Салата од патлиџана за зиму - укусни рецепти за домаће чување са фотографијом

Ако су патлиџани правилно кувани или, како се зову, плави, тада ће се појавити врло укусна ужина. Од њих можете не само повремена јела, већ и зимске салате. Окрените неколико тегли на крају љета, онда, на хладно, можете жвакати поврће. У наставку је приказано неколико оригиналних рецепата.

Како припремити патлиџан за зиму

Искрена особа може постати интегрални производ у јеловнику оних који су танки или вегетаријанци. Количина калорија у овом поврћу на 100 грама је само 24 кцал. Комбинују се са печуркама, купусом, тиквицама, бибером и другим поврћем. Ако порастеш у твојој области, на слободиУсјеви често не једу све плодове одједном. Стога ће оптимална опција, како их припремити за будућност, бити зимске гредице. Осим тога, конзервирани патлиџани, чак и са почетком зиме, не губе своје корисне особине.

Очување патлиџана за зиму - рецепти

Ако желите да направите првобитну жетву за зиму, онда ће увртање патлиџана бити сјајно. Постоје многи рецепти за то. Од ових, зимница се добијају киселе, киселе, слане или зачињене салате од патлиџана. Ово су интересантне алтернативе уобичајеном кавијару или лечу. Да би било укусно и корисно кувати салате од патлиџана до зиме, изаберите било који рецепт са фотографије - бар један од њих сигурно ће вам се допасти.

Корејски патлиџани за зиму

• Време кувања: 7 сати.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 109 кцал.
• Састанак: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Љубитељи зиме ће имати неку врсту акутног узорка кавијара или леха који ће засигурно морати срцу домаћу салату од патлиџана за зиму. Уз сини за такво предјело, користите паприку, лук и мркву. Овај апетит снижава ниво холестерола, тако да ако имате здравствени проблем, свакако га испробајте.

Састојци:

• сирће 70% - 2 кашике. л.;
• синенски - 4 кг;
• лук - 1 кг;
• шаргарепа - 1 кг;
• бели лук - 0,1 кг;
• биљно уље - 3 кашике. л.;
• со - 1 пинцх;
• Бугарски бибер - 1 кг;
• љута паприка љута - 1 кашика.

Метод припреме:

1. Пре конзервирања спужве пажљиво оперите, а затим разблажите разрјеђивач сламе. Поспите га сољу, оставите да стоји око сат времена.
2. Затим исперите преостало поврће. Шаргарепе су исецкане специјалним корејским рендером. Уклоните педунице од бибера са сјеменкама, а остатак одвојите тракама.
3. Одсећи прстенове од лука и одрезати чешњак малим коцкама.
4. Мешајте поврће без додавања само боровница. Напуните их сирћетом, додајте љуту паприку, оставите да стоји 5 сати.
5. Исто као и пржити на уљу. Након 5 сати, комбинирајте их са другим поврћем, промијешајте.
6. Нанесите грицкалице на лименке, проведите њихову стерилизацију у кипућој води 15 минута, свитите и омотајте, ставите поклопац.

Аубергине Аубергине Салад фор Евери Даи

• Време кухања: 2 сата.
• Бројот на услуги: 8 лица.
• Количество калориј: 135 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Окус салате од патлиџана - ужина која оправдава своје име. Она је тако укусна и шарена, одлична је чак и за свечани сто. Није потребно много времена за жетву, али оно што излази из салате - не превише оштро и са пријатним зачинским сосом. По жељи можете додати зачине по свом укусу.

Састојци:

• бели лук - 2 зуба;
• сунцокретово уље - 0,5 ст .;
• со - 2 кашике. л.;
• Бугарски бибер - 1 кг;
• вода - 0,5 чаше;
• парадајз - 3 кг;
• шећер - 1 ком;
• плава - 1,5 кг;
• Оцат 9% - 0,5 ж.

Метод припреме:

1. Припремите сву храну пре конзервирања. Испрати и исећи: Синенсис - коцке, бибер - пола прстенова тањи.
2. Помијешајте парадајз помоћу млинца за месо. Затим ставите у лонац, скујте, зачините уљем, сољу, додајте шећер и додајте сирће.
3. Помешајте, баците преостало поврће. Поново прокухати, а затим кувати око пола сата.
4. Затим додајте пилећи бели лук, угасите још 5 минута.
5. Топло пунити посољене стерилисане тегле, котрљати.

Салата од патлиџана с парадајзом и белим луком

• Време кухања: 1 сат 20 минута.
• Број слуцајев: 12 особа.
• Количество калориј: 75 кцал.
• Сврха: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Већ дуго позната, укусна и лака берба са занимљивим насловом "Тен". Зашто се тако зове? Све је врло једноставно - тајна лежи у рецепту. Лако је запамтити, јер све компоненте требају 10 комада, боље од једне величине. Отуда име. Постоји много варијација у таквим грицкалицама, али изнад свега треба додати патлиџан са парадајзом и белим луком.

