Калзоне - како кувати од лиснатог пецива или теста квасца са млевеним месом, печуркама, сиром или шунком

Слатка, мирисна, сочна италијанска торта је не слатко пециво које се може кувати за породични хаос или је позвано гостима као ужину. Главна предност таквог јела - способност експериментисати са састојцима и додати у своје омиљено поврће, сиреве, кобасице, зачине, сосове. Само треба да усавршимо неколико основних техника и поверења у нашу машту.

Шта је калзон

Познати италијански тортни калзон - затворена пица, која је популарна у централним и јужним регионима Италије. Калзон је направљен у облику полумесеца и служи врућим у облику чаја, кафе и безалкохолних пића. Ова пица се испоставља да је више сочна од класичне верзије јела, пошто сви сокови и мириси "маскирају" унутра. Свеет снацк може бити упакована кремастим, сирастим или парадајз сосом са свјежим биљем и луком.

Како кувати затворену пицу код куће

Прављење калцијума код куће је једноставно као и редовна пица. Састојци се, ако је неопходно, пресецају да су спремни или полу-спремни у теглу. Тесто се шире у слоју дебљине 3 мм. Кување се дистрибуира на половини теста и покривадруго, ивице завршити. Полуге проширила на листу посут брашном или подмазан. Пеците пола сата на 200 ° Ц.

Доугх

За чување затворен пут пица може да се кува са квасцем или завршеном свежег лиснатог теста. У овом случају, посебну пажњу треба посветити пуњење и презентација јела. Традиционални Цалзоне тесто припремљено са једноставним и приступачним састојака - квасца, брашна, со, вода и маслиново уље. Читав процес се састоји од следећих корака:

  1. 500 грама брашна просејано да обогати кисеоником и добили ослободити од нечистоћа, грудвице.
  2. просејани брашно помешано са 2 кашичице сувог квасца.
  3. смеши поур 1,5 чаше воде и 6 кашичице маслиновог уља.
  4. замеси еластичне, меко тесто.
  5. Поклопац са прибити филма и оставити на топлом месту 30-60 минута.

пуњење

Класи опција за попуњавање Цалзоне - сушен на сунцу парадајз, моцарела, салама кобасице и дебљине сос од парадајза. Поред главне компоненте у затвореном пице додати печурке, паприке, шунка, бели лук, маслине или маслине, сир и друге производе. Погодна зачини - оригано, Провенце биље. Ако постоји пуњење печурке, млевено месо или сирово месо, претходно пржити их са луком док не омекша. Пуњење треба да буде сочно, али не и водене, или да мокру тесто. Састојци уче слојева или помешани заједно.

Сауце

оригинал пица сос може да се затворикувати за само 15 минута. Велике сијалице и 2 каранфила чесна су срушене, а затим пржене у путер. У тигањ додајте око 100 грама парадајз пасте, која се разблажи са 2-3 кашичице воде. Смеша је зачињена зачинштима и зачинама, на пример солима, шећером, фино исецканом базиликом, листом листа. Покривајте сос и гурате 10 минута. По вољи, као сос са сосом, користите парадајз пастер, кечап или свеж парадајз, исецкане у блендер са зачини.

Методе затварања пуњења

Предјело ће бити сочно, лепо и апетито, ако правилно обмотате тесто за калзон. Тесто се извлачи, формирајући танак округли колач. Припремите састављене састојке за половину, остављајући мало простора око ивица. Пуњење је прекривено са другом половином теста, ивице су увијене у коврџаву плетиву или једноставно причвршћене прстима /вилицама. Рубови су подмазани жуманцетом, тако да се омотано тесто не отвара, а пуњење не пада. На површини, можете направити резове са ножем како бисте извукли паре. Пре сервирања, пица се пресече на пола или на неколико делова.

Рецепт калција

Класични рецепт за калцијум је прилично једноставан и практично се не разликује од начина припреме традиционалне италијанске пице. Укусна ужина ће бити одлична алтернатива било којој незлађеном питу или врућим сендвичима. Најважније је - направити добар сос од парадајза, као и пратити низ поступака и пропорција наведених у рецепту.

