Палачинке са рупама: степски рецепти чуда чуда

Најукуснија палачинка је она која има много рупа! Они дају производу необичну мекоћу, нежност, запањујући укус.

Невероватно је, али тесто за обичне палачинке и за "шупље" се припрема од истих производа. Шта је онда тајна? Мистерија ће бити откривена! Ово су најбољи рецепти за палачинке са рупама и малим триковима кухања.

Палачинке с рупама - опћи принципи припреме

Посебност теста за палачинке је конзистентност. То је најрјеђе од свих постојећих врста. Помешајте јаје, брашно и течност. Веома је важно задржати правилне пропорције тако да се маса шири преко топло ваљане таве у танком слоју, али се истовремено уклања и не откида током окретања.

О чем можно менать тесто за палачинке:

• вода;
• млеко;
• пића кисело млеко, серум.

На крају се додаје мала количина биљног уља. За појаву рупа у тесту, може се додати руптура,најчешће је то обична сода, али понекад користи хладну кипућу воду.

Мешано тесто је одмах спремно за употребу, темељито се меша, покупи пјеном, излије на топлу таву и пече палачинке. Они су више цењени од танких палачинки са рупама, они су укусни, погодни су за пуњење.

Танке палачинке са рупама: корак по корак рецепт за млеко

У корак-по-корак рецепту за палачинке са рупама, тијесто се мијеша с уобичајеним пуномасним млијеком. По жељи се може делимично разблажити водом, али не више од 40%. Количина брашна може се мало промијенити због величине јаја, ако је потребно, можете додати још 1-2 кашике.

Састојци

• два јаја;
• пола литре млека;
• брашно од стакла (са добрим клизањем);
• два ст. л уље
• 0,5 кашике. сода;
• два ст. л шећер
• сирће и со.

Припрема

1. За прављење теста је погодно користити миксер или роштиљ. Помоћи ће у спречавању појаве грудица. Потребна вам је и велика здјела или тава, раздвојити јаја у њу, бацити прстохват соли и напунити шећер по рецепту. Пребаците се на хомогеност.

2. Сипати млеко, али не све. Оставите трећину да заврши тест. Разбиј млеко с јајима.

3. Додати биљно уље. Палачинка ће бити укуснија и спречава њено лепљење на тигањ. Још једном спусти слушалицу.

4. Сипајте пуну чашу брашна. Како не би имали режњу, производ се сигурно просијава. Када додајете, брзо спустите са круном да неформиране су квржице.

5. Сада прелијте преостало млеко разређивањем теста.

6. Сода се ставља у кашичицу од 3% сирћета или узимамо лимунов сок. Сипајте у тесто за палачинке са рупама. Помешамо, оставимо пет минута.

7. Ставите тањир палачинке или било које друге таве. Најбољи начин да добијете палачинке у тигању од гвожђа је загревање.

8. По први пут је потребно подмазати тигањ, али је веома важно да се не улије много уља. Боље је бацити тканину, а затим је протрљати по површини или користити силиконску четку.

9. Чим се тигањ добро загрије, узмите цедило, промијешајте тијесто с дна с неколико покрета и регрутирајте.

10. Улијте тијесто у таву, љуљајте покрете, формирајући танку палачинку. Количина теста ће зависити од пречника тигања и густине, садржај влаге у брашну варира.

11. Многе мале рупе ће се појавити на површини одједном. Чекајући да се посуда затвори, пажљиво је раздвојите од таве, ставите је на кашику и окрените. Многи земљопосједници прстима хватају рубове палачинки и рукама, којима је то згодно.

12. Схватите палачинку с друге стране, њежно је уклоните. Ми преводимо у тањир, желећи одмах подмазати кришком маслаца.

13. Сипајте нови дио тијеста. Ако посуда није добра, не желите палачинке, онда морате сваки пут подмазати.

14. Пишките све палачинке док се тесто не заврши. Подмазати уљем, пуњено пуњењем, сервирати са павлаком, кондензоватимлеко или џем.

Пивоваре са рупама: степпер рецепт на кефиру

Врло занимљива технологија мијешања тијеста с кипућом водом. Ово добија невероватан број малих рупа. Сами производи су меки, укусни. Немојте се уморити Кефир се користи у поступној рецептури за палачинке са рупама за тесто, не узимајте производ изнад 1,5% масти.

Састојци

• 250 мл кефира;
• пуна чаша кипуће воде;
• два јаја;
• једно брашно од стакла (0,25);
• неколико кашика шећера;
• три кашике уља;
• 0,5 кашике. соли;
• 0,3 бр. сода

Припрема

1. Традиционално, јаја се прво разбијају у посуди. Додајте им пола кашичице соли. Без њега, укус теста ће бити празан, а палачинке неукусне.

2. После соли стављамо шећерни песак. Такође даје укус, али је и даље потребан за добру боју. Без шећера, палачинке нису браон, формира се сива.

3. Умешајте кукичана јаја са шећером и са сољу док све мрвице не нестану.

4. Додајте чашу јогурта у посуду. Поново промијешај. Можете узети не-масни желе или само стиснуто млеко.

