Корак по корак рецепти пуњења пилетине са поврћем, бобичастим воћем и печуркама

Пуњење јела је варијанта хладноће, кувано са прелепо положеним поврћем и комадима меса. Пилећа патка се кува са целом пилетином, пилетином или пилетином.

Да би се добила хладна, желатина или порција пилетине и свињске мркве додају се посудама које имају висока својства гелирања. За пристојно поплављено јело, бобице брусница или брусница, зелени кувани или конзервирани грашак, шаргарепа и друго поврће се режу у прекрасном облику.

Пуњење пилића (корак по корак) - опћи принципи припреме

Пилетина се може узети као продавница и сеоска. Први кип је нешто више од сат времена, а други није краћи од сат и по. Ако узмете оне делове птице у којима се налази гелирајућа компонента (врат, потколеница, крила, бедра), онда није потребна желатина. Ако се користе други делови, бујон се може мешати са обичном желатином.

Желатин за хлађење може се користити као прах или плоча. Пудер треба напунити водом у односу један на четири и оставити да се набубри четврт сата.Желатина на плочи треба разриједити у 100 г воде.

Поврће се може кухати одвојено и одмах са пилетином. Затим их треба уклонити бучнијом и исећи у лијепе облике. Пилеће месо се може проћи кроз млин за месо или изрезати на коцкице или сламу.

Можете направити јело по сопственом нахођењу и укусу. Главна ствар, за љепоту, сви састојци требају точно распоредити лоптице, али тек онда их напунити с желеом јуха.

Пилеће филе: А Цлассиц Цлассиц Реципе

Састојци:

  • једну кокошку пилетину;
  • једну главу лука;
  • једна мрква;
  • два чешњака чешњака;
  • у пару гранчица зеленог першуна и копра;
  • со;
  • 10 грашка црног бибера;
  • два лишћа домаћице;
  • 50 г желатине.

Начин припреме:

1. Пилеће шаргарепе исперите хладном водом. Уклањамо пањеве и остала пера ако јесу. Можете изрезати труп на неколико делова или користити целину.

2. Ставите пилетину у посуду и прелијте топлом водом тако да месо буде потпуно прекривено њиме.

3. Прокувамо и уклонимо пену. Наставите да кувате труп.

4. Очистите и оперите луковице, бели лук и мркву. Исперимо у води ово поврће.

5. Ставите поврће у тави до пилетине и кувајте заједно. Не треба још да се солиш. Али додајте орашасте плодове за бибер и ловоров лист боље сада да би јуха изашла са пријатном зачинском нотом.

6. Када пилеће месо постане благо и лако заостаје за костима, добијамо га са поврћем.

7. Затим припремите месо за пуњење пилетине. Корак по корак рецепт укључује уклањање свих костију и употребу само пилећег меса.

8. Резање меса на мале комадиће.

9. Кухано поврће може се фино исећи. Ако је лук врло прокуван, боље је да га не користите приликом састављања хладноће. Он је већ дао бујону сав његов укус и мирис.

10. Свеж зелени першун и копар темељно опрати водом и осушити на ваздуху. Можете ставити листове на чисту кухињску крпу. А онда ситно сецкајте зеленило и оставите неколико малих комада першуна да украсите хладноћу.

11. Дакле, припремамо образац. Можете узети силикон или било који други за хладноћу. На доње кришке или кришке шаргарепе, чешњака и неколико целих листова першуна. Може се поставити у облику цвијета или орнамента.

12. Затим распоредите комаде пилића. То треба урадити пажљиво како се не би оштетио доњи слој поврћа.

13. Ставите пилетину на остатак фино исјецканог зелења.

14. Желатин се ослобађа из паковања и сипа у посебну посуду.

15. Напуните желатину топлом водом, ставите је на страну 10-15 минута. Желатин може бити у облику плоча или у праху. Прашкасте мрље бубре много брже од плоча. Стога, ако имате мало времена, узмите прах.

16. Преостали бујон од кувања пилетине и поврћа мора се до тада нешто охладити. Обрађујемо га кроз фини екран (пожељно жељезо) не до краја. Чињеница је да је на дну посуде пала "шурушки" од кувања производа. Они ће то урадитихоллидаи ис мудди.

17. Сада помијешајте јуху и желатину у малој тави или емајлираној шољици.

18. Ставите шољицу на плочу и загрејте је. Стално мешање, мешање, тако да мешавина не кува (желатина се не може прокухати).

19. Чим се натечена зрна желатине распрше, искључите загревање плоче.

20. Пажљиво, да не би оштетили слику, напуните јуху производима у облику. Неопходно је да све месо буде у бујону.

21. Оставите пилетину да се охлади.

22. Након тога, ставите образац у фрижидер на горњу полицу тако да је јело замрзнуто. Може потрајати од 5 до 12 сати, у зависности од висине облика.

23. Затим уклоните поплаву из фрижидера и окрените облик директно у посуду.

24. Узимамо уредан силиконски облик и пилећа патка је спремна!

25. Одрежемо посуду на комаде и послужимо као залогај до стола.

Пуњење пилетине са печуркама (корак по корак)

Састојци:

  • 300 г пилећег филеа;
  • 200 г пилића;
  • 200 г печурки;
  • једна мрква;
  • један лук;
  • хрпа свјежег босиљка;
  • по укусу соли.

Начин припреме:

1. Пилећи филе и ноге перемо се у води и стављамо у посуду запремине 3-4 литре.

