Палачинке на кефиру танке: корак по корак рецепт, тајне за кување

Многе искусне љубавнице, док припремају палачинке, више воле да користе кефир уместо млека. Није изненађујуће, палачинке са јогуртом су укусне и деликатне.

Корак по корак рецепти танких палачинки на кефиру: општи принципи

За припрему теста, узмите кефир, брашно, јаја, сок, мало шећера и соли. То су главни састојци, али често додају и друге састојке, као што су биљно уље, млеко и вода. За посебне укусе користе се зачини.

Сви припремљени састојци се темељито измијешају или протресу, покушавајући тестирати конзистенцију течног киселог врхња. Након што се тесто мало "одмори", поново измешајте и наставите директно до печења.

Припремите танке палачинке на кефиру на подмазаној тави у врућој посуди.Истрљајте тесто са рерном, распоредите га по целој површини тигања, држите прибор испод нагиба и вршите ротациона кретања. Важно је да се тигањ добро загреје, а онда се тесто добро распрши, не куца на једно место, а палачинке ће изаћи танке, ажурне.

Свака палачинка се прво пече на једној страни пре него што се учврсти тест, након што се окрене дугачким ножем или специјалном лопатом на другу страну, доведе је до спремности.

Готове танке палачинке на кефиру чине димњак, стављајући између сваке палачинке комад маслаца.

Послужите, мед, џем, кондензовано млеко, свеже бобице, конзервирано воће, растопљену чоколаду.

Такође, палачинке на кефиру савршено се комбинирају не само са слатким додатком, већ и са сланим месом. На пример, палачинке на кефиру могу се пунити сирном масом, нарибаним сиром од зеленила, прженим млевеним месом, печуркама, јајима и другим састојцима.

1. Традиционалне палачинке на кефир танком: рецепт корак по корак

Састојци :

• кефир средње масноће - 400 мл;
• 20 грама пшеничног брашна;
• пар јаја;
• прстохват соде бикарбоне;
• маслац - 30 мл;
• шећер - 40 грама;
• со - 5 г;
• гхее уље за подмазивање палачинки - 50 грама.

Начин припреме:

1. Просијати брашно у малу пластичну посуду.

2. У благо загрејаном кефиру, додајте сок, добро промијешајте.

3. У другој здјели, убијте јаје квачењем, додајте солбела густовато конзистенција.

4. Изливену јаја сипати у брашно, добро промијешати.

5. Додати кефир, добро промешати.

6. Затворите тесто чистом сувом крпом и оставите пола сата да инсистира.

7. Додати маслац, промешати.

8. Пржите тигањ с уљем, сипајте пола капи текућег тијеста, распоредите га, пеците палачинке на умјереним пожарима.

9. Печене печене вруће палачинке са растопљеним маслацем, уврнути четири пута и положити на равну посуду. У посебној пици послужите павлаку.

2. Палачинке на кефиру (танке, деликатне): рецепт за корак по корак

Састојци:

• кефир са било којим процентом масти - 300 мл;
• млеко - 300 мл;
• пшенично брашно - 150 грама;
• два јаја;
• со, сода, ванилин - 5 грама;
• шећер - 30 грама;
• 9% сирћетне киселине - две кашичице;
• 60 мл сунцокретовог уља;
• павлака за послуживање - 50 грама;
• 120 грама маслаца за подмазивање пржених палачинки.

Начин припреме:

1. У пластичну посуду одговарајуће величине, убијте јаја са вијенцем, додајући шећер и со.

2. Додајте млеко и пажљиво оборите.

3. Умутити ванилин.

4. У нарезано брашно, са сирћетном киселином, натријумом, сипати смешу млеко и добро промућкати.

5. Сипајте кефир, умијешајте га умутити док тијесто не постане хомогено.

6. Сипати мало уља.

7. У врућој подмазаној посуди улијте мало куваног теста, распоредите га,Пеците палачинке на неколико секунди на обе стране на умереним пожарима.

8. Подмажите палачинке маслацем.

9. Приликом послуживања палачинке на кефиру послужите на посудама за сервирање по четири комада по порцији, по жељи, прелијте павлаком или џемом.

3. Печене палачинке на кефиру танке са рупама: корак по корак рецепт

Састојци:

• средње дебели кефир - пола литра;
• јаје - два комада;
• со, сода за печење, шећер - 15 грама;
• маслац - 35 мл;
• брашно - две чаше;
• једну чашу кипуће воде;
• три велике кашике било ког џема да служе.

Начин припреме:

1. Сипајте кефир у посуду, разбијте јаја тамо и добро промијешајте.

2. Кефир са јајима се сипа у капацитет блендера, посипа се со, шећер и добро протресе на средњој снази.

3. У вашем случају, сипајте масу у метални контејнер, ставите је на ниску ватру, прокухајте.

4. Просијте брашно у суву шољицу.

