Соуп са киселим купусом - степ реципес са сликом

Украјински борсхт је познат далеко изван своје домовине. Иако је класичан рецепт користи свеж купус, није мање популарна опција са туршије, нарочито зими, када је курс се све врсте домаћих краставцима. Супа са киселим купусом успешно комбинује богату хармоничан укус и практичност наставак словенски домаћице које могу лако да окрену сет најједноставнији и познате производе у оригиналним јелима са високим укуса.

Како кувати борсхт киселог купуса

Према класичном рецепту, супе са киселом купусу, поред основних састојака, ставити месо, кромпир, цвеклу, лук, шаргарепа и парадајз. Неки домаћице мења рецепт да одговара вашим укусом преференције, додајући још пасуљ, паприка, бели лук и целер. У свим случајевима посуда је ароматизована, богата, хранљива, а њен укус је богат и веома угодан. Процес израде супу са киселим купусом је једноставна, али постоје неке тајне које чине супа увек успевају чак и најискуснији домаћица

• више супа са киселим купусом кувани у месној супи, а најбоље месо за ово јело се сматра говеђег меса, али се уклапа друге сорте - свињетину,јагњетина, живина или зечје месо;
• пре полагања чорби кисели купус сигуран да упије 15-30 минута у чистој води, а затим стиснути да није спреман супа била превише слано или кисело; ако је ваш купус недавно слани, можете га учинити без превише намакања;
• кисели купус куван у року од 10-15 минута, тако да би требало да пошаље у чорби крајем кувања; ако ставите кисело поврће у супу пре, кромпир не може у потпуности заварити и остаће чврста;
• ако желите да додате супу зрна, пасуљ треба да пре-упије и кувајте или користите готове конзервирана;
• парадајз за такав први оброк долазе и свеже и конзервиране у сопственом соку; Ако немате такав производ, можете га лако заменити сосом од парадајза, парадајзом или кечапом;
• која репа сачувао своју богату боју, треба додати у воду за кување или гашење мало киселина (сирће, сок од лимуна или НаЦл од киселог купуса) и прстохват шећера;
• завршио супа ће имати лепу црвену боју ако после убацивања припремљене цвеклу у лонац кључале чекати и одмах извадите супу од врућине; ако кувате супу са репа 2 минута, поврће губи боју, а супа постаје бледа и мутна.

Рецепти киселог борса

Постоји неколико варијација овог укусног првог јела - свака господарица припрема борсцх са морским купусом на свој начин, а њен рецепт сматра најуспешнијим.Они се разликују не само у сету основних састојака, већ иу начину кувања. Таква супа се може кухати не само традиционално у посуди на штедњи, већ иу мултивартима, у посудама у пећници, па чак иу кувању. Ако још увек нисте пронашли савршени рецепт за кисело купус, користите једно од упутстава по кораку како припремити ово мноштво омиљених јела.

Сауеркраут с репом

• Време: 2 сата.
• Број услуга: 6 особа.
• Садржај калорије: 42 кцал /100 г
• Намена: за ручак, вечеру.
• Тешкоће: лако.

Соур борсцх у оригиналу се кува са цвекама - овај поврће даје готово јело лепу руби сенку, чинећи његов укус богатим и богатим. Цвекла за такву супу може се унапред кувати у кикирики, а затим очистити, исецкати и послати другим поврћем. Можете ићи на други начин - очистити сиров коријен, исећи сламу или коцке или решетати великим отворем, а затим се опирати у посуди или у посуди, наливајући мало воде.

Састојци:

• ражња свиња - 10-12 комада;
• кромпир - 4-5 комада;
• киселина - 200 г;
• црни лук - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• велика репа - 1 ком.
• бели лук - 1-2 зуба;
• парадајз пасте - 2 супене кашике. л са слајдом;
• биљно уље - 2 супене кашике. л .;
• со, зачини - по укусу;
• сјече зеленила - 1 тбсп. л

Начин припреме:

