Како и како чувати суво воће код куће
Садржај
Правило 1. Температура и влажност
Идеална температура за складиштење сушеног воћа је око + 10 ° Ц. Главно питање свих станодаваца - где наћи место у стану са таквим температурним режимом. Најбоље је ставити вреће са сушеним воћем у тамне кутије или мале штале од гријања и кућанских апарата. Сухо воће чувајте у обичним кухињским ормарићима поред плоче, у паковању на прозорској дасци или у фрижидеру се не препоручује. Температура изнад + 10 ° Ц може довести до тога да ће се у сухом воћу засадити паразити и формирати плијесан. На нижим температурама може се покупити суво воће.
Правило 2. Раздвајање складишчења
Стручњаци саветују да се очувају различите врсте сувог воћа - суве кајсије, суве шљиве, суво грожђе, датуми - одвојено један од другог. У различитим сортама воћа и бобичастог воћа, њихови појединачни индекси влаге. На пример, ако ставите суве шљиве, које имају висок индекс влажности, поред сушене крушке, ово ће сигурно бити безнадежно покварено.
Ако и даље треба да направите неколико врста сувог воћа заједно (на пример, као предпакирање за компот), прво исушите производе пре поравнавања индекса влаге.
Правило 3. Капацитети
Веома је важно изабрати не само мјесто гдје ће се складиштити сушено воће, већ и капацитете за њих. То могу бити стаклене или керамичке посуде и дрвене ручице. У лименкама и кадама морају бити чврсто затворене капице. Можете користити и чисту тканину или памучне вреће које су чврсто везане за складиштење. Колико ће минимални проток ваздуха у сушено воће зависити од тога колико дуго ће остати за храну.
Правило 4. Сушење
У незасићеним сушеним плодовима може бити калуп. Да бисте то избегли, купљене производе осушите прво у просторији даље од директне светлости, а затим - у рерни на ниској температури.
Још једна тајна борбе против подзасићености сушеног воћа - лишћа менте. Пакујте мету у газу и ставите је близу места складиштења производа. Сувобиљка не само да спречава стварање плијесни, већ и плаши инсекте.
Правило 5. Услови складишчења и преглед залиха
Рок трајања сувог воћа који се суши са хемијским агенсима, обично се наводи на паковању (може варирати у зависности од врсте сушеног воћа и начина њихове производње). Суво воће, природно дехидрирано, може се чувати код куће без жртвовања хране и укуса више од годину дана.
С времена на време ускладиштено у остави, осушено воће се мора покупити и прегледати: могу добити плесни или мале штеточине. Производ од плијесни треба одмах послати у канту за смеће. Лако је ријешити се инсеката, држећи сушено воће на јаком љетном сунцу или у пећници на температури од + 75 ° Ц. Међутим, има смисла то чинити само ако у килограму сушене деликатесе не нађете више од једне или две грешке.
Поштовање једноставних правила чувања сувог воћа помоћи ће вам да уживате у оригиналном укусу ових грицкалица колико год желите. Специјалисти препоручују да се не праве велике залихе, већ да се по потреби купују свеже серије сушеног воћа. Тако чувате производе од случајног оштећења, а ваш новчаник је од непотребних трошкова.
