Домаћа салата и десертни тирамису: рецепти са малином

Тирамису дома, пастила: рецепти из Бокиуз

Десерти са малинама, који су се већ појавили на пијацама и ускоро сазрију у баштама, увек су рафинирани због свог укуса и боје. Познати кухар Паул Бокуз нуди необичне рецепте са малинама - домаћи тирамису са маскарпоном и домаћим тестенинама (рецепт је прилагођен професионалним куварима, али ће и даље бити потребан посебан термометар).

Хоме тирамису с малинами

Десерт, који воли деца, може се скухати за одрасле, додајући му ликер од малине или мараскино.

У 10 порција:

  • 250 г масцарпоне
  • 250 г кремастог шлага
  • 3 јаја
  • 125 г шећерног песка
  • 1 посуда за малине (приближно 250 г)

Црумбле (кристал песка) са лешником

  • 100 г брашна
  • 100 г шећерног песка
  • 60 г мљевених љешњака
  • 100 г маслаца
  1. Извадите маслац из фрижидера унапред како би га учинили меким.
  2. Припремите мрвице од пијеска: у велику здјелу помијешајте брашно, шећер, мљевени љешњак и маслац док не добијете хомогену масу. Пренесено тесто пренесите у посуду, залијепите папиром за печење и ставите пећницу загријану на 180 ° Ц на 10 минута. Нека се маса охлади на палуби,онда отворите.
  3. Ставите сир и јаја у посуду и истресите миксер при малој брзини око 12 минута. У другу посуду сипајте крему, додајте шећер и обришите док не добијете цхантилли крему. Затим пажљиво измешати обе мешавине.
  4. У десертним наочарима наизмјенично ставите слој креме, слој малине, слој мрвица, а затим опет слој креме и слој малине. Држите се у фрижидеру У тренутку попуњавања, можете исциједити шпинат пире од малине.

Овај десерт треба узети у року од 48 сати. По правилу, у шлагу бактерије почињу да се размножавају веома брзо, па стога не морају да се чувају у фрижидеру дуже од два дана.

Хоме пастилла витх малберри

Ово је најбољи рецепт за пастиле које можете поделити у књизи. Још један рецепт може бити познат једном, али то је више рецепт за индустријску производњу. И у ресторану припремите пастилу са свежим бобицама, али то је веома компликован рецепт. И тајну кухара.

За 12 порција:

  • 300 г шећерног песка
  • 100 мл воде
  • 90 г + и више 135 г глукозе (у апотеци или специјализованој продавници)
  • 300 г свежих малина
  • 12 листова желатине (свака 2 г)
  • кромпиров скроб

Требаће вам термометар-сонда колачића.

  1. Намазати желатин 20 минута у много хладне воде. Оциједите воду и истопите у микроталасној пећници.
  2. Загрејати у води у посуду, 90 г глукозе, шећера и малине на 112 ° Ц. Користите термометар за кување за мерење температуре.
  3. Сипати другу порцију глукозе (135 г) у мешалицу, додати мешавину куване на светлу,растопљена желатина и енергично мешати.
  4. Проширите правоугаону посуду за печење тако да стране буду затворене. Излијте целу смешу и изравнајте ножем како бисте добили глатку површину. Да се ​​стврдне током дана.
  5. Сутрадан извадите пљувачку и поспите кромпировим скробом. Великим ножем сечите пастиле по жељи на пруге или коцке.

Популар Артицлес

Лепота Нутриционе маске за косу - преглед најбољег исхране, опоравка, раста и лечења Здравље Тестогеннон - упутства за примену лека
Материнство Како одрасло дете искрено - зашто деца често леже и како научити истину да говоре Ућа и живот Трава трава - упутство о употреби средстава Лепота Елкар за мршављење - како изабрати, упутства за употребу лека Лепота Најједноставнија дијета - лако и ефикасно мршављење за лијене код куће Ућа и живот Како ефикасно очистити пећницу. Како очистити пећницу од шљаке и масти Здравље Како се лечи бурситис код куће - лекови, вежбање, физиотерапија и профилакса Цоокинг Конзервирана салата од туне - укусни и дијетални рецепти за кухање на корацима са фотографијама Здравље Гимнастика за очи за побољшање вида - како правилно изводити технике доктора са видеа