Састојци:

• сирће 9% - 100 мл;
• парадајз - 10 ком.
• со - 2 кашике. л.;
• Бугарски бибер - 10 ком.
• бели лук - 10 зуба;
• биљно уље - 1 ком;
• лук - 10 ком;
• синенски - 10 ком.
• шаргарепа - 10 ком.

Метод припреме:

\ т
1. За почетак све поврће се пере. Глатко огулите кору и млевену коцку.
2. Од паприке, добијте семе, исеците "реп". Остатак је такође исечен на коцкице.
3. Лук са парадајзом се сече, као паприке. Направи шаргарепу са рибежом.
4. Све поврће ставите у посуду више, посолите, поспите шећером, прелијте уљем, промешајте.
5. Када се ватра загреје, оставите да потоне 40 минута. Скоро на крају додајте сирће у чешњак.
6. Не пуштајући да се охлади, сипајте ужину у стерилисане лименке, покријте поклопцем.

Поховани салата од патлиџана

Време кухања: 1 сат и 30 минута.
• Бројот на услуги: 6 лица.
• Количество калориј: 125 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Ако волите више киселих предјела, онда за зиму припремите салату од пржених патлиџана на турском. Основа је синенс са паприкама, које су наслагане слојевима. Салата је сочна због кључања производа у сосу од поврћа. Уз ову ужину не морате размишљати о послуживању меса уз прилог.

Састојци:

• парадајз - 0,6 кг;
• синенс више од 1 кг;
• шећер - 1 кашичица;
• паприка - 0,2 кг;
• лук - 0,15 кг;
• сунцокретово уље - 0,1 л;
• шаргарепа - 0,15 кг;
• со - 2 хл.
• папар грашак- 5 ком.

Састојци:

1. Већ чисте синевде се секу круговима, свака се подмазује уљем, а затим се пржи на уљу до светле златне нијансе.
2. За сос од поврћа - прво пржите мркву са луком, додајте парадајз, екструдирајте производе око 10 минута. Напуните шећером, сољу, додајте бибер.
3. Сецкати паприке у сламу, бланшати 3 минута у кипућој води, а затим пустити да тече у цедилу.
4. Онда почните да пуните посуде за снек - део поврћа, плаве, бибер, поново плаве и попуните.
5. Стерилизирајте салату у тави са кипућом водом око 7-10 минута.
6. Окрените поклопац, оставите да се охлади, поставите га одоздо.

Снацк фром еггплант фор винтер

• Време кухања: 2 сата.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 78 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Сложеност припреме: просечна.

Још једна запањујућа и хранљива биљна ужина од патлиџана са оригиналним именом "Полосатик". Ово име добија зимска салата због свог изгледа. Састојци се режу са сламкама, мешају веома ведро, а укус је такође диван. Можете експериментисати додавањем различитих зачина и зачина.

Састојци:

• вода - 0,5 чаше;
• мрква - 150 г;
• биљно уље - 30 мл;
• чешњак - 1 кластер;
• лук - 100 г;
• со - 1 пинцх;
• плава - 500 г;
• шећер - 50 г;
• сирће -0.25 пц.

Начин припреме:

1. Синели пре-исперите, нарежите на четке и намочите у сланој води, оставите 1 сат.
2. Затим, у малим порцијама, пржити у уљу и охладити.
3. Мљевење мркве узимати вишим, комбинирати с чешњаком. Очистите лук, оперите га и изрежите га на пола круга.
4. У стерилизираним стакленкама ставите све производе у слојеве - наизмјенично ставите жлицу сваког поврћа док се посуда не напуни.
5. У тави скухајте маринаду са водом, сирћетом и соли са шећером. Сипајте их на производе у банкама.
6. Стерилизујте ужину у тави.
7. Херметички запечатите лименке поклопцима.

Зимна салата од патлиџана и рајчица

• Време припреме: 1 сат 30 минута.
• Бројот на услуги: 6 лица.
• Садржај калорија: 90 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: руска.
• Комплексност припреме: просечна.

Стандардна верзија зимске бербе је кавијар. Има много различитих рецепата. Једна од њих излази само од салате од патлиџана и парадајза. Име је повезано са технологијом кувања, која укључује уништавање свих компоненти у комаде или коцке. Парадајз пролази кроз млин за месо са чили папричицом.

Састојци:

• лук - 1,5 кг;
• сирће 9% - 0,5 ст .;
• парадајз - 2 кг;
• Цхили - 1-2 ком.
• бели лук - 2 зуба;
• сунцокретово уље - 2 цента;
• со - 4 тбсп. л.;
• шећер - 1 ком;
• шаргарепа - 1 кг;
• биберслатко - 1 кг;
• синенски - 4 кг.

Метод припреме:

1. Све поврће се прво опере, затим произвољно, али не и веома велико.
2. Припремите пуњење - пустите да парадајз прође кроз млин за месо у посуду, напуните сирће и уље, кувајте пола сата.
3. Додати друго поврће, кухати још 30 минута.
4. Затим напуните посољене стерилисане лименке.

Салата са патлиџаном са поврћем

• Време припреме: 1 сат 30 минута.
• Бројот на услуги: 6 лица.
• Количество калориј: 63 кцал.
• Састанак: за ручак /вечеру.
• Кухиња: руска.
• Комплексност припреме: просечна.

