиџана.
2. Пржити, подесити максималну снагу пламеника. Проширите на папирном ручнику - тако ћете елиминисати вишак уља.
3. Нарежите коријандер, пребаците чешњак кроз пресу, помијешајте с патлиџаном.
4. Со, посути цитроном, бибером. Додајте сирће.
5. Направите угњетавање поклопца и тешких предмета, пустите да стоје ноћи.
6. Ујутро распоредите банке, близу.

Абринасти кавијар на арменском

Идеална ужина која се исплати купити у великим количинама. Јерменска кухиња практично није промијенила традиционални рецепт: укус је постао свјетлији и оштрији, а технологија кухања остала је иста. За укусну домаћу закуску у јерменском требат ће вам:

• патлиџани - 2,5 кг;
• паприке - 0,4 кг;
• парадајз - 0,3 кг;
• глава чешњака;
• таррагон;
• сноп копра;
• со - 120 г + за патлиџане;
• шећер - 250 г;
• биљно уље - чаша;
• цхили пепперс.

Кухати патлиџан из патлиџана на арменском лако за зиму:

1. Очистите и исецкајте бланш велике. Со, оставите пола сата.
2. Исперите их поново, излијте у тави. Додајте путер Пржите док се боја не промени, не користите поклопац.
3. Паприка љуштена сламом, посути парадајзом и нарибати.
4. Додајте патлиџану, одмрзните већ са поклопцем 6-7 минута.
5. Окрећите топло поврће преко млинца за месо или процесора за храну.
6. Убризгати шећер, естрагон, дробљени бели лук, комадиће љуте паприке, со. Мијешајте брзо, напуните кавијар у арменским лименкама.
7. Провести стерилизацију за оброк, затворити га, носити у подруму.

Арменски снацк витхПатлиџан са јабукама

\ т

Врхунац ове конзервације није технологија, већ укус. За примарну тежину лежи кисело-слатка нота, а целер је врло занимљив са сини. За оброк вам треба:

• Патлиџан - 2 кг;
• корен целера - 100 г;
• јабука зелена - 4 ком.
• першун;
• коријандер;
• со;
• каранфилић чешњака - 5 комада;
• парадајз - 3 ком.
• сирће - 1 ком. л.;
• шећер;
• биљно уље.

Да би припремили укусне патлиџане на јерменском за зиму, вођени овим рецептом, једноставно:

1. Коријен целера здробљен, пржен до златне нијансе.
2. Јабуке се режу велике, додају исте. Тумит неколико минута док се не омекша.
3. Патлиџане опрати, исећи на коцкице (кожа је сачувана). Салт
4. После пола сата исперите синене, додајте целер са јабукама. Сипајте уље и пола чаше воде. Промијешати четврт сата.
5. Уклоните парадајз са коже, очистите их вилицом. Осталим састојцима можете додати зиму.
6. Со, додајте коријандер и сецкани першун. Угаси пећ.
7. Додајте шећер последњем, добро промешајте тако да се грануле разилазе.
8. Поделите целу масу у тегле, испустите сваки оцат. Да окренем поклопце.

Видео: како скухати патлиџан за зиму у арменском