Глазе павлаке: рецепти са какаом, лимуновим соком, чоколадом

Домаће колаче увијек су укусне, а залеђивање ће и даље бити лијепо. Декорација павлаке не пресушује и не распада се, већ се може ставити на колач или торту уз помоћ лопатице.

Глазе павлаке - основни принципи припреме

Израда глазуре киселог врхња ће чак покренути и љубавницу. За то не морате имати посебне кулинарске вјештине.

Рецепти за кување овог накита много. Глазуре се кувају на бази креме, павлаке, млека па чак и воде. За арому додаје се сок од ванилије или цитруса. Рецепт се бира у зависности од резултата који желе да добију. Дакле, залеђивање на води ће имати мекану мат нијансу. Облога ће постати сјајна ако се дода композицијимаслац

Глазуре се могу припремити у различитим бојама, додајући у њега какао или природну боју.

Састојци за облагање су комбиновани и мешани. Јела са смешом ставите на полагани пламен и пеците, непрекидно мешајте док не настане хомогена смеша без грудица.

Колико добро глазура пада на површину торте или колача зависи од тога када га ставите. Сувише врућа глазура ће се излити. Масу треба лагано охладити, а онда се може нанети тачно уз помоћ лопатице. За замрзавање мраза на десерту, неће се појавити лијепо, јер ће бити превучено грудвицама.

Рецепт 1. Глазе павлаке са лимуновим соком и шећером

Састојци

• пола чаше шећера у праху;
• 10 мл сока од лимуна;
• 80 г павлаке.

Метод припреме

Просијати шећерни прах како би се избјегла накупина. Ако нисте успели да је купите у продавници, није страшно, можете и сами да направите прах. За то се шећерни песак сипа у млин за кафу и меље.

Ставите заслађивач у малу чашу, додајте шећерни прах и промешајте док не добијете потпуну униформност.

Уништите сок од лимуна и додајте га у смешу креме. Овде такође можете трљати кедар. Поново добро промијешајте. Спремни да ставите глазуру на торту или торту.

Рецепт 2. Глазе какао-павлака

Састојци

• 75 г шећерног песка;
• 10 г какаа високог квалитета;
• мали комад маслаца;
• 50 г павлаке 30% масти.

Методкување

Узмите малу емајлирану пилулу. У њега ставите павлаку, додајте какао прах и шећерни пијесак. Добро промијешајте и ставите на пећ. Упалите ватру на минимум. Пијте, стално мешајте са лопатицом, док се шећер не отопи. Угасите ватру и ставите посуду на постоље.

У врућој глазури додајте маслац и пажљиво темељито кукирајте. Пустите да се глазура охлади до топлог стања. Да би се укус глазуре учинио јаснијим, додајте му око пола кашике какаоа.

Рецепт 3. Глазе павлаке с црном чоколадом

Састојци

• чашу шећера у праху;
• пола чаше масне павлаке;
• 15 мл кукурузног сирупа;
• 5 мл екстракта ваниле;
• комад маслаца од креме;
• 100 г црне чоколаде.

Начин припреме

Обложите црну чоколаду, ставите је у посуду и ставите је на таву са кипућом водом. Додајте комад маслаца.

Растопити чоколаду, стално мијешајући лопатицом, док не добије хомогену смјесу. Додајте кукурузни сируп и екстракт ваниле. Стир ин

Лагано охладите растопљену чоколаду. Док се хлади, помешајте кисело врхње са шећером у праху и обријте га умутином до хомогености. У малим порцијама, растопљеној чоколади додајте смјесу врхња, снажно мијешајући. Заврши пециво.

Рецепт 4: глазура павлака са белом чоколадом

Састојци

• бела чоколада - плочица;
• бели шећер - 100 г;
• павлака 25% - 100 м;
• крем маслац - 120 г.

Начин припреме

Сладак ставите у емајлирану посуду, додајте шећер и убаците га умутаном док се потпуно не отопи.

Додајте меки маслац у смешу креме. Стир ин Разбијте плочицу беле чоколаде на комаде. Додајте у посуду и промешајте.

Ставите полагани пламен и пеците, непрекидно мешајте, до првих знакова кључања. Припремите залеђивање да се охлади до топлог стања и нанесите на печење. За боју може се додати боју за храну или сируп од бобица.

Рецепт 5: Чоколадна глазура од павлаке са биљним уљем

Састојци

• 75 мл масне павлаке;
• 100 г какаовог праха;
• 10 мл сунцокретовог уља рафинираног;
• 75 г шећерне трске.

Начин припреме

Пренесите шећер у малу посуду, просијте га у какао прах и добро га утрљајте жлицом.

Додајте суву мешавину павлаке и помешајте.

Ставите минималну ватру и кувајте, непрекидно мешајте три минута. Маса се мора мало згуснути.

Скините таву са ватре. Додајте рафинирано уље и добро промијешајте. Печена завршна обрада глазуре.

Рецепт 6: Палачинки обложени с шлагом, дома

Съдържаниа

• 200 г сира;
• 1 г ванилина;
• 35 г маслаца од маслаца;
• 100 г шећера у праху;
• Кисело врхње.

Начин припреме

Ставите сир у дубоку чашу, пре него што га капнете кроз сито. Додајте путер и шећерни прах. Масу сира разбијамо прахом до глатке хомогене масе.

Носимо рукавице, влажимо руке у води, узимамо мало сирасте масе и из ње обликујемо издужене сиреве. Ставите радни комад на даску и ставите га у замрзивач на четвртину сата. Затим извадите, дајте сиревима равномјернији облик и пошаљите још пет минута у замрзивач.

Припремите глазуру павлаке било којом од горе наведених метода. Уроните сиреве у топлу глазуру, раширите је на даску и пошаљите у фрижидер тако да остане слободна.

Реципе 7. Соуп цаке јуха

Састојци

• паковање маслаца за крем;
• 30 мл топле воде;
• 300 г белог шећера;
• 25 г какао праха;
• два јаја;
• чашу 10% креме;
• 10 мл екстракта ваниле;
• прстохват соли;
• 300 г брашна;
• 10 г средства за ломљење;
• чоколадна глазура са павлаком.

Начин припреме

Ставите меки маслац у дубоку посуду, додајте шећер и помешајте са мешалицом средње брзине до хомогеног стања кремастог облика. Убијте једно јаје пажљиво тако што ћете га уништити након сваког. Додајте екстракт ваниле и промешајте.

Комбинујте брашно са соли и средством за испирање. Просијати суву смјесу. Заузврат, у малим порцијама, у уљу додајте просијано брашно и крему. Да би маса била хомогена, започните иЗавршити са брашном

Приближно две трећине теста лежи у посебној чаши, додајте какао прах и три кашике топле воде. Утисните миксер до хомогености.

Децо са уљем и стави бело тесто у њега. На њему пажљиво, кашиком, ставите чоколадну масу. Направите хаотични развод са ножем или вилицом. Ставите децо са тестом у загрејану пећницу. Пеците око пола сата. Спреман за кување колача на роштиљу.

Припремите чоколадну глазуру према горе наведеној рецептури. Охладите га у топлом стању и покријте колач лопатом.

Реципе 8. Пита с кремами од мрква-сир под глазура за павлака

Ингредиентс

Куглице од шаргарепе

• пакет ванилног шећера;
• 300 г сира;
• жумањак јајета;
• 80 г шаргарепе;
• 50 г белог шећера.

Доугх

• пакет ванилног шећера;
• 200 г пшеничног брашна;
• 10 г бритве;
• 150 мл јогурта;
• јаје бели;
• 120 г шећера;
• три јаја;
• 100 г маслаца;
• чоколадна глазура са павлаком.

Начин припреме

Сир прећи кроз сито у дубоку чашу. Додајте жуманце и шећер. Пажљиво утрљајте све са сипањем. Шаргарепа, очисти, опере и исече на мали ренде. Додајте сирну мешавину и промешајте. Оперите руке у води и скините мале мјехуриће из настале масе.

Ставите меки путер у посуду, додајте ванилију и бели шећер, добро га утрљајте. Један по једанПажљиво убијте јаја, избацујући сваку од њих. Додајте јогурт и помешајте. Мешајте мешавину јаја и замасите тесто.

Залијепите образац пергаментом и ставите у њега куглице од сира-шаргарепе. Прелијте их тестом и поравнајте површину лопатицом. Ставите у рерну четрдесет минута. Пеците на 180 ° Ц. Пеците торту на роштиљу.

Припремите чоколадну глазуру са павлаком. Охладите га у топлом стању и нанесите га на торту.

Глазе оф поур цреам - типс анд трицкс

Превише дебела прашина може се разриједити с млијеком или додати још киселе врхње.

Ако је глазура превише течна, фиксирајте је брашном или скробом.

Зрцална пецива за залеђивање се залијева, али ни у ком слуцају не радите кашику или лопату.

Глазура, кувана на хладан начин, треба одмах истрошити, иначе ће се на крају згуснути и кристализовати.