Месо у лонцима у пећници - рецепти за кухање корак по корак са фотографијама

Укус посуђа који се кува на шпорету, чак и уз употребу гвожђа, иу пећници - веома варира. Ако сте једном пробали месо бачено у лонац, заувек ћете га запамтити и желети ћете да знате како да кувате такав оброк. Који моменти одређују укус и изглед савршеног врућег?

Како скувати печење у посудама

Ако никада нисте покушали да радите са таквим јелима, можда имате много питања о том процесу. У стварности, принцип деловања није сложенији од пећи. Припрема меса у посудама у рерни изгледа овако:

1. Ако рецепт предвиђа употребу житарица, оне су претходно натопљене. Није потребно кухати.
2. Месо се режемали комадићи, поврће може бити мало веће, јер се кувају брже.
3. Месо се прво може пржити, кувати или кувати на полу-спреман начин, како би се скратило време кувања за пећницу.
4. Посуде су напуњене или слојевима или произвољном мјешавином. Тамо додајте воду или бујон, не допуштајући да дође до ивице - може се сипати приликом кључања.
5. Напуњене посуде стављају се у рерну, након чега се укључује. Када се подеси жељена температура, приказује се тајмер.
6. Након искључивања рерне, посуде се остављају да стоје око сат времена тако да се месо може добити независно.

Колико треба кувати месо у лонцима у пећници

Тачно време залогаја неће бити позвано од стране професионалаца, осим ако они немају посебан рецепт пред њима. Колико се кува месо у лонцима у рерни зависи од више фактора:

• Пржена или кувана може се пећи пола сата.
• Ако имате сирово месо, онда за јањетину и патку треба 1,5 х, а за свињетину и говедину сат времена.
• Што су већи битови, дуже ће бити спаљени.

Рецепти топлих у лонцима

Следе начини рада са неколико врста меса - од једноставног и разумљивог до пилетине ретко коришћене јагње. Изаберите рецепт за месо које желите у посудама у рерни и покушајте да га сами опонашате. Фотографије које прате сваки алгоритам ће вам помоћи да разумете нијансе резања и означавања хране која се послужује готовом јелу.

Месо из лонацакромпир у рерни

Овај рецепт за већину домаћица сматра се класичним - то је вруће, иако са неким мањим модификацијама, сваки од њих кухан више од једном. Рецепт је једноставан, тако да вам нису потребне инструкције корак по корак и фотографије - читав алгоритам се објашњава неколико фраза. Важно је само квалитет меса и траве који одаберете за њега важан: покушајте да не претерујете.

Састојци:

• кромпир - 4-5 комада;
• месо - 400 г;
• лук;
• павлака - 2/3 шоље;
• каранфилић чешњака - 2 ком.
• гомила зеленила;
• со је велика;
• суха трава.

Метод припреме:

1. Сечите месо и кромпир с истим бачвама. Обришите травама и великом соли. Оставите пола сата.
2. Измијешајте заслађивач са сјецканим поврћем и нарибаним чешњаком.
3. Резати лук, мешати са месом и кромпиром. Попуните ову масу лонаца.
4. Сипати посуду пуњењем врхња.
5. Лонци са месом и кромпиром у пећници ће се кувати у року од једног сата. На крају овог времена, потребно је да скинете поклопац и да се садржај затамни.

Месо с гриби в лонци

Ова верзија вруће - једна од класичних и врло храњива. Велики број протеинских компоненти чини јело храњивим, али је потребно припремити свјежу салату од поврћа прије послуживања, како би се олакшала асимилација тандема од меса и гљива. Није потребно пржити последње - прескакањем ове фазе, лакше ћете се извући са положаја утовара на дигестивном тракту.

Састојци:

• мариниране печурке - 200 г;
• месо - 450 г;
• лук - 2 ком.
• паприка - 2 комада;
• зачини;
• павлака - 4 кашике. л.;
• со, бибер;
• уље за пржење.

