Пуњење пилетине - како кухати у корак-по-корак рецептима са фотографијом са желатином или без

Многе хостесе украшавају свечани банкет поплављеног пилећег меса. Ово јело је лагано, храњиво, изгледа веома лепо на столу. Да бисте припремили такву грицкалицу, није потребно имати посебне кулинарске вјештине. Ако пратите доње кораке по корак, чак и аматерски шеф кухиње ће моћи да направи укусан желе.

Како скувати пилетину пилетину

Није потребно много времена да се кува шунка од пилетине, јер је то једноставно и брзо. Нежно, укусно јело осмишљено је по вашој жељи, ширећи га у коврчаве лименке за сипање. Уз месо перади, свињетину или говедину, кувана јаја, грашак или кукуруз, кришке лимуна, поврће (мрква, паприка,лук), зелени.

Кухање хладног јела је боље од курца. Има више гелинг компоненти, што чини желе еластичнијим и лепшим изгледом. Међутим, користи се и пилећа трупла. Од дијелова птице (ноге, врат, кукови, крила) можете направити педер. По правилу, да би се створила хладноћа, јуха се прво кува. Треба да има златну боју, пријатан мирис. Затим додаје желатин, а након тога и друге састојке.

Цхицкен Цхицкен Реципе

Данас, класични рецепт за пилетину са пилетином има много избора. Кува се помоћу желатине и без ње, са другим врстама меса, мајонезом или павлаком, поврћем. Умутите бујон за кључање у мултиверсеру или тави. Снацк се сипа на тањуре, кремане или плаћа, прави аналог зелтса уз употребу бочице. У наставку су наведени неки од најпопуларнијих начина стварања укусне, пржене пилетине.

Пилетина са желатином

• Време кувања: 2 сата.
• Бројот на услуги: 15 лица.
• Съдържание на калории: 72 кцал.
• Намена: за ручак и вечеру.
• Тежина: просек.

Пуњење пилетине желатином је једноставно и укусно јело. Сматра се универзалним: погодан за свакодневно јело и свечану гозбу. Хладна ужина припрема се брзо и брзо (не узимајући у обзир вријеме за замрзавање). Овај рецепт користи пилеће филете, поврће и јаја. Густа пилећа пилетина сервирана са сенфом, хреном, кечапом, сосом од чешњака.

Састојци:

• груди од пилетине - 1 кг;
• шаргарепа- 1 комад;
• пилећа јуха - 1 литар;
• желатина - 30 грама;
• лук - 1 ком.
• бели лук - 3 зуба;
• јаје - 3 ком.
• зеленило (першун, копар) - колико треба украсити.

Метод припреме:

1. Месо живине је добро опрано, напуњено водом.
2. Поставите за кување бујона. Прво, прокухајте, уклоните пјену из буке.
3. Затим извадите љуску лука од лука, огулите мркву. Стави их у супу, припреми сат.
4. Желатин улијте у дубоку посуду, сипајте га водом, сачекајте да се натопи.
5. Децоцтион од пилећег меса темељито, уклонити маст. У јуху додајте желатину, добро промијешајте састојке.
6. Умутите кришке скуте или раздвојите руке на влакна.
7. Претходно кувана јаја се чисте од љуске, исечена на кришке.
8. У облику или дубокој плочи ставити месо, јаја, пециво од мркве, дробљени чешњак, зеленило.
9. Улијте бујон са желатином.
10. Ставите фрижидер док се потпуно не замрзне (око 4-5 сати).

Филет с пилец в мултивартс

• Време кухања: 8 сати.
• Бројот на услуги: 8 лица.
• Количество калориј: 208 кцал.
• Састанак: за ручак.
• Тежина: просек.

Још један начин кувања хладне јела код куће је врло честа - пилећа патка у мултиваријантној варијанти. Овај рецепт вам омогућава да смањите процес стварања хладноће и учине га угоднијим. За то је потребна цела трупла пилетине или курца, средње кисела павлакамасноћа, поврће. Грицкалица се сипа у мале форме, послужује се уз ваш омиљени оштар додатак (хрен, сенф и тако даље).

