Чоколадни кекси: корак по корак рецепт за укусно печење

Кекси - одлична пецива за доручак или једноставни чај, посебно ако је домаћа и чоколада. Такав десерт ће се свидети деци и одраслима, он ће уживати у примамљивој ароми и биће дивна посластица. Ево збирке корак-по-корак рецептима разних врста чоколадних колачића.

Чоколадни кекси - Општи принципи кувања

Какао прах се најчешће користи за кување, а кора се често додаје у тесто чоколаде и тврде кондиторске глазуре. Приликом одабира какао праха, најбоље је дати природни производ без шећера и додатних окуса. Да није било грудви у тесту, какао је помешан са брашном, просијан кроз сито и тек онда додат у тесто.

Шта још може бити у рецепту:

• павлака, млеко, павлака;
• различите врсте уља и масти;
• шећерни песак или прах;
• јаја;
• Риппер, Сода.

Име производа и његова количина зависе од рецепта и врста колачића. Ако је тесто пешчано, додаје се само маслац и масни млечни производи. Ако кувате мекано иделикатно печење, онда су у састојцима присутне течности. Најчешће је то млеко, испод је корак по корак рецепт за чоколадне колачиће са завареном кафом. Ако је колачић куван из хладног тијеста, можете га извалити и дати било какве резнице. Од полутврдих и благих теста најчешће се праве шоље, које се спирају или навлаже у воденим рукама.

Пећи чоколадне колачиће увек у пећници на палубама. Будући да је тијесто тамно, треба пазити на спремност, важно је да га не спалите и не исушите. Готови колачићи се требају лагано охладити, затим уклонити и превести у укупну масу. Ако формулација користи слој, онда се пециво треба добро охладити, иначе ће крема или чоколада тећи, да се дебели слој не излије.

Чоколадни колачићи: корак по корак рецепт (тесто на павлаци)

Корак по корак рецепт чоколадног колачића направљеног од теста на павлаци и путеру. Опционално, користите кондиторску маст или маргарин. Узми Сметану. За слој ће вам требати додатна чоколада и маслац, али можете користити било коју крему или не подмазивати ништа.

Састојци

• чашу павлаке;
• 0,4-0,5 кг брашна;
• 250 грама уља (масти или маргарина);
• 150 грама праха;
• кесица (стандардна 10 г) бритва;
• три јаја;
• три кашике какаоа;
• со, ванилија.

За слој ће вам требати чоколадица и 50 грама маслаца.

Припрема

1. Разбијте јаја у посуду. Ако су мале, онда узимамо четири ствари. Додајте гамало соли. Уроните миксер, истисните тачно пет минута на високим окретајима.

2. Уље се мора извадити унапред у топлоти, исећи на комаде и пустити да се омекша.

3. Додајте количину шећера у праху маслацу, прво га промешајте кашиком да не би попрскали. Затим уроните миксер, не можете га опрати. Ломимо масноћу при великој брзини до беле боје и блиставости.

4. Поступно додајте кисело врхње у уље. Настављамо с рушењем, већ је могуће спустити скретања.

5. Искључите и извадите миксер, отресемо маст.

6. Додајте тучена јаја, промијешајте с лопатицом.

7. Ставите брашно у сито, али не све одједном. Можда ће ићи мало мање, све зависи од квалитета павлаке, путера. Док користимо 400 грама. Измјерите жлицом какаа, додајте брашну. Одмах заспите руптуру. Све заједно просијати.

8. Мешавину брашна уносимо у масну масу за тесто. Прво се помешамо са лопатицом за рамена, а онда можемо стиснути руке. Ми не течимо, али не и густо тесто. Ако чоколадно брашно није довољно, онда сипајте више по потреби.

9. Пола сата ставите тесто у фрижидер. У замрзивач је могуће ставити 10 минута.

10. Ставите тесто на сто, развалите слој. Тако да се чекић не лијепи, лагано поспите брашном, али га немојте ударати, иначе ће печење постати тешко. Пласт је танак око 4 милиметра. Када се пече колачићи и даље расту.

11. Истисните чашом кругова. Важно је користити стакло са танким рубом. Ако га тесто повучезатим су ивице претходно умочене у брашно.

12. Извадите све колачиће. Поново избришемо тесто, чучнемо и поново истиснемо све док маса не буде готова.

13. Ставите округле колачиће на посуду. Остављамо место између њих.

14. Ставите у загрејану пећницу. Температура у рерни је 190 степени. Време печења је око дванаест минута.

15. Пеците пеците у хладном стању.

16. Чоколада је разбијена у коцке, додамо му маслац, боље је да га сечемо. Ставити на водено купатило, растопити слој.

17. Подмажите један кекс чоколадном масом, покријте другим кексима. Исто чинимо са свим печењем и залеђивањем.

Цхоцолате Бисцуитс: Степ-би-Степ Рецепт он Вегетабле Оил

Необична верзија колачића са пукотинама на површини. Печење је веома мекано, мирисно. У корак-по-корак рецепту за чоколадне бисквите, шећерни прах се користи за даље згрушавање пецива.

