Тхин Панцакес - рецепти за припремање укусног теста на млеку, кефиру или води

Деликатна, свежа и на квасцу, млеку и желеу, на минералној води - које само врсте палачинки нису! Свака домаћица мора знати како направити танке палачинке, јер је ово једна од најпопуларнијих јела. Можете их направити месним, поврћем, слатким производима, кухати у облику пецива, пећи.

Како кухати танке палачинке

Није потребно узети у обзир да је за обична, уобичајена сва јела могуће само узимати пшенично брашно (или кромпиров шкроб), млијеко, јаја, шећер, како би се гњечило тијесто, а укусна припрема је спремна. У овом процесу има много нијанси, тајни. Пре него што испечете танке палачинке, треба да затражите неке трикове за колачиће, да се присетите закона хемије.

Тесто затанке палачинке

\ т

У кулинарским публикацијама често можете наћи прелепе фотографије укусних палачинки пуњених гомилом или пуњеним месом, сиром, воћем и другим пуњењем. Да бисте припремили добро тесто за танке палачинке, морате купити свеже производе, у правилном редоследу како бисте их комбиновали, пратећи упутства корак по корак, да бисте тачно измерили добијену масу.

Рецепт за танке палачинке

Почните са просијавањем брашна. Неопходно је да буде бољег квалитета и да се не само да се уклоне непотребни спрејеви, смеће, већ и да се засити кисеоником који је толико потребан за палачинке. Рецепт за танке палачинке је једноставан, па чак и ако у кући нема млијека, кефира или киселог млијека, тијесто се може кухати у обичној води.

Палачинке од танког млека

• Време кувања: 60 ​​минута.
• Број поруџбине: 8-10 особа.
• Количество калориј: 147 Кцал /100 г.
• Састанак: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
Тешкоћа: лако.

Врло успјешан, провјерен и искусан рецепт за тесто корак-по-корак. Фина палачинка у млеку испада да је руменило, укусно, еластично. Од њих је лако скухати ролнице, послужене са слатким пуњењем: џем, џем или сир. Тесто се прави веома брзо из једноставне хране, али свакако му морате дати укус пре печења оброка.

Састојци:

• кокошја јаја - 3 ком.
• шећерни песак - 100 г;
• со - 2 пинцхс;
• Млеко - 500-600 мл;
• брашно највишегсорта - 280-300 г;
• маслац - 60 мл

Метод припреме:

1. Јаја помијешајте са сољу помоћу вијенца, додајте шећер. Унесите половину целог млека.
2. Прстенасто додајте просијано брашно, стално мијешајући масу с вијенцем.
3. Прелијте преостало млеко.
4. У задњем кораку, додајте уље, поново промијешајте.
5. Пустите да тест за танке палачинке стоји 15-20 минута.
6. Пеците производе у врућој посуди.

Танка кришка кефира

• Време кухања: 60 ​​минута.
• Количество доз: 3-4 человек.
• Количество калориј: 194 кцал /100 г.
• Намена: за доручак.
• Кухиња: руска.
• Тешкоћа: лако.

Ове палачинке добијају шаре, са светлом, пријатном киселошћу. Веома успешан рецепт корак-по-корак за случајеве када у фрижидеру неколико дана лежи кефир заборављен од домаћинстава. Од киселог производа добијате најукусније танке палачинке на кефиру. Можете додати мало соде да би ствари постале слатке, лакше.

Састојци:

• шећерни песак - 30 г;
• јаје - 1 ком.
• брашно - 250 г;
• кефир - 250 мл;
• сол - 2 пинцхс;
• маслац - 30 мл;
Сода - пинцх;
• вода - 2 кашике. л

Метод припреме:

1. У дубокој посуди напуните шећер, сол, додајте јаја. Добро протресите миксер или умутити.
2. Сипати кефир, сипати нарезано брашно, стално мијешати.
3. Растворити сода у води, додати уље и поново промијешати. Нека маса стоји.
4. Испеци двастране на врућој посуди.

Танкате млечне палачинке са рупама

• Време кухања: 30 минута.
• Број слуцајев: 3-4 особе.
Съдържание на калории: 170 Кцал /100 г.
• Намена: за доручак.
• Кухиња: руска.
Тешкоћа: лако.

Зашто палачинке добијају шаре? Производи од чипке излазе ако се у тесту налази кефир или сода - они садрже мехуриће кисеоника, који приликом печења формирају рупе у тесту. Не би требало да буде веома густа - производи неће бити еластични. Рецепт танких палачинки на млеку са рупама корак по корак, са фотографијом, можете наћи у кулинарским књигама.