Метод припреме:

1. Месо фино исећи, зачинити зачинима, помијешати са кашиком павлаке.
2. Печурке пеците са уљем 9-10 минута, бибер.
3. Бибер је исечен на кратку сламу, лук - пола прстена.
4. Комбинујте главне састојке јела, рашири по посудама.
5. Додајте павлаку, додајте пола шоље воде, зачините.
6. Лонци са месом и печуркама на 180 степени куваће се око 45-50 минута, ако имате пилетину, и око 70-80 минута - ако сте свињетина /говедина.

Бееф ин а пот

Овај рецепт за пирјано месо припада грузијској кухињи и традиционално се кува помоћу велике глинене посуде. Кључна тачка је однос производа: тежина меса треба да буде једнака укупној тежини која допуњује своје поврће. Таква говедина, пирјана у лонцу у пећници, не само врло богата, већ и изузетно корисна, не захтијева никакав украс.

Састојци:

• кромпир - 2 ком.
• говедина - 600 г;
• патлиџан;
• лук - 2 ком.
• парадајз је велики - 2 ком.
• парадајз паста - 2 кашике. л.;
• чешњак каранфилића;
• ловоров лист;
• млевени црни бибер;
• со.

Метод припреме:

1. Дно лонца је испуњено прстеном лука.
2. Врхнамазати комаде говеђег меса са пастом од парадајза. Ставите чешањ чешњака (не резање).
3. Покријте слојем кришке кромпира, кришке патлиџана.
4. Додајте ловоров лист, бибер, со. Сипајте воду да у потпуности покријете храну.
5. Кухање грузијског вруће на 185 степени око сат времена.

Говеђе месо са поврћем у лонцу

Користан оброк може бити врло укусан и лијеп ако знате како га правилно кухати. Слатки говеђи лонци нису увек једини кромпир који се пече од кромпира. Сви поврћни додаци - од парадајза до брокуле - направите месо од гулаша у посудама у пећници не мање укусно и храњиво, већ лакше. Слатко пуњење може бити елиминисано, ограничено само водом.

Састојци:

• карфиол карфиола - 200 г;
• зрно зелено - 170 г;
• говедина - 350 г;
• парадајз - 2 ком.
• со, бибер;
• павлака - 3 кашике. л.;
• Зелени.

Метод припреме:

\ т
1. Окрените говедину преко млинца за месо. Со, бибер.
2. Раставити купус на цватовима, комбинирати са сјецканим парадајзом, грахом, павлаком. Схуффле
3. Нанесите мљевено месо и мјешавину поврћа у слојевима, напуните посуде висине 3/4. Свакој се дода 100-120 мл воде.
4. Томити 50-60 минута на 180 степени. Дај са зеленилом

Свинина у лонцима

Запањујуће француско јело са необичним сосом има све шансе да постане ваш омиљени међу најтоплијимсвакодневни и свечани стол. Запањујући укусни лонци са свињетином и печуркама, обучени сосом од нара и сервирани са куваним смеђим рижом - права посластица, чак и на фотографији. Исто тако, можете кухати мање масног меса - од пилетине до јагњетине.

Састојци:

\ т
• свињетина - 470 г;
• слане печурке - 200 г;
• парадајз - 3 ком.
• сир тврд - 120 г;
• сок од нара - чаша;
• вино црвено суво - чаша;
• скроб рижа - 1 тбсп. л.;
• гроздови каранфилића - 2-3 ком.
• зрна сенфа - 1 кашика;
• чешњеви чешњака - 2 ком.
• сува трава, со;
• биљно уље.

