Броколи - добра и лоша, састав и рецепти за кување са фотографијом

Садржај

1Шта је брокула
2Можете јести брокуле у сировом облику
3Броколи - корисне особине
4Броколи с гастритисом
5Броколи в трудноће
6Броццоли ин веигхт лосс
7Броколи - контраиндикации
8Видео: брокули купус - корисне особине и контраиндикације

Зелена биљка, названа брокула, позната је по својим корисним својствима. Данас се купус може наћи на полицама већине продавница. Међутим, многе љубавнице не журе да користе производ када кувају. Да би се процијениле све квалитете познатог поврћа може се, схваћајући у њену корист и здравствено оштећење, навести начине примјене.

Шта је брокула

Многи су често у продавницама виђали ову предивну зелену биљку, налик бујном букету цвијећа. Ово поврће - купус купус. Може се узгајати практично на сваком локалитету, али се сматра да је клима најбоља у Шпанији, Италији, Француској. У овим земљама, биљка се често користи у кухању због својих корисних својстава. Да једе такву врсту карфиола може бити у прженом, куваном, пирјаном облику, доданој салатама. За кување јела користе се цвасти са благим делом стабљике, понекад клице.

Броццоли - складиште

Да бисте сазнали више о теми: Броколи - користи и штете,Морате знати о супстанцама које се налазе у биљци. Има велики број различитих елемената у траговима, витаминима, макронутријентима. Приказан је хемијски састав брокуле:

бета-каротен (витамин А);
фосфор;
витамин У;
калијум;
магнезијум;
витамин ПП;
натријум;
гвожђе;
витамини групе Б;
влакна;
силицијум;
витамин Ц;
биолошки активне супстанце;
фолна киселина;
витамин К;
цинк;
калцијум;
витамин Е;
селен.

Броколи - калорие

Показатељ енергетске вриједности је веома важан за људе који сједе на исхрани и оне који их слиједе. У зависности од начина лечења, научници су одредили калоријски садржај брокуле, у којој 100 грама садржи:

незрело (сирово) поврће - 35 кцал;
кувано - 28 кцал;
кухан за пару - 27 кцал;
смрзнуто - 23 кцал;
пирјано - 37 кцал;
печено - 46 кцал.

Нутритивна вредност брокуле

Друга важна карактеристика је нутритивна вриједност брокуле. Са овим вредностима, особа може да сазна колико ће добити важне супстанце за тело, једући 100 грама купуса. Ови елементи су акумулатори енергије који помажу у регулисању животних услова. Биљка садржи:

протеини - 2,8 м (3,41% потребне норме дневно);
Масти - 0.4 г (0.62%);
угљени хидрати - 6,6 м (5,16%);
влакна хране - 2,6 м (13%);
вода - 89,3 м (3,49% дневног износа).

Можете јестиБроколи у сировом облику

Потрошачи су навикли на чињеницу да људско тијело боље апсорбује свјеже, чисто поврће него кувано, печено или на пари. Међутим, у питању да ли је могуће јести броколи у сировом облику, не постоји јединствено мишљење. Неки стручњаци тврде да током топлинске обраде биљка губи више од половине својих корисних својстава, док други сматрају да је корисније третирати или бланширано купус.

Постоји огромна количина рецепата за јела, међу којима су састојци свежег зеленог купуса. У Европи и Америци брокула се често конзумира непрерађена, што је чини салатом. Онима који желе да изгубе тежину и прате калорије, препоручује се мешање купуса. Да бисте то урадили, једноставно ставите рерне у посуду са кипућом водом на неколико секунди. Попуните поврће маслиновим уљем, додајте омиљене зачине и послужите за стол. Посебно користан зелени купус за труднице и малу дјецу - добро се упија и садржи много витамина.

