Десерти на брзој руци: са чоколадом, бананом, јагодом, јогуртом

Дешава се да само желите нешто слатко, или се гости изненада искључе, а чају - само банални колачићи. У таквим случајевима увек је потребно имати позитивно расположење и креативно размишљање тако да се колачић претвори у слатко ремек-дело.

Ако елеменат изненадности онемогућава брзи десерт на брзој руци, онда преправите одговарајуће рецепте на лист папира и причврстите га магнетом на фрижидер: не морате више да измишљате - само ћете морати да пазите да увек има залиха неопходних производа.

Десерт за минут - основни технолошки принципи

За припрему било које посуде постоје одређене технолошке технике. Али када је реч о читавом низу рецепата за десертни сто, који треба да буде припремљен за брзу руку, онда је исправније говорити о општим препорукама које су потребне у припреми десерта.

Као што је већ билоРечено је да је неопходно да увек постоји сет састојака из којих можете припремити не само један већ неколико различитих десерта (што значи разне рецепте, а не количине). Уље, млијеко, јаја, воће, кисело врхње или јогурт - стандардни сет производа који се налази у хладњаку. Често су ови састојци основа сваког десерта.

Погледајте у ормар гдје се складишти брашно, шећер и други прехрамбени производи. Групирајте их на једну полицу тако да су увијек на видику - ако је потребно, неће морати дуго тражити. Важно је да та идеја настане чим поглед падне на један од састојака, јер није толико времена непосредан процес припреме брзог десерта, као брашно креативности и константно питање домаћица, шта да се кува најбрже руке? Када су састојци на видику, идеје долазе много брже.

Купујте производе који спадају у категорију "за сваки случај":

• цоокиес,
• матице,
• сушено воће,
• Кандирано воће.

Потребна је тегла меда, неколико стакленки кондензованог млека, чоколада. Ови производи имају релативно дуг рок трајања, што је веома корисно за нетакнуте састојке. Ови састојци су декорација сваког десерта и осигуравају да су какао, скроб и желатина увек при руци - често се користе иу припреми десерта.

Ванила, цимет, други мирисни зачини, који се често користе за прављење сластица, налазе се у сваком господину. Добро је имати десертно вино, коњак или рум у залихама - и они ће украсити пуно слаткогјела, како у улози састојака, тако и као додатак: на бази алкохолних пића могу се врло брзо кухати десертни ликери, пунч, кувано вино, коктели. Водите рачуна ио потрошном материјалу: фолији за храну, фолији, декоративним предметима.

Са таквим арсеналом, гости никада неће несвјесно ухватити љубавницу, а ако само желите да попијете шољицу вруће чоколаде, да се ослободите стреса, онда ће то бити врло лако без напуштања дома.

1. Брзоделен десерт: чоколадна кобасица - слатки сећања на детињство

Састојци:

• Кондензовано млеко 300 г
• "Нутела" 240 г
• Печени кекси 200 г
• Чоколада 250 г
• Маслац 100 г
• Ванилин 10 г
• Пистаци (или било какви ораси) 120 г

Начин припреме:

Направите мали, али дубоки, правоугаони или квадратни облик папиром за печење (или фолијом), подмажите уљем. У лонцу за пирјање помијешајте кондензовано млијеко, кришке чоколаде, маслац, ванилу, обичну сол и Наутилус. Смесу ставите на водено купатило, загрејте док се чоколада не отопи. Брзо додајте кекс и пистације. Пренесите смешу у калуп, поравнајте површину. Уклоните у фрижидер док се не замрзне, око сат времена. Можете направити десерт у облику кобасица, умотати смјесу у филм хране.

Ако желите, направите ноту сорте додавањем комадића сувог воћа и грожђица.

2. Десерт на минут - банана торта с кремом

Састојци:

• Кекси од кекса 0,5 кг
• Банане 800 г
• Шлаг-300 г
• Цхоцолате црумб 50 г
• Десертно вино, бело (или алкохолно) 150 мл

Припрема:

На округлу равну посуду ставите колачиће у један слој, поспите их вином или ликерима. На врху колачића, ставите слој банана, исечен у круг дебљине 0,5-0,7 цм. Покријте банане кремом и распадајте се са мрвицама од чоколаде. Поновите ову операцију. Покријте врх торте кремом, истискујући их из врећице за пециво кроз причвршћени прилог. Поспите са чоколадом.

Торта је спремна, али је боље ставити је у фрижидер неко вријеме како би инсистирала. Можете користити свеже јагоде или било које комбинације воћа по укусу.

3. Десерти на брзеј руки - чоколадниј моуссе

Састојци:

• шећер 50 г
• Вода 75 мл
• Крем (33%) 250 мл
• Чоколадна течност 100 мл
• Жуманце 3 ком.
• Пржени бадеми 80 г (мрвице или пахуљице)

Припрема:

Комбинирајте шећер и воду у малој лонцу за пирјање и прокухајте, прокухајте три минуте. Протресите крему на стабилне врхове. Адд Цхоцолате Ликуор. Може се замијенити растопљеном чоколадом уз додатак есенције рума. Наставите са бичевањем, постепено сипајте врући сируп и јаје жумањке.

Прелијте пјену у чашу за кувано вино или прекидач, поспите бадемовим чипсом и ставите у фрижидер за каљење.

4. Посластице на брзој руци - чоколадни колач од јагоде без печења

Брзо се припрема торта за овај рецепт, али је боље да се то уради увече, тако да је имао времена за ноћзамрзнути, јер садржи крем-суфле.

