Како кувати Цезар салату код куће - списак састојака и корак по корак рецепти са фотографијама

У овом јелу већина сладокусаца процењује ниво кухиње сваког ресторана, посебно тврдећи да има елитни статус. Немогуће је пронаћи особу коју није чула барем у кратком року. Међутим, оно што је потребно за цезар салату и како се припрема његова класична верзија, не разуме толико домаћица. Да ли је тешко научити како направити ово јело?

Салатни прелив Цезар

Чак иу ресторану највише класе, можете поднети јело које изгледа као Цезар прилично удаљено - број његових рецепата и модификација је нарастао до те мјере да класични дио модерних кувара уопће није познат. Међутим, ако желите да знате како да скупе чувено јело од мексиканца са италијанским коренима, треба да сакупите традиционалне састојке за Цезар салату:

• пшенични крутони;
• Пармезан;
• сос од вискија;
• маслиново уље;
• јаја;
• римска салата.

Допуњавање горива за Цезара

О саставу соса са којим треба ово куватимного копаља је сломљено: ко се препире о квалитету маслиновог уља, који преферира да дода мајонез, неко не воли јаја, а неко не може да одлучи да ли ће инћун тамо ићи. Разлог - у недостатку поузданих података, довео је до много година покушаја да се што више приближе оригиналним компонентама. Тако се испоставило да се јаја не кувају, већ се налазе у тачки кључања тачно у минуту, а затим се охладе, сломе и помешају са осталим компонентама пуњења горива.

Најбољи сосови за Цезар салату:

• Цлассиц ће се састојати од маслиновог уља, каранфилића од чешњака, јаја, лимуновог сока и соса од груди.
• Алтернатива - жумањци, инћуни, бели лук, сенф Дијон, маслиново уље, нарибани сир.
• Једноставна домаћа верзија може се кухати на мајонезу, зубима чешњака, паприке и сосу од брадавица.

Криза за Цезара

Круна није мање важна, што је непожељно замијенити у трговини "Киришки", итд., Јер се јако разликују по укусу. Крутони су мали комадићи пшеничног хлеба које треба кувати (!) На површини подмазаног уља (у тави или у пећи). Иако се ова друга опција може користити, ако домаћица планира припремити дијеталну верзију Цезара. Комадићи су мало протрљани са великом соли пре брушења, али неке модификације рецептура дозвољавају не-слане, зачињене или чешњеве крутине за Цезар салату.

Сир за Цезара

Ако сте успели да купите део италијанскогПармезан, верујте да сте већ научили како да припремите Цезара. Класичан укус ове салате ће се добити само са овим сиром, али у Русији након санкција, постао је веома риједак производ, тако да власници морају тражити алтернативну опцију. Који сир у Цезар салату ставити да не би покварио композицију и какав би то изглед требао имати?

Неколико професионалних препорука:

• Цезар је потребно ставити само у чврсте сорте сира - руски се не уклапа: узмите Холандски, Швајцарски, Цхеддар, Груиере, Едам, итд.
• Изаберите сир са неутралним или нутти окусом - важно је да нису превише слано.
• Класични рецепт за кување Цезара је потребан са чипсом од сира, али атрактивнији (чак и по укусу), ова салата ће направити танке кришке које су могуће само са тврдим сиром. Лако се режу чистачем поврћа, а не шире.

Како кувати Цезар салату

Ако сте успјели пронаћи све кључне производе, или их барем замијенити с аналозима, вријеме је да схватите технологију кухара. Цезар салата код куће изгледа лако, али чак и прави начин да се изложе сви састојци које требате. Класични основни алгоритам компилације је да је салата била као фотографија ресторана, следећа:

1. Тањир се протрља са чешњаком.
2. Лишће салате се пере, лишава влаге и рукама се руши - не треба да вичу.
3. Са врха се сипа маслиново уље, а затим разбијено кувано јаје.
4. Резани чипс од сира, додан сок од лимуна.
5. Уводи се мала количина сушеног биља.
6. Посљедњи су користили пшеничне крутоне и кап сос од груди.
7. Компоненте салате се мешају неколико секунди тако да течност дође на све производе.

Из овог алгоритма већ је могуће сазнати да је неопходно напунити Цезар другим салатама, због одвојене припреме соса: компоненте се сипају једна у другу на главне производе, и оне се мешају директно на плочи. Међутим, како припремити салату од цезара код куће, постоје још 3 суптилности:

• Сарделе нису типичне за традиционални рецепт, али ако их користите, јела од соли нису потребна.
• Цезар можете припремити пилећим месом (теже врсте не додавати), рибом, морским плодовима за повећање пасмине.
• Ананас, поморанџе, ораси, суво грожђе, кукуруз - са овим производима можете и кувати Цезара, али се додају као минимум.

Рецепти цезар салатов

Потребно је додатно поврће, осим традиционалних рецепата? Како могу да преправим гориво? Како кухати храну прије Цезара? Одговори на ова питања сваки кувар тражи сам, јер ригорозни стандард кувања ове салате није показивао. У наставку се налазе 7 рецептура за рецепте фотографија, корак по корак, међу којима нема класика - да бисте сазнали какав је укус Цезара, то није потребно.

