Паста са морским плодовима у кремастом сосу - како се кува са печуркама, парадајзом или сиром

јело је класичан примјер медитеранске кухиње, која укључује морске плодове као што су чешљеви, лигње, шкампе, пужеве и висококвалитетну пасту од бариле, пени, пипи ригате, обучени са кремом, павлаком или млеком. Често, у сосу користе позната доказана биља, као и црвено или бело суво вино, из којег се испарава сав алкохол. Паста са морским коктелом у кремастом сосу често се послужује са отвореним шкољкама мекушаца и служи се на стилизованим чешаљима.

Како скухати пасту од морских плодова у кремастом сосу

Пре него што кувате, припремите квалитетне производе. Одаберите свјеже, мирисне зеље, које нису прекривене знојем, лако окрените свој облик ако се распада. Риба, дагње и другоИзвадите плодове од смрзавања. Производи који леже на леду и изгледају свеже нису увек исти. Маслиново уље узима први хладни спин - он је најукуснији. Припрема соса захтева прави избор зачина који ће нагласити укус и арому морског коктела. Следеће биљке, зачини су савршено погодни:

• рузмарин;
• таррагон;
• вид;
• мушкатни орашчић;
• цилантро (може се заменити першином);
• оригано;
• босиљак.

Рецепти с морској плодними пастами в крем сосу

Класични италијански рецепт за шпагете са морским плодовима у кремастом сосу има много везе са Царбонара пастом. Брашно од јечма перје се кува до полу-спремног стања, названог "на зубима" (од италијанског ал денте). Битна разлика лежи у "пуњењу" пасте. За припрему медитеранског јела, узима се ново ухваћени или смрзнути чоколадни лосос, сиг, који треба брзо пржити. Често кухари служе јело које се пече у пећи у тави под капом крем и сосом од сира са маслинама, маслинама и биљем.

Традиционална паста с плодови мора в крем сос

• Време: 60 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 90 кцал на 100 г.
• Именовање: за ручак.
• Сложеност: просечна.

Веома је укусно кухати плодове мора у кремастом сосу, према традиционалној рецептури медитеранске кухиње, која се одликује једноставношћу. Испоставило сејело ће имати изражен морски кремасти укус и укус. Препоручује се у процесу загревања додати соја сос за побољшање укуса. Запамтите да је боље дати свјежи морски плод.

Састојци:

• Краљевске козице - 400 г;
• дагње без шкољака - 400 г;
• Пасте - 300 г;
• пармезан - 200 г;
• бели лук - 50 г;
• крема - 500 мл;
• сува црвена паприка - 5 м;
• босиљак - 15 г.

Метод припреме:

1. Чист шкампи и дагњи.
2. Кухати тестенину на пола спреман.
3. Чешњак очистите, попаприте и пржите на маслиновом уљу или патки до златне боје.
4. Шкампи пржити на обе стране. Додајте крему и дагње, кувајте 3-4 минута, не кувајте.
5. Додати пасту, босиљак, сир. Загрејте 1-2 минута.

Таглиателла

• Време: 90 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 85 кцал на 100 г
.
• Сврха: за ручак.
Тежина: просек.

Рецепт за пасту од морских плодова у кремастом сосу може се угодно побољшати уз помоћ чувених таиллатела од јаја са резанцима, чија је част под називом исто име са говедином или свињетином. Покушајте додати мало додатног окуса макаронима, сипајте мале торте слатке трешње у таву, резањем на пола. Нежан морски укус пријатно ће изненадити госте ако тачно знате како се кувају печени шкампи, а да им се не поквари конзистенција.

Састојци:

• рачићи - 400 г;
• дагње - 400 г;
• Пасте Тахиалтелле - 400 г;
• тврди сир - 200 г;
• чешњак - 50 г;
• крема - 500 мл;
• паприка црвена земља - 5 г;
• босиљак - 15 г.

