Конзерве лубенице са аспирином са стерилизацијом и без

Првобитна конзерва лубеница за зиму у лименкама припрема се за само један сат. Конзерватив је аспирин или ацетилсалицилна киселина. За један литар празних места треба вам 1 таблета супстанце.

Неопходно је очување очуваности у хладној, добро проветреној просторији.

Са стерилизацијом

• Време: 40 минута.
• Тешкоће: лако.

Конзервиране лубенице имају слатки и слани укус према рецепту. Састав састојка не садржи додатне зачине, како не би прекидали укус маринираних ломака лубенице.

Састојци:

• лубеница - 2 кг;
• воде - 1 литар;
• шећер - 75 г;
• со - 35 г;
• аспирин - 3 пилуле.

Начин припреме:

1. Сјећи бобице на комаде малих димензија како би пролазили кроз врат од лименки.
2. Напуните стаклену посуду са ланцима лубенице, не стављајте сувише чврсто, тако да се не мумбле и има простора за сланост.
3. Примени аспирин на врху.
4. Разријешите со са шећером у води, заврите.
5. Напунити лименке с засићеним раствором соли, покрити поклопцем и послати да стерилише 20 минута.
6. За стерилизацију, узмите дубоко тепихе, причврстите дно природном тканином, ставите је на контејнер счувати, напунити посуду са водом из врата.
7. Скините посуду за стакло из воде, укључите га, окрените је, завијте га топлим покривачем.
8. После 2 дана окрените очување, ставите у добро проветрену собу још 2 дана, а затим пошаљите очуване резове на место складиштења.

Без стерилизације

• Час: 1 година.
• Тешкоће: лако.

У лобулама конзервиране лубенице превладава превладавајући слани укус без овог рецепта за стерилизацију. Уколико желите, у саламу можете додати мушкатни орах, каранфили или анис.

Састојци:

• лубеница - 10 кг;
• вода - 4,2 л;
• со - 150 г;
• шећер - 150 г;
• аспирин - 6 таб.

Метода припреме:

1. Припрема 6 литара лименки. Добро их оперите, стерилишите: ставите природну тканину на дно великог панела, на врху контејнера, сипајте воду на круну. У овом облику загријавајте 15-20 минута.
2. добро избришите бобицу, исеците у малу лајсну.
3. Отклоните семе.
4. Напуните посуду честица лубенице.
5. Шперите шећер и со у води, заврите.
6. Налијте садржај конзерви са врућим сланим раствором.
7. Испразните течност, поново заврите.
8. Ставите сваки лонац на таблету аспирина, сипајте све врућим раствором соли.
9. Скинути посуду од стакла, оборити поклопце, обмотати и оставити конзервиране делове све док се потпуно не охлади.

Кисли кисели лубенице у конзервама

• Време: 1 сат 30 минута.
• Тешкоће: просечно.

Овај рецепт конзервираних лубеница у лименкама за зиму ће се уклапати у љубитеље грицкалица. Количина печеног бибера, семена сенфа и белог лука може се разликовати на основу преференција укуса.

Састојци:

• лубеница - 1,5 кг;
• вода - 1,2 л;
• со - 30 г;
• шећер - 90 г;
• аспирин - 3 пилуле;
• хрен (корен) - 150 г;
• Пеппер црни бибер грашак - 3 комада;
• врућа паприка - 1 под;
• семена горчице - 4 г;
• бели лук - 1 глава;
• лијев лист - 1 ком.
• вештице копра и першуна - 3 ком.

Начин припреме:

1. Исперите с три литарским теглом, стерилишите 20 минута.
2. Исперите бобице, посекајте на комаде, уклоните зелену кожу, уклоните камен ако желите.
3. Уклоните бели лук из љуске, исеците сваку плочу са плочама.
4. Оперите пржени бибер и исеците га танким круговима.
5. Са хорсом, урадите сличне акције, само прелиминарно га уклоните са коже.
6. Ставите лист лука, грасни бибер, врући бибер, хрен, семена сенфа и бели лук на дну стакленог посуда.
7. Напуните тегле ломом лубенице.
8. Одвојено кувајте воду, додајте садржај теглице у врелу воду, покривач и поклопац 10 минута.
9. Испразните течност и вратите је назад.
10. Ставите аспирин, сол и шећер у теглу, ставите зелени на врх гране.
11. Залијте раствором соли, покривајте га поклопцем, окрените га, обмотите, оставите конзолу лубенице допотпуно хлађење

Са грожђем

• Време: 50 минута.
• Тешкоће: лако.

Првобитна конзерва лубенице уз грожђе се припрема претежно уз додавање бијелих сорти јагодичастог воћа. Пикантни укус конзервиране грицкалице доноси сланину слатку маринаду са кардамом.

Састојци:

• лубеница - 2 кг;
• вода - 1 литар;
• грожђе - 500 г;
• црни грашак бибер - 10 комада;
• кардамом - 3 кутије;
• свежа мента - 3 листова;
• аспирин - 3 пилуле;
• со - 25 г;
• шећер - 25 г;
• листови вишње - 5 комада.

Метода припреме:

1. Резање лубенице у ситним комадима.
2. Исперите грожђе, ломите бобице од гране.
3. Опрати добро лишће трешње и нане, ставити на дно стерилне трициклске канте.
4. Напуните стаклену посуду са комадима лубенице, клизајући се уз грожђе.
5. Напијте воду, налијте је у теглу и оставите 10 минута.
6. Отпустите течност назад у посуду, растворите со и шећер, опет пробајте.
7. У врелу маринаду додајте кардамом и бибер, напуните посуду.
8. Херметично заптити посуду, преклопити га, оставити потпуно хладно, а затим ставити конзервиране лубенице на полицу за складиштење.

Видео