Састојци:

• брашно - 300 г;
• шећерни песак - 30 г;
• јаја - 2 ком.
• сол - 2 пинцхс;
• биљно уље - 2 кашичице;
• пола кашичице соде.

Метод припреме:

1. За почетак загријавајте млијеко у тави без кључања.
2. Додајте со, шећер, јаја и тучите тако да маса са пеном излази.
3. Ставите сок од брашна у порцијама, наставите да се бријете.
4. На последњем кораку додајте уље. Промућкајте, мешајте 20-30 минута.
5. Пеците са обе стране у врућој тави.

Рецепт за деликатне танке палачинке на млеку

• Време кухања: 40 минута.
• Количество упаковок: 3-4 человек.
• Количество калориј: 156 Кцал /100 г.
• Намена: за доручак.
• Кухиња: руска.
Тежина: лако.

Танке палачинке на отвореномМлеко по овом рецепту, за разлику од осталих, није јако масно, нежно, топиво у устима. Користите посуду са налепљивим премазом за печење и пустите да се тестер одмори. Ово је кључ за печење укусних палачинки. Подмажите тањур боље масти.

Састојци:

• Млеко - 600 мл;
• јаја пилетине - 3 ком.
• шећерни песак - 50 г;
• биљно уље - 50-60 мл;
• брашно - 300 г;
• сол - штипање.

Метод припреме:

\ т
1. Користећи балдахин или миксер, протресите јаја, шећер, со у дубокој посуди.
2. Прелијте млеком (пола целог порција), додајте уље и поново протресите.
3. Додајте једну брашну у једну кашику, стално мијешајући масу.
4. Додајте преостало млеко, промешајте и ставите га на страну.
5. Пеците посуду, подмажите машћу. Пеците посуђе са обе стране док не буде спремно.

Фине палачинке на води

• Време припреме: 40 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Садржај калорија: 135 Кцал /100 г.
• Намена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
Тешкоћа: лако.

Чак и ако у кући нема млијека, кефира, сирутке, још увијек можете кухати укусне, ружичасте, танке палачинке на води. Главна ствар је да запамтите неколико тајни једног оброка: добро ударите јаја са шећером у хладној пени и додајте сок или пукотину да би тесто направили меко и еластично.

Састојци:

• шећерни песак - 50 г;
• вода - 500 мл;
• јаја - 4 ком.
• Риппер или сода - 15 г;
• брашно - 300 г;
• маслац - 70 мл

Метод припреме:

1. Разбијте јаје у посуду, додајте со, шећер и добро протресите док се не појави густа, раскошна пена.
2. Улијте трећину воде, додајте сву брашну, пукнуће. Наставите да мешате са мешалицом, додајте воду.
3. На последњем кораку додајте уље.
4. Подмажите тигањ, пеците производе са обе стране.

Печене танке палачинке са кефиром

• Време кухања: 30 минута.
• Број отсутств: 4 человек.
• Садржај калорија: 142 Кцал /100 г.
• Састанак: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
Тежина: просек.

За ову врсту танких кондиторских производа, тијесто се куха с кипућом водом, тако да након мијешања можете пећи оброк. Фотографија рецепта, опис како се кува, често се налази на кулинарским локацијама. Танке палачинке на кефиру са кипућом водом су универзалне - могу се користити за попуњавање, пуњење пуњењем за колаче.

Састојци:

• јаја - 2 ком.
• кефир 2,5% масти - 500 мл;
• брашно - 500 г;
• вода - 200 мл;
• шећерни песак - 60 г;
• со - 10 г;
• сода - 10 г;
• леан буттер - 60 мл

Начин припреме:

1. У дубокој тави, помешајте топли кефир, јаја, шећерни песак, уље, со, сок (немојте га гасити).
2. Користећи корону или миксер, све добро измијешајте.
3. Напуните постепенобрашно, уз мешање дрвеном лопатом, пажљиво сипајте кипућу воду.
Ставите хомогено тесто. Пеците одмах.

Нежни палачинки на кисело млеко

• Време кувања: 30 минута.
• Број порција: 8 комада.
• Количество калориј: 128 кцал /100 г.
• Намена: за доручак, вечеру.
• Кухиња: руска.
Тежина: лако.

Ако једно од домаћинстава није млеко млеко, то је раван - то није разлог да га баците. Наше баке су биле у могућности да кувају укусна јела од једноставних, наизглед већ размажених производа. Од киселог млека можете припремити укусне палачинке, пите. Фина палачинка од киселог млека задовољит ће вас својим укусом - они су њежни, меки и прозрачни.

