Акрил са кремом: корак по корак рецепт за омиљене колаче

Прави еклери се кувају само на кашичици воде или млека. Идеално пуњење је кухана ванила или чоколадна крема .

Окус овог дуета је тешко описати ријечима, треба га искушати.

Акрил с кремом - сплошни принципи припреме

Кухано брашно је погодно ношено у тави са ниским ивицама. За мешање, најбоље је користити дрвену лопатицу. Течност се одмах повезује са уљем и чиревима. Ако битови нису имали времена да се потпуно растопи, онда морате смањити ватру и држати воду мало на пећи. Тек након тога додаје се брашно.

Јаја у тесту треба додати само након претходног кувања на 60-70 степени. У супротном, одмах ће смањити битове, ништа се неће догодити. Исто тако не треба потпуно хладити тесто. У том случају, промијешајте масу и сипајте јеке на палубу ће бити тешко.

Шта чини крем крем:

• млеко;
• брашно, скроб;
• шећер;
• ванила, какао;
• јаја.

Ови састојци се помешају, скувају у посуди на шпорету. За потпуност укуса додаје се маслац. Може се одмах полагати, али је боље омекшати, срушити, затим комбинирати са смјесом охлађеног млијека.

Еклери се пеку у пећници на палуби на различитим температурама. Пасте се постављају на 220-230 степени да изазову нагли успон и формирање шупљине. Након 5-10 минута температура пада на 160-180 степени, а еклери се спаљују унутра.

Ванилла ецхерс витх крем: степ би степ реципе

У рецепту за еклере са кремом за маслац корак-по-корак, користите путер. Али можете смело да га замените маргарином са садржајем масти од најмање 70%, уз то, и све иде добро.

Састојци

• 0,5 паковања маслаца (100 грама);
• 150 грама белог брашна;
• 4 јаја средње величине или 5 малих;
• 250 грама воде.

Ванилла Цреам Цаннед:

• 500 мл крављег млека;
• 1 чај ванилин шећер;
• паковање маслаца (180-200 грама);
• 25 грама брашна;
• 180 грама шећера;
• неколико јаја.

Припрема

1. Ставите у посуду уље на рецепт, измјеримо потребну количину воде и ставимо на пећ.

2. Одмах додајте прстохват соли. То ће дати не само укус, већ ће дати и лагани синтетизовани еклер.

3. Чекање кипуће воде. Ако се уље не растопи, онда се кува још један минут, битови би требалито мелт

4. Узмите дрвену лопату и додајте претходно просијано брашно. Брзо све измијешајте. Маса се мора мешати.

5. Скините ватру. Дајемо еклузима да се мало охладе, на око 70 степени, треба да остане мало вруће. Да би се охладио, квачило се није качило, понекад се мешало.

6. Јаја су боље пре-разбити у здјелу, промијешати. Ово ће их додати у мале делове.

7. Почињемо да сирово јаје сипамо у кувану масу брашна и уља. Прво, након неколико капи, затим кашика, на крају, када тесто постане течност, можете сипати танке праменове. Ако одмах попуните сва јаја, промијешајте масу у глатко стање, неће радити.

8. Укључите пећницу, мора се загријати до 220 степени.

9. Одмах након гњечења, топло се тијесто носи у густој амбалажи или у посебној врећици. У чашици исеците врх.

10. Ми истискујемо на децо, нужно прекривени или науљени, мале штапиће до 10 центиметара. Између њих је мање од три, али боље од четири центиметра.

11. Стављамо делове за еклере у рерну. Након пет минута уклањамо температуру на 170 степени и пецемо око 20-25 минута, фокусирајући се на боју. Требало би да буде пријатно златно.

12. Резани ектери су хладни, али нису суви.

13. Припремите крему ванилије на јајима. Да бисте то урадили, прво мешајте у посуду са шећером и брашном, промешајте, додајте неколико јаја и утрљајте. Разблажите ову масу са млеком. Ставите посуду на шпорет.

14. Замотајте крему у стањеполутврда павлака, стално мешајте. Извадимо из ватре посуду, охладимо масу, како температура падне, постаће још дебља.

15. Маслац омекшати. Додајте охлађеном брашну и урее млијека. Одмах можете напунити ванилин шећер. Ми смо победили пар минута са миксерима.

16. Пренесите шприц кремастог пецива или у кесу са фином млазницом. Направимо бушење са стране ешалона, напунимо торту кремом.

17. Почнимо са свим окер кремом, по жељи, поспите торту шећером у праху.

Чоколадни екери са кремом: корак по корак рецепт за млеко од теста и какао крем

У корак-по-корак рецепту за чоколадне еклере са кремом, тесто се припрема за мешавину млека и воде. Ни у ком случају не смијете користити само млијеко или га замијенити маснијом кремом.

Састојци

• 130 мл млека;
• 100 мл растопљеног маслаца;
• 120 мл воде;
• четири јаја;
• 190 грама брашна.

Цреам Цреам Цреам:

• 500 мл крављег млека;
• 2 кашике брашна;
• 2-3 века. л какао;
• 2 јаја;
• 1 тбсп. л скроб;
• 210 грама уља.