Састојци:

• труп пилећег меса - 1200 м;
• желатин - 20 г;
• лук, шаргарепа - 1 ком.
• Хомемаде Соур Цреам - 8 цент. жлице;
• вода - 1,2 литра;
• бели лук - 1 кластер;
• зелена салата - 1 ком.
• кукуруз у конзерви - 3 кашике. л.;
• паприка са грашком - 8 комада;
• со, млевени црни бибер - по укусу.

Метод припреме:

1. Темељито оперите труп, подијелите га на 4 дијела и ставите у посуду с више чаша.
2. Додати целу сијалицу, шаргарепу, паприку.
3. Сипати воду, со, бибер.
4. Покрените Булли мод за 1.5 сати. Уклоните филм из бујона неколико пута.
5. Након укључивања програма "Јуха" 2 сата.
6. Уклоните месо, поврће на тањуру.
7. Одвојите пилетину од костију, уклоните кожу.
8. Сецкајте птицу и исеците мркве на коцкице.
9. Буја бујона кроз газу. Сипајте пуну чашу бујона, напуните га желатином и оставите пола сата.
10. Након желатине потребно је отопити у воденом купатилу, да се мало охлади.
11. Додајте неколико кашика (3-4) желатине у кисело врхње, помешајте и посолите.
12. У супу додајте и разблажену желатину, бели лук, дробљени под прешом, со, бибер.
13. Мало мрвити-желатинозна смеша да се сипа у калупе, да се пошаље на хладно место до очвршћавања.
14. Затим додајте пилетину, шаргарепу, кукуруз. Сипајте јуху и вратите је назадхладњак (оставите место за слој киселог врхња).
15. Када се мраз смрзне, сипати кисело врхње и поново га уклонити на хладном.

Пилетина пуњена у боци

• Време кухања: 5 сати.
• Количества: 6-8 чел.
• Количество калориј: 204 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Комплексност: просечна.

Рецепт за пуњење пилетине у боци даје вам прилику да припремите укусну и оригиналну посластицу за госте или породице. Хладна предјела могу бити одлична алтернатива сољу или зелту. Такав оброк ће постати "чавао" свечане гозбе или обилан свакодневни доручак. Грицкалице се могу надопунити зеленим грашком или луком који се храни кукурузом, мрквом.

Састојци:

• пилеће бутине - 1 кг;
• бели лук - 2 зуба;
• брзо растворљива желатина - 1 тбсп. л.;
• зелена салата - 1 ком.
• кукуруз у конзерви - 3 кашике. л.;
• ораси - 100 г;
• со - 0.5 хл;
• црни бибер.

Метод припреме:

\ т
1. Исперите степхен под текућом водом, осушите папирнатом салветом.
2. Извадите из костију месо, исеците на мале комадиће.
3. Ставите птицу у таву, покријте је и покријте на просјечној температури од око 40 минута.
4. Нутс то фраи.
5. Улијте жлицу желатине са врућом бујоном насталом током гашења меса. Сачекајте да се потпуно отопи.
6. У дубокој форми или у посуди, комбинујте месо живине са бујоном, орасима, белим луком, комадићима бибера, кукурузом,желатинска смеша, со, бибер.
7. Узмите пластичну боцу, изрежите врат на широком подручју.
8. Она ће морати да изложи будалу.
9. Ставите радни комад у фрижидер 5 сати (још боље преко ноћи) док се потпуно не замрзне.
10. Извадити боцу из боце ножем, исећи на комаде и нахранити је до стола.

Получение от пилеци филе

• Време кувања: 2 сата (+ време затварања).
• Количество большин: 4-6 чел.
Количество калориј: 53 кцал.
• Именовање: за ручак.
Тежина: просек.

Следећа опција је припремити укусан и једноставан ручак или вечеру - ово је желе пилећа прса. Производи за ово хладно предјело доступни су у свакој трговини, израђује се брзо и једноставно. Оброк можете украсити било којим поврћем, зеленом, грахом. Пикантно ће му се дати чешњак и црни бибер. Препоручује се да се кува месо и поврће унапред, што ће убрзати процес кувања.