5. Сипати врућу смјесу у припремљено брашно, добро промијешати у блендеру на њежну, уредну конзистенцију.

6. Мешати јуху у кипућој води.

7. Стално мешајте тесто, сипајте кипућу воду, добро промешајте.

8. Улијте уље, промијешајте.

9. У врућој подмазаној посуди улијте малу количину куваног теста, пеците палачинке на умереној температури неколико секунди са свих страна.

10. Приликом послуживања, окрећите палачинке с ваљком, ставите га на равну плочу, сипајте је с било којим џемом.

4. Палачинке на кефиру танке: корак по корак рецепт за брашно од хељде без јаја

Састојци:

• брашно од хељде - 150 грама;
• јогурт са садржајем масти од 350 мл;
• десет грама соде бикарбоне и соли;
• шећерни песак - 40 грама;
• 40 мл уља биљног уља;
• мало маслаца за подмазивање пржених палачинки (опционално).

Начин припреме:

1. У велику здјелу помијешајте кефир с брашном од хељде.

2. Додајте све остале сухе састојке, добро промијешајте.

3. Додати маслац, промешати. Тесто треба да излази са благом, мирисном конзистенцијом.

4. У врућој подмазаној посуди улијте малу количину припремљеног теста. Пржите на неколико минута на једној страни, након исте количине на другој страни.

5. Све палачинке у врућем облику, подмажите маслацем и ставите на посуду по три или четири комада по порцији, по жељи, са џемом.

5. Палачинке од ванилије и коњака на танком јогурту: рецепт за корак по корак

Састојци:

• два јаја;
• кефир - 6 чаша;
• 155 грама шећера;
• со, ванилин - десет грама;
• коњак - 30 мл;
• сода за печење - десет грама;
• брашно - 16 кашика.

Начин припреме:

1. У дубокој посуди разбијте јаја и мало их протресите вилицом или куком.

2. Све сухе састојке сипајте осим брашна, добро промијешајте.

3. Додати коњак, поново добро промешати.

4. Стисните брашно,претходно просијати, промијешати до конзистенције као густа кисела крема (у случају недостатка брашна, можете додати мало).

5. Улијте три жлице теста на топло печену посуду са науљеним уљем, пеците палачинке, окрените се са једне стране на другу, пет минута до златне боје.

6. Приликом сервирања, окрећите палачинке са ковертом или ролном, положите на равну посуду, прелијте је џемом, павлаком или кондензованим млијеком.

6. Палачинке на кефиру танке: степски рецепт са маком

Съдържание:

\ т
• два сеоска јаја;
• кефир - 350 мл;
• мак - 40 грама;
• 300 грама првокласног пшеничног брашна;
• леан маслац - 20 мл;
• со - десет грама;
• шећер - 50 грама;
• пола литре обичне пречишћене воде;
• Мали комад маслаца за подмазивање печених палачинки.

Начин припреме:

1. У пластичној или металној посуди разбијте јаја, мешајте са шећером и истресите мешалицу до густе, нежне масе.

2. Сипајте кефир и пола потребне количине воде, сипајте со, добро промешајте.

3. Пљуните, стално мешајте, мале порције просијаног брашна, протресите до благог хомогеног састава без грудица.

4. Мак попијте у кипућој води петнаест минута.

5. Додати јестиво мак у тесто и добро промешати.

6. Преосталу воду излијте мешалицом.

7. У врућој подмазаној посуди улијте мало теста и пеците палачинке, окрените се са једне стране надруги, неколико минута прије појављивања благо смеђе-златне боје.

8. Подмажите палачинке маслацем.

9. Послужите на равном порцијском тањиру, поред њега ставите малу количину џема или павлаке.

Корак по корак рецепти танких палачинки на кефиру: трикови и корисни савети

Ако добијете танке палачинке без рупа, а желите да буду ажурне, једноставно улијте мало минерализоване соде воде у тесто.

Не заборавите просијати брашно, тамо ће тијесто добити више униформу, с мјехурићима кисика, а онда ће палачинке доћи у прекрасном, танком, ажурном.

Да би на јогурту направили укусне палачинке, умутите протеине одвојено од осталих састојака, тек након постизања стабилне пене, унесите мешавину протеина у масу.

Десертне палачинке на кефиру, послужене са слаткишима, биће мирније и укусније ако у тесто додате мало цимета или ваниле.

У пасти од палачинке која се користи за исхрану хранљивих пунила, можете ставити неке зачинске биљке.

Можете да експериментишете и ставите какао пасту, а онда ћете на кефиру добити чоколадне палачинке, које се могу послужити са бананским десертом и чоколадом.

Тако да приликом печења палачинки не пливајте у уљу, подмажите тигањем силиконском кисоцхком. Но брусх Без бриге, можете користити комад газе или само узети пола кромпира, обрисати га и држати преко површине посуде. Да бисте избегли подмазивање посуде, користите гвоздене посуде или са њиманепропусни премаз.