Начин припреме:

1. Горушица, рибани бели лук, со, трава и маслац да се меша. Утрљајте ову свињетину. Нека леже 1-1.5 сати
2. Прелити преко лонаца, раширити нарезане гљиве и парадајз на врху. Поспите крупни сир, додајте 130 мл воде у сваку посуду.
3. За такво месо у лонцима у пећници првих 25 минута, температура печења - 190 степени, затим још пола сата170 степени.
4. Направите сос: прокувајте сок од нара, додајте каранфилић, со, зачинско биље. За 1-2 минута, уђите у устајану воду. Мешајте, кувајте док се не згусне. Скините са плоче.
5. Пре послуживања, попуните сваки лонац сосом од нара, помијешајте његов садржај.

Пилећа печена посуда

Горе наведене варијанте печеног меса су добре за свакога, осим за калорије и дебљину. Може се поједноставити ако се користиптица Овај мирисни топли суд у пилећим лонцима никога неће оставити равнодушним. Ако желите да га направите дијететским, немојте пржити месо - само ставите воду и парадајзну пасту. Кромпир се може потпуно уклонити из рецепта, замјењујући исту количину тиквица.

Састојци:

• пилетина (филе) - 300 г;
• лук;
• мали кромпир - 3-4 комада;
• млади скуасх - 1/2 ком.
• парадајз паста - 2 кашике. л.;
• паприка мелен - 1 кашика;
• уље за пржење;
• со.

Начин припреме:

1. Сецкани лук се пржи док не буде чист.
2. Додајте исецкану пилетину. Населити, соли. Пржити до коре.
Улијте парадајзну пасту и 1/3 шоље воде. Тумирајте 4-5 минута.
3. Одрежите кромпир на четвртине, тиквице - брусочками.
4. Ставите поврће на посуде, додајте пржено месо и лук одозго. Схуффле Додајте пола чаше воде.
5. Кување на 170 степени 40 минута.

Месо с хељда в лонци в печи

Професионалци су склони да мисле да су крупице које се кувају на шпорету иу пећници апсолутно различите по укусу јела, а поређење није у правцу прве методе. Ако желите да то лично видите, покушајте да смислите како се кувају лонци од меса и хељде у рерни - након што више не желите да кувате кашу на шпорету, чак и узимајући у обзир уштеду времена са последњом.

Састојци:

• говедина - 170 г;
• хељда - 2/3 чаше;
• пулпабундеве - 180 г;
• ђумбир у праху - 1 кашика;
• чешањ чешњака;
• маслиново уље;
• Маслац од маслаца;
• со, зачини.

Начин припреме:

1. Хељда се неколико пута пере. Нанесите на врућу суху таву, пржите 1-1,5 минута, стално се окрећући.
2. Мјешавина бундеве, посути прстохватом ђумбира.
3. Отргните телетину, исеците исте комаде као и бундеве. Пржити на путеру, помешан са маслином. Зачините зачинима, залијте водом (око чаше). Пирјати 8-10 минута.
4. Телетина од паприкаша комбинује се са бундевом и брашном. Схуффле
5. Попуните калупе хељдом, ставите масу од бундеве одозго. Слободни би требало да остану око 1/4 простора, јер ће се житарице кухати.
6. Додати воду да би се производи у потпуности покрили. Пошаљите посуде у рерну.
7. Припрема траје око сат времена на 180 степени.

Месо с кромпири в лонци с сиром

Овај рецепт је такође из категорије традиционалних, јер се не разликује много од ранијих верзија класичног руског топлог, само допуњен са 2 врсте сира. Ако вам се не свиђа изражени слани укус, извадите сир, замијените га моцарелом или Адигеа сиром. Уместо мајонеза, можете узети павлаку или нискокалоричну крему, количина чешњака варира појединачно.

Састојци:

• кромпир - 250 г;
• месо - 350 г;
• тврди сир - 100 г;
• бринза - 80 г;
• чешњеви чешњака - 3 ком.
• мајонез - 4 кашике. л.;
• црни млевени бибер;
• со.