За остакљење ће вам требати 130 грама чоколаде и 50 грама висококвалитетних и масних уља.

Припрема

1. Сипајте воду у посуду и одмах додајте млеко у тесто. Рецепт садржи уље у растопљеној форми, а попуњава га иу укупној маси.

2. Додајте прстохват соли. Идите на таву на пећи да прокључа.

3. Чим они одумјехуриће, можете сипати брашно. Мијешамо је врло брзо, тако да нема густих грудица.

4. Искључите пећ, промијешајте масу оштрицом на минут и оставите је десет минута, пустите да се охлади.

5. Док је могуће кухати јаја: све разбијамо у чисту здјелу, протресемо вилицом.

6. Проверите температуру сушеног теста. Требало би да буде вруће, али не гори. Додајте му мало јаја, сваки пут када треба да мешате кувано тесто до глаткоће.

7. Након што се унесу последња јаја, помешамо масу на минут и пошаљемо је пакету или посебном паковању. Направимо рупу.

8. Екструдирати на еклер тесту. Генерално, дужина може бити произвољна. Али према правилима, сирове гредице су приближно једнаке прсту људске руке.

9. Ставите пећ на 230 степени. На тој температури ецире ће почети да расту, унутар шупљине се формира. И за десет минута смањимо температуру на 160-170 степени, тако да је унутра торта продрла.

10. За чоколадну крему користиће се брашно и скроб, али може се узети само брашно. Помешамо га са шећером и какаоом, тако да током процеса спајања са течношћу није дошло до грудица.

11. Додајте им јаја, истрљајте их жлицом или љубичицом, унесите хладно млеко. Наставите да мешате и ставите да прокува на пећи. Не морамо да подижемо масу за згушњавање са дна и да се крема не испушта.

12. Чим се скува крема, уклонимо је да се охлади.

13. Уље треба лежати у топлини, омекшати. Прекинителагану помпу, додајте кувану али мокру чоколадну крему.

14. Расхлађено тијесто за печење за еклере испуните какао чоколадом и одмах га разастрите у једном слоју на папиру, тако да се глазура не запрља.

15. Комбинирајте сломљену чоколаду и маслац на комаде. Глазуре се могу растопити у воденој купељи или у микровалној пећници. У другом случају не прегријати, сваких 15-20 секунди добити и мед.

16. Подмажите колач чоколадом, сачекајте отврдњавање и уклонимо га из папира. Преведемо га у посуду, послужимо је за чај.

Акрил с кремом: по-корак рецепт с кондензираното млеко

У овом корак по корак рецепту за еклере са пуњењем крема пуњење се прави од кондензованог млека. Пуњење је веома слатко, богато и укусно.

Састојци

• 210 мл воде;
• 100 грама уља;
• 200 грама брашна;
• пет јаја.

Крем, сушен от кондензирано млеко:

• 250 г кондензованог млека;
• 200 мл крављег млека;
• 200 грама уља;
• 1,5 кашике. л брашно;
• паковање ваниле 1;
• велико јаје.

Припрема

1. Измерити воду, сипати у посуду. Одрежите кришке маслаца и лагано додајте.

2. Запалимо воду са уљем, прокључамо.

3. Напуните брашно, брзо промешајте. Чим маса почне да заостаје за зидовима, искључите пећ. Ставите тесто да се охлади.

4. Разбијте јаја. Мешајте са вилицом, додајтемало вруће тесто у малим порцијама. Мешати док не постане хомогена.

5. Узмите чврсте кугле, одмах пребаците сву масу, одсечите угао и кроз рупу на палуби пролијемо ецхлерс.

6. Послати тијесто с празнинама у пећници. Поставите на 230 степени и након 5 минута уклањамо температуру на 170, али пећница није потребна. Укупно, пеците око пола сата.

7. За крему тучемо јаје, додамо брашно, затим ванилу и млеко, све темељито промијешамо и комбинујемо са кондензираним млијеком.

8. Ставите тигањ у пећ, помешајте и скувајте масу. Охладити до собне температуре.

9. Уље се такође омекшава на собној температури, повезује са кремом. Ако треба да добијете ваздушну крему, онда прво можете да победите уље, а затим делимично уђете у млијеко.

10. Ставите крему у шприц или у други уређај да напуните колаче.

11. Проводимо бушење у охлађеном ешалону, истискујемо крему. Степен пуњења зависи од личног укуса. Попуните све колаче.

Крема за очи са кремом - корисни савети и трикови

Ако нема довољно чоколадне глазуре, треба је јаче растопити, слој је тањи. Што је чоколадна маса хладнија и гушћа, то је већи трошак.

Није увијек еклектик који оставља једну велику шупљину унутра. Постоји неколико камера. У том случају, напуните колаче са обе стране.

Ако нема времена да се еклектик испуни одједном, онда они морају бити покривени нечим. Цустардполу-готов производ након сушења може бити напукнут када се напуни кремом.

Ецлецери се може ставити на децо само жлицом. Израда округлих колача према врсти полена.