Брзи рецепти од укисељеног лука у сирћету топлом и хладном методом

Маринирани лук је укусан и користан. Може се користити као посебан залогај и као додатак главном јелу. Користи се у салатама, пите од меса, укисељеним луком и хамбургерима и сендвичима. Роштиљ или харинга са укисељеним луком - посластице, лизање прстију!

Постоји много опција за маринирање лука. У чланку су наведени најбржи рецепти за бербу лука у сирћету.

Брзи рецепти од укисељеног лука у сирћету - општи принципи припреме

За потребе маринирања са сирћетом погодне су луковице било које врсте и величине. Важно је да је лук био сочан и меснат, сијалице са танким плочама треба да буду боље елиминисане.

Да би га лук брзо обогатиотреба да повучете. Уобичајено, метод сечења се користи у полукружницима или прстеновима. Понекад су луковице исечене на лобулама, али само веома мале.

Постоје многе маринаде у којима се користи оцат, могу бити топле и хладне. Важно је да су све пропорције у њиховој припреми тачне и сви растресени састојци су добро растворени.

У маринаду се не може додати само оцат. Врло често се кува са винским, балсамичним, јабуковим или пиринђим сирћетом. Ако обичан оцат има прилично оштру киселост и мирис, други не само да су више нежни него и прелазе на свој специфичан укус лука.

Могуће је брзо маринирати не само с циљем да се одмах искористи. Специјалне маринаде омогућавају складиштење снацк до два месеца.

Брзи рецепт маринираног лука са стоним сирћетом

Овај укисељени лук служиће као диван додатак шиш-кебабу, харинги, печеном месу, пилетини на жару. За свечани сто да се лепо уреди јело, пожељно је размазати љубичасти лук и исећи га прстеном.

Састојци:

• три средње жаруље;
• чаша воде;
• седам кашика 9% сирћета;
• шећер рафиниран - 25 грама;
• лист листа;
• кашика фине соли;
• паприка - три грашка.

Начин припреме:

1. Сецкани лук исећи лук и танко оковати половице. Можете пресећи прстенове сијалице.

2. Пуните лук у малу пластичну посудуса густим, затвореним поклопцем, додајте палачинке и мирисни бибер.

3. У хладној води растворите со, а затим шећер. Сипати оцат и добро промијешати.

4. Лук заливске маринаде, затворите посуду и добро протресите.

5. Шаљемо лук у фрижидер на један дан.

6. На лук од лука можете додати мало насјецканог зелења, што ће побољшати укус.

Рецепт за брзи кисели лук в вински оцат

Мариниран у стоњем сирћету црни лук је непожељан за чување више од једног дана. Вински оцат вам омогућава да припремите ужину која се чува без губитка квалитета више од месец дана. Ако планирате лук за овај рецепт за дуготрајно складиштење, прво се побрините за контејнере у којима ћете направити - стакленке треба на пари.

Састојци:

• Пола лука лук;
• 320 мл црвеног винског сирћета;
• шећер - 170 грама.

Начин припреме:

1. Након чишћења љуске од лука, исперите главе хладном водом.

2. Изрежите сијалице на прстење или полу-прстенове, рашири се на припремљене теглице. Стацк чврсто, покушавају да не напусте празнину, али превише не вриједи скитница.

3. Улијте оцат у посуду, прелијте шећером и добро промешајте. Шећер треба потпуно растворити.

4. Ставите посуду са маринадом на средњу ватру, мешајте, доведите до кључања.

5. Чим маринада почне плакати, сипајте је у тегле са луком. Покрити посуде поклопцем, охладити и очиститифрижидер Лук ће бити потпуно спреман за један дан.

6. Такав лук добро се комбинира не само са месом, већ се може додати у сендвиче, хамбургере, послужене у прженој јетри или риби.

Кисели лук у сирћету: брзи рецепти са топлом маринадом

Према компонентама маринаде, рецепт је сличан првом, али у овој варијанти лук се испере врућом маринадом, тако да је процес маринирања знатно мање времена. Ако је у првом случају прамац спреман за следећи дан, куван са овим рецептом може се користити за пола сата. На тај начин, брзо прокувајте слатке паприке, репу или краставце, само што треба да стоје у маринади дуже, шест или више сати.

Састојци:

• пет великих сијалица;
• чашу воде;
• три кашике шећера;
• стоно вино 9% сирће - 70 мл;
• 0,5 кашике заварене соли.

Начин припреме:

1. Изрежите лук у облику прстенова или петељки, метода резања није битна, важно је фино самљети. Пресавијте лук у стаклену посуду.

2. У води, растворите сол са шећером, доведите до кључања. У врели раствор сипати оцат и одмах извадити посуду са плоче. Попуните лук топлом течношћу.

3. Поклопац поклопити поклопцем на капону, охладити на собној температури. Може потрајати од једног до једног и по сата.

4. Након хлађења, укисељени лук се може користити савршено, али ће бити укусан ако остане неко вријеме у фрижидеру.

5. Ако планирате да додатеТакав лук у салати треба мало притиснути.