Начин припреме:

\ т
1. Очистити кромпир, исећи на коцкице. Бели лук са сломљеним гранатом.
2. Пола мајонеза за мешање са нарибаним тврдим сиром.
3. Месо исперите, исечите на сличан начин, помешајте са бибером, сол остатак пола мајонеза. Разградите дно лонаца (то није цијели волумен).
4. Од врха, раширите комаде чешњака, коцкице чекиња.
5. Покријте кромпиром, ставите преостало месо и опет кромпир. Напуните масу мајонезом.
6. Печени кромпир у лонцима са сиром и месом на 170 степени у трајању од пола сата, затим температура расте до 190 степени и јело се кува још 25-30 минута.

Погледајте друге рецепте за прављење меса у кромпиру у пећи.

Бисер в лонку в печи с месом

Ова житарица има мало присталица - укус и неке потешкоће у кухању чине бисер не најомиљенијим производом за домаћице. Међутим, то је веома корисно за тело, карактерише га низак садржај калорија, доступан из цене. Покушајте направити бисер у лонцу у пећници са месом - ово јело може да вас натера да погледате своје погледе на ову житарицу.

Састојци:

• месо - 550 г;
• суве бобице барбара - 320 г;
• лук;
• биљно уље;
• шаргарепа - 2 ком.
• зачини, сол.

Начин припреме:

\ т
1. У вечерњим сатима исперите бисердва пута, сипајте свјежу воду преко ноћи. Ако кухате ујутро, пустите да одстоји 4-5 сати
2. Прокухати 2 литре воде, тамо бацити месо. Свеетен Потребно је око 30-35 минута за припрему једноставне јухе.
3. Узмите кувано месо, исеците на велике комаде. Пеците са исецканим луком у уљу до коре.
4. Шаргарепе се режу у круг.
5. Повежите све састојке посуде, напуните их посудама. Сипајте јуху - не заборавите оставити слободну висину од 4-5 цм.
6. Када пећница скупи 185 степени, сачекајте око 80-90 минута. Ако је месо спремно, можете добити лонце.

Месо с сухој шљиве в лонке в печи

Додавање воћа и бобичастог воћа протеинском производу већ је постала уобичајена пракса не само за кухарице високе кухиње, већ и за обичне љубавнице. Овај курс даје месним јелима необичан укус и арому, побољшава им пробаву. Пирјачко месо са шљивама у лонцима у рерни испада веома мекано и слатко, али захтева украс, јер у супротном јело изгледа и доживљава се као инфериорно.

Састојци:

• јагњетина - 500 г;
• суве шљиве - 12-15 комада;
• зелена јабука је велика;
• шаргарепа - 2 ком.
• лук;
• со, зачини.

Метод припреме:

\ т
1. Јагње се потопи 2 сата под хладном водом. После испирања, исећи велико.
2. Додати суве шљиве кипућој води, резати на пола.
3. Јабуке, без чишћења, дијеле се на четвртине. Уклоните сејалицу.
4. Резање лука, мркве шљунковито грубо.
5. Комбинирајте све састојке, напуните их лонцима, додајте мало воде. Со, зачините зачинима.
6. Време печења је 1,5 сат, температура пећи је 170 степени.

Печење са месом у пећи - тајне кувања

Чак и ако вам је заједничка технологија јасна, у овој категорији хране постоји неколико нијанси, чије непознавање изазива питања домаћица. На већини њих, професионалци су спремни да одговоре:

• Нека господа се жале да се печење у лонцу у пећници осуши, чак и ако се дода кисело врхње /мајонез. Стручњаци савјетују "да се запечати" јаз између поклопца и грла уз помоћ обичног тијеста (брашно с водом) - влага неће испарити.
• Ако додате тиквице, бундеве, шаргарепе, запамтите да је ово поврће веома слатко, тако да количина соли треба повећати.
• Да бисте сачували сочан садржај меса, можете пржити комад печења у тигању печеном у палачинки до печења.

Припремите печење у лонцима и другим рецептима.

Видео: Како скувати лонце са месом