Састојци:

• кувани филе - 160 г;
• желатина - 10 г;
• пилећа јуха - 250 г;
• Бугарски бибер - 1 ком.
• кувана мрква -? а парт;
• со, бибер;
• свеже биље по укусу.

Метод припреме:

\ т
1. Сланица са желатинским прахом, добро промешати, додати 10 минута.
2. Спремник желатине треба загријати у воденом купатилу тако да се потпуно отопи. Цоол
3. Нарезивање салате прстеном, равномерно постављеним на дно дубоке плоче.
4. Са врхаставити месо живине, раставити на влакна.
5. Следеће - зелене гранчице, пециво од шаргарепе.
6. Пажљиво нанесите састојке бујоном и ставите на хладно место за ноћ.

Пилеће пуњење без желатина

• Време припреме: 5 сати.
• Број зубов: 6-8 чел.
• Количество калориј: 160 кцал.
• Сврха: за ручак и вечеру.
Тежина: просек.

Пилеће пуњење без желатина се испоставило да није мање укусно него средство за гелирање. Да би јело било добро замрзнуто, пожељно је користити месо са максималном количином природног "желатина", на пример, ким домаћег курца. Можете додати јунеће или свињске ноге, а предјело ће бити још привлачније. Бујон кухан с додатком поврћа и мирисне паприке.

Састојци:

• пилећи филе - 500 г;
• кокошињац - 1500 г;
• шаргарепа - 1 ком.
• лук - 1 глава;
• ловоров лист - 3 ком.
• црни бибер, со;
• слатка паприка са грашком - 5 комада;
• бели лук - 2 зуба.

Начин припреме:

1. Исперите чај птице, очистите га од остатка перја.
2. Ручица за растављање у деловима. Оставите у тигању, спремите да кувате јуху.
3. После кључања, кувајте још пет минута, а затим исушите воду.
4. Сипати чисту воду тако да покрива месо на два прста.
5. Поново ставите на пећ, након кључања, уклоните пјену, кухајте на малом пламену 3 сата.
6. Додајте у бруснице бедра, огуљени лук и шаргарепу, со, зачине.
7. Цоок 1,5 моресати на лаганој ватри.
8. Из бујона уклоните птицу, охладите, раставите (месо, хрскавица и кости одвојено).
9. Поврће се такође извлачи из насека.
10. Чешњак самљети у прешу, сипати у бујон. После пола сата исушите га.
11. Месо је дробљено или растављено у влакна. Шири се на мале калупе, сипај јухом.
12. Када се јело нежно покупи, додајте "звезду" шаргарепе, зелене гранчице.
13. Ставите посуду у фрижидер док се потпуно не замрзне.

Филлинг цхицкен витх мајонез

Време кухања: 3 сата.
• Бројот на услуги: 3-4 лица.
• Количество калориј: 170 кцал.
• Намена: за ручак.
Тежина: просек.

Мекано, деликатно пилеће пуњење са мајонезом сигурно ће задовољити госте. Често се сос додаје готовом јелу, али можете експериментисати. Поред укусних делиција, снацк-а и естетског задовољства, јер изгледа веома лепо у време попуњавања. Пилеће кнедле кувају се у једној здјели или у калупу, лијевају на кремане или плаћају.

Састојци:

• бујон од пилећег меса - 1 литра;
• филе - 1 ком.
• желатина - 40 г;
• шаргарепа - 1 ком.
• мајонез - 150 г;
• паприка - 1 ком;
• мушкатни орашчић - пар образа;
• свјежи свежањ копра;
• бибер, со.