стрлиснато пециво

  • Време: 45 минута.
  • Број оброка: 4 особе.
  • Садржај калорије: 233 кцал на 100 г
  • Намена: снацк, за ручак.
  • Сложеност: просек.

Питаћа пастеризована пица има запањујућу диму-зачињену арому захваљујући слатким ловачким кобасицама. По жељи, у пуњењу можете додати Рицотта - италијански купити сир, који има деликатан слатки укус. Спремни, још увек можете направити вруће производе са парадајз сосом, потресати пармезаном пармезаном и украшити сложеним босиљом.

Састојци:

  • лишће пецива - 400 г;
  • лов на кобасице - 200 г;
  • маслине - 15 комада;
  • рукавице 300 г;
  • пармезан - 200 г;
  • парадајз - 2 комада;
  • парадајз сос - 100 г;
  • биљно уље - 2 супене кашике. л .;
  • соли.

Метода припреме:

  1. Печурке посечене на плоче, пржите уље.
  2. Ловачке кобасице сече сламом или круговима.
  3. Роло тесто, маст са једне стране сос.
  4. Ставите слој ловачких кобасица.
  5. Са врха шири зоб, сесекљан маслине, сецкани парадајз.
  6. Сол.
  7. Потапајте с пармезаном чесна.
  8. Покривајте горњи слој пуњења са другом половином лишћем пецива.
  9. Стисните виљушку, протресите ивице.
  10. Ставите децо.
  11. Печење калцина 25 минута.

Из теста квасца

  • Време: 1 сат 15 минута.
  • Број порција: 4 особе.
  • Садржај калорије: 137 кцал на 100 г
  • Намена: снацк, за ручак.
  • Сложеност: просек.

За кухање домаће пице препоручује се употреба италијанских зачина калцијума - босиљка, марјорама, оригана, мајчине душице. Пилећи филе се може исецкати мешалицом или месном млином, али онда ће посудје бити мање сочно. Опционо, уместо моззарелла, додајте пармезан, ниско-масну кашу, енглески цхеддар или грчки фета сир из овчје и козјег млека.

Састојци:

  • тесто квасца - 400 г;
  • моцарела - 250 г;
  • пилећи филе - 300 г;
  • печурке - 300 г;
  • чери парадајз - 300 г;
  • босиљак - по укусу;
  • парадајз пасте - 3 супене кашике. л .;
  • биљно уље - 1 тсп;
  • соли.

Метода припреме:

  1. Филет се пресеци на коцке.
  2. Пржите уље до рузмарина.
  3. Додати исецкане печурке.
  4. сол.
  5. Спржите 15 минута.
  6. Роло тесто, масти половину парадајз пасте.
  7. Топ слој пилећег филета са печуркама.
  8. Ставите зрели парадајз из парадајза, сијечен у велике прслине.
  9. Посути с здробљеним босиљем.
  10. Прошири у зелене комаде моцареле.
  11. Покривати горњи слој пуњења са другом половином теста квасца.
  12. Направите неколико резова, савијте ивице.
  13. Ставите децо.
  14. Печење калцин за 35 минута.

Са салама и сирем

  • Време: 1 сат 10 минута.
  • Број порција: 4 особе.
  • Садржај калоријума: 326 кцал на 100 г
  • Намена: снацк, за ручак.
  • Сложеност: просек.

Калцијум пица са кашастом кашастом салами и сиром ће бити укусна, ако додате мало нарибаног белог лука на масу сира. Препоручује се мешање сувог сира са малом количином павлаке или креме, тако да се пуњење може замазати на бази са равномерним слојем. Умјесто цилантра, можете користити и друге лекове попут копра, босиљка.

Састојци:

  • лиснатог пецива - 400 г;
  • сир - 200 г;
  • салама - 200 г;
  • сир - 200 г;
  • цилантро - 1 греда;
  • зачини за пиззу - по укусу.

