Резани краставци на минералној води - укусан рецепт са белим луком, соли и копром који се распада
Садржај
Овај домаћи задатак је један од најлакших за извођење, укусан, у највећој могућој мјери чува укус свјежег производа. У свакој кулинарској књизи потребно је забиљежити брзи рецепт за лососове краставце: помоћи ће вам да одложите вишак усјева и једноставно направите шкрипац корисне ужине пола сата.
Минерална вода за сољене краставце
Овај метод конзервације код неких власника изазива бескрајан ток питања: зашто замијенити једноставну воду с минералима, што би она требала бити, да ли ће негативно утјецати на боју и окус поврћа. Професионалци верују да ће такав корак ићи на жетву само за добробит: сланица одржава транспарентност, краставци ће се тешко сломити, чак и ако направе ужину од не најмлађих и нај еластичнијих. Конзервација ће захтијевати мање времена него увијек због богатог минералног састава воде.
Имајте на уму:
- Немогуће је прокухати слану воду - сипа се хладно, тако да нема губитка укуса и основних својстава.
- Ако узмете краставце глатком, танком кожом, они неће ни сачувати минералну воду - брзо ће изгубити густину.
- БројСол треба бирати појединачно: на сланом поврћу узети мало, а минерална вода још снажније смањује њену потребу са положаја укусних особина.
- Кухање је потребно на аерираној минералној води - иначе хрскави краставци неће бити, а саламура може постати мутна.
Шта да се припреме сољени краставци у минералној води
Класични рецепт укључује само стандардни сет копра с хреном, а неке господе додатно користе и чешњак. Сол је присутна по дефаулту. Међутим, укусно јело није увек само традиционално: кулинарство има место за експеримент. Хостесе саветују да покушате да припремите сољене краставце у минералној води са следећим адитивима:
- Лишће храста или трешње за живљији укус.
- Глинени пупољци и коријандер стварају пикантан, топао укус.
- Кумин, семење сенфа, црни бибер - за познаваоце укусних залогаја.
- Филети црвене рибизле, јабуке зелене земље, шљиве - за познаваоце необичних комбинација.
Рецепт за укусне лососове краставце
Професионалци се подсећају да се сваки, чак и најбољи рецепт, може покварити ако се не испуни неколико услова. Прво, морате се побринути за свјежину производа - краставци за киселе краставце требају бити зрели и чврсти, без разгранатог воћа. Тек тада ће се тешко сломити. Друго, чешњак се препоручује да се зими - то је више тендер, и сол - море, велика, али без јода.
За банки в обеме от 2 литра:
- краставци - 1 кг;
- минерална вода - 1,4 л;
- со - кашика са ниским брдом;
- чешњак - глава;
- гомила зеленила.
Слани краставци у минералној води могу се направити на следећи начин:
- Оперите поврће, уклоните крајеве. Рез није неопходан ако су плодови мали. Намакање такођер није потребно.
- Покријте дно одабране посуде гранчицама зеленила, распоредите краставце, поспите чешњаком.
- У посебној посуди, мешајте сол (30 грама) са минералном водом, сачекајте растварање.
- Да би садржај теглице напунио насталом течношћу, одмах је затворите и уклоните на хладном. Метални поклопац није потребан: захваљујући минералној води, конзервација излази чак и са пластиком.
- Предјело се може јести за један дан.
Видео: Припрема сољених краставаца код куће
Након читања детаљних ваљака за кухање који су представљени у овом блоку, наћи ћете одговоре на већину питања везаних за ову врсту очувања. Сољење сланих краставаца на минералној води више неће изгледати као тежак задатак, и са великом вјероватноћом ће овај начин кухања гурнути оне које сте раније користили.
