Млечни спужва на хладном, киселом и топлом млеку

Млеко се често користи у припреми теста. Мноштво рецепата за кекс на млеку је примјер.

У основи сет производа за такав тест, пумпамо главни састојак, поновимо - шећер, брашно, јаја, омекшани маслац. Међутим, питу можете разноврсити додавањем кукурузног брашна на место пшенице. На пример, узмите хељду, ману или зобену кашу. Ванилин шећер, ликер или чоколада ће помоћи да се нагласи изузетан укус. А ако кувате бисквит за импрегнацију, рецимо шећерни сируп са бобичастим кромпиром и неку једноставну крему, може се испољити пуна свечана торта!

Млечни бисквит - основни принципи припреме

Млеко за кекс је боље користити домаће или доказане робне марке. Боље је ако је млечни производ што је могуће свјежији. За бисквит јаја нужно треба свјеже. Они могуПромијешајте, раздвајајући бјеланчевине од жумањака, и једноставно разбијајући, мијешајући се до густе пјене са шећером. Млеко у тесту треба унети у порцијама, како не би покварило лакоћу пите. Пожељно је узети крем маслац са пријатним мирисом. Мора се преурањено растопити и додати у јаја у охлађеном облику. Брашно мора нужно бити највишег квалитета. Треба га претходно мешати са свим сувим састојцима и после тога можете постепено додати брашно у тесто.

Пре додавања куваног млека у тесто, треба га мало охладити до врелог стања, иначе се јаја у тесту могу скратити. Хладно млеко треба чувати на собној температури најмање пет минута пре додавања у тесто. Ако користите кисело млеко, требало би да траје највише недељу дана пре истека рока трајања.

Кухајте сунђер плавкасто. Није потребно пресрести, иначе ће бити суво. Готови спужвасти колачи требају бити времена да се охладе и након што се могу извући из облика.

Бисквити у млеку и гризу са кремом од јагоде

Састојци:

  • шест кокошјих јаја;
  • 310 мл млека;
  • 150-170 г шећерног песка;
  • 3 г соли;
  • ванила;
  • 20 мл сунцокретовог уља;
  • мала торба за рекет;
  • 150 г зрна мане;

за крему:

  • 220 г јагода или других сезонских плодова;
  • 65 г маслаца;
  • 120 г шећера у праху;
  • 100 г масне павлаке или 33% масноће.

МетодПрипрема:

1. Исперите јаја у топлој води и обришите пешкиром. Подијелите протеине и жумањке.

2. Протеини се комбинују са соли и доводе до стабилне пене.

3. Жумањке помијешајте са лопатом са шећером и ванилином.

4. У жумањку, поспите ману и промешајте, и оставите пет минута да се натопи цијели гриз. Додајте топло млеко, исперите средство и поново промешајте. Оставите пет минута.

5. У том тренутку укључите пећницу за загревање на 180 ° Ц.

6. Лагано комбинујте протеине и масу жумањака.

7. Обликујте декор са високим странама специјалним папиром и машћу са уљем.

8. Распоредите тесто према облику.

9. Пошаљите у пећницу на печење.

10. Готова пита ће ићи горе и бити ружичаста. Извуците га из рерне и охладите на собној температури.

11. Да бисте направили крему, нарежите бобице и оперите их водом. Затим ставите миксер у посуду и растворите га у кашику.

12. Додајте у пире од бобичастог воћа остале састојке за крему и протресите до хомогене конзистенције.

13. Ставите крему да се охлади.

14. Затим исеците колач од пите и великодушно подмажите кремом. Ставите фрижидер на још неколико минута.

Сланина с хељда на хладное млеко

Састојци:

  • 150 г хељде или брашна;
  • 50 г пшеничног брашна највишег квалитета;
  • шест кокошјих јаја;
  • четвртину чаше хладног млека;
  • пола чаше шећера;
  • пладањ за печење за тесто;
  • 15 г маслаца.