Цезар салата са пилетином

• Време кухања: 30 минута.
• Број слуцајев: 5 особа.
• Съдържание на калории: 1759 кцал.
• Састанак: за вечеру.
• Сложеност припреме: лако.

Једноставна Цезар салата са пилетином је попут оних који класичну верзију сматрају превише "празном", јер зеленило, крекери и комад сира нису од велике помоћи. Увођење протеина, чак и дијететског, већ повећава ниво исхране. Да би се очувао оригинални изглед и укус цезаровог рецепта са пилетином код куће, трљање белог лука и пржење слично је хлебу.

Састојци:

• пилећа прса - 300 г;
• зелена салата (листови) - 80 г;
• тврди сир - 100 г;
• бели хлеб (пулпа) - 200 г;
• чешњак чешњака - 2 ком.
• маслиново уље - 5 кашика. л.;
• Сенф Дијон - 1 хл;
• Лимунов сок - 2 кашике. л.;
• јаја препелица - 2 ком.
салт - 3 п.

Метод припреме:

1. На кашику маслиновог уља, пржити филете чешњака од јечма док се не згњечи.
2. У кипућу воду ставити јаја, након 45 секунди да се скину. Мешати, мешати са соли и лимуновим соком.
3. Додати уље, сенф. Кноцк довн
4. Оперите и разбијте лишће салате. Помешајте са прженом пилетином.
5. Крух се смрвио у коцке, смрвио у тави, где је кухан филе.
6. Поспите другим састојцима салате.
7. Додајте нарибани сир, пуните гориво, помешајте.

Цезар лосос с лососом

• Време кувања: 15 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 2417 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Сложеност припреме: лако.

Рибари би требали смислити како направити цезар лосос лососом - ово је добар начин да се традиционална верзија учини хранљивијом, али не толико тешком као код меса (чак и пилетине). Плодови мора и рибе су одлични за већину салата европске кухиње, док су овдје хладни и пожељно је не загријавати рибу - купите димљени или лагани лосос.

Састојци:

• слани лосос - 200 г;
• чери парадајз - 20 комада;
• Пармезан - 130 г;
• ицеберг салата - 100 г;
• пшенични хлеб - 70 г;
• маслиново уље - на посуди + 100 мл;
• чешњак каранфилића;
• јаја - 3 ком.
• лимунов сок - 10 мл;
• Умак за виски - 2 кашичице.

Метод припреме:

1. Користите убрус за третирање дна посуде са маслиновим уљем.
2. Резање хлеба у коцкама, пржење. Дајте да се охлади.
3. Прокухати воду (мале лонце), ставити јаја тамо. Баците га тачно на минут, ухватите га и преместите у посуду са леденом водом.
4. Лосос се не реже на танке, танке слојеве, тако да се не могу пробити у величини салате.
5. Прање парадајза преполовљено.
6. Пармезан или други тврди сир, средство за чишћење поврћа, на кришке.
7. Пола каранфила чешњака да би се решетка дна посуде служила Цезару. Одозго је склизнуо у замршени ледени брег.
8. Додати лосос, парадајз, крутоне.
9. Поспите маслиновим уљем, лимуновим соком, умаком од вискија. Сипајте разбијена јаја, поспите пармезаном.Схуффле

Цезар салата с пекинским купусом

• Време кувања: 15 минута.
• Бројот на услуги: 3 лица.
• Количество калориј: 1318 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Сложеност припреме: лако.

Цезар салата са пекиншким купусом припремљена је слично обичној, само је направљена зелена компонента. Истакнуто је семе сусама, дајући пријатан мирис и укус Цезара. Сос је једноставнији од традиционалног, а састоји се само од сока од лимуна, маслиновог уља и жуманце. Обратите пажњу: крутони се кувају на сувој површини.

Састојци:

• Кинески купус - 200 г;
• палица - 100 г;
• маслиново уље - 60 мл;
• сир - 100 г;
• јаје;
Сок од лимуна - 2 кашике. л.;
• семе сусама - 1 чајна жличица.

Метод припреме:

1. Прокухајте кувано јаје, жуманце, срушите се лимуновим соком.
2. Одрежите листове купуса, мало лезите.
3. Резати палицу у коцкама, кухати у црвенкастој боји. Излијте одозго.
4. Покријте са нарибаним сиром, додајте мешавину јаја и лимуна.
5. Улијте уљем, поспите се сусамом. Схуффле

Цаесар салата витхоут цхицкен

• Време кухања: 20 минута.
• Број слуцајев: 4 особе.
• Количество калориј: 2199 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Сложеност припреме: лако.

Како је лијепо кухати Цезара без пилетине, али да би га држао храњивим? Увести морске плодове - маловелики аргентински рачићи, претходно натопљени соком од лимуна и печеним поврћем на жару, додаће посебну ноту светски познатом јелу. Резултат вашег рада неће одустати од салата са фотографије познатих ресторана, ако пажљиво примените овде описани поступак корак по корак.

