Како задржати купус зими код куће
Купус је један од главних производа у нашој исхрани. Свјежи купус је киселкаст, куван с јухама и печеницама, користи се као кисели колач за пите. Купус са слезином, са својим зачинима и зачинском аромом, један је од најатрактивнијих предјела на свечаном столу. Купус ће вам сигурно донети корист од сазнања, наравно, како да га правилно држите код куће.
Куенцхед
Кисели купус се најбоље чува на хладном и тамном месту. Идеална соба је подрум. Ако не, оставите купус на балкону (само у хладном времену) или у фрижидеру (на доњим полицама). Оптимална температура за складиштење - од 0 до +5 ° Ц. На вишим температурама, кисели купус може да загризе, на нижем нивоу, да замрзне и изгуби већину хранљивих материја.
Као складишни резервоар за кисели купус могу се користити стаклене тегле, таве са чврстим поклопцима и дрвени контејнери. Одаберите ону која вам највише одговара, а најважније је да се придржавате правила складиштења производа. Дакле, кисели купус треба у потпуности уронити у саламуру - иначе ће исушити и изгубити својства укуса. Ако се бојите појаве плијесни, додајте неке киселе бобице директно у посуду са купусом, на примјербруснице или бруснице. Алтернативно, семење шећера или сенфа.
Фресх (краткорочно складишчење)
Свјежи купус се може чувати код куће неколико тједана без штете за производ. Млади гомољи остају прикладни за нешто мање од виљушке касних сорти. Чињеница је да су листови раног карфиола засићени влагом и имају тенденцију да труне.
Купус се може чувати у фрижидеру на следећи начин. Замотајте кокос у филм хране у два до три слоја и ставите га у кутију са поврћем. Ако желите, можете користити посебан контејнер за храну са поклопцем, али у таквим околностима, биће потребно с времена на време "проветравати" купус.
У хладној сезони можете оставити купус на остакљеном балкону. Пре-наборе треба омотати папиром.
За краткорочно складиштење, било које врсте купуса ће се уклопити и практично било које стање купуса (наравно, боље је одмах избацити трули или јако оштећени купус).
Фресх (зимно складишчење)
Дугорочно складиштење купуса, тј. Од бербе до пролећа, захтева посебан приступ. За зимовање је могуће користити само чврсте циљеве откоса без оштећења, трулежи и штеточине вртова, са јаким крошњама и чврсто суседним лишћем.
Идеални услови за држање купуса у зимском периоду - влажност од око 85-90% и температура од 0 до +2 ° Ц. Сви ови захтјеви испуњавају подрум или подрум. Постоји неколико начина да се у њима задржи купуспословни простор, међу којима ћете сигурно пронаћи управо оно што вам је потребно.
Најлакши и најраспрострањенији метод је складиштење купуса у дрвеним кутијама. Шипови се слажу у два слоја: први слој - са откосом, други - са откосима. На тај начин креирате дизајн који обезбеђује производе протока довољног ваздуха.
Ако на располагању нема подрума или подрума, прилагодите балкон за складиштење купуса. Направите купус у кутијама од пене и замотајте их покривачем
Могуће је складиштити свежи купус у кутијама од песка. На дну дрвене кутије ставите откос на растојању од 3-5 цм, напуните их сувим песком, положите други слој купуса, затим - опет, слој песка, и тако све док се кутија не напуни. Друга могућност складиштења у пијеску је да се у ладицу улије много (дубина дна пијеска - око 20 цм) и у њега се убацују необрезани скровишта купуса.
Од оригиналних начина држања купуса потребно је издвојити глину и креду. Припремите глинену "павлаку" - помијешајте 2 дијела глине и 1 дио воде. Великодушно подмажите кртоле смешом, осушите купус на свежем ваздуху и ставите га на полицу или сандуке. Што се тиче кредне "одеће" за купус, онда свака креда мора бити добро дробљена и прскана. Кремасти купус се дуже чува у подруму, јер бијела стијена ломи лишће од гљива.
Ако на располагању нема подрума или подрума,направити балкон за складиштење купуса. Направите купус у кутијама од пене и замотајте их покривачем.
Кречени и свјежи купус могу се дуго чувати ако за њих створите писмене услове. Најважније - задржати температурни режим и пажљиво пратити стање свјежег лишћа. Ако постоји барем назнака труљења, захваћене дијелове треба одмах уклонити и сачувати - јести.