Метод припреме:

1. Чист шкампи и дагњи.
2. Пасти се скува до полу-готовог, претходно га је држао 20-30 минута у топлој води.
3. Чешњак очистити, утрљати на рибеж и пржити на маслиновом уљу или патки до златне боје.
4. Шкампи пржити на обе стране. Додајте крему и дагње, кувајте 3-4 минута, не кувајте.
5. Додајте пасту, босиљак, сир. Загрејте 1-2 минута.

Фетуццини

• Време: 90 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 79 кцал на 100 г.
• Сврха: за ручак.
Тежина: лако.

Класичне тестенине са морским плодовима и кремом ће бити укусне ако додате специјалну феннетти пасту. Ово је дебела јаја, резана дугим пругама. Савршено упија сосове, брзо куха, не расипа. Да би јело било посебно укусно, сосите га само обичним пшеничним брашном. Паштета од морских плодова у кремастом сосу, густе конзистенције, савршено служи као главно јело на свечаном столу.

Састојци:

• рачићи - 200 г;
• дагње - 300 г;
• паста фетауцхцхина - 300 г;
• тврди сир - 300 г;
• крема - 500 мл;
• паприка јалапенио - 50 г;
• босиљак - 15 г.

Метод припреме:

1. Шкампи и дагње су чисти, пржите на маслиновом уљу са две стране.
2. Скувајте тестенине до полу-готових.
3. Очистите паприке, извадите семе, исеците на мале коцкице.
Мешајте дагње, рачиће, крему и сир у тигању, пустите да прокључа.
4. Додати паприку, пасту, кухати 4-5 минута.

Црна тестенина са морским плодовима у кремастом сосу

• Време: 60 минута.
• Број на услуги: 5 лица.
• Количество калориј: 90 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак.
Тешкоћа: лако.

Црна паста са морским плодовима и кремом постаће прелепа декорација трпезаријског стола. Може се кувати на различите начине, али ресторани често одбијају да користе фабрички обојене шпагете. Уместо тога, када се кува и пече, маст се додаје сипи, безопасан за људско тело. Савршено су обучени у поврће, рибу, тестенину.

Састојци:

• рачићи - 100 г;
• дагње - 100 г;
• филе лососа - 300 г;
• црни шпагети - 300 г;
• тврди сир - 200 г;
• крема - 300 мл;
• босиљак - 15 г;
• сушени оригано - 10 г.

Метод припреме:

1. Очистите шкампе и дагње, исеците филе лососа са мањим порцијама.
2. Пржити морске плодове прије појављивања златне боје.
3. Спагхетти врап то семи-реади, додајте их у таву са морским коктелом.
4. Крему сипати кремом, додати сир, зачинско биље.
5. Дегустација на лаганој ватри 4-5 минута.

Са морским коктелом

• Време: 30 минута.
• Бројот на услуги: 5 лица.
• Съдържание на калориата на посуда: 120 кцал на 100 г.
• Именовање: за ручак.
Тежина: лако.

Паста од морских плодова у кремастом сосу, кувана по оригиналним рецептима, не у сваком џепу, тако да се неки производи могу успешно заменити без јаког губитка укуса. Таква замена је подложна резанцима и морским плодовима. Уместо скупих пасти, користите стандардне дуге шпагете. Одвојено, купујте дагње, рачиће, филе лососа или лососа једноставним морским коктелом, који већ има све што вам је потребно.

Састојци:

• шпагети - 300 г;
• крема - 500 мл;
• морски коктел - 500 г;
• тврди сир - 300 г;
• босиљак - 15 г;
• сушени оригано - 10 г;
• црвени лук - 100 г.

Метод припреме:

1. Очистите лук, исечен на мале коцкице.
2. Маринирајте морске коктеле, пржите морске плодове са луком до златне боје.
3. Спагхетти врап то халф-реади.
4. Прелијте тестенину, сир, зачинско биље, прелијте кремом у посуду са морским коктелом.
5. Прокухати, смањити ