Говедина печена у рерни - рецепти за кување са фотографијом корак по корак

Сочно, нежно месо, кувано са пећницом, служиће као одличан украс банкетног стола. Топла печена говедина комбинована је са било којим поврћем, сиром, печуркама и савршено је погодна као други течај, замрзнути производ се може користити за припрему сендвича.

Како скувати говедину у пећници

Ако желите да мазите породицу или госте печене у говеђој кабини, треба да водите рачуна о избору квалитетног меса. За кување најбоље одговара свјежи, а не сладоледни производ (у екстремном случају, одаберите охлађену пулпу). Поред тога, требало би да будеКористите младу говедину, јер стара постаје тврд. Свеж рез је светло црвене боје и слабог неутралног мириса. У резу не би требало бити много вена /филмова.

Како кухати говедину у пећници? Пре печења темељно опрати филет под текућом водом, затим га умочити папирним убрусом. Да би се убрзао процес кухања и печено јело даје укусан укус, препоручује се да се месо прерано замочи у вину, кефиру, мајонезу или зачинима биљним уљем. Говеђи врат треба држати у маринади најмање 3 сата, али је боље оставити преко ноћи. Тада ћете добити врло мирисну, укусну, њежну и сочну јело од меса.

Колико се пече говедина у рерни

Време печења говеђег меса зависи од тежине комада, предобраде (маринације), температуре грејања пећи, употребе додатних материјала као што су фолија, рукави, итд. Спремност ће се морати држати у пећници око 2 сата на температури до 200 степени. Време кувања говедине у рерни у рукаву је смањено на 45 минута на 220 степени. Пола пола ниско-масног укисељеног меса пече се на 180 степени за сат времена.

Јела од говедине у рерни - рецепти са фотографијом

Месна јела можете кухати на разне начине, али најбоље од њих је печење у пећници. Ова врста топлотног третмана вам омогућава да сачувате предности производа,смањите количину масти у месу и добијте сочну, благу посуду. Рецепти од говедине у рерни указују на мање мукотрпан процес од кувања пирјаног или печеног меса: не морате стално да стојите у близини плоче, а затим оперете пећницу и зидове од масног спреја. Иако је говеђи филе ригиднији од пилетине или свињетине, када се правилно кува, испада да је деликатнија, укуснија, кориснија.

Бееф ин фоил овен

Најбоље је припремити ово јело да одабере свјежи рез, који до сада није био замрзнут. Охлађени филе треба узети из фрижидера отприлике сат времена прије печења, тако да има времена за загријавање до собне температуре. Свињетину од говеђег меса треба зачинити маслиновим уљем и брзо пржити на сухој тави на обје стране - тако да ће сокови бити запечаћени унутар комада меса, што ће резултирати спремношћу за припрему јела. Колико пећи говедину у пећници? Потребно је око сат времена да се припреми ова количина пулпе.

Састојци:

• зуби чешњака - 5 ком.
• со;
• Лимунов сок - 2 кашике. л.;
• црни бибер;
• соја сос - 2 кашике. л.;
• говеђи резови - 1,5 кг;
• коријандер;
• шаргарепа - 2 ком.

Припрема:

1. Чисти, суви филе нарезан на неколико комада, мешајте са зачинима. Пржите кришке у сувој тави 2 минуте са сваке стране.
2. Помијешати здробљени чешњак с лимуновим соком, маслиновим уљем, зачинима.
3. Шаргарепакруговима Ставите их у уредно исечене филете.
4. Ставите говедину на посуду, прекривен фолијом, сипајте припремљени сос и пошаљите га у рерну на сат времена на температури од око 200 степени.
5. Послужено печено јело у врелом или расхлађеном стању са свежим биљем.

Говеђе месо у рукаву у рерни

Захваљујући посебном паковању печења, месо се испоставило да је посебно меко и деликатно, а домаћица се након печења и пећнице мора опрати. Говедина печена у рукаву је савршена за пире кромпир или шпагете. Осим тога, такво месо се може конзумирати у хладном облику, чинећи га сендвичима. Слиједи корак-по-корак рецепт за прављење укусног јела од меса са фотографијом.

Састојци:

• лимун -? пцс;
• сенф - 2 кашике. л.;
• говедина - 0,6 кг;
• шећер -? Арт. л.;
• рафинисано уље - 2 кашике. л.;
• кришке белог лука - 3 комада;
• со - 20 г;
• зачина.

Метод припреме:

1. Напуните дубоку посуду хладном водом, растворите сол /шећер у њој. Додајте пола лимуновог сока у ово.
2. Пажљиво опрани клице стављене у течност (неопходно је претходно уклонити све филмове и вене из пулпе). Покријте посуђе поклопцем, ставите га са врха и уклоните месо на хладном неколико сати или чак и ноћу.
3. Кисели филе са папирним убрусима.
4. Начинити говедину резану са сенфом, зачинима, биљним уљем.
5. Чешњак сече на плоче,ставите га у плитке резове направљене на говеђем ножу.
6. Након давања производа пола сата на собној температури, ставите га у рукав. Сипати овдје? Арт. воду и чврсто причврстите пакет са обе стране. Направите пар пункција помоћу чачкалице.
7. Посуду пошаљите у рерну на 20 минута на температури од 180 степени. Затим смањите режим на 150 степени и наставите да кувате још 1,5 сати.
8. Након што сте искључили рерну, не узимајте јело одмах. Оставите печено месо да стоји у хладној пећи још 15 минута, а након тога га можете послужити на столу.

Говедина с кромпири в печи

Печена са кромпиром - лако кухати, укусно јело, које се може нахранити цијелом породицом. У овом случају, нема потребе да се дуго држите у кухињи и стојите близу плоче, пазећи да производи не буду спаљени. Јунетина печена у рерни са кромпиром, савршено се комбинује са свежим салатама од поврћа током лета и кислим краставцима зими. Испод је детаљно и са сликом описано како пећи месо заједно са кромпиром.

Састојци:

• млевени црвени и црни бибер;
• кромпир је велики - 4 ком.
• говеда оваца - 0,4 кг;
• велика сијалица.

Начин припреме:

1. Однесите пулпу из филмова, вишак масноће и одбијте је чекићем (то ће учинити месо мекшим). Одрежите комад на мале кришке.
2. Очишћени кромпир одрежите танким круговима.
3. Лук треба ломити коцкама или четвртином са прстеновима.
4. Бзагрејати до 180 степени пећи, ставити посуду, намашћену уљем.
5. Када се загрије (траје око 10 минута), ставите кришке меса на челични лим, поспите сољу и папром.
6. Са врха, раширите лук, кромпир и поново зачините састојке.
7. Прекријте производе фолијом, чврсто га стегните око ивица.
Посуду пеците 45 минута, затим уклоните фолију и наставите да кувате кромпир 10 минута.

Говеђе месо са поврћем у пећници

Ово јело се разликује од осталих меса због свог укуса и користи. Говедина зачињена поврћем у пећници, испада да је врло храњива, укусна и сочна. Ниже описани рецепт је савршен за свечане и обичне вечере. Захваљујући поврћу, печена говеђа пулпа је мекана и врло мирисна. У исто време можете користити потпуно различите плодове - патлиџан, шаргарепу, слатку паприку, кикирики, парадајз, итд. Како се кува говедина печена у рерни?

Састојци:

• говеда оваца - 0,4 кг;
• лук;
• бибер, со;
• дивља свиња;
• рафинисано уље - 2 кашике. л.;
• средњи крумпир - 5 ком.
• зуб чешњака - 3 ком.
• шаргарепе су велике;
• патлиџан;
• Бугарске паприке - 2 ком.

Метод припреме:

1. Морате маринирати најмање 3-4 сата раније. Да бисте то урадили, утрљајте га са зачинима, поспите плочама белог лука и ситно исјецканим луком.
2. Свеостало поврће сече на мале комадиће (може бити слама).
3. Производи се темељито помешају са месом у једној посуди, ароматизованом. Ово додаје и 2 ставке. л биљно уље.
4. Маринирана пулпа се мора сећи на мале комаде, лагано одбити, ставити у рукав и пећи 40 минута на 180 степени.
5. Након што је паковање пробијено ножем или исечено дуж цијелих рукава и наставите да кувате јело још 20 минута.

Мермерна говедина в печи

Пошто је то скупо месо, боље је кухати одреске од њега или пећи један комад. У исто време печење говедине у рерни, уз правилну припрему производа, неће вам одузети много времена. Да би се тај процес убрзао, рез треба размастити у зачинима, оставити неколико сати. Набавите најделикатније, сочно печено јело могуће, ако брзо брзо пржите месо у тигању, и тако затворите све сокове у њему. Како се кува мермерна говедина у пећници?

Састојци:

• месо младог бикова - 2,5 кг;
• маслиново уље - 3 кашике. л.;
• зачини - 1 кашичица.

Метод припреме:

1. Добро исперите месо, умочите га убрусом, уклоните вишак влаге, затим поново подесите са концем за кување.
2. Подмажите говедину уљем, зачините зачинима, ставите у посебан облик.
3. Ставити посуђе у рерну, загрејати на 200 степени, оставити да се пече 20 минута. Након прекривања меса фолијом, спустите температуру на 160 степени и наставите да куватејело за још 2 сата.

Сечена говедина в печи

Јела од говедине у пећници захтијевају дуго кухање, али вријеме вриједи резултат: месо је врло укусно, њежно, руменило. Да бисте направили котлет, треба да изаберете само комад меса или кима, иначе ће се показати да је јело тешко. Послужите са или без прилога, али са свежим поврћем. Како скухати комаде од говедине у пећници?

Састојци:

\ т
• мајонез или павлака - 4 кашике. л.;
• сенф - 1 хл;
• зачини;
• говеђи филе - 1 кг;
• биљно уље - 1 тбсп. л.;
• сир - 300 г;
• лук - 3 ком.

Начин припреме:

1. Разделите месо на делове дебљине око 1 цм, са најбољим резањем преко влакана. Одрежите комаде меса специјалним чекићем.
2. Комбинирајте со, сенф, бибер, мајонез, добро промешајте сос.
3. Припремите добијену тежину филеа, оставите маринаду 40 минута.
4. Изрежите лук нарезан на колутове.
5. Прекрутите тврди сир, сипајте га на палубе комадића меса и прстенова лука, а челични лим се намаже уљем.
Послати посуду 40 минута на пећници од 150 степени. Кухано месо послужите са пире кромпиром, зачињеном кремом или маслацем.

Говеђи бифтек у рерни

Разни кухари кувају говедину на свој начин: неко месо се брзо подвргнепечење, заптивање сока унутар комадића, други воле да направе дијететско јело, само пеку говедину у пећи. Код другог начина кувања, месо није мање меко и сочно, али има мању количину калорија и масти. Одрезак је идеалан за интрацоте - филет интеркосталног дела који нема трагове. Како скухати говеђи одрезак у пећници?

Састојци:

\ т
• соја сос - 2 кашике. л.;
• говеђи антрекот - 1 кг;
• зачини, укључујући ружмарин и доказано биље;
• биљно уље - 1 тбсп. л

Начин припреме:

1. Резати антрацит у неколико делова комада.
2. Цомбине Провенцал Хербс, рузмарин (ананас), соја сос, биљно уље.
3. Прелијте резанце меса добијене маринадом, остављајући на сат.
4. По жељи, пржите филет у тави до златне коре или одмах ставите посуду у пећи 40 минута на 180 степени.

Говедина с сухој суши в печи

Говеђе месо има способност да савршено апсорбује ароме и сокове других производа, укључујући поврће, воће, кандирано воће. Захваљујући овој комбинацији, јело добија нове, свеже, оригиналне укусе. Говедина, печена са шљивама, погодна је за послуживање на свечаном столу. Да би јело било сретно и једнолично пржено, месо се претходно мора загријати до собне температуре. Како направити говедину печену у шљивама са пећницом?

Састојци:

• лук - 4 ком.
• говеђи филе - 1 кг;
• суве шљиве - 0,3 кг;
• шаргарепа - 3 ком.
• суве шљиве - 0,3 кг

Метод припреме:

Месо резати на мале кришке, лук - пола прстена, шаргарепе - са круговима.
1. Додајте суве шљиве у воду 20 минута, а затим ставите на папирни ручник.
2. Пржите на маслацу месо са обе стране 2 минута. У овом случају, пожар мора бити јак.
3. Преместите филе у форму, на врх суве шљиве и пржени лук и шаргарепу у истој тави. Ставите поврће преко меса.
4. Напуните састојке водом тако да достигне горњи слој. Пеците говеђе месо у пећници 2,5 сата на 180 степени.

Говеђе месо печено у фолији у комаду

Да би направили сочну говедину са укусном корицом руменила, најбоље је је испећи са чврстим комадом. Ово јело је савршено за банкете, јер изгледа веома лепо. Хладна говедина печена у рерни у комаду рукава, савршена за кување сендвича или салата. Важно је изабрати право месо да бисте добили укусан оброк. За рецепт који је описан у наставку, најбоље је узети врат, филет, кестен или пруце. Следи детаљан опис како се кува говедина печена у рерни.

Састојци:

\ т
• биљно уље - 2-3 кашике. л.;
• зуби чешњака - 3 ком.
• говедина - 1,5 кг;
• рузмарин, други зачини.

Начин припреме:

\ т Загрејати месо на собну температуру, пржитиУље је неколико минута са обе стране, заједно са рузмарином и ољуштеним белим луком.
1. Када говеђи филе добије златну кору, превести је у науљени лист или у керамички лим за печење.
2. Сипати исту половину чаше топле воде или бујона. Производ прекријте фолијом, а затим пеците 30 минута на 220 степени.
3. Након што се месо извади из пећнице, поспите зачине, посолите. Смањивањем температуре на 170 степени, посуду вратите још пола сата. 10 минута пре него што је фолија спремна за уклањање, на месу се формира апетит руменила.

Говеђи битови у пећници

Није потребно припремити усјеве говеђег меса у потпуности или у чистом облику. Ако се филе исече на комаде и пече са поврћем, добићете оригиналну, самодовољну посуду која не треба ни прилог. Да бисте убрзали маринирање и печење говедине, исеците га на танке кришке. Да бисте задржали сочну природу производа, пеците је на великој температури и на сувом тигању на минут. Како се говедина кува у пећи у пећи?

Састојци:

\ т
• сијалица је велика;
• соја сос - 5 тбсп. л.;
• Бугарски жути /црвени бибер;
• говеђи филе - 0,5 кг;
• шаргарепе су велике;
• маслиново уље - 2 кашике. л.;
• зуб чешњака - 4 ком.
• оцат од пиринча - 2 кашике. л.;
• сенф - 1 тбсп. л.;
• Холандски сир - 100 г;
• босиљак, цилантро;
• мед - 1 ком. л

Начин припреме:

1. Потреба за резањемпулп дуж мишићних влакана (ком треба да има малу дебљину и дужину од 4-5 цм).
2. За маринаду, помешајте сенф, соја сос, пиринач сирће, маслиново уље, бели лук продавлении. Поставите меса мешавину у готове комаде, чекајте 40 минута. Након отклања течност из говеђег филеа.
3. Пил и исецкати лук, паприка, шаргарепе. Фри лук у путеру са шаргарепе, укључујући средње топлоте. То ће трајати око 5 минута.
4. су такође додати бибер, динстајте поврће више од 2 минута.
5. У одвојеном тигању пропржите говедину, а јела мора да буде сува, без уља и ватре захтева јак.
6. Неколико минута извадите тигањ са ватре, пребацити месо ватросталну посуду, стављајући на врху поврћа смеше.
7. Поур маринади производе, додати кашику воде. Након послати испече јело (ова пећница мора бити загревана до 180 степени) за 20 минута.
8. Фино решетка сир, смањити першун и босиљак. Посути месо са ових производа и послати још 10 минута у рерни.

Као што је укусан говедина Пеците у рерни - тајне кувања

Печење говедина у рерни има своје трикове. Да би јело није вас разочарати, размислите о неколико важних савета од искусних кувара

\ т
• мора правилно одабрати део трупа, ако планирате да кува печену шунку, шунка треба да изабере или врат исецкати и одрезак савршено одговара филе или печеница;
• Печен месо ће бити више тендера исочан, ако сте га преварили;
• омекшати посуду са чекићем;
• Да бисте добили смеђу кору, на крају печења можете додати резанце говеђег меса;
• како би се спријечило сушење филеа, треба га омотати фолијом или ставити у чахуру;
• За печену говедину, идеални су сљедећи зачини: ружмарин, босиљак, оригано, црвени /црни бибер.

Видео: соици бееф ин тхе овен