Метода припреме:

  1. Сир за мешање са здробљеним коријандером, зачинима.
  2. Салами сече у кругове.
  3. Направите сиров чип са чистачем ножева или поврћа.
  4. Роло тесто, нанети половину сира на масу зеленила.
  5. Са врха, ширите пармезане саламе, сир.
  6. Покривајте пуњење са другом половином танко ваљаног теста квасца.
  7. Завртајте вилицом, протресите ивице.
  8. Ставите децо.
  9. Печење калцијума 30 минута.

Са шунком и печуркама

  • Време: 50 минута.
  • Број услуга: 4 особе.
  • Садржај калорије: 212 кцал на 100 г.
  • Намена: снацк, за ручак.
  • Сложеност: просек.

Печурка са шунком и пршутом је златна и лепа, као на слици, ако га подмазате бунданим жолцем и поспите с ситан босиљак пре пеке. За кухање можете користити било какво шунка, кувано, конзервирано, кухано,леан Опционално припремљени састојци нису помешани, већ су постављени у слојеве.

Састојци:

  • тесто лиснатог квасца - 500 г;
  • шунка - 200 г;
  • печурке - 8 комада;
  • црни лук - 1 ком.
  • парадајз сос - 150 г;
  • маслиново уље - 2 супене кашике. л .;
  • сир - 100 г;
  • бели лук - 1 зуб.

Метода припреме:

  1. Лук је сјечен на коцке или полу-прстенове.
  2. Печурке сече на плоче.
  3. Пржи лук, сесекљан бијели и печурке док се не припреми за маслиново уље.
  4. Склони ватру.
  5. сол.
  6. Шунка урезана на коцке.
  7. Микс пржене печурке, шунка, нарибани тврди сир.
  8. Роло тесто, подмазати полуматни сос.
  9. Са врха поделите смешу печурки, шунке и сира.
  10. Покривајте горњи слој пуњења са другом половином листова теста квасца.
  11. Стисните виљушку, протресите ивице.
  12. Ставите децу.
  13. Печење калцина 25 минута.

Са млевеним месом и парадајзом

  • Време: 45 минута.
  • Број порција: 4 особе.
  • Садржај калорија: 211 кцал на 100 г
  • Намена: снацк, за ручак.
  • Сложеност: просек.

За припрему затворену пицу са месом, парадајз и две врсте сира препоручљиво користити млевену говедину направљен самостално. Схоп производ може садржати мрвљени кости или хрскавице, што ће покварити укус и текстуру пуњење. Земља ће бити сочно и укусна, ако га помешати са вашим омиљеним зачинимаи зачини, лук, фино сесекљан босиљак.

Састојци:

  • Љешено тесто - 400 г;
  • млевено говедино - 500 г;
  • парадајз - 5 комада;
  • моззарелла - 250 г;
  • тврди сир - 300 г;
  • кечап - 100 г;
  • црни лук - 3 комада;
  • зачини за пиззу - по укусу.

Начин припреме:

  1. Исецкати лук.
  2. Пржите уље све до меке и бистре.
  3. Додати млевено месо, миксати. Фри док не буде спреман.
  4. Скини ватру.
  5. Мик кечап са зачина.
  6. Роло тесто, ширите млевено месо помешано са сосом са једне стране.
  7. Изрезати парадајз у кругове или лобуле, ставите га на врх.
  8. Ширите парче моцареле сира на парадајз.
  9. Потроши рашени тврди сир.
  10. Покривајте горњи слој пуњења са другом половином танко ваљаног теста.
  11. Направите резове, крајеве лопатице.
  12. Ставите децо.
  13. Печење калцина 25 минута.

Са печуркама и бугарским бибером

  • Време: 50 минута.
  • Број услуга: 4 особе.
  • Садржај калорија: 175 кцал на 100 г
  • Намена: снацк, за ручак.
  • Сложеност: просек.