Броколи - корисна својства

Непроцјењива корист брокула за тијело лежи у његовим својствима:

садржи антиоксиданте природног порекла;
јача имуни систем;
регулише садржај шећера у крви;
побољшава стање сочива и мрежњаче ока;
садржи елементе који су корисни за јетру;
јача срце и крвне судове;
побољшава састав крви.

Употреба брокула за жене

Многи представници поштеног пола се односе на овај повртни скептицизам, сматрајући га неприродним,свеже Корист од брокула за жене је следећа:

Позитиван утицај на стање коже. Када свакодневно користите брокуле, и даље сте млади. Корисно је користити лековиту биљку за маске, јер садржи много витамина.
Витаминско уље из поврћа које се користи за косу и нокте, помаже у јачању њихове структуре, елиминише крхкост.
Употреба у исхрани. Производ садржи велику количину протеина, што позитивно утиче на губитак тежине. Зелени купус је незаобилазан производ за дијетална, вегетаријанска и сува јела.
Борба против целулита. Корисне особине брокуле промовишу производњу жучи. Помаже у регулисању нивоа масти и на тај начин помаже да се елиминишу дефекти коже повезани са целулитом.
Ослободити се карциногена, токсина и шљаке. Ове штетне супстанце могу изазвати развој тумора материце, груди и јајника. Цватови садрже антиоксиданте који се могу борити против овог проблема.
Богате хранљиве материје овог једињења ће имати користи за косу и нокте.
Садржај индола одржава хормонску равнотежу.

Употреба брокула за децу

Ова врста карфиола је међу десет најкориснијих производа. Биљка се често користи у исхрани деце. Будући да је део дијетне исхране, брокула може бити корисна:

Помаже у борби против опстипације, успостави нормалну столицу због присуства велике количине влакана. Корисни микроелементи доприносе излучивању из организмаштетне материје, нормализација гастроинтестиналног тракта.
Витамини у броколи доприносе повећању имунитета детета. Побољшава се рад нервног система, јер је купус познат по присуству великог броја корисних микро и макроелемената.
Ако је дијете прекомјерно дебело, морате ући у брокулу у дијети - садржи влакна, протеине, брзо засићује тијело, уз минимум калорија.
Купус има антипаразитско дејство.

Како је брокула корисна за мушкарце

Представници јаког пола радије користе само протеине животињског поријекла, стога често одбијају поврће. Међутим, корист од брокула за мушкарце је непроцјењива. Биљка је одличан алат за спречавање развоја ћелија рака и инфламаторних процеса у простати Броколи се активно бори против кардиоваскуларног система, помажући да се уклони вишак холестерола у крви који се може појавити приликом једења масне хране.

Броколи с гастритисом

Састав зеленог карфиола је мало другачији од његовог рођака - беличаст, али садржи више каротена. Елемент има позитиван ефекат на слузокожу. Принцип његовог деловања се заснива на блокирању јона тешких метала,који утиче на стомак и цревне зидове. Употреба брокула у гастритису ће помоћи у обнављању ткива, излечењу чира и рана, уклањању мртвих ћелија. Стручњаци препоручују одабир кухања или гашења, кухање паре како би се задржала сва корисна својства поврћа.

Броколи в трудноће

Период одвођења дјетета жени повезан је с потребом повећања имунитета. Садржај фолне киселине спречава развој феталних патологија, промовише обнављање ћелија. Трудне брошуре вам омогућују да не узимате додатне лекове за допуну залиха селена, ретинола и калцијума - поврће их садржи у вишку. Користи од купуса и планирање бебе, припрема тијела жене за будућу трудноћу.

Броколи за мршављење

Употреба брокула за губитак тежине помаже у засићењу тијела и помаже у смањењу тежине. У овом случају, особа прима супстанце потребне за нормалан живот. Међу онима који проучавају губитак тежине, желе мање тежине, популарна је дијета на бази брокуле. Ово поврће је једно од најнижих калорија, садржи велику количину влакана и помаже у смањењу апетита. И хормон серотонин побољшава расположење и опште стање тела које се бори са депресијом.