Како чувати репу у подруму иу фрижидеру
Садржај
Друго најважније питање након жетве, његово складиштење. Морате знати колико можете похранити одређене производе како се не би покварили. Цикле, на пример, чувају се доста дуго, као и све кореновке. Ако се придржавате неких правила, она ће трајати до пролећа.
Припрема
Да би се репа дуже задржала, треба је правилно третирати. За почетак, очистите земљу од коријена. Учините то ручно, немојте ударати репе на чврсте предмете и покушајте да не оштетите кожу. Изрежите булбар, остављајући му врх дужине не више од 8-10 мм. Такође, ножем, скратите корен коренске репе, подрежите мале корење. Након горе наведених манипулација потребно је осушити корен. Пресавијте их у врећи у једном слоју. У сунчаном времену потребно је 4-5 сати да се потпуно осуши.
Не излажите репу директној сунчевој светлости - она може оставити опекотине на кожи. За дуготрајно складиштење, најбоље је изабрати репу средње величине, јер она мала брзо бледи, а велика губи укус.
Оптимални услови
Цикле се могу чувати иу подруму иу фрижидеру. Наћи ћете хладно замрачено место. Када се складишти за складиштење, температура ваздуха треба да буде 1-2 ° Ц, а временом је боље ако се подигне на 4-5 ° Ц. После тога је важнотемпература се није променила: спречиће клијање корена.
На мјесту складиштења репа не смије бити превише влажна: она изазива њено тамњење. Ако је ваздух веома сух, репа блиједи, губи укус и нутритивна својства.
Методе складиштења
Већина цвећа се складишти у малим кутијама или корпама. Може се поставити иу истом слоју на полици или у изградњи малих пирамида. Њихова висина не смије бити већа од 75 цм. Ако чувате репу у амбару, побрините се да не буде више од пола метра од пода.
Тако да се репе дуго времена полажу у велике кутије, прелијте влажним песком на дно. Његова дебљина треба да буде 2-3 цм. Ако додате 100 г пијеска на 100 г насјецкане креде, формира се алкална средина, која ће помоћи очувању укуса и нутритивних својстава. За најбољи ефекат поставите репу и мешавину влажног песка и слојева креде. Уместо тога, можете користити тресет или пиљевину.
Још један ефикасан начин за складиштење репе - преко кромпира. Влага из кромпира ће се преносити на репу и тако створити идеалне услове за складиштење ова два типа поврћа.
У фрижидеру би требало да се похрањује у сухим папирним врећама или пластичним посудама.
Помијешајте глину с водом док не буде пуна смећа и поспите је сваким коријеном. Сачекајте да се смјеса осуши и на кору се формира кора. Испод њега ће се створити савршена микроклима за складиштење. Најлакши начин је држање репе у полиетиленским врећама капацитета до 50 кг.Главно правило је да се не затварају тако да постоји сталан приступ ваздуху. Да бисте избегли прегревање репе, замотајте је са старим покривачима или крпом. У фрижидеру је боље чувати у сухим папирним врећама или пластичним посудама.
Важно је знати гдје и колико се репе може ускладиштити. Ако лежи у подруму са оптималном влажношћу, онда неће изгубити својства за пола године. У фрижидеру, месец дана ће почети да бледи. У случају да користите глину или песак, репа се чува више од шест месеци.
