Јесетра печена цела у рерни: тајне кувања, рецепт са белим луком, поврћем, соком од лимуна, у фолији, јесетра краљевски

Кување јесетра у рерни није тако тежак задатак, поготово када су основни принципи од печења рибе су познати. Научите како да печете јесетру у рерни.

Када се цела породица окупи на славским скуповима, свака домаћица спрема своје крунско јело. Неко воли месо, неко воли салату или пецива, а неко воли краљевску рибу. Јесетра кувана у рерни је здрава, укусна посластица. Сама јесетра је ретка, њено месо је изврсно. И можемо много рећи о предностима рибљег јела.

На крају крајева, бело месо садржи витамине: Ц, А, Б2, Б1, Е, Д, ПП, осим тога, постоје и супстанце као што су молибден, никл, фосфор, флуор, калцијум, калијум, натријум, магнезијум итд. Раније су јесетру за празнике у Русији припремали само богати људи. Рибље јело се сматрало украсом стола. Ни сада се ништа није променило, јесетра се не једе сваки дан. Међутим, свака домаћица може да га припреми ако прочита рецепте у наставку.

Цео рецепт за јесетру у рерни: тајне кувања, предности

Да би ваша риба била укусна, прво научите неке тајне кувања јесетра у рерну.

Савети за кување јесетре :

• Да бисте добили савршено печену јесетру, бирајте трупове тако да њихова тежина не прелази три килограма. Велика риба се можда неће добро испећи у рерни или осушити.
• Бела риба – јесетра савршено се слаже са лимуновим соком, бибером, зеленим мирођијем, першуном, белим луком, мајчином душицом, тимијаном. Знајте да када печете јесетру, поспите све зачине редом, користите само оне који су већ проверени да се не поквари укус краљевске рибе.
• Да би риба била сочна, испеците је у фолији, а са препеченом кором боље је јесетра направити једноставно на плеху који сте претходно подмазали уљем.

ВАЖНО: Јесетра односи се на дијететске сорте рибе. Када га једете, тело ће бити засићено корисним витаминима, минералима и масним киселинама. Важно је напоменути да се у исто време смањује ниво холестерола у крви, побољшава се рад ендокриног система, а коштана ткива су засићена калцијумом.

Јесетра у рерни, печена цела: рецепт

Риба кувана у рерни једно је од најздравијих јела. Пустите да се јесетра кува око сат и по, али за то време можете уживати у процесу. Зато што ће резултат надмашити све напоре.

Састојци :

• Бела риба — 2,7 кг
• Лимунов сок — 40 мл
• Со — 7-10 г
• Бели лук — 10 г
• Мајонез — 30 г
• Парадајз, краставци, зелена салата

Припрема :

1. Очистите јесетру. Да бисте то урадили, сипајте свежу рибу са кључањем воде, уклоните бодље на задњој страни трупа. Одрежите пераје, не одсеците главу, уклоните изнутрице и шкрге. Затим оперите рибу под текућом водом.
2. Готов труп попрскајте лимуновим соком.
3. Огулите бели лук. Прођите кроз посебну пресу, помешајте са сољу.
4. Посуду за печење намажите путером, ставите јесетра потрбушком надоле на посуду.
5. Ставите јесетру у рерну загрејану на 200 степени. Пеците око четрдесет минута.
6. Готову јесетру ставити на прелепо јело, украсити поврћем, зеленилом, салатом, прелити мајонезом, почастити госте.

Како се кува јесетра у рерни: рецепт у фолији

Краљевска риба - тако се звала јесетра у древна времена. Био је цењен због тога што је квалитет белог меса био на висини. Већ тада су људи знали за корисна својства рибе, била је позната не само по свом укусу, већ и као незаменљив медицински и дијететски производ.