Начин припреме:

1. Желатин се сипа у хладну кипућу воду, оставља се да набрекне (60 минута).
2. Ставите пилетину и шаргарепу у посуду, сипајте је водом истави да прокува
3. После кључања течности до соли, бибера, уклоните пену са подметачем и направите малу ватру
4. Уклоните месо и шаргарепу, охладите. Нарезани филе са малим кришкама, мрквом и бугарском паприком.
5. Отекли желатин, сипати у бујон, промијешати и загријати до коначног отапања гелирајућег средства (не кухати!).
6. У силиконском облику лагано спустите копар, мало бибера. Сипајте мајонез
7. Ставите на врх мркве, затим месо и дробљени орах.
8. Пажљиво сипати бујоном и ставити у фрижидер на 2-3 сата.
9. Окрените облик на тањир, поново га пошаљите на хладно прије послуживања на стол.

Пуњење јаја са пилетином

• Време кувања: 6 сати (+ каљење).
• Број слуцајев: 5 особа.
• Количество калориј: 123 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Комплексност: просек.

Ако желите да своје госте изненадите укусним и оригиналним јелима, онда ће шлаг пилећег дела (као на слици) бити одлична опција. Предјело је припремљено с јајима, њихова ће љуска бити потребна. Бело месо живине са маслинама и конзервираним зеленим грашком је идеална и невероватно укусна комбинација. Нутроцес јаја су такође потребна. Од тога, припремите омлет који ће бити додан у јело.

Састојци:

\ т
• јаја - 5 ком.
• велике груди пилетине - 1 ком.
• бујон;
• желатина - 20 г;
• маслине - 6 комада;
• зелени грашак;
• со, зачини.

Метод припреме:

\ т
1. Месо кувати у сланој води (након кључања - 30 минута).
2. Сипајте садржај јаја у посуду, добро протресите вилицом, испеците палачинку-омлет.
3. Добро испрати водом и содом.
4. Торту од јаја треба замотати, а након хлађења нарезати на комаде дебљине око 1 цм.
5. Маслине изрежите у круг, филети - мале коцке.
6. Ставите "калупе" у пладањ за јаја, ставите комад омлета на дно сваке.
7. Онда ставите грашак без течности, маслине и меса.
8. Желатин се раствара у? чаше воде. Када загризе, сипајте у јуху (2 шоље) и добро промијешајте.
9. Напуните љуску бујоном до врха.
10. Ставите фрижидер док се не охлади.

Свинина пилетина и кокошка

• Време припреме: 4 сата (+ очвршћавање).
• Количества: 4-6 чел.
• Количество калориј: 135 кцал.
• Именовање: за вечеру.
Тежина: просек.

Свињска пилетина и пилетина су одличан начин да се припреми хладна ужина за свечаним столом. Рецепт за фотографију помоћи ће почетницима у кувању. Да бисте направили оброк, требаће вам свињски врат, бутине и ноге. Укисељено поврће ће успешно завршити укус, можете додати своје омиљене зачине и зачине. Јело је веома хранљиво, светло, укусно. Он ће цијенити и најзахтјевнијег гурмана.

Састојци:

• свињски краставац - 1 ком;
• пилетина бедра - 2 ком.
• нога птице - 4 ком.
• вода - 2 литре;
• лук - 3главе;
• шаргарепа - 2 ком.
• желатин - 1 пакет;
• корен першуна - 1 ком.
• конзервирани патлиџан - 200 г;
• кисели краставци - 1 тегла;
• ловор - 6 комада;
• грозд першина;
• паприка - 10 ком.
• црни бибер са грашком - 15 комада;
• со.

Начин припреме:

1. Добро оперите месо, сипајте га водом, додајте шаргарепу, 2 лука, со, бибер, корен першуна.
2. Кухајте јуху око 2 сата (баците лист ловора 40 минута).
3. Свињетина и пилетина су растављени, месо је одвојено од костију.
Бујон пажљиво исциједите кроз газу.
4. У литри бујона, растворити желатин.
5. Изрежите луковице и патлиџане у коцке, краставце - шоље.
6. Поврће се комбинује са месом, додаје им се мали део бујона са желатином.
7. У облику или дубокој плочи да се излије дио јухе, прелијте першином, ситно исјецканим ножем.
8. Преосталу кувану свињетину и пилетину ставите у посуду са першуном, гажењем и влажењем са бујоном.
9. Чувати на хладном мјесту један дан.

