Борсцхт оф соррел на пилећој јухи - брзи рецепти првих јела

Соррел је вриједан производ, а зелени боршч и јухе - одличан је! Љубав према првим јелима кисељака преживјела је у нашим генима. Прва јела од кисељака, па чак и на дијеталној пилетини, допуњују енергију и здравље без пуно времена да се припреме, без потребе да се много енергије апсорбује.

Први деликатни листови витамина зелени подижу расположење, помажу у борби против пролећног авитаминоза, аутоматски се обнављају на пролећно-летњој исхрани. Преци су открили соррел када више није било купуса, онда га није било где да се складишти, и вероватно није расло у северним областима у правој количини. Према томе, преци су се радовали пролећу, изгледу кобила, које је било главно лиснато поврће за овце, до нове жетве купуса.

Јуха од коклице на пилетинибујон - основни технолошки принципи

Сваки кувар треба да буде барем дијететичар, барем да разуме о својствима различитих производа како би их добро припремио, за добробит здравља. Уосталом, храна је неопходна да би особа повратила снагу и енергију, која се додаје тек када је сто - здрава и корисна храна.

Огроман садржај витамина Ц и оксалне киселине у кисели, шпинату, коприва је веома користан, али с друге стране, кувар треба да узме у обзир да ови витамински производи могу у истој мери да штете људима који пате од поремећаја пробавног система. Сорбат се односи на производе који се требају конзумирати у разумној количини.

Први и деликатни изданци садрже много мање оксалне киселине од листова касније жетве, током цветања кисељака. Због тога, одсецањем првих листова кисељака за јуху или мајчину душицу, можете их сигурно бацити у таву, без претходног бланширања. Одлежане листове треба узети, одрезати грубе стабљике, опећи кипућом водом и држати у врућој води 3-4 минута. Након тога их можете додати супи. Кукуруз, због врло деликатне текстуре лишћа, додаје се кухању јуха у крајњем случају, пролази кроз кратку топлотну обраду.

Деловање оксалне киселине неутралише млечне производе, јер у млеку, поред млечне киселине, калцијум садржи калцијум у великим количинама, а додавање млечних производа првим јелима је последица принципа здраве исхране. Остале компоненте супе и тимијана се додају премаРецепти, технолошки принципи обраде: више чврстих производа се спуштају у бујон раније, нежно лиснато поврће - у последњем смеру. Зачини и пикантни корени су такође подвргнути кратком термичком третману да би сачували свој укус.

Пилећа супа, као основа за салату од јуха и тимијана, и један од најефикаснијих дијететских производа - одличан избор за летњу храну, пружа додатну лакоћу пробавном систему. Ово је веома важно када је у топлом времену неопходно да тело обезбеди комплетан оброк, у исто време, без преоптерећења - што је калоријска храна, више енергије треба потрошити на њену асимилацију. Таква оптерећења у врућем времену немају користи. Годишњи мото за породични мени треба да гласи овако: минимални трошкови енергије, максимум витамина и енергије.

Али понекад је могуће направити изузетак од правила, додајући пилећој супи с кисиком више намирница које садрже масти, животињске протеине, јер се, у комбинацији са витамином Ц и оксалном киселином, брзо разливају и пробављају у тијелу. И даље постоји принцип здравог рационализма, чак и ако у оксалној супи буде дебела свињетина, која је неопходна за исхрану при високој физичкој активности. Овде избор компоненти јела зависи од састава породице и физичке активности сваког члана. Али запамтите да јела са угљем нису пожељна за бебе.

Асортиман првих јела од кисељака је веома велик, а начини њихове припреме су различити. Али боље је покушати једном него разговарати. Погледајте рецепте - можда саПредлози воле нешто, или ће инспирисати нове кулинарске идеје.

1. Лаки, летни борч од кокоса на пилетинској јухи

Састојци :

  • Кромпир 0,5 кг
  • Лук, зелен 200 г
  • Шаргарепа 150 г
  • Уље 90 г
  • Брашно 30 г
  • Јаја-5 ком.
  • Соррел 300 г
  • Бујон 2.4 л
  • Кухињска сол
  • Паприка
  • Павлака 150 г
  • Месо (пилећи филе) 600 г
  • Першин, копар 70 г

Припрема:

Ставите крумпир у коцкице у кипућу јуху и кувајте док не омекша. Додајте шаргарепу, кашу са брашном, сецканим луком и зачињеним зеленим поврћем, јајима. Чим кувате супу, баците нарезану киселу кашу, зачините зачинима, окрените филете меса у супу да се загреје. Послужите борсцх са киселом павлаком, посуту нарезаним першуном и копром.

