Милк Оолонг - опис пића, добрих и лоших, рецепти за кување са фотографијама
Садржај
Полу-ферментисани чај са кремастим укусом - млеко оолонг, чија је корист, ако се правилно кува, огромна. Овај тип чаја се с правом може назвати једним од најпопуларнијих напитака, који је стекао популарност не само у нашој земљи, већ и широм Европе. Друго име је оолонг чај, тиркизни чај, тинг цха или црвени чај. У преводу се налази и назив "Дарк Драгон".
Шта је млечна сова
Степен ферментације чаја није мањи од 50%, тако да се сматра и полу-ферментисаним. Оолонг се може сматрати посредном везом између црног и зеленог чаја. У исто време, по ароми, укусу, боји, комбинује карактеристичне особине одређене врсте. Чај у скуваном облику има свијетло жуту нијансу, готово бијелу. У сувом облику, то је велики лишће чаја са светло зеленом нијансом које су у закривљеном облику, као што је приказано на слици, са кремастим укусом карамеле.
Историја
Крајем осамдесетих година прошлог века примљен је нови тип чаја ниске ферментације, који је добио име "Златни цвет" (Јин Ксуан). Овај чајни напитак је почео да буде тражен у Европи и произвођачи су одлучили да побољшају кремасти мирис који није успео. Због тога је развијен посебан укус и лакше је направити чај у великим количинама.
Складиште
Посебно је потребно поменути јединствен састав чаја. Садржи витамине К, Б12, Е, Б1, Б6, Б3, Д, минерале и хранљиве материје које промовишу здравље. Његов хемијски састав укључује фосфор, селен, калцијум, магнезијум, јод, цинк, манган, гвожђе. Поред витамина и минерала, чај садржи и кофеин, танин, антиоксиданте, флавоноиде, супстанце за штављење, етерична уља.
Киндс
Класификација чаја укључује сљедеће врсте:
- Јин Ксуан;
- остале сорте са додатком укуса.
Јин Ксуан или "Сун Фловер" је потпуно природна сорта пића. То је прва врста и може се рећи да је истинита. Тешко је купити, јер се ријетко може наћи у продаји. Чајно пиће издваја веома танку и слабо изражену арома млека. У другом случају постоје све друге сорте овог напитка, јер је основа њихове производње у технологији сушења са специјалним адитивима који додају арому.
Какомаке милк оолонг
Интегрални чајни лист користи се за производњу сове млијека. Боље је користити зреле биљке, које се углавном скупљају у јесен. Сакупљени листови се испровоцирају сат и по. Након тога се стављају у специјалне корпе и остављају на тамном месту за даљи процес ферментације. Не треба заборавити да сваки пут листове треба пажљиво помијешати. Степен ферментације листова не смије прелазити 40%. Да би се зауставио овај процес, лист се загрева на температуру од 200-300 степени.
Тада се листовима даје облик - уплетена лопта. Затим се суше на нижим температурама. Да би на крају чајни напитак имао карактеристичну кремасту арому, у фази сушења лишћа чаја обрађује се посебним адитивом Наи Ксианг. Због тога је постојало још једно име за чајни напитак "Наи Ксианг Јин Ксуан".
Корисна својства чаја
Зелени оолонг чај може бити користан за кардиоваскуларни систем због чињенице да повећава еластичност и снагу крвних судова. Ово се промовише флавоноидима чаја и катехинима. Витамини доприносе позитивном ефекту на људски имуни систем. Корисно утиче на тело и минерале.
Због садржаја кофеина, чај доприноси повећаној физичкој издржљивости, ублажава главобоље и једноставно побољшава расположење. Може се приметити и побољшање психолошког стања: може се смањити вероватноћа депресивног или апатичног стања. Веома често млечноОолонг препоручују нутриционисти за мршављење. Као и сваки други чајни напитак који садржи кофеин, оолонг чај помаже да се убрза метаболизам и потроши више енергије на тело.
Контраиндикации
Кинески оолонг чај може нашкодити тијелу само у случају тешког злостављања. Ако не пијете више од 1-4 шоље дневно, можете избећи негативне реакције. Будући да пије кофеин понекад штетно или се такође назива иин, онда се могу приметити следеће негативне реакције када се прекораче његове норме:
- раздражљивост;
- несаница;
- летаргија и слабост;
- лоше расположење;
- главобоља;
- горушица;
- гастритис;
- учестало мокрење;
- убрзан рад срца;
- Тремор.
Како скухати млеко оолонг
Како правилно скухати оолонг да бисте у потпуности уживали у укусу и мирису? Кремасти уолонг, за разлику од других врста чаја, не захтева компликовану чајну церемонију. За кухање је боље користити посуђе или порцуланску посуду. Размотримо како професионалци препоручују да се тај тип чаја правилно скува: \ т
- За почетак, потребно је испрати врели котао кипућом водом (користити посуђе од керамике или порцулана).
- Затим, за заваривање, потребно је 10 г чаја, рачунато на 350-400 мл прокуване воде.
- Боље је користити филтрирану воду на температури од око 90-95 ° Ц.
- Пиће траје 2-3 минута. Онда се кувани чај сипа у други чајник и већодатле се разликује у чаши која је претходно испрана кипућом водом.
- Могући број прекида не би требало да прелази 5-7.
Цена за сова
Цена чајног напитка ће варирати, у зависности од врсте коју купујете и која је организација паковања упакована или непакирана. Важно за одређивање цена биће куповина чајног напитка и начина испоруке. Међутим, просечан пакет за 100 г креће се од 360 до 450 грама, али треба имати на уму да и сам Јин Ксуан може да кошта много више.
