Царска закуска за зиму - варијанте празнине са патлиџаном, парадајзом, купусом и грахом

Време је за жетву свих врста салата и грицкалица за зимску потрошњу. Ако не знате рецепте, али желите да направите нешто ново, наши савети ће бити узгред. Краљевски снацк за зиму - они су позвани за богат укус и укусну арому. И само у састојцима само поврће!

И каква укусна јела излазе. Грицкалице по нашим рецептима могу се јести једноставно уз ражени хлеб у ужину - од њих нећете повући уши!

Краљевски снацк за зиму - општи принципи припреме

Рецепти краљевских грицкалица за зиму много. Најпопуларније су оне у којима постоји поврће као патлиџан. Мора се опрати, осушити, исећи и сушити неко вријеме у сланој води. Дакле, горчина се узима. Затим се поврће кува, пржи или чак пржи.

За патлиџан у ужини додати парадајз,шаргарепа, лук, тиквице, купус, бели лук, бибер и пасуљ. Имајте на уму да је у припреми учествовало само квалитетно и свеже поврће. То ће зависити од рока трајања гредица.

У рецептима можете експериментисати додавањем или уклањањем одређених састојака. Ако то није главна компонента, онда укус јела неће имати много ефекта. Умаци за предјело могу се одабрати према властитом нахођењу. Исто важи и за прераду и сечење поврћа.

Пре наношења обратка, посуде морају бити стерилизоване. Ово се може урадити преко котла за пару, у рерни или једноставно прокухати воду. Капе за лименке је боље прокувати. Такођер можете стерилизирати избацивањем ужине на чисте стакленке и испуштањем их на пола воде. За кување све заједно треба мало више од четврт сата.

Царска закуска за зима с патлиџени

Састојци:

  • килограма патлиџана;
  • 4-5 каранфилића чешњака;
  • 700 г паприке (различите боје);
  • 700 мл сока од парадајза;
  • гомила першуна;
  • 40 г шећерног песка;
  • 40 г соли за млевење;
  • 100 г сирћетне киселине;
  • 150 мл сунцокретовог уља.

Начин припреме:

1. Покупите, исперите и очистите све поврће и биље.

2. Патлиџан се реже на танке кришке. Ставите у таву да угасите краљевску грицкалицу и поспите сољу. Док постављате на страну.

3. Резати чешњак чешњака кроз посебну прешу или исецкати у блендеру од пиреа. Слатке паприке великекришке Зелени секу велики.

4. Ставите бели лук, папар и сипајте сок од парадајза у посуду од патлиџана. Узгред, умјесто сока можете користити пире од парадајза или исјецкан домаћи зрели црвени парадајз.

5. Напуните мешавину поврћа шећером, маслацем и со. Ставите у ражањ и истовремено мешајте са њом, тако да патлиџани на дну нису почели да гори.

6. Пари на мекоћу поврћа. Затим додати сирћетну киселину и промешати.

7. Након неколико минута, ставите ужину на лименке и очистите је за зиму.

Роиал снацк фор роастед аубергине фром винтер

Састојци:

  • килограм патлиџана;
  • килограм слатке шарене паприке;
  • килограм парадајза;
  • 800 г зрелог лука;
  • 100 г младог зеленила;
  • 150 мл сунцокретовог уља;
  • со;
  • 50 мл сирћета 9%;
  • 5-6 г мљевеног папра.

Метод припреме:

1. Поврће на листи састојака за испирање и чишћење од нежељених делова.

2. Патлидзан нарезан на копије округлог облика. Пржите их уљима са обе стране у ружичасту кору. Пред-патлиџани се могу љуштити у просијаном брашну.

3. Слатке паприке исећи на велике комаде, а прстенови лука. Попеците поврће у рерни или роштиљу.

4. Смрвите зелени грашак и парадајз у пире кромпиру користећи било који метод. Мешати са соли, бибером и сирћетом. Кухати у посуди до кључања, а затим још неколико минута.

5. У стерилисаним конзервама поставите слојеве печене паприке, парадајзапире кромпир, бибер са луком, пире кромпир. Дакле, распоредите целу грицкалицу. Затим покријте поклопце. Банке стерилишу око 15 минута (за капацитете од пола литре). Затим укључите и пустите да се охлади. Чувати на хладном на фиксној температури.

Рождественска марама од патлиџана за зима в парадајз

Съдържание:

  • килограма патлиџана;
  • пола шоље лука;
  • килограм паприке;
  • два килограма црвеног зрелог парадајза;
  • 50 г шећера;
  • 30 г соли;
  • 2 цент. л сирће од 9%;
  • чашу сунцокретовог уља.

Начин припреме:

1. Да бисте направили краљевско предјело од патлиџана у парадајзу, прво морате преузети, испрати и очистити све поврће које се бира на рецепт.

2. Патлидзан сеце на велике комаде, велицине 3к3 цм или мало веце.

3. Одрежите паприке у режњеве, а затим у коцке.

4. Лук изрежите у полу-прстен.

5. Парадајз померајте кроз машину за млевење меса или исецкајте у пиреу помоћу блендера.

6. У лонцу за кухање скухајте лук и бибер. Поур оил Напуните сол и шећер. Парни пар минута. Сипајте пире од парадајза. Промешати и гулити око пола сата.

