Лобиос рецепти из конзервираног боба: тајне за кување

Популарно грузијско јело - лобио - традиционално се кува од сувог граха различитих сорти, углавном црвеног пасуља. Али због прелиминарне припреме производа - намакања пасуља - процес припреме се одлаже на сату, па чак и на дну.

Ако волите грузијску кухињу, волите једноставне, срдачне оброке, али немате времена да превазиђете тешке фазе кувања, припремите лобио од конзервираног пасуља. Резултат ће те задовољити.

Лобио из конзерве - сплошни принципи припреме

Можете направити лобио са црвеним и бијелим, зеленим конзервираним грахом. Пожељно је да су грах без парадајза и других пуњења, без конзерванса. Сам принцип је једноставан:

• Лук нарезан на прстење или полу-прстенове, пржити на лаганој ватри до златно-смеђе боје.
• Лук пунити грахом из лименки, помешати.
• Ставите на захтевПарадајз пасте, пирјајте док течност не испари на пола.
• Додати сецкане зеље, у оригиналу - кукуруз, дробљени бели лук, дробљени ораси, сок од нара.
• Направите спремиште у предворју.

Основни рецепт је тешко покварити, заиста је једноставан. Такође се може тумачити променом, додавањем, уклањањем одређених састојака посуде. Али, експериментишући, немојте заборавити да још има тренутака који ће вам бити потребни да би јело заиста изгледало као да је: укусно, мирисно и храњиво.

• Не мешајте суви конзервирани грах, користите само једну врсту.
• Ако не волите лук, онда ово јело није за вас. Лук у предворју треба да буде сигуран, да га искључимо неприхватљиво.
• Не заборавите на зачине и зачине, али лоби је грузијска кухиња са традиционалном употребом мирисног биља, зеленила, зачинског зачина. Добар у овом јелу шафран, таррагон, мента, цилантро. Можете користити и већ припремљену мјешавину - хоп-сунели.
• У класичном лобио рецепту налазе се ораси. Али због недостатка њих може се искључити из формулације.
• Пре додавања соли у посуду, пробајте је по укусу - пасуљ у конзерви садржи со и постоји вероватноћа да ћете прејести.

Сада, знајући основне детаље, можете мирно почети кухати необичан, али укусан оброк попут лобија из конзервираног боба, а пажљиво одабрани детаљни рецепти ће вам помоћи.

1. Лобио из конзерве

Састојци:

• пола килограма црвеног маринираног кукуруза;
• парадајз - 50 г;
• глава чешњака;
• 20 мл сирћета од 3%
• мала главица лука;
• коријандер прах - 20 г;
• листови цилантра - 5 комада;
• мало уља за пржење;
• хмељ-зачинска сунели - пинцх.

Начин припреме:

1. Ставите конзервирани грах у дубоки метални контејнер, додајте парадајз, пажљиво промешајте (у случају да се пасуљ у парадајзу, затим парадајз пасте не може додати).

2. Очистимо главу чешњака и очистимо унутрашње зубе, а спољашње се сломимо кроз земуницу и ставимо у малу чашу, сипамо винским оцтом.

3. Кинзу велики рез.

4. Изрежите сијалице танком сламом и пржите у уљу до бистре боје.

5. Сецкани листови цилантра, маринирани у винском сирћету, бели лук, пирјани лук, стављени у посуду за пирјање, улијте хмељ-сунели и запеците преко умерене ватре четири минута.

6. Затворите поклопац и инсистирајте 5 минута.

7. Спреман лобио послужен топло или вруће, у посуди за послуживање или у здјели за салату као ужина.

2. Лобио из боб с конзерви с орехи

Састојци:

• две лименке маринираног црвеног пасуља у сопственом соку;
• ораси - 1,5 шаке;
• неколико зуба чешњака;
• зелени цилантро - пола греде;
• 30 г пиреа од парадајза;
• 30 мл сирћета од 3%;
• 2 жаруље;
• уље за пржење;
• босиљак упрах, хоп-сунели - за мали прстохват.

Начин припреме:

1. Изрежите сијалице не врло мале мрвице, пржите са малом количином маслаца.

2. У тави са луком, раширите грах заједно са соком и пеците на умереној ватри неколико минута.

3. Сечите орашасте плодове у блендеру, фино сечите ножем, чешњаком кроз чешњак.

4. Све нарезане и здробљене састојке ставите у грах са луком, додајте парадајз, зачините зачинима, босиљак, промијешајте и кухајте три минуте.

5. Додати оцат, добро промијешати и угасити ватру.

6. На стол послужујемо у посуди за послуживање као самостално јело.

3. Лобио из бели конзерве

Састојци:

\ т
• пола килограма белог конзервираног пасуља;
• 5 зуба чешњака;
• зеленило босиљка и цилантра - пола букета;
• 1 шаргарепа;
• 2 жаруље;
• ораси - 2 велике ручке;
• мало уља за пржење;
• 30 мл винског сирћета;
• хопс-сун-пин - пинцх.

Начин припреме:

1. Бијели грах се ставља из посуде без сока у малу шалицу.