2. Кремова јуха од кокоса на пилећеј бујон, с целер и сиром

Састојци:

  • Екстра уље 150 г
  • Бели лук 300 г
  • Бујон 1.6 л
  • Соррел (или спанаћ) 300 г
  • Сир, благи 400 г
  • Салт
  • Кромпир 700 г
  • Бели бибер
  • Корен целера 400 г
  • Чипс од лимуна 25 г
  • Брашно 70 г
  • Коврчава першуна за украшавање

Начин припреме:

У растопљеном маслацу пржити брашно и нарезани лук. Додајте кромпир, целер, кисељак, сипајте део бујона, гулите док не буде мекан. Након уклањања ватре, разбијте миксер за супу, донесите зачине по укусу. Прилагодите густину јухе остатку јухе.

Када се сервира у бујонушољице или спанаћ додати коцке сира и гранчицу першуна, поспите свјежом лимуновом корицом.

3. Соррел кира (курица) на бујном бујону с коприве и спанаћем

Састојци:

  • Бујон 1.5 л
  • Шпинат, кисељак, младе коприва - у једнаким деловима 600 г
  • Пилећи филе куван 750 г
  • Лук 150 г
  • Свињска маст 70 г
  • Јаја, сирово 3 ком.
  • Млеко (или крема) 250 мл
  • Кромпир 300 г
  • Сол
  • Дилл 100 г
  • Ловоров лист 2 г
  • Паприка
  • Кухана јаја 3 ком.
  • Павлака 120 г

Припрема:

Млијеко помијешајте с једнаком количином вруће јухе да бисте добили топлу текућину. Остатак бујона ставите у чир, скувајте га на коцкице. Лук изрежите произвољно, комбинујте га са свињском масноћом и млевеном мешалицом. Додајте додатак у бујон. Уживајте у супи, додајте ловоров лист, бибер.

Бланш спанаћ и листови младе коприва; ниже у пан Додајте кисели кукуруз у свјежи боршч, претходно исечен.

Стресите сирова јаја у бујној маси, комбинујте са мешавином млека и бујона, загрејте масу да се згусне и сипајте у тиквицу. Додајте филете на коцкице, коцкице и нарезани копар. Послужите пола са куваним јајима и павлаком. По жељи, павлака се може комбиновати са кашиком сенфа.

4. Јуха од кокосовега пилетине на бујону са кремом и лимуном

Састојци:

  • Јаја 4 ком.
  • Соррел 700 г
  • Пшенично брашно 120 г
  • Крем (15%) 400 мл
  • Лук300 г
  • Буттер-160 г
  • Мускат Нут
  • Бели бибер
  • Лимун 1 ком.
  • Бујон 1.6 л
  • Сол
  • Груди, пилетина 150 г по порцији
  • Спице хербс (леавес)

Припрема:

Попеците брашно до кремасте боје, додајте уље, исперите га у тигању, снажно мешајте масу лопатицом. Додајте нарезани лук, гулаш, не дајући тутњаву.

У малој количини бујона припремите припремљене листове кисељака. Комбинујте оба дела пирене супе, млевена до хомогене конзистенције, додајући преостали бујон и крему. Ставите супу на шпорет, прокључајте. Додајте со, мушкатни орашчић, бибер.

Јуху послужите на столу са куваном групом, исечите на делове влакана, кришку лимуна, посуту нарибаним јајима и украсите гранчицом копра или першуна.

5. Борсцхт оф соррел на пилећеј бујони с пуњењем парадајза

Састојци:

  • Парадајз паста 80 г
  • Лук 200 г
  • Шаргарепа 100 г
  • Фат 150 г
  • Бујон 2.4 л
  • Целер (корен) 70 г
  • Малт пеппер
  • Коријандер
  • Сол
  • Брашно 50 г
  • Кромпир 600 г
  • Соррел, цаннед 0,5 л
  • Шећер 40 г
  • Јаја 3 ком.