Начин припреме:

1. Узмите крупице од хељде и одмрзите их у мале мрвице брашна у млинцу за кафу. Ако је спремљено брашно да га просије. Повежи се са пшеницом.

2. Ставите јаја у посуду и додајте млеко и шећер. Мешати са мешалицом.

3. Превуците исту брашну и пуцајте, мешајте до хомогене конзистенције.

4. Оставите тесто да набрекне зрна хељде 15-20 минута, покривајући посуду поклопцем.

5. За колач, подмажите га млаким маслацем и сипајте тамо.

6. Тесто послати у рерну на температури од 180-200 ° Ц.

7. Када се колач подигне и на врху добије руменило, извуците га из рерне и пустите да се охлади.

Хот цхоцолате ицинг бисцуит хот цаке

Састојци:

  • 310 г тамне чоколаде;
  • 255 г маслаца;
  • 260 г шећера;
  • три кокошја јаја;
  • 120 мл масног млека;
  • бритва;
  • ванила;
  • 170 г пшеничног брашна (највишег квалитета);
  • 200 г боровница;
  • 5 мл течности;
  • 20 мл сунцокретовог уља.

Начин припреме:

1. Кувано млеко скувајте маслацем (60 г) и мало га загрејте. Уље се мора распршити.

2. Јаја су разбијена у посуду. Додати шећер (150 г) и ванилин. Благо оборите до хомогене конзистенције.

3. Напуните јајну масу брашном и руптуром. Схуффле

4. Додати млеко маслацем и промешати.

5. Лим за печење обложен је специјалним папиром и подмазан сунцокретовим уљем.

6. Сипати тесто на папир. Равномерно дистрибуирати,помажете себи са лопатицом.

7. Ставити у врућу пећницу на температури од 180-200 ° Ц.

8. Узмите боровницу, оперите и мало осушите. Меље се у пиреу на било који погодан начин.

9. Мешати боровницу са преосталим шећером и ставити на слабу грејну плочу. Загрејати, мешати. Кувајте неколико минута. Када се смеша почне згушњавати, искључите топлоту и мало се охладите. Додајте течност и промешајте. Постави на страну.

10. Чоколада се разбије на комаде и стави на топло водено купатило.

11. Додати маслац чоколади, промешати.

12. Када крем-чоколадна маса добије хомогену конзистенцију, уклоните из грејања.

13. Извуците припремљени кокос из пећнице. Охладите пола сата и извуците га из форме.

14. Изрежите сунђер на две плоче и намажите шећерно-плавим сирупом.

15. Повежите слојеве кекса.

16. Подмажите чоколадну глазуру са свих страна и ставите је у фрижидер док се не охлади.

Млечни спужва с чоколадом

Састојци:

    \ т
  • врећа тутњава;
  • пола шоље пшеничног брашна вишег степена;
  • 20 г не-слатког какаоа;
  • 100 г шећера;
  • 130 г тамне чоколаде;
  • 50 г маслаца;
  • три кокошја јаја;
  • 50 мл млека.

Начин припреме:

1. Тамна чоколада се разбије на комаде и помеша са маслацем. Ставите на водено купатило. Загрејати док се кришке не истопе.

2. Схакирати шећер с јајима до хомогености.

3. Додај ушећерно млеко То мик

4. Просијати брашно. Мешајте са какаоом.

5. Мешавину шећера и шећера помијешајте с чоколадом. Додајте брашно помешано са какаом и канилом.

6. Ставите тесто.

7. Ставите тесто у форму обложену посебним папиром и изравнајте.

8. Ставити у рерну за печење на температури од 180-200 ° Ц.