2. Киназ и босиљак секу се ножем.

3. Сечемо шаргарепу танким тракама (можемо трљати корејски гратер), резати лук танком сламом.

4. Сечите орашасте плодове мешалицом, излијте на суву таву и мало пржите.

5. Сипајте орашасте плодове у тањир и пржите на тави неколико минута на шаргарепи од маслаца и трава

.

6. Онодвојити лонац за пржење у засебној тави.

7. У орасима стављамо грах, мијешамо са мијешалицом, до конзистенције пиреа.

8. У исјецканим орашастим плодовима с грахом преостали грах ставите у цјелини, додајте печену мркву, лук с зеленилом, хоп-сунели и све темељито промијешајте.

9. Сипати вински оцат и поново промијешати.

10. Послужујемо у тањиру за послуживање, као хладну ужину.

4. Лобио из зелени конзерве

Съдържание:

• 2 лименке зеленог конзервираног пасуља;
• 2 средња шаргарепа;
• 2 главе лука;
• 2 велика парадајза;
• 1 средња бугарска паприка;
• мало уља за пржење.

Начин припреме:

1. Очистимо главе прамца, исечене на танке траке.

2. Очишћена шаргарепа тремо на корејском гратеру (ако таквог рибе нема, онда можете трљати и на једноставном гратеру са великим зубима).

3. Парадајз се чисти од коре, ситно исецкан.

4. Уклањамо семе од бугарског бибера и перемо их и одсецамо сламом.

5. Пржити лук, шаргарепу, папар у тави са маслацем на малој ватри до меког стања.

6. Додати сецкани парадајз и пржити још 4 минута.

7. За поврће, стављамо 2 лименке зеленог пасуља заједно са течношћу и гутамо под поклопцем на неколико минута.

8. Спреман лобио од зеленог пасуља послужен у преливу од салате, украшен лишћем першуна.

5. Лобио из конзерве с масо масо в мултиварт

Састојци:

• било да је пасуљ у конзерви - нешто мање од пола килограма;
• млевено месо свињетине-говедине - мала чашица;
• 1 лук;
• 2 парадајза;
• оцат вино 3% - 1 сат кашика;
• сос од белог лука;
• мало уља за печење поврћа;
• 30 г хоп-сунели;
• листови свежег коријандера - 4 ком.

Начин припреме:

1. Ставите парадајз 3 минута у кипућу воду, уклоните кору од њих и изрежите их средњим квадратима.

2. Резати сијалицу и бели лук ножем.

3. У капацитету више вагона ставите бели лук са луком и пржите у уљу у режиму "печење" 5 минута.

4. Ставите свињетину и говедину уситњену и пржите још 10 минута.

5. Ставите парадајз и пржите у исто време поново.

6. До садрзаја мулти-стореа, раширите зрна без сока, мало соли, додајте хмељ-сунели и паприкаш, али вец у моду "јуха" или у неком другом слицном моду 10 минута.

7. На крају овог времена сипати оцат, добро промијешати, укључити режим "гријања" и оставити 10 минута.

8. Послужујемо на равним плочама у врућем облику.

6. Лобио из конзерве в грузијском

Састојци:

\ т
• црвени конзервирани грах - 2 тегле;
• 2 главице лука;
• парадајз - 50 г;
• неколико зуба чешњака;
• 30 г хопс-сунели;
• свеже листове цилантра - 5 комада;
• печење паприке - 1 ком.

Начин припреме:

1.Лук исечемо танком сламом и пржимо на маслацу уз често мешање у златну боју.

2. Ставите парадајзну пасту на посуду, добро промешајте и пржите на умереној ватри 2 минута.

3. Сипати чашу воде и пирјати 5 минута.

4. Полагање пасуља, добро промешати и кухати док се течност потпуно не испари.

5. У међувремену, изрежите мале паприке чилија, коријандера и чешњака, ставите све пирјане грахове са луком и парадајзом, зачините зачинима, посолите и кухајте још три минуте.

6. Уклоните са плоче, оставите 10 минута.

7. У презентацији, ставите у здјелу за салату, украсите листове менте и естрагона.

Лобио из конзерве - суптили

У Грузији свака љубавница може и воли да припреми предворје, као што имамо у Русији, на примјер, супу. У суштини, то је обичан пасуљ у ароматичном зачињеном сосу. Због чињенице да се пасуљ савршено комбинира са многим производима, може се прилагодити било који рецепт: месо, гљиве, конзервирана риба, јаја, шипак, сир, орашасти плодови и друго. Једина ствар која је непожељна за промену је присуство у здјелу чешњака, зачина и, ако је могуће, шареног цилантра. Због таквих светлосних промена рецепата, лобио увек излази другачије по укусу.

Припремите лобио у порцијама у лонцима, кокотинима, посебним облицима или великим порцијама у посудама отпорним на топлоту. Јело се може чувати у фрижидеру недељу дана и постаће не само врућа, већ и прелепа хладна закуска. Традиционални лобио се послужује уз кхацхапури или лавасх,али не мање укусно са куваним хлебом само за кућу.