Припрема:

Лук и шаргарепа, кувани, кувани са брашном и масноћом. У готовом бујону, кувајте кромпир са зачинима, шећером, сољу, преливом од парадајза и киселином. Пухана јаја се сипају у кипућу четкицу са танким концем, брзомешање садржаја посуде: ротирати масу у једном смеру, у смеру казаљке на сату, сипати јаја у једну тачку - кувани протеин треба да се претвори у нити сличне резанцима.

Додајте одмах исецкани копар, покријте поклопцем, уклоните га са плоче. После пола сата, послужите са павлаком и раженим хлебом.

6. Јуха од кокоса на пилећи бујон са пуњењем ораха са чешњаком

Съдържание:

  • Пилетина, кувана (крила, ноге, кукови, филети) 1,6 кг
  • Мускат 10 г
  • Чешњак 40 г
  • Шаргарепа 500 г
  • Бели бибер
  • \ т
  • Брашно 100 г
  • Лук 300 г
  • Уље, ферментисано 180 г
  • Бујон (полупроизвод) 2 л
  • Крем (10%) 0.5 л + 100 м (36%)
  • Кинз-80 г
  • Соррел 400 г
  • Сол
  • Бадеми 150 г + 50 г

Припрема:

Поделити пилетину на комаде. У брашно додајте бели бибер, млевени мушкатни орашчић, со, разградите месо у овој мешавини. Пеците је до златне боје у прженом куваном прженом кромпиру. Припремљено месо пренесите у керамичку посуду.

Сецкати мркву и лук, пржити поврће у истој тави док се не омекша. Пренесите масу поврћа у миксер, додајте чешњак, коријандер, пржене бадеме и разбијте масу блендером, постепено надувавајући јуху, повезану са кремом. Зачините много зачина и сипајте у посуду за месо, покривајући је од врха. Донесите крем-супу на чир на минималној температури. Побрините се да не изгорите. Изрежите кисељак и баците га у супу. Извадите посуду са тањира, ставите јухунеколико минута да лагано проклињемо кобилу. Послужите, поспите бадемовим пахуљицама, додајте у сваку посуду кашику или павлаку, украшавајући зелено гранчицом.

Борсцхт оф соррел на пилеће чорбе - корисни савети

После кувања кромпира треба слано и супу. Додајте киселе састојке након што су кромпир спремни. Ово поврће због високог садржаја скроба у сланој и киселој води постаје густо, што спречава процес припреме првог јела.

Након припреме првих јела немојте заборавити да их извадите из лонца за јуху. Код дужег излагања даје храни непријатну горчину.

Додајте шећер у киселе завоје и сосове. Контраст побољшава укус јела.

Поврће, риба и месо, пирјано на маслацу, добијају пријатан кремасти укус и лагану орашасту арому. Али маслац има способност да брзо изгори и прска када се загреје. Почните да храните производе на најнижој температури, у млаком режиму, постепено повећавајући загревање. Да бисте спречили паљење уља, претходно посудите биљном масноћом у посуду или ставите прстохват соли. У загрејаној тави можете претходно ставити брашно да бисте избегли прскање, ако су рецепти дозвољени.

Популар Артицлес

Лепота Колико често можете посетити соларијум за оптимално опекотине без последица Остали савети Рок застаре за кредит у банци: када истекне дуг
Цоокинг Банана Бисцуит Рецепти: Састојци Селецтион Сецретс анд Цоокинг Здравље Бецхтерева болест код мушкараца - знакови и манифестације, облици болести, дијагноза и како се лече Здравље Дифлуцан за децу како да узимају и нуспојаве и аналоге Цоокинг Салата са димљеном пилетином - једноставни корак по корак рецепти за кување укусног јела са фотографијом Здравље Каламински лосион: како користити лек за богиње и кожне болести, цену апотеке, аналоге лекова Цоокинг Бадемово млеко - добро и лоше, кување рецепти код куће са фотографијом Остали савети Понашање новорођенчета са злим оком. Заштита од злог ока новорођенчета: савети, чари и молитве