Како задржати месо свеже на дужи рок у фрижидеру и без њега

Хостесе често размишљају о томе како одржавати месо свјежим. Већина људи користи овај производ сваки дан, тако да је важно знати и моћи користити основна правила и посебне трикове. Ако се бавите овим питањем без дужне пажње, након неколико дана куповина се може покварити.

Складаване на свеже месо

За многе љубитеље рекреације на отвореном, питање квалитета производа је веома релевантно. Постоје одређена правила која треба да знате да би свеже месо било што дуже. Током вруће сезоне боље је користити оне сорте које се дуже чувају - говедина, јагњетина. Прво, морате раздвојити мишић од кости, а затим добро осушити комад. Чести проблем код пикника - мува. Да би их уплашили, поспите месне производе исецканим цветовима тинфловера. Могуће је користити смеђи прах - доприноси очувању свјежине производа и фрустрира инсекте.

Рок употребе свежег меса

Да би се одредио рок трајања сирове хране, потребно је прецизно одредити сорту и стање производа од меса у тренутку куповине. Рок употребе свежег меса под одговарајућим условимаможе досећи 72 сата. Запамтите да се сировине не могу складиштити чврсто упаковане у полиетилен. Ако нисте сигурни у квалитет, покушајте да користите производ у року од 48 сати. Ово је посебно тачно за пар трупова.

Температура складиштења свежег меса

Расхлађени месни производи могу се складиштити на температури од -3 до -5 ° Ц до 96 сати. Температура складиштења свежег меса зависи од сорте. Говедина и свињетина могу одржавати свјежину и квалитет на 7 ° Ц до 24 сата. Млевено месо се може чувати на 5 ° Ц у истом временском периоду, а зец и пилетина на 5 ° Ц задржавају своје квалитете најмање 12 сати. У температурном режиму од 2 до 4 ° Ц, такав рок трајања:

• говедина ће бити погодна за употребу 3-4 дана;
• свињетина и телетина се чувају до 3 дана.

Температурни опсег од 0 до -3 ° Ц сматра се оптималним за очување. Било која врста меса може се чувати до 48 сати. Под температурним режимом -12 ° Ц, следећи термини:

• говедина и живина се складиште до 8 дана;
• овчетина остаје погодна за употребу 6 дана;
• свињетина - 3 дана.

У температурним условима -20 ° Ц:

• говедина се чува 14 дана;
• птица - 12 дана;
• свињетина - до 7 дана.

У температурним условима -25 ° Ц:

• говедина је погодна за употребу 18 дана;
• свака птица ће се чувати до 14 дана;
• свињетина - 12 дана.

Складовка на свеже месо в хладилник

Ако је пресек претходно охлађен на 0 ° Ц, свеже складиштењемесо у фрижидеру ће се повећати на 3 дана. Контејнере производа ставите на полицу са најнижом температуром и трајаће дуго. Ево како чувати месо у фрижидеру без замрзавања:

• Ставите сухе лешеве у посуде или посуде, али не прекривајте поклопце чврсто тако да ваздух уђе унутра.
• Употреба полиетиленских врећица за такве производе није прикладна.
• Користите сирће да бисте боље сачували месне производе. Потребно је омотати комад импрегнираног раствора ткивом или тканином - то ће помоћи да се продужи фитнес на неколико дана.

Складиштење меса без хладњака

Најпознатији начин конзервирања месних производа - сољење: великодушно слано производ, ставити га у посуду од керамике и поново покрити сољу. Угљен ће допунити ефекат - напуните га слојем око 4 цм изнад соли. Храна ће остати око недељу дана на собној температури. Добар начин за складиштење меса без фрижидера је салвета навлажена сирћетом или лимуновим соком. Замотајте га и пошаљите на хладно место. Можете ставити комад у посуду са ледом. Лед прво мора бити омотан крпом.

Стручњаци тврде да се месни производи могу складиштити на друге начине. На пример, ставите комаде трупа, претходно ослобођене из масти, у дрвену кутију и положите листове коприве. Ставите посуду на тамно хладно место: под земљом на дубини од 40 цм или у подруму. Овај метод ће вам омогућити да складиштите производе око 3 дана.Одржавајте прикладност и угризите комадиће топлих масти.

Како задржати месо свеже за дуже

Ако сумњате у прикладност трупа или ако имате благи мирис, не смијете конзумирати овај производ у храни. Све ове опције су релевантне само за употребу производа задовољавајућег квалитета. Једноставни начини да дуже задржите свеже месо:

1. Направите комад лимуновог сока - ово је брз начин.
2. Подмажите површину производа слабим раствором салицилне киселине.
3. Употреба маринаде ће побољшати очување било које врсте меса.
4. Можете смањити кришке у сланој води, затим у сирћету. Пре кувања темељно исперите текућом водом.
5. Након салирања месних производа, морате се посветити кратком намакању у киселом млеку или киселом млеку.

Видео: како задржати месо без фрижидера