1. Исперите ребра испод чесме, ставите у посуду, сипајте 2,2 литре воде. Наставимаксимална ватра
2. Након кључања, уклоните пену из чорбе, додајте зачине, смањите ватру на средину. Пијте 40-45 минута, периодично сакупљање пене.
3. У међувремену очистите све поврће. Сјежите кромпира на ситне комаде, исеците фино исецкане лук, шаргарепу и цвеклу, мешајте на великој групи у засебним плочама, брушите бели лук са ножем.
4. Када се месо скува, кромпир спустите у чорбу и кухајте на умереној ватри око четвртине сата.
5. Затим ставите у будућу супу пре-натопљеног купусног сирупа, држите је на ватру још 15-20 минута.
6. У тигању са загрејаним биљним уљима пошаљите бели лук, бријате минут док се не добије пријатан укус белог лука.
7. Додати чебуле, смеђе до плавичасте боје.
8. Ставите шаргарепу и репу у тањир, залијете 100-120 мл воде, додајте 1,5-2 сата. лимун сок и ¼ цхл. шећер Дегустација на ниски врућини све док се не оздрави песа.
9. Налијте парадајз пасте, мешајте и пренесите рефлукс у борсцх.
10. Сипајте посуду и одмах уклоните из ватре. Посути с биљем, сосом по укусу, узмите зачине. Дозволите да стојите испод поклопца 15-20 минута. Послужити вруће с кашиком павлаке.

Са пилетином

• Време: 1 сат 10 минута.
• Број порција: 4 особе.
• Садржај калорије: 33 кцал /100 г.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Тешкоће: лако.

Црвени борсцхт са пилетином и киселим купусом без кромпира - одлична верзија првог јела заИсхрана исхране. На пилићној брозги, супа ће се испоставити да није мастна, али поред целог сета поврћа, његов укус ће бити јасан и пун. Поред тога, пилеће месо се скува брже, па је ова супа веома брзо у кувању. Да бисте убрзали процес, можете узети и пре-кухане репе или користити мариниране.

Састојци:

• пилећи филе - 250 г;
• лук - ½ комада;
• шаргарепа су мала - 1 ком.
• кнедла - 250 г;
• киселина - 150 г;
• Бугарски бибер - 1 ком.
• парадајз у сопственом соку - 200 г;
• бели лук - 1 кластер;
• маслиново уље - 1 тбсп. л .;
• зелени свеж сокак;
• со, зачини - по укусу.

Метода припреме:

1. Пилећи филе се опере, стављен у посуду воде. Кувати на средњој врућини 20-25 минута.
2. Исецкане коцке лука. Скините шаргарепу са коже, трљајте на великој груди. Бугарски бибер бити ослобођен од стабљика и кутије за семе, исецкан у малу сламу.
3. Извадите готово месо из чорбе, исеците на мале коцке. Сојино брашно, вратите се месом натраг у посуду, ставите претходно припремљен кисели купус.
4. Додати сецкани лук, нарибане шаргарепе, сламарице бугарског бибера. Паром на ниској врућини око пола сата.
5. Ставите мариновану репу, сецкану сламу, парадајз у сопственом соку. Укорите 3-4 минута.
6. Напуните супу са здробљеним чоколадним копром и сецканим зеленилом, стојите на топлој плочи подпокривајте још 5-7 минута.

Са говедином

• Време: 2 сата 15 минута.
• Број порција: 8 особа.
• Садржај калорије: 39 кцал /100 г.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Тешкоће: лако.

Рецепт за такво прво јело није много другачији од претходних, али увек можете покушати експериментисати, додајући главним састојцима неко друго поврће са посебним укусом и аромом. Погодно за борсцх кисели купус, и говеђа кост и месна пулпа. На пример, да би направили супу од мириса помажу пар стабљика целера или парче корена од першуна, а да се обезбеди јело пикантности може бити због акутног бибера.

Састојци:

• овчије месо - 400 г;
• кромпир - 4-5 комада;
• шаргарепа - 1 ком.
• црни лук - 1 ком.
• киселина - 200 г;
• парадајз замрзнут - 100 г;
• целерне стабљике - 1-2 комада;
• репа - 1 ком.
• биљно уље - 30 мл;
• со, бибер - по укусу.