2. Очистите и исперите хладном водом, а затим ставите у посуду.

3. Улити хладну воду у лук и пушача. Овде се користи хладна вода да би се добила добра супа. Сва средства за гелирање треба кувати од пилећих ногу.

4. Ставите посуду у тањир и ставите до чир.

5. Уклоните пену помоћу специјалне буке и смањите топлоту на минимум.

6. Покријте посуду густим поклопцем.

7. Варим 1-1.5 сати.

8. За то вријеме припремамо друге састојке.

9. Шаргарепа, без чишћења, поставите да се кува у засебној посуди.

10. Гљиве се исперу у води. Ако је потребно, очистите ножем. Ако су гљиве мале, оставите их целе. Велики примерци се режу на четвртине.

11. Пржите у малој тави и сипајте мало воде.

12. Идемо кухати печурке 15-20 минута у сланој води.

13. Када се кува шаргарепа, охладите је хладном водом и очистите. Затим се реже фигурица (може бити у облику цвећа).

14. Хељдине гљиве се бацају на сито и пуштају јуху.

15. Осушите боју босиљка у води и раширите је на убрусу да се осуши.

16. Проверите спремност пилетине. Филет мора бити мекан, супа је лепљива, а ноге желе.

17. Уклањамо месо и шапе из таве.

18. оставимо јуху испод затвореног поклопца да се охлади.

19. Узмемо тањур са месом и шапама. Филетни део је ситно исецкан, а са ногу одстрањујемо све мекане делове. Такодје исеци. По жељи, месо се може проћи кроз млин за месо.

20. Бујон од сламе, посипајте сољу. Ми одлазимо.

21. У припремљеном облику за сипање (силикон, керамика или друго) нанесите мркве и гљиве. Покушавамо да добијемо занимљиву слику.

22. Онда украсимо лишће базилике.

23. Нежно, без оштећења слике, раширите месо на врху.

24. Напуните све полако већ остивсхим бујон и ставите у фрижидер за бртвљење.

25. Након 6 сати уклонимо форму и раширимо је на тањир.

26. Подигните облик тако да пилеће пунило остане на плочи. Овај рецепт је корак по корак. Остаје само резати делове лутке и послужити за сто.

Пуњење пилића и бобичастог воћа (корак по корак)

Састојци:

  • 50 г желатина;
  • 400 г пилећих ногу и крила;
  • 40 г зеленог конзервираног грашка;
  • 40 г брусница или брусница;
  • по укусу соли;
  • 3 грашка црног бибера;
  • 2 грашка слатке паприке.

Начин припреме:

1. Пилеће ноге и крила се перу у води и преносе у посуду.

2. Напуните хладном водом (месо мора бити потпуно уроњено у воду) и ставите га на укључени штедњак.

3. Додати орахе црне и слатке паприке.

4. Хајде да прокувамо и однесемо сву пену.

5. Смањујемо ватру и кувамо да омекшамо месо. Отприлике 1 сат и 15 минута.

6. Пеците са конзервираним грашком исперите водом и обришите га. Затим отворите и исушите бујон. Ставите грашак на тањир или здјелу.

7. У облику за пуњење пилетине, у једном слоју раширите бобице брусница и конзервирани грашак.

8. Када се месо кува, извлачимо га на тањир ипомерајући је до даске за финиширање, ситно исецкати. Нема потребе да будете на хладноћи.

9. Бујон се филтрира кроз гвоздено сито и чисту газу.

10. Желатин се сипа у посуду и пуни топлом водом у односу 1: 4. Одвојили смо за бубрење 15-20 минута.

11. У форми за бобичасто воће и грашак, ширимо сечено месо.

12. Бујон помијешајте с желатином (заједно с водом у којој је натопљен).

13. Мешање, загрејте бујон са желатином да би се растворио. Не кувајте, иначе ће желатина изгубити способност стварања желеа.

14. Сада филтрирајте желатинску бујон и сипајте у форму са производима.

15. Уклоните у фрижидер или друго хладно место за очвршћавање.

16. Када пилећа пилетина испадне, можете је лежати наопако на тањиру. Степ-би-степ рецепт се завршава извлачењем форме и дијелом резања хладноће.

Цхицкен дуцк - трикови и савети

Облик поплаве боље је узети са заобљеним рубовима или било којом конвексном фигуром.

Љепоти у хладу додајте и кукуруз, паприку или друго поврће.

Пилеће месо се може комбиновати са другим месом, од овог желе постаје укусније.

Да би се пунило очистило, јуха мора бити исушена.

Послужите сок са хреном или сенфом.

Популар Артицлес

Лепота Термална вода за лице - преглед најбољих алата са описом и упутствима Цоокинг Шта је долма - како укусно кухати и како се кува од овчетине, говедине или отрова
Ућа и живот Пеларгониум роиал: кућна нега након куповине, узгој, особитости цватње Ућа и живот Повезивање машине за прање веша са сопственим рукама у кухињи или у купатилу - поступак инсталације са видео снимка Здравље Хипертензија: класификација, симптоми и дијагноза болести Здравље Низак хемоглобин - зашто се смањује, повећавају се лекови и храна Здравље Превенција шуга након контакта са пацијентом код куће - дезинфекција и третман Здравље Тонометар на зглобу - како користити и одабрати најбољи ручни сат Остали савети Женски глас - шта и како кажемо? Како развити пријатан писмен језик?