Састојци:

\ т
• зелена салата - 300 г;
• Пармезан - 70 г;
• велики шкампи у /м - 300 г;
• крекери од белог хлеба - 110 г;
• лимун - 1 ком.
• Сенф Дијон - 1 хл;
• маслиново уље - 120 мл;
• јаја - 2 ком.
• шећер - 1/2 кашичице;
• балсамиц оцат - 1 кашичица.

Начин припреме:

1. Стресите шкампе са кипућом водом, бистро.
2. Поспите лимуновим соком. Роштиљ 10 минута. Можете попрскати Провенце биљем (пар грама).
3. Кухати јаја (2 минута), тучити са сенфом. Сипајте чајну жличицу сока од лимуна и сирће, сипајте шећер. Додајте путер, промешајте.
4. Одрежите рукама лишће салате, ставите их на слајд.
5. Распрострите смрзнуте (!) Рачиће одозго.
6. Поспите крекере, а затим пармезан.
7. Напуните гориво, мешајте виљушком 10 секунди.

Цезар салата с парадајзом

• Време кувања: 15 минута.
• Бројот на услуги: 3 лица.
• Количество калориј: 1502 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Сложеност припреме: лако.

Укусна и лијепа - као на слици у кулинарском часопису - ради се о цезар салати са парадајзом и пињолима, чија зрна могу бити екстрафри Са дјететом је могуће припремити тако једноставно јело, јер нема комплицираних манипулација. Професионалцима се саветује да додају конзервирану туњевину или било коју морску храну.

Састојци:

• листови зелене салате - 200 г;
• чери парадајз - 150 г;
• багет - 100 г;
• Пармезан - 80 г;
• маслиново уље - 70 мл;
• сенф Дијон - 1 тбсп. л.;
• крема 10% - 1 ком. л.;
• пињоле (зрна) - 30 г;
• со.

Метод припреме:

1. Изрежите дијагонално багуеттес са багуетте, подмазати уљем. Кухање у пећници до руменила.
2. Мешати са конзервираном салатом и квартарним парадајзом.
3. Улијте уљем, сенфом, кремом.
4. Со, посути орасима, промешати.

Цезар код куће

Време кухања: 35 минута.
• Бројот на услуги: 3 лица.
• Количество калориј: 2242 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Сложеност припреме: лако.

Цезар је домаћи укусан, пун, али више калорија и масти него традиционална опција, јер се мајонез узима за пуњење горива, а месо се мора кувати на биљном уљу. Јаја се не уводе у сос, већ кувају да се стврдну и режу на сличан начин као и друге компоненте. Користе се зачини, због чега је укус домаћег Цаесара више засићен.

Састојци:

\ т
• зелена салата - 160 г;
• пилетина - 200 г;
• мајонез - 200 г;
• сенф Дијон - 1 хл;
• млевени бибер;
• зубибели лук - 2 ком.
• зачин за пилетину;
• биљно уље - 15 мл;
• јаја - 3 ком.
• Полутврди сир - 60 г.

Начин припреме:

1. Прокухајте хладна јаја. Цут цут
2. Пилеће месо се реже на сличан начин, меша се са зачинима, кува се у тави до коре.
3. Појести сенф са мајонезом, комбиновати са нарибаним белим луком. Бибер сос.
4. Сирова зелена салата, нарибајте сир.
5. Мешајте компоненте Цезара, поднесите.

Цезар салата с шунком

\ т Време кухања: 20 минута.
• Бројо кочета: 3 лица.
• Количество калориј: 1279 кцал.
• Именовање: за вечеру.
• Сложеност припреме: лако.

Како направити цезар салату са шунком како би се што више задржале главне ноте традиционалног рецепта, али да би јело боље познато руском човјеку? Да би избјегли непотребне модификације, потребно је темељито резати шунку (тако да не претерује укус њених "другова на тањуру") и не штеди зеленило - припада првој виолини оркестра под називом "Цезар".

Састојци:

\ т
• листови зелене салате - 120 г;
• шунка - 150 г;
• лимун - 1/4 ком.
• Француски багет - 100 г;
• сир - 90 г;
• маслиново уље - 40 мл;
• павлака - 2 кашике. л.;
• чешањ чешњака;
• сол - 1/2 кашике.

Начин припреме:

\ т
1. Помешајте са нарибаним белим луком и слично здробљеним сиром (2-3 кафене кашике) да срушите. Солите сос, прелијте маслиновим уљем, исцедите соклимун
2. Нарежите на коцкице шунку, пржите.
3. Салатни листови се раздвајају.
4. Багуета је исечена као шунка, кувана у истој тави.
5. Покупите Цезара на равној плочи, допуните, помешајте.

Видео: како направити салату

Сваки човек може научити да кува ово јело, као што је стваралац, гледајући видео снимке у овом блоку. Научит ћете како правилно припремити све састојке за Цезар прије мијешања - какве су карактеристике хрскавих крутона и који је топлински третман боље ставити у месо, ако је у рецепту. Професионалци ће вам испричати замршеност савршеног соса и научит ће вас да лијепо скупљате Цезара.

Цезар салата са пилетином код куће

Како направити сос за Цезар

Цезар са рибом

Цезар салата са мајонезом

Како кухати крутоне за Цезар салату