Симпле цхицкен пунцх

\ т
• Време припреме: 3 сата.
• Број слуцајев: 8 особа.
• Количество калориј: 184 кцал.
• Намена: за ручак.
Тежина: просек.

Једноставан рецепт за пилетину ће бити сачуван када треба да скухате укусну и здраву вечеру за велику породицу. Потребна је цела домаћа пилетина или курац, желатина, поврће. Диверзификујте укус јела и додајте гаМожете се зачинити чешњаком, црном или црвеном паприком. Служи хладну ужину хреном, сенфом или било којим зачињеним сосом.

Састојци:

• пилетина мрква - 1 ком;
• желатина - 50 г;
• вода - 1200 мл;
• шаргарепа и лук - 1 ком;
• ловоров лист - 3 ком.
• бели лук - 3 зуба;
• першун;
• грашак црни бибер, со.

Начин припреме:

1. Птица је добро опрана, стављена у посуду, сипана у воду.
2. Додајте месу претходно очишћени лук и шаргарепу.
3. Прокухајте, уклоните пену, баците палачинке и бибер у лонац.
4. Кухати 2 сата на лаганој ватри.
5. Третирајте труп, одвајајте месо од костију.
6. Добро измијешајте с газом. Прелијте 1,2 литре у засебну посуду, уклоните поврће.
7. Одрежите пилетину на мале комадиће или коцкице, ставите у калуп за пуњење, поспите першун одозго.
8. У чаши бујона, разблажите желатин, мешајте док се потпуно не раствори.
9. Мешавина чешњака у преси, стављена у бујон.
10. Додати део остатка са желатином остатку бујона. Добро промијешати.
11. Излијте пилеће месо са добијеном течношћу.
12. Сачекајте да се снацк замрзне на хладном месту.

Диетинг цхицкен пунк

\ т
• Време припреме: 7 сати.
• Број слуцајев: 4-6 особа.
• Количество калориј: 101 кцал.
• Сврха: за ручак.
• Комплексност: просек.

Следеће јело се припремаМинимална количина времена, али има диван, деликатан укус и мирис. Дијетално пилеће пуњење је идеално за људе који су гладни губитка тежине и за здраву исхрану. Кува се са пилећим филеом и поврћем. Хладна нискокалорична предјело испада привлачно и лијепо, само "прстима лизати".

Састојци:

• пилећи филе - 500 г;
• вода - 1 литра;
• лук - 1 глава;
• желатин - 20 г;
• бели лук - 5 зуба;
• шаргарепа - 1 ком.
• паприка - 10 комада;
• црни бибер са грашком - 5 комада;
• суви корен першина - 1 чајна жличица;
• корен целера - 10 г;
• со.

Начин припреме:

1. Јаје прокухати, уклонити кожу и филм из ње.
2. Црни лук, бели лук и шаргарепа.
3. Улијте у посуду воду, ставите першун, бибер, целер, со и кухајте 20 минута. Бујон за напрезање.
4. Сипати део јухе од поврћа у дубоку посуду, увести желатин, добро промешати.
5. Повежите се са преосталом децоцтион.
6. Пилећи филе исећи на комаде, ставити у калуп.
7. Додајте кришке мркве, бели лук, исецкане ножем.
8. Сипати бујоном са желатином.
9. Охлади се 7-8 сати.
10. Додајте на сто уз врући сос.

Како декорисати пилетину - врхове кувара

Не само укусно, већ и естетски привлачно може бити пилеће перје које потиче апетит. Како декорисати желе? Ево неколико опција:

\ т
1. Често студентуЈела се додају са печуркама (белим, шампињонима), исецканим тањирима. Изгледа веома лепо.
2. Још једна одлична опција су шаргарепа или кисели краставци, од којих се режу кругови, звезде, квадрати и тако даље.
3. Од кукуруза, грашка, брусница, шипка и зеленила стварају целокупне слике у облику дрвећа или цвећа.
4. Јаја, зелени лук се такође често користе у декоративне сврхе. Направите чамце, гљиве и друге фигурине од њих.

Видео: Пилећи филе пуњен поврћем