Плави немају изражен укус, па се добро комбинују са другим поврћем. Користећи различите комбинације, можете дати посебан укус празнинама. Биљна салата са патлиџаном постаје веома нежна и укусна, поготово ако пратите рецепт са додатком пасуља. Такво јело је богато витаминима, биће веома корисно у хладним зимама.

Састојци:

\ т
• биљно уље - 150 мл;
• плава - 1,5 кг;
• бели пасуљ - 0,3 кг;
• парадајз - 1,5 кг;
• шећер - 3 кашике. л.;
• лук - 0,5 кг;
• оцат 9% - 3 кашике. л.;
• со - 1 тбсп. л.;
• Бугарски бибер - 0,5 кг

Начин припреме:

1. Увече намочите грах хладном водом. Ујутро га кувајте 20-25 минута.
2. Ставите парадајз у кипућу воду, ољуштите, уврните млин за месо.
3. Изашло је блатоставите у посуду, кувајте 20 минута.
4. У овом тренутку, папар за чишћење, мљевење са сламкама. Синенки исти исецкан у брусоцхками, а лук - прстенови.
5. Све дробљено поврће се шаље у пире од парадајза.
6. Убризгајте пола сата, затим уђите у пасуљ, скухајте још мало и сипајте сирће.
7. Распоредите готов снацк на лименке, ролу.

Салата за патлиџан за зимски укусен језик

• Време припреме: 1 сат 30 минута.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Садржај калорија: 40 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: Европска.
• Сложеност припреме: просечна.

Једна од најоштријих гредица је салата од патлиџана за зимски језик Тесцхина. Има много рецепата у овом ужину. У класичној верзији се користе исте, које се режу танким плочама. Они подсећају на "језике". Отуда је занимљиво име салате од патлиџана за зиму. Како га кухати? Плоче се пеку, окрећу, а друго поврће се ставља унутра.

Састојци:

• биљно уље - 1 комад;
• Бугарски бибер - 10 ком.
• сирће 9% -150 г;
• љута паприка - 3 ком.
• парадајз - 10 ком.
• бели лук - 5 зуба;
• шећер - 1 цент;
• синенски - 4 кг;
• сол - 2 кашике. л

Начин припреме:

1. Оперите синсове резове по танким плочама, посолите их и оставите пола сата. Затим исперите делове хладном водом.
2. И друго поврће се испере. Парадајз је огуљенуклоните педунцле са семеном у биберу. Заједно са чешњаком и зачињеном паприком проћи кроз млин за месо.
3. Испоставило се да је пире кромпир пуњен уљем, загризао, со и додао шећер.
4. У масу за кухање додајте синенс, гулите пола сата.
5. Затим ставите у стерилисане теглице и уваљајте.

Блоки за зима за патлиџан и паприка

• Време припреме: 1 сат 30 минута.
• Број слуцајев: 6 особа.
• Количество калориј: 40 кцал.
• Намена: за ручак /за вечеру.
• Кухиња: Европска.
• Сложеност припреме: просечна.

Изненађујуће за укус долазе снопови за зиму од патлиџана и бибера. Овај снацк ће вас изненадити не само Вашим домом, већ и вашим гостима. И у било ком облику - као самостално јело или украс, на пример, за рибу и месо. За кување прије конзервирања, модерне љубавнице често користе мултиварк, што резултира у здјелу за салату која постаје још сочнија, а чини је много лакшом и бржом.

Састојци:

• цхили - 4 ком.
• Бугарски бибер - 8 комада;
• бели лук - 0,2 кг;
• биљно уље - 95 мл;
• синенски - 6 кг;
• Оцат 9% - 95 мл;
• сол - 2 кашике. л.;
• шећер - 150 г.

Начин припреме:

1. У патлиџанима са паприком уклоните педунцлес, плави исећи на 8 делова, поспите сољу, и након неколико сати опрати и кухати 5 минута.
2. Сецкане папричке половице заједно са чилијем и белим луком, користећи млин за месо. Сипати производе уљем, сирћетом,соли, додати шећер. Кухајте, кувајте пар минута.
3. Кувано плаво испуните маринадом, поново кувајте 5 минута.
4. Сипајте ужину у стаклене посуде, покријте поклопцима, окрените.

Аубергине Салад за зиму - Цоокинг Сецретс

Драго ми је да много кухам укусне зимске салате од патлиџана. Са мањком маринаде лако је заменити уљем или соком од парадајза. Успех салатног прелива је прави избор плаве боје. Они не морају бити надјачани. У добром свежем поврћу боја је тамно лила. Поред тона важно је узети у обзир следеће:

1. Плод мора бити еластичан и густ. Није потребно узимати узорке, избледеле на сунцу.
2. Поврће без ресица такође се не препоручује, јер може указивати на то да производ није свеж и да је "реп" одеран да би га сакрио. У добрим синенима, овај део није пресушен, већ светло зелен.

Видеи: Делициоус еггплант салата фор винтер