Метода припреме:

1. Ставите месо у тепихе, додајте лист лука, залијете 2,5 литре воде, кувамо јухо.
2. Поврће за чишћење. Шаргарепа и цвекла треба се грати великим рупама, фино исецканим луком и кромпира средњег коцка.
3. Кисела киселина нарезана, пресована. Целера је фино исечена.
4. Ставите лук и шаргарепу, пржите док не раде, на загрејаном посуду са уљима.
5. Додати припремљен купус, целер, замрзнут парадајз. Фрај 3-4 више путаминута
6. Ставите поврће са нарибаним цвекама, мешајте, налијте неколико кашика чорбе и утурајте 15 минута уз ниску топлоту.
7. У међувремену, слати кромпир кромпира, кувати док се не припреми. Уклоните месо из течности, исеците нож у мале комаде, окрените га назад.
8. Ставите биљну супу из посуде за печење, нека се врео.
9. Сол и бибер по укусу, одмах уклоните из ватре.

Са пасуљима

• Време: 1 сат 50 минута.
• Број оброка: 5 особа.
• Садржај калорије: 40 кцал /100 г
• Именовање: за ручак и вечеру.
• Тешкоће: лако.

Пасуљ је незаобилазна компонента многих првих кругова, учинити их хранљивијим, кувати, обогаћивати витамине и минерале. Многи домаћице додају киселом борсх фижолу тако да је најбоље комбиновати са осталим састојцима јела. Неки неискусни кухари збуњују чињеницом да се пасуљ кува већ дуже вријеме, али као алтернатива увек можете узети конзервирани производ или кувати пасуљ за борсцх унапред.

Састојци:

• свињетина (целулоза) - 250 г;
• шаргарепа - 1 ком.
• репа - 1 ком.
• кромпир - 3 комада;
• црни лук - 1 ком.
• кувана или конзервирана пасуљ - ½ ст .;
• киселина - 100 г;
• биљна уља - 2 супене кашике. л .;
• парадајз паста - 3 супене кашике. л .;
• со, зачини - по укусу.

Метода припреме:

1. У тавану са водом ставите комад меса, додајте зачине, кувајте мирноБојање према спремности, периодично уклањање буке.
2. Опрати поврће, очистити. Лук се исечи на мале коцкице, шаргарепа се млевене на великој групи, исечене на танке резине репа, покривају кромпир са комадима произвољног облика.
3. После сат времена кувајте јухо, пошаљите месо у кромпир, кувајте 15-20 минута.
4. Лук и шаргарепа, припремити печено на биљном уљу, направити парадајзу.
5. Додајте сламу репу у џем, додајте 2 супене кашике. л сланик купуса и 50 мл чорбе. Дегустација на ниски врућини све док се не оздрави песа.
6. Пренесите пуњење у посуду кромпира, додајте пасуљ и кисели купус, претходно натопљени и стиснути. Обришите на ниску врућу пола сата. Сол и сезона са зачини по укусу.

Лиме борсцх фром цаббаге

• Време: 1 сат 40 минута.
• Број услуга: 4 особе.
• Садржај калорије: 37 кцал /100 г
• Именовање: за ручак и вечеру.
• Тешкоће: просечно.

Ако желите да припремите прво јело, спремно за пост, замените месни производ са уобичајеном формулом борсха у печуркама или само кувајте од поврћа самог. Таква супа је идеална за вегетаријанску исхрану, јер укључује само производе биљног поријекла. Богат је витаминима и виталним за људска бића.

Састојци:

• сушене беле печурке - 50 г;
• кромпир - 4 комада;
• лук - 1 ком.
• шаргарепа - 1 ком.
• репа - 1 ком.
• парадајз - 50 г;
• киселина - 150 г;
• биљно уље - 40 мл;
• со, зачини - по укусу.

Метода припреме:

1. Печурке намакате у топлој води током 2 сата. Затим исеците малу сламу, ставите је у посуду. Залијте 1,7 литара воде, кувајте док не спремите.
2. Одвојено кувате цвеклу са додатком кашичицом сирћета, ослобађања из коже, сечена на коцкице.
3. Очистите кромпир, исеците на случајне комаде, додајте у печурке. Кувајте на ниској врућини док не буде пун кључања.
4. кисели купус ставити на сито, исперите под млазом хладне воде, послати тигањ. Залијте пола маслаца, печите на умереној ватри до рђе. Ставите у супу, кухајте још 10 минута.
5. Пуните луковито, мешајте шаргарепу преко великог грата. Лук, шаргарепа и парадајз пасти припремају сунцокрет.
6. У лонац супе и послати зазхарку исецкане цвеклу, кувајте неколико минута. Искључите топлоту, додајте сол и зачине по свом укусу.

Видео