5. Ставите чајник, прокувајте воду. Ми меримо стакло.

6. У тијесто додајте брашно, промијешајте до хомогености, тијесто ће постати мало густо, али би требало.

7. Пошаљите у кипућу воду од теста. Додајте танку струју и наставите да се брзо мешате.

8. У готовом тијесту, прелијте биљно уље, промијешајте посљедњи пут, сада не морамо ништа да пуцамо.

9. Подмажитетава са капљицом уља. Ставите пећ да се загреје.

10. Сипати тијесто на врућу површину полара, протрести таву да се равномјерно распореди и испећи палачинке на првој страни.

11. Обришите ножем или лопатицом у круг како бисте одвојили посуду и окрените је. Пржите до појаве руменила на другој страни.

12. Пренесите посуду на равну плочу, припремите следећи део теста.

Палачинке са квасцима са рупама: корак по корак рецепт

Тесто од квасца није тако свеже. Палачинке су веома нежне и меке. У овом корак по корак рецепту за палачинке са рупама, тијесто се такођер топи у млијеку, течност треба бити топла.

Састојци

• три јаја;
• три чаше пуномасног млека;
• 2.5 тбсп брашно;
• пола ст. л шећер
• два цх. квасац;
• со;
• Три кашике уља.

Припрема

1. Млеко треба да буде топло. Може се мало разблажити водом, али не више од 50%. Сипајте у посуду Такође је погодно да се меша квасно тесто са круном или мешалицом.

2. Додати млеко шећеру са квасцем, и даље ометати растварање. Оставите пет минута.

3. Разбијте јаја у другу посуду, додајте неколико јагодичних костију соли и добро протресите тако да нема накупина бјеланчевина.

4. Сипајте јаја са соли у здјелу млијека, квасца и шећера, промијешајте.

5. Додајте две чаше просијаног брашна, ако је потребно, да напуните другу половину чаше, погледајте конзистенцију,кефир подсјећам

6. Улијте у палачинку квасац, добро промешајте.

7. Ако посуда није довољно велика, онда је боље да се тесто сипа у посуду. Тесто је квасац и тецност, брзо и добро се диже. Оставите га на топлоти док се не повећа 2-3 пута. Одозго је пожељно покрити ручником.

8. Подмажите тигањ на пећи.

9. Сакупите палачинку за палачинке, сипајте и распоредите у тави.

10. Тесто од квасца је прилично нежно, мекано, палачинке пажљиво склоните и окрећите.

Чоколадне палачинке са рупама: корак-по-корак рецепт за укусна чуда

Чоколадне палачинке - сан за душу! Ово је одлична независна опција, као и база за друге посластице. У рецепту за палачинке са рупама користи се обичан какао, тесто на води са млеком.

Састојци

• један и по ст. млеко;
• два ст. л какао;
• један и по ст. вода;
• три јаја;
• 300 г брашна;
• 0,5 кашике. Риппер
• неколико кашика уља;
• 0.3 делова по литру. соли;
• пар кашика шећера.

Припрема

1. Комбинујте у посуди, али пожељно одмах у киселом брашну, обичном какаовом праху без шећера, додајте прашак за пециво. Све ово просијати у сухом прибору.

2. Узмите другу посуду или таву, разбијте сирова јаја, баците со са шећерним песком и оборите минуту са вијенцем.

3. Представљамо млеко, а затим воду. Све је темељито помијешано с јајима до хомогености.

4. Уведемо брашно, помешано са другим сувимсастојке Настављамо да се мешамо брзо, тако да се не формирају грудвице. Пошто се брашно просијава, може се лако комбиновати са течним компонентама.

5. Помешати тесто до хомогености и тек онда додати биљно уље.

6. По жељи, у чоколадним палачинкама бацамо прстохват ванилије или мало цимета, а укус ће бити запањујући.

7. Печење чоколадних палачинки се не разликује од уобичајених опција. Загријавамо таву на пећи. Подмажите капљицом уља.

8. Покупимо чоколадно тесто са бујоном, излијемо и формирамо танку палачинку.

9. Пажљиво пратите процес печења. Тесто је тамно, ватра неће бити приметна, можете претерати.

10. Чим се палачинка прекрије рупама и ојача. Можете га преокренути и узети минут касније.

11. Чоколадне палачинке можете науљити маслацем, али укусно излити кондензованим млеком, кремама, џемом, џемом. Пошто тесто није баш слатко, такво пуњење ће бити диван додатак.

Палачинке са рупама - корисни савети и трикови

У старим данима, таве за палачинке су увек биле масне са делом масти. Зашто не? Производ се мора љуштити на вилици и једноставно истрљати претходно загрејану посуду.

Не нужно пржити палачинке у једној тави. Станите и сачекајте умор. Процес ће ићи брже, ако користите 2 или чак 3 посуде, све зависи од ваше агилности и брзине.

Палачинке се могу направити не само округле, већ и шарене. Да урадимо овоТесто се улије у боцу, направи рупа и њиме се повуче на површину загрејане цвијеће таве, лептири, само деликатни мотиви.