Састојци:

• пшенично брашно - 450 г;
• шећерни песак - 80 г;
• со - 10 г;
• Сода или рипер - 10 г;
• Кисело млеко - 200 мл;
• маслац - 80 мл

Начин припреме:

1. Помешајте јаје са шећером, соком или сирилом, соли и уљем. Добро промешајте.
2. Додајте пола порције брашна, пола чаше киселог млека и промешајте.
3. Унесите друге намирнице - брашно и кисело млеко. Дај постоље за тесто.
4. Пеците у веома врелом тигању, пре-мастан са машћу.

Палачинке на серуму танке - рецепт са фотографијом

\ т
• Време кухања: 30 минута.
• Број порција: 8 комада.
• Количество калориј: 123 Кцал /100 г.
• Намена: за доручак, вечеру,десерт
• Кухиња: руска.
Тешкоћа: лако.

Многе домаћице често кувају сир од кефира и млијека, истискују масу сира, а серум се исушује. Зашто не бисте користили овај драгоцени млечни производ као што је планирано и не кухајте укусне серпентинске палачинке? Танак, деликатан, мекан - свака искусна љубавница ће вам рећи како да их скухате од јефтиних јефтиних производа.

Састојци:

• јаја - 2 ком.
• серум - 500 мл;
• маслац - 70 мл;
• брашно - 250 г;
• шећерни песак - 100 г;
• со - 15 г;
сода - 15 п.

Начин припреме:

1. Прво морате мешати јаја са шећером, со и маслацем. Добро протресите смешу.
2. Додајте сирутку, сода, промешајте. У маси би требало да се појаве мехурићи.
3. Уђите у брашно, стално мешајте тесто. У њему не би требало бити кврге.
4. Подмажите тигањ, добро загрејте, пеците сваки производ са обе стране.

Палачинке на млеку и води су танке

• Време кувања: 30-40 минута.
• Број порција: 8-10 комада.
• Количество калориј: 127 Кцал /100 г.
• Намена: за доручак, вечеру, десерт.
• Кухиња: руска.
• Тешкоћа: лако.

Витке палачинке од млека и воде једноставно се припремају од доступних састојака. Само запамтите да вам је потребна тава са дебелим зидовима, поштујући пропорције. Неки кувари праве грешку док пекуколаче одмах након гњечења теста - морате га пустити да дође.

Састојци:

\ т
• топла вода - 250 мл;
• брашно - 150 г;
• јаје - 1 ком.
• шећерни песак - 30 г;
• салт - пинцх.

Начин припреме:

1. Комбинујте јаје са соли, шећером и мешајте смешу док се не појави пена.
2. Млеко, воду (требало би да буде топло) и додајте брашно. Тежина конзистенције треба да личи на кефир или ниско-масне павлаке.
3. Пеците на топлом тигању, намашћеном уљем.

Фини палачинки с месом

• Време кухања: 60 ​​минута.
• Количина порција: 25 комада.
• Количество калориј: 184 кцал /100 г.
• Намена: за доручак, вечеру, десерт.
• Кухиња: руска.
Тежина: просек.

Класична руска кухиња, коју воле одрасли и деца. Пуњење меса за палачинке се прави од куване говедине, свињетине, изнутрица. Можете пржити пуњено млевено месо са пуно лука, зачина, додати зачин за мало белог лука. Послужите за столом, пржите сваку нарезану палачинку на путеру.

Састојци:

• месо - 600 г;
• лук - 2 ком.
• јаје - 1 ком.
• вода - 300 мл;
• брашно - 500 г;
• сол - штипање.

Начин припреме:

1. Ставите месо у топлу воду, пустите да прокључа. Уклоните пену. Додајте со, кувајте док не буде готова.
2. Очистите лук, исечен на мале коцкице.Пржите док не добијете леан маслац.
3. Охладите месо. Прођите га кроз млин за месо, зачините зачинима, посолите, додајте пржени лук, мало јухе.
4. Мешати јаја, со, шећер, воду. У ову смешу унесите брашно, мешајте у хомогеном стању.
5. Производи за бушење. У топлом колачу, ставите кашику млевеног меса, уврните га ролном или ковертом.

Делициоус танке палачинке - тајне за кување

Како кухати танке палачинке? Деликатне, укусне предмете је лако направити ако знате неке од кулинарских делиција:

• тесто треба да дође за 20 минута;
• тако да су производи мекани, еластични, пре кувања додати масу биљне масти;
• Пре него што зелите, једном послажите тигањ са мало уља, а затим пеците колаче, без подмазивања масти, тако да нису превише калорични.

Видео: Слендер свеет панцакес