Састојци

• два јаја;
• 0,5 ж. уље (100 мл);
• 0,5 ж. шећер
• 2 тбсп брашно;
• 30 грама какаоа;
• 1 чај. Риппер
• прах.

Припрема

1. Сви производи морају бити уклоњени из фрижидера пола сата прије урањања у тијесто тако да постану приближно исте температуре.

2. Разбијте јаја у посуди, напуните песак шећера, доведите га до бујне пене.

3. Додајте уље јајима. Рафинирани производ преузимамо тако да колачић нема страних укуса.

4. Додати брашно у тесто, које је повезано са какао прахом. Ако уместо тутњаСода се додаје, онда се мора вратити. Ако користите посуде за печење, одмах заспите. Помешајте чоколадно тесто.

5. Тесто покријте филмом за храну, ставите га у фрижидер. Стојимо четврт сата.

6. Окрените пећницу на 180 степени, пустите да се загреје. Одмах припремите писма. Најбоље је направити папир за печење, пергамент, силиконске простирке. Или једноставно подмазати.

7. Узмите охлађено тесто. Баци комад, скочи лопту. Израђујемо отприлике орах.

8. Тресемо сваку куглу у шећеру у праху пре печења. Ставите децо. Држимо удаљеност између колачића најмање пет центиметара.

9. Чим се цијело тијесто реже, посуду са чоколадним колачима ставимо у загријану пећницу.

10. Пазите на печење. Ускоро ће се колач мало просути, повећати ће се, на површини ће се појавити пукотине чоколаде.

11. Просјечно вријеме печења ће бити око десет минута, а понекад ће се повећати на петнаест ако је пећница слаба. Не суши се.

12. Извадите посуду из пећнице. Охладимо јетру.

13. Пребаците на тањир или посуду, послужите на чај.

Мирисни чоколадни кекси: корак по корак рецепт за кафу

Опција није веома једноставна, већ запањујуће укусна чоколадна пецива са дубоком аромом кафе и благим слојем креме. Препоручује се да се пиће кува од мљевених житарица. По жељи, крема може користити другу. Такође, у рецепту чоколадних кекса корак по корак ту је крема, кремастамаслац

Састојци

• 200 г маслаца;
• чашу павлаке;
• чашу свеже топле кафе;
• две чаше шећера;
• 2,5 кашичице какаа;
• два јаја;
• четири чаше брашна;
• 2 пц. сода;
• 0,5 кашике. пекарска тутњава;
• ванила.

Крема за слој:

• чаша млека;
• 3 кашике брашна;
• 100 г маслаца;
• јаје;
• кесица од ваниле;
• чаша шећера.

Припрема

1. Ставите јаја у посуду, додајте 1,4 чаше шећера, померајте што је више могуће.

2. Омекшајте маслац у посуди, додајте преостали шећер, истресите га до сјаја, додајте кисело врхње на собну температуру, промешајте.

3. Комбинујте обе масе са мешалицом, додајте свежу кафу, промешајте. Ако маса не постане хомогена, онда ништа није страшно. Са брашном ће бити лакше.

4. Комбинирајте брашно, какао прах, просијте, напуните половину теста, промијешајте.

5. Да се ​​отопи сода, да се напуни пукотина и брашно, да се замијеси тијесто. Биће мало мекано, влажно.

6. Напуните декор са пергаментом или силиконским отирачима.

7. Ставите кашику на колачиће, остављајући довољно удаљености између њих. За један колачић, једна кашика теста је довољна. Покушавамо да их учинимо једнакима, не издвајамо неколико.

8. Шаљемо чоколадне колачиће у пећ. Температура је 180. Време траје 10-11 минута.

9. Припремите слој. Да бисте то урадили, помешајте јаје са шећером, додајте млеко,унесите ванилин и ставите га на пећ. Може се користити само жуманце. Али ако протеин не стигне нигде, онда га додајте.

10. Припремите пуњење док се не згусне. Затим уклоните са плоче, охладите. Да бисте убрзали процес, посуду можете ставити у хладну воду.

11. Додајте маслац охлађеном крему, испустите га на минут.

12. Охладите куване колачиће, извадите са палубе.

13. Лизамо куване колаче пуњене, залијепљене заједно.

Чоколадни колачићи - корисни савјети и трикови

Ако се колачићи припремају од масног пјесковитог тијеста, онда се јело не може подмазати, довољно је лагано га посути брашном.

Сваки колачић ће изгледати лепши ако је украшен залеђивањем, обојеним укусима, кремама.

Модерни маслац има све мањи проценат масти. Пожељно је користити производ не мање од 70%. Исто са маргарином. Произвођачи цвиле, производе производе за печење 40 и 50%, али колачићи и пите од њих нису баш укусни.

Имајте на уму да се маслац и маргарин све више продају у паковањима од 180 г. Ако рецепт садржи 1 пакет, онда је то око 200 грама, то јест, потребно је додати мало више. У одсуству сличног производа, можете сипати мало уља или ставити кашику масне киселе павлаке.