7. Затим додајте патлиџане и сирће. Мешајте и кувајте 4-5 минута.

8. У претходно припремљеним стерилисаним посудама ставите ужину, зачепите и уклоните да се охлади и ускладиштите.

Пикантное рогское снацк из патлиџана дла зима с купусом

Састојци:

  • килограм патлиџана;
  • 300 гкупус белог купуса;
  • једна мрква;
  • једна чили паприка;
  • 2-3 чешњака чешњака;
  • сол великог млевења без укуса без додатака;
  • 100 мл сунцокретовог уља;
  • 10 г шећера;
  • 3 ставка л сирће од 9%.

Начин припреме:

1. Исперите и очистите поврће одабрано за рецепт. Чили папричицу је боље очистити у рукавицама како би се избегле опекотине.

2. Патлидзан сеце на велике комаде. Прво, на округлим фрагментима дебљине 4-5 цм, затим још 8 делова. Ставите режњеве у посуду, залијте водом, додајте мало соли (довољно су рупице). Кухајте 3-4 минута. Затим ставите на сито од гвожђа и оставите за одвод бујона. Можете исциједити комаде плаве боје тако да је одљев бржи.

3. Одрежите купус на неколико делова како бисте га лакше одсекли. Да сломим Ставите све сламке у купус. Пари на затвореном поклопцу на лаганој ватри.

4. Шаргарепа, љута паприка и бели лук исеците на мале кришке и пренесите у посуду блендера. Гринд у пире кромпиру. Додај у купус Промијешати и гулити заједно.

5. Након 7-10 минута додати сол, шећер на тигањ. Ако желите, можете ставити било какве зачине. Када је купус спреман, додати сирће и промешати.

6. Дакле, очистите третирану кипућу посуду са лименкама и ставите слојеве патлиџана и купус-поврће. Након тога, лименке се чврсто затворе и прво очисте на топлом месту, а након хлађења.

Роиал снацк за зиму с грахом

Састојци:

  • 480 г пасуља;
  • Полуслатка паприка;
  • килограм парадајза;
  • 300 г зрелог лука;
  • 2-3 мркве;
  • једна чили паприка;
  • 50 г соли великог млевења без адитива;
  • гомила зеленог першина;
  • чашу сунцокретовог уља;
  • со;
  • 2-3 грашка црног бибера;
  • 30 мл сирћета 9%.

Начин припреме:

1. Кљун потопити неколико сати. Можете га оставити у чаши воде ноћу. Затим исперите и ставите у паприкаш док не добијете пола.

2. Исперите цели бибер, парадајз, шаргарепу, лук и першун. Очистите одабрано поврће. За руковање чилијем, морате носити гумене рукавице. Или употријебите виљушку да задржите бибер и не додирујте га.

3. Паприке и шаргарепе се режу на мале коцке. Парадајз и лук нарезани на танке кришке.

4. У посуду ставите све поврће, осим зеленила. Додајте путер, бибер и со. Ставите на пећ.

5. После неколико минута, помешајте и додајте скоро готов пасуљ (без извезка).

6. Затим, мешајте, мешајте сваких неколико минута.

7. Першун ситно исецкати и додати у краљевску ужину. Мешајте и гулите док поврће и пасуљ нису спремни. Затим додајте сирће и добро промешајте.

8. Изложити топлу ужину на вруће обрађене банке. Затворите поклопце и уклоните их за складиштење.

Роиал снацк фор винтер томатоес

Съдържание:

  • 950 г зрелих парадајза;
  • 600 г паприке;
  • 300 г зрелог лука;
  • 300 г шаргарепе;
  • 100 г сунцокретовог уља;
  • со;
  • 15 г шећера;
  • за укус зачина;
  • 2 цента. л сирће од 9%.

Начин припреме:

1. Оперите поврће за рецепт у текућој води и очистите. У парадајзу исећи место везивања педунка. У паприку уклоните семе. Лук и шаргарепа огуљени малим ножем.

2. Резати поврће. Шаргарепа и паприка танке сламе. Лук је пола прстена. И парадајз са режњевима. Сви сечени производи стављају се у таву. Ставити на умерену ватру и сипати сунцокретово уље.

3. Парни пар минута. Напуните со, зачине и шећер. Да је помешамо

4. Наставите с трупом док поврће не буде спремно. Проверите на укусу.

5. Додати сирће, промешати. Након неколико минута положите на стерилисане тегле, покријте стерилизираним поклопцима. Све лименке оставите у топлом покривачу да се охладе на собну температуру.

Краљевски снацк за зиму - трикови и корисни савети

За горчину патлиџана, можете их једноставно изрезати и напунити неколико минута са соли. Одвојена течност се мора испразнити.

Патлиџане у рецептима могу се заменити тиквицама или тиквицама.

Може се користити било који оцат у посуђу. Одговарајуће: вино, стол или јабука.

Ако се у рецепту користи пржени патлиџан, онда је након кувања боље ставити на папирнате ручнике, па ће ићи вишак масти.

На ужини за зимуАко желите, можете додати било који укус свом укусу.

Причвршћивање лименки поклопцима је потребно одмах док се не појача.