Да би се све корисне материје ускладиштиле у риби, потребно је што чешће кувати рибу у фолији. Ако желите да добијете укусно јело, додајте производе као што су бело суво вино, ароматично биље. Захваљујући њима, риба ће испасти невероватна, укусна, сочна, мирисна.

Рецепт :

Састојци :

• Јесетра — 2,9 кг
• Бело суво вино — 165 мл
• Маслац — 45 мл
• Коврџави першун — 15 г
• Мајчина душица (трава) — 7 г
• Мајчина душица (семенке) — 4 г
• Црни бибер (млевени) — 3 г
• Со — 7 г

Припрема :

1. Испирање рибе испод чесме са обичном водом. Обришите труп папирним убрусима тако да не остану капи воде, истрљајте га сољу.
2. Још дванаест минута, поново исперите јесетру. Покријте труп са свих страна врелом кипућом водом.
3. Скините плоче са кичме рибе. Поново исперите јесетру под хладном водом.
4. Оштрим ножем разрежите стомак јесетри, ослободите се изнутрица, не заборавите да извадите шкрге.
5. Кости, пераја се могу оставити. Помешајте све горе наведене зачине.
6. Рибу потпуно премазати маслиновим уљем, па јесетра натрљати мешавином зачина помешаних раније.
7. Извадити посуду за печење, намазати путером.
8. Одозго премазати фолијом. Тамо ставите јесетру, прелијте труп вином, умотајте га у фолију. Загрејте рерну на сто осамдесет степени. Тамо ставите посуду за печење са рибом.
9. После 12 минута, фолија се може отворити. Оставите рибу да порумени у рерни. За ово је довољно тридесет минута.
10. Када је јесетра готова, извадите је из рерне. Пребаците на свечано јело. Украсите и почастите своје домаћинство. Нека цене ваш таленат за кување.

ВАЖНО : Јесетра је, као што је већ поменуто, племенита бела риба, скоро да није потребно очистити је. Довољно је уклонити малу љуску која се налази са стране, шкрга и унутрашњости.

Рецепт за јесетра у рерни је потпуно риба са надјевом у краљевском стилу

Када одлучите да организујете раскошан гозба, онда риба у краљевски свакако треба да украси вашу трпезу. Штавише, уопште није тешко испећи такву рибу. Главна ствар је да је пећ била добро постављена, нигде ништа није загорело и равномерно печено.

Производи :

• Јесетра — 1,9 кг
• Лук — 7 г
• Шаргарепа - 100 г
• Кромпир - 325 г
• Јаје - 1 ком.
• Зелени — 25 г
• Брашно — 45 г
• Со
• Бибер — 7 г
• Маслиново уље - 45 мл

1. Припремите јесетру за печење. Да бисте то урадили, очистите, исперите, а затим уклоните шкрге и изнутрице.
2. Шаргарепу огулити и нарендати на ренде средње величине (не ситно).
3. Лук ољуштити, ситно исецкати.
4. Сво поврће изгњечите и посолите.
5. Кромпир ољуштите и скувајте до краја. Направите пире. Додајте мало брашна, јаја, зеленила.
6. Натрљајте јесетру зачинима и бибером, унутра ставите фил (пире, поврће, мало зеленила).
7. Зашијте рибу да спречите испадање пуњења. Умотајте уметничко дело у фолију.
8. Након тога можете послати јесетру у загрејану рерну (температура — 190 степени).
9. Пеците 20 минута, а затим одмотајте фолију и оставите рибу да порумени. Када је потпуно печено, ставите га на тањир, украсите га кришкама лимуна, копером - почастите пријатеље.

Таква риба ће се пре свега јести, јер се јесетра не може покварити кувањем у рерни. Такође, има дивну арому и диван укус, одлично се слаже са поврћем и цитрусним воћем. Главна ствар је да не додајете много јелу. Овако велики број лимуна може дати горчину риби и тиме покварити укус. Стога, додајте минимум производа и биће вам добро.

Видео: Како кувати целу јесетру у рерни?