Млечни спужва са кремом од зобене каше и ванилије

Састојци:

  • 120 мл масног млека;
  • три јаја;
  • 6-7 г соде бикарбоне;
  • 150 г шећера;
  • 100 г овсених пахуљица;
  • 70 г пшеничног брашна највишег квалитета;
  • 10 г коре мандарине или наранџе;

за крему:

  • три јаја;
  • 100 г шећера;
  • врећицу за ванилу;
  • 100 мл масног млека или павлаке.

Начин припреме:

1. Зобене пахуљице за мљевење брашна у млинцу за кафу. Мешати са брашном и содом. Све заједно просијати кроз фино сито.

2. Мућкати шећер с јајима. Додајте пре-млевену сјецкану мандарину и кору наранче.

3. Пеците млеко и охладите. Требало би да буде вруће, али не гори. Иначе ће се јаја савити.

4. Додати млеко шећеру и промешати.

5. Сада додајте мало брашна и промешајте.

6. Ставите тесто. Одвојите неколико минута да бисте "сазрели".

7. Ставите тесто у калуп и пеците док се не припреми у врућој пећи на 200 ° Ц.

8. Пеците кекс за хлађење. И онда исеците торту.

9. Да би крема поделила жумањкеи протеини.

10. Протеин мешајте са шећером до добре пене.

11. Комбинујте жумањке с млијеком и ставите их на умјерену ватру. Обавезно промешајте кукичање. Кухајте док се не згусне. Страин Мало охлади.

12. Комбинујте жумањке са протеинима и поново протресите на минут.

13. Утрљајте крему са кремом и комбинујте. Оставити у фрижидеру да се охлади неколико минута.

Зачињена сланина на млеку у праху са маком

Састојци:

  • 300 г пшеничног брашна;
  • посуду за печење за тесто или 6 г соде бикарбоне;
  • 100 мл сунцокретовог уља;
  • 200 мл киселог млека;
  • три јаја;
  • 150 г шећера;
  • 4 г мак.

Начин припреме:

1. Слезите млеко са маслацем. Додајте јаја и шећерни песак. Благо обарајте нормалном королом.

2. Помијешајте брашно са средством за испирање.

3. Комбинујте мешавину јаја и млечних производа и суве састојке. Ставите мало течног теста.

4. Попирајте мак у мрвице или га разбијте у малтер са малом количином шећера.

5. Додајте мак у припремљено тесто и промешајте док се не расподели равномерно по тесту.

6. Пренесите тесто у науљени облик и пеците у врућој пећници на температури не вишој од 200 ° Ц.

Милк Бисцуит - трикови и корисни савети

Пре пирјања јаја, најбоље је да се сва опрема охлади тако да је протеинска пена густа.

Пре додавања сувих састојака у тесто, треба их просијати.

Када кувате пећницу, боље је да је не отварате, у супротномсва лакоћа је сломљена.

Бисквит ће бити мекши ако користите млеко за то са више масти.

Облик теста треба ставити само у претходно загрејану рерну.

Охлађени сунђер се може исећи на комаде и облик колача.

Популар Артицлес

Мода и стил Љетни капут - Преглед модела свиле, платна, памука, жакара или чипке са описом и фотографијом Лепота Тајне женске лепоте: њега, масажа и козметика
Ућа и живот Амерички кокер шпанијел - опис пасмине, карактер расе, нега, храњење, узгој штенаца Остали савети Водич за планирање породичног буџета у изазовним временима Ућа и живот Уличне лампе - гдје купити и како одабрати за дом и земљу, врсте, карактеристике и рецензије Здравље Гљивице коже стопала - први симптоми, узроци и типови болести, како се лечи подручје трауме стопала Остали савети Да ли је величина С већа или мања од величине М у одећи? Које су величине одеће С и М? Остали савети Шта је породично проклетство: врсте. Како се манифестује породична клетва? Породична клетва на женској и мушкој линији: како се отарасити? Молитве и наредбе из породичне клетве Остали савети Брезов катран у козметологији за косу и лице од акни. Употреба брезовог катрана и катранске воде за кожне болести и перут, себореју и губитак косе