Календула пица ће бити још апетизантнија и лепа у резу ако користите плодове бугарског бибера различитих боја - црвеном, жутом, зеленом. У пуњењу за затворену италијанску торту можете додати свеже, мариниране, сољене, печене, куване и чак сушене печурке. Сјачан бугарски бибер је сјајанпомешано са печуркама, лишћарима, печуркама, медом.

Састојци:

  • лиснатог пецива - 400 г;
  • Бугарски бибер - 3 комада;
  • печурке - 400 г;
  • сир - 300 г;
  • воде - 2 тбсп. л .;
  • Провансална трава - 10 г;
  • парадајз паста - 4 супене кашике. л .;
  • црни лук - 1 ком.
  • биљно уље - 2 супене кашике. л .;
  • соли.

Начин припреме:

  1. Кашика уља се загреје у тигању.
  2. Резани сецкани лук и бибер, резани.
  3. Пржити поврће златној боји.
  4. Посипати печурке, резане великим коцкама или плочама.
  5. Сол.
  6. Налијте једну жлицу уља, мешајте.
  7. Фрај до груби.
  8. Мик парадајз пасте са топлом водом и провансалним биљем.
  9. Окопати тесто и умути половину са сосом.
  10. Потроши рашени тврди сир.
  11. Са врха поделите смешу печурки и поврћа.
  12. Покривајте пуњење са другом половином танко ваљаног теста квасца.
  13. Завртите вилицом, протресите ивице.
  14. Ставите децу.
  15. Печени калцин за 25 минута.

Видео

Релатед публицатионс

Остали савети Како правилно кувати кравље и козје млеко, у којој посуди да не изгори: савети. Да ли је могуће кувати млеко у електричном чајнику, микроталасној пећници, спором шпорету, емајлираном и алуминијумском посуђу, чајнику? Колико дуго кувати млеко за ди Остали савети Како правилно кувати кравље и козје млеко, у којој посуди да не изгори: савети. Да ли је могуће кувати млеко у електричном чајнику, микроталасној пећници, спором шпорету, емајлираном и алуминијумском посуђу, чајнику? Колико дуго кувати млеко за ди Остали савети Како кувати желе из паковања и тежине праха корак по корак? Како кувати желе из паковања без грудвица, колико минута кувати? Остали савети Шта кувати брзо и укусно од патлиџана? Како кувати пржене и печене патлиџане са парадајзом: идеје за грицкалице, ролнице, колаче, салату, омлет, најукуснији рецепти Остали савети Шта кувати брзо и укусно од патлиџана? Како кувати пржене и печене патлиџане са парадајзом: идеје за грицкалице, ролнице, колаче, салату, омлет, најукуснији рецепти Цоокинг Кнедле са киселим кукурузом - како кувати и кувати укусно месо с млевено месо, маст или кромпир

Популар Артицлес

Здравље Слободни радикали су функције и здравствени ефекти ослобађања антиоксиданата Здравље Симвастатин - како узети и дозирати таблете, механизам деловања, контраиндикације и реакције
Цоокинг Краљевски снацк за зиму - опције за празнине са патлиџаном, парадајзом, купусом и грахом Цоокинг Аппле Цидер: Рецепти за пиће са фотографијама и видео записима Здравље Главобоља - периодична, тупа, профилакса и медицински или народни третман Ућа и живот Како паковати цвеће са укусом - правила и опције за дизајнирање цветне композиције Цоокинг Медени сос Рецепти: Састојци Избор тајни и кухање Цоокинг Рецепти за свињетину у фолији у пећници: кухање тајни Остали савети Како смирити новорођену бебу, дете пре спавања? Дечије умирујуће капи, чајеви, сирупи, хомеопатски лекови, лековито биље за купање, народни лекови, препарати за добар сан деце и умирење пре и после годину дана: списак начина употребе Остали савети Штуцање по добу дана важи за сваки дан у недељи за девојке, жене и мушкарце: опис. Предвиђање штуцања истинито женско и мушко дан и ноћ: шта вас чека у љубави: листа ће прихватити