Кисели лук у сирћету: брзи рецепт са хладном маринадом (10 минута)

Најлакши начин за брзо маринирање је кухање најмање четврт сата. Идеалан додатак харинги, печеном месу, шиш кебабу. За маринирање, користи се пиринчано сирће, што лук не чини киселим.

Састојци:

• велика сијалица;
• мала кухињска сол - кашичица;
• 8 грама шећера;
• две гране копра;
• кашичица сирћета од пиринча.

Начин припреме:

1. Одрежите сијалицу резану танким прстеном. Преводимо рез у дубоку плочу.

2. Поспите са шећером и соли. Додајте сирће од пиринча, добро промешајте и оставите десет минута.

3. Сирће од риже замењује се са девет процената трпезарије, треба га разблажити у односу 1: 1 воде. Ако се то не уради, лук ће имати оштру киселост.

4. Док је лук мариниран, темељито сечемо зеленило копра. Мешајте копар са проминираним луком.

5. Зелени у овој верзији користе се само за љепше послуживање. Дакле, ако не волите копар, не можете га додати.

Пикантен лук мариниран в виновец оцат: брз рецепт с биљним уљем

Под обликом лука нема потребе да се опуштате, можете само да сечете режњеве. Да би то било брже, препоручљиво је покупити мале главе. Готово мале могу бити мариниране, а не резати, у потпуности, али онда морајуда остану у маринади не дан, већ најмање три дана.

Састојци:

• мале главе горког лука - 250 г;
• гомила свежег першуна;
• чешњак;
• нерафинисано уље - три кашике;
• чашу воде за пиће;
• један велики ловачки лист;
• десет грашка црног и четири мирисне паприке;
• један кишобран каранфилића;
• четири сјемена кардамома;
• пола чаше сирћета, девет одсто;
• шећер и со - пола кашичице;
• две гранчице босиљка, свеже.

Начин припреме:

1. темељно исперите першун и босиљак. Лишће откидамо са стабљика, исечемо босиљком пругама, а листове першуна оставимо цијеле.

2. Очистимо лук, изрежемо лук на два или четири дела. Начин сечења зависи од величине сијалица, а најмањи се могу оставити у потпуности.

3. На дну чисте, обрађене порозне теглице, нанесите першун, напуните посуду посудом. Немојте га разбацивати, слободно га ширити тако да остане место за маринаду.

4. Ми ломимо чешњак, треба нам једна десертна кашика, раширен на прамцу.

5. Сипање у количини биљног уља, покрити преостали першун и босиљак. Ако није свеж, можете додати пола жлице сувог босиљка.

6. У посуду улијте чашу воде, ставите ловор, све зачине, зачине и шећер. Добро промешамо и ставимо да прокључа.

7. Чим маринада почне да кува, лагано сипајте оцатСмањујемо грејање и дајемо минут да се одмрзнемо.

8. Уклонивши маринаду са тањира, напуните је луком. Поклопац покријте поклопцем и оставите да се охлади, прво полако, на столу, а затим ставите у фрижидер.

9. На овом рецепту лук је спреман већ следећег дана, али је посебно укусан након три дана.

Кисели лук у сирћету: брзи рецепт са репом

Добро предјело од укисељеног лука са репом, захваљујући којем добија светлу боју. Цвекла даје грицкалице поред боје, а такође и укус, па покушајте да узмете тамноцрвену бордо, то је више слатко.

Съдържание:

\ т
• шест луковица средње величине;
• бургундска репа - 1 ком.
• чашу лаког винског оцта;
• 250 мл воде;
• црни бибер;
• пола кашике соли, разне врсте "Ектра".

Начин припреме:

1. Чистимо лук и репу. Сијеците жаруље прстеном, резајте репу на танке кришке и поново их изрежите на четири дијела.

2. Ставите лук у цедило, поспите кипућом водом и одмах исперите текућом водом. Прстени се остављају у цедилу да се осуше.

3. Добро исперите топлом водом пола литре тегли. Напуните посуду кипућом водом и испразните је за минут.

4. На дну стаклених посуда ставимо неколико комада репе и напунимо их луком.

5. На врху ставите преостале кришке репе, поспите млевеним бибером.

6. Умешати сирће са водом, додати со. Хајде да маринирамо до кључања и одмах их напунимо луком.

7. Канте су чврсто затворене капронским капцима и остављене три сата на столу. Замрзнуто предјело у трајању од 6 сати је уклоњено да сазри у фрижидеру.

Трикови брзих рецепата укисељеног лука са сирћетом и корисни савети за кувара

Домаћи укисељени лук ће бити мекши ако се претходно опече кипућом водом или траје најмање 30 секунди у њој. Али ако желите снацк, не радите то.

Након топле воде, црни лук се не може крцкати. Након опекотина, одмах исперите хладном водом, што ће помоћи да се одржи хрскавост.

Ако се испоставило да је маринирани у сирћетном луку превише кисели, исперите га кипућом водом, киселина ће отићи.

Ако се маринада хлади под формулацијом, она се и даље може загријати. Лук буја брже, осим ако се не испостави да није тако хрскав.