Састојци:

• Печени кекс 250 г
• Сир "Пхиладелпхиа" 300 г
• Крем, кондиторски производи 350 мл + 50 мл (за гнасха)
• Желатин 20 г
• Млеко (за растварање желатине) 70 мл
• Црна чоколада 150 г
• Уље 40 г (за глазуру)
• Коњак или рум 30 мл (за глазуру)
• Јагоде, свеже или замрзнуто 400 г
• Шећерни прах 120 г
• Ванилин - по укусу

Припрема:

Припремите крему без кључања и растворите чоколаду у њима.

Ставите припремљене јагоде у миксер, додајте шећер у праху (1/2 дела) и исеците у пулпу.

Желатин прво потопите у топлу воду, а затим растопите у млеку.

Са остатком праха, помешајте крему, додајте пире од јагоде и растворене желатине. Мешати добијену масу.

Дно калупа треба да буде покривен филмом тако да његове ивице висе са стране. Препоручује се да одаберете сплит или силиконски калуп да бисте лако извадили колач из њега. Подмажите филм унутар уља, проширите трећи део креме. На крему ставите колачиће у један слој, а затим нанесите крему (половину преостале масе). Опет - колачићи, крем. Последњи слој је колачић.

Покријте колач филмом и уклоните га ноћу у фрижидеру. Проширите јутро и преврните га на посуду тако да је окренете наопако.

Скините образац. Припремите залеђивање: истопите чоколаду и маслац, додајте коњак на масу да бисте добили залеђивање окус и сјај. Победите куку Када се чоколада охлади на 25-30 ° Ц,Сипајте површину колача из центра тако да капље преко ивица.

Украсите колач од јагода и послужите.

5. Један минут десерт - јогурт торта са шумским јагодама

Састојци:

\ т
• Бисквити (или кекси) 250-300 г
• Желатин 15 г
• Природни јогурт 400 г
• Ванилија у праху или екстракт - према укусу
• Крем (35%) 200 мл
• Сугар повдер-30 г
• Свеже јагоде 300 г
• Сок од наранџе 150 мл + 20 г желатине (за декорацију)

Начин припреме:

На дну демонтирајућег облика направите папир за печење, подмазано уље. Ставите кекс или колачић у њега у једном слоју.

Намочите желатин, закопајте га топлом прокуваном водом. Треба да се потпуно распусти.

Јогурт помијешајте са шећером у праху, додајући ванилију. Укус јогурта можете додатно украсити сосом од цитруса. Повежите се са желатином. Побрините се да нема преосталих грудви. За овај желатин улијте у јогурт кроз цедило.

Протресите охлађену крему, додајте други део праха и комбинујте са јогуртом.

Ставите пола плодова на слој бисквита, пре-омотајте их. Малине, купине, рибизле, боровнице ће се уклопити. У асортиману можете користити бобице.

Сипајте пене са јогуртом и кремом у бобице. Припремите желе са соком од наранче. Ставите облик колача у фрижидер на сат времена. Чим се пјена лагано замрзне, ставите друге бобице и сипајте их наранчастим желеом. Опет, извадите торту у фрижидеру све докфулл харденинг.

Затим уклоните облик и пренесите десерт у посуду.

6. Десерт у енглеском стилу, са брзом руком - "Стоне Роад"

Састојци:

• Бела чоколада 400 г
• Орашасти плодови (пистације, индијски орашасти плодови, кикирики или лешници) 100 г
• сљез (бијели или воћни) 250 г
• Мармелада (разнобојна) 200 г
• Сушена вишња (или друге бобице, кандирано воће) 150 г

Припрема:

Припремите правоугаони облик: омотајте га папиром, филмом или фолијом, намашћеним уљем.

Комадићи мармеладе и сљезова, сјецкани орашасти плодови, сухо воће ставите у посуду и сипајте смјесу отопљеном бијелом чоколадом. Добро промешајте и преведите у форму, поравнајте површину. Ставите га у фрижидер најмање један сат. Када се десерт замрзне, исећи на комаде било ког облика и величине. Да би рез је глатка и лепа, ставите оштар нож у кипућу воду.

Посластице за брзу руку - корисни савјети и трикови

Да би увек имали при руци неопходне залихе састојака који се углавном користе за припрему сластица, потребно их је правилно ускладиштити, настојећи да се избјегне оштећење производа и непотребни трошкови. Зато запамтите:

Бисквите чувајте у добро затвореној посуди у ормару и пеците са високим процентом масти, пажљиво запечаћеним, ставите на горњу полицу фрижидера - под таквим условима може се чувати највише два месеца.

Чувајте чоколаду, сљез, мармеладуставите на горњу полицу фрижидера. Многи кондиторски производи садрже масти које се најбоље чувају на хладном месту, а пажљиво паковање ће их чувати од непотребне влаге, а укус ванилије ће остати бољи, јер масти брзо апсорбују околне стране мирисе.

Суво воће и бобице чувајте у фрижидеру, а сушене бобице и кандирано воће у посудама од тамног стакла, пажљиво га затворите. Пре стављања производа у стаклене посуде пажљиво их прегледајте, посуде треба да буду стерилне и суве. Такође је потребно пажљиво зачепити брашно, скроб и друге прехрамбене производе за складиштење.

Најмање једном мјесечно обавити ревизију у остави и хладњаку. Уз најмање сумње у појаву штеточина, потребно је уклонити покварени производ и направити дезинфекцију у унутрашњости ормарића или оставе.