Како кухати јела од мљевеног меса - укусне рецепте са фотографијама и видео записима

Код кувања, један од универзалних производа је млевено месо. Може се користити за разноврсна јела и прилоге - супу, кромпир, макароне, пиринач или домаће котлете. Потоњи су посебно укусни и битно се разликују од купљених. Хоћеш да пробаш? Тада су вам на располагању препоруке и рецепти.

Машина за цхоппер

Услов за стварање укусних котлета је правилна припрема млевеног меса. Може бити било која свиња, пилетина, ћуретина, говедина, риба или одмах измијешана од неколико врста. Поред тога, додајте и друге састојке, као што су гљиве, поврће, сир, зачини, зачинско биље. У продавницама се млевено месо продаје у свежем природном стању.У њему нема адитива. Из тог разлога, потребна вам је инструкција за припрему млевеног меса за сецкање:

  1. Месо је увијено са млином за месо. Додајте мало воде.
  2. Лук је такође исецкан са млином за месо, претходно исечен на 4 дела. Можете лагано пржити.
  3. Комбинујте сецкане производе, додајте млеко или хлеб намочен у хлеб.
  4. Убити 2 јаја, додати со и бибер, промешати.

Како правити млето месо

Пре кувања млевеног меса, потребно га је одмрзнути. Учините то боље на собној температури. Потом се млевено месо помеша са производима по рецепту, формирајући котлете и припремајући их да прже на тигању или у мултиварту. Можете кухати у пари или пећи у рерни. За сваки слуцај, користите сопствене инструкције о томе како се кува чипс од млевеног меса. Важно је темељито загријати тигањ и пећницу, задржати вријеме печења сваке стране и још неколико нијанси.

Како пржити котлете у тигању

Ако сте већ били у могућности да кувате котлети, онда је једино исправно да их пржите. За то ће вам требати посуда и биљно уље, које треба распоредити по цијелој површини. Затим можете користити упутства о томе како пржити млето месо:

  1. Сипајте биљно уље на тигањ, раширите га по цијелој површини, а затим пржите, а затим смањите ватру на просјек.
  2. Затим положите котлете, испечите сваку страну до благе смеђе коре, односно око 10 минута.
  3. Затим додајтесамо мало воде, кухајте испод поклопца још 5-10 минута. на спремност.

Штапићи за печење у рерни

Да би се припремили сочни штапићи у пећници, важно је придржавати се једног важног критеријума - времена печења. У просеку, то је 30-40 минута. на 180 степени. Децо се прво мора подмазати уљем. Можете користити и фолију или пергамент. Већ након тога подучава се штапићима. Није потребно укључити их у процес. Као резултат печења котлета они нису масни, тако да се могу направити чак и за дијеталну исхрану.

Млето месо у мултивартовима

Добар мултиварк који не само да може пржити котлете, већ и кухати за пар, због чега излазе много корисније. У главној посуди уређаја потребно је сипати мало воде. И сами котлети се постављају у посебан вишенаменски резервоар за прераду паре. Онда је укључен специјални режим. То се зове парење или парење. Тајмер мора бити подешен на 20-30 минута. На пола морате да предате производе. Како пржити котлете у мултивартовима? Можете их скухати у режиму "Депресија", "Увијена пара", "Печење", "Мултиповар".

Кресли с масо-масо - рецепт с фото

Котлети можете припремити по многим рецептима. Једноставно и брзо, са или без хлеба, са брашном или манком, шницлом, домаћим, купусом, донбасом или ватром - ово је само део свих опција. Какав год био рецепт за укусну кобасицу од кобасица коју сте одабрали, потребно је слиједити упуте за јелоиспало је стварно сочно и укусно. У трговини можете купити месни састојак и припремити га код куће са целим комадом меса помоћу млинца за месо.

Пилетина с коробки крем - рецепт

Једна од најпопуларнијих врста меса је пилетина. У поређењу са другима, он се одликује меким нежним укусом. Осим тога, месо ове птице се сматра дијететским производом, тако да се пилећи котлети могу припремити за дневни мени да се смрша. Храна за бебе такође није без таквог оброка. Свако дијете ће бити сретно да једе пилетине или два. Пробајте! Рецепт са фотографије ће вам помоћи у питању како се кува чипс од млевеног меса.

Састојци:

  • јаје - 1 ком.
  • пилећа прса - 200 г;
  • бибер, со - по укусу;
  • бели лук - 1 кластер;
  • лук - 1 ком.
  • пшенични хлеб - 50 г.

Метод припреме:

  1. Утрљајте филет, осушите, одвојите филе од кости и змлетите у млинцу за месо.
  2. Пеците натопљену куваном водом, након неколико минута истисните, помијешајте с пилетином.
  3. Затим додајте сецкани бели лук, сецкани лук, убијте јаје.
  4. Зачините бибер, со, промијешајте.
  5. Не мешајте превише гломазне колаче, ставите их на посуду, прекривен фолијом.
  6. Пошаљите у пећницу пола сата. Оптимална температура је 180 степени.

Користећи конзервиран месни кромпир, можете лако скухати другу верзију укусног ручка или вечере. Технологија кувањаизузетно једноставно. Главна ствар - одабрати не превише суха и не врло масно месо. Онда је шема уобичајена - убијте јаје, додајте лук, испечени хлеб и зачине по укусу. Оставља се само да се пржите и да се прилози столу са украсом и кромпиром или другим поврћем.

Састојци:

  • млеко - 1 цент;
  • говедина - 800 г;
  • лук - 2 ком.
  • црна млевена паприка, со - 1 хл;
  • јаје - 1 ком.
  • биљно уље - 4 кашике. л

Метод припреме:

  1. Месо се сече заједно са луком и рециклира заједно у млин за месо.
  2. Затим убијте јаје, зачините сољу и папром, помешајте.
  3. Батон потопити у млеку, затим га дати и додати месној каши. Темељно гњечите мљевено месо, чак можете неколико пута бацити производ на стол или директно у посуду.
  4. Затим влажне куглице навлажите влажним рукама, сипајте их мало и пошаљите их у таву са загријаном пећи.
  5. Сваку страну печите до златне коре.

Котлети от Турциа масто

Не мање корисни су и котлети од мљевеног меса. Они су такође нискокалорични, стога су погодни и као дијета за јеловник. Ћуретина садржи минимум масти, због чега је лак оброк за желудац. Чак и лекари препоручују најмање једном месечно конзумирање таквог меса, поготово зато што се од њега издвајају посебна нежност и арома. Обавезно их покушајте припремити корак по корак на фотографији.

Састојци:

  • брашно - 0,5 чаше;
  • со - по укусу;
  • млеко - 200 мл;
  • Пуњена ћуретина - 900 г;
  • павлака - 1 кашика. л.;
  • биљно уље - мало за пржење;
  • адзхика - 2 века. л.;
  • грашак грашка - 1,5 ст .;
  • лук - 1 ком.
  • јаје - 2 ком.
  • бели хлеб - 200 г;
  • бибер, со - по свом укусу.

Метод припреме:

  1. За млевено месо од ћурке додајте аџику, павлаку и нарезани лук, промешајте.
  2. Оставите хлеб на неколико минута да се навлажи у млеку, затим исциједите и пошаљите га месу.
  3. Пуњење млевеног меса. Ставите 3 јаја, грашак и брашно у 3 различите посуде.
  4. Уз мокре руке, узмите мљевено месо, рибајте мале куглице. Прво се скупи у брашну, затим у јајима и пахуљицама.
  5. Пржите на прженом маслацу са сваке стране 7-10 минута.

Говеђи одресци у пећи

Печење у пећници је увијек корисније од печења у уљу. Сваки власник то зна. Осим тога, приликом печења не морате стајати и гледати прибор за јело. Они се шаљу у пећ на одређено време. Онда мораш сачекати. Резултат је укусна и мирисна јела, на пример, котлети од говедине у рерни.

Састојци:

    \ т
  • хлеб - 2 кришке;
  • говедина - 300 г;
  • лук - 1 ком.
  • зачини, сол - по укусу;
  • млеко - 100 мл;
  • путер - мали комадић;
  • јаје - 1 ком.

Метод припреме:

  1. Нарежите лук говедином помоћу млинца за месо.
  2. Комадићи хлеба за мљевење, намочити с млијеком, а затим одустати иадд то минце
  3. Убијте јаје, зачините сољу и папром по укусу. Знојите руке.
  4. Направите мале колаче, ставите их на науљени лист. Можеш направити мало слаткиша.
  5. Стојте у пећници на 180 степени пола сата.

Сочние масо-масо - которими - рецепти

Врло сочне и укусне сјецкане кашице од мљевеног меса најчешће се праве од говедине у комбинацији са свињетином. За њих, скоро сваки украс, било да је то једноставан кромпир, макарони, пиринач или хељда. Можете ставити више котлета, а неки од њих се замрзну за касније. Ово је згодно, јер до следеће вечере само ћете морати да узмете гредице и пржите их.

Састојци:

  • говедина и свињетина - 0,5 кг;
  • мајонез или павлака - 2 кашике. л.;
  • лук - 1 ком.
  • млеко - 100 мл;
  • палица или бели хлеб - 150 г;
  • биљно уље - мало за пржење;
  • бели лук - 2 зуба;
  • мрвице за хлеб - 150 г;
  • бибер, со - 1 прстохват.

Начин припреме:

  1. Миакусх хлеб прелијте млеком, држите 15 минута, а затим исциједите.
  2. Одрежите говедину и свињетину на мале комадиће, заједно са ољуштеним луком и чешњаком који ће проћи кроз млин за месо.
  3. Додајте хлеб, павлаку, со, бибер, помешајте.
  4. Глее издужени котлети, распадају се у крушним мрвицама.
  5. Пеците обе стране празног на врућој тави са маслацем.

Шницель от масорожа - рецепт с фото

\ тПосебност шницла је у томе што је слој меса у њему тањи него у обичним котлетима. Друга жетва нужно се кува у брашну или крекерима. За печење исте намирнице треба у потпуности уронити велику количину уља - шницла. Ово је специјалитет кухања таквог котлета. Често се шницла припрема од млевеног свињског меса. Испада веома богата и чак мало масна.

Састојци:

  • бибер, со - по укусу;
  • свињетина - 1 кг;
  • крема - 2 кашике. л.;
  • лук - 1 ком.
  • мљевени коријандер и ловор - на окус;
  • мрвице круха - 1 ком.
  • јаје - 2 ком.

Метод припреме:

  1. Оперите и исеците месо нарезано на кришке. Исти поновите са луком. Прескочите оба производа преко млинца за месо.
  2. Сипати охлађену крему, бибер, додати со и јаје. Добро промешајте млевено месо, неколико пута пржите на столу.
  3. Да би се формирале танке плоче, да би се разбиле крекери, оставити 5 минута.
  4. Потом уроните у уље које се пече у тави, пржите 5 минута. са сваке стране.

Кућни колачи

Класични рецепти су домаћи котлети. Скоро свака одрасла особа памти ово јело са топлином. Само мајке и баке су могле да кувају такве домаће котлете. Ако не поновите њихов рецепт, онда је барем близу њега сасвим могуће. Посебност јела је то што се узимају двије врсте меса - свињетина и говедина. Њихова комбинација чини да су котлети тендерски и истовремено сочни.

Састојци:

  • лук - 2 ком.
  • јаје - 1 ком.
  • свињетина, говедина - 0,5 кг;
  • хлеб - 200 г;
  • млеко - 1 цент;
  • крушне мрвице - 1 тбсп.

Начин припреме:

  1. Уклоните из меса све камење, исперите, исеците на кришке, мељете помоћу млинца за месо. Исти поновите са луком, помешајте оба производа.
  2. Оставите хлеб у млеку неколико минута, а затим га дајте и пошаљите млевеном месу. Тамо, убиј јаје, помешај све.
  3. За прање руку, али не за брисање, као и за влажење ситних комада ситних комадића, сви се темељно бацају у мрвице круха.
  4. На тави угријте уље, пржите га на радном комаду са сваке стране у трајању од 5-7 минута.

Хов то маке фисх цутлетс фром цод моулдед

За оне који су већ уморни од јела од меса, свакако ћете уживати у начину на који се кувају коцкице од мљевеног меса. Буквално се топи у устима, али су и даље дијететски. Риба ће одговарати различитим сортама. Главно је да није превише суво. Најбоља опција је бакалар, кечап, штука, полук, лосос или кадуља. Ове ниско-масне врсте рибе неће дозволити да се пржене кртоле распадну.

Састојци:

  • јаје - 4 ком.
  • лук - 4 ком.
  • биљно уље - 50 мл;
  • млеко - 100 мл;
  • филети штуке - 1 кг;
  • палица - 200 г;
  • шаргарепа - 1 ком.
  • бибер, со - по вољи.

Начин припреме:

    \ т
  1. Максимално одвајање костију од пулпе рибе, испирање, сечење, затим млевење у млевено месо мешалицом илимесне брусилице.
  2. Додајте јаје, хлеб намочен у млеку.
  3. Пржити лук са мрквом у уљу до златне, а затим мешати са млевеним месом. Зачините папром, со.
  4. Куглице окрећите сировим рукама, поравнајте их и пржите у уљу до златне коре на обе стране.

Погледајте и друге рецепте о томе како се кувају колачићи.

Котлети с манна - рецептом

Поред стандардних опција, како се кува чипс од млевеног меса, постоји још један, оригиналнији. Користи манку. Ово је погодно када се брашно изненада завршило или није било на дохват руке. Крух се додаје самим хамбургерима или се купа у њега. У сваком случају, производи су изузетно укусни и деликатни. У припреми ће вам помоћи детаљна упутства како направити месне округлице са манком.

Састојци:

  • свеже биље - 1 хрпа;
  • млевено месо - 0,5 кг;
  • сунцокретово уље - мало за пржење;
  • мајонез 2 кашике. л.;
  • јаје - 1 ком.
  • лук - 1 ком.
  • со, бибер - 1 прстохват;
  • мана - 3 кашике. л

Начин припреме:

    \ т
  1. Очистите лук, ситно исецкати.
  2. У дубокој посуди помешајте месо са јајима и исеците зеленило. Додајте мајонез, со, бибер. Све промијешајте и одбијте мљевено месо на столу.
  3. Оставите производ да стоји тако да гриз успева да набубри.
  4. Док сте у тигању, загрејте уље. Затим пржите на свим преформама, трошите на свакој страни око 10 минута.

\ т Делициоус млето месо котлета - тајни кухања

Постоји неколико основних препорука о томе како се кувају домаћи котлети. Ако лук не пропустите кроз млин за месо, онда га треба ситно исецкати. У супротном, котлети се могу срушити. Када користите мршаво месо и пилетину, додајте мало маслаца. Тако ће котлети бити боље задржати облик и неће бити превише суви. Поред ових основних савета постоје и друге тајне:

    \ т
  1. Крух за кување је боље користити не најсвјежији и благо устајан, тако да се котлети не испостављају бујни и не превише лепљиви.
  2. Окус јела може се промијенити додавањем разних зачина - меда-сунели, коријандера, сенфа, цимета, итд. Исто ће се догодити ако користите додатне састојке као што су репа, крумпир, мрква, бундеве, биље, тиквице или купус.

Видео: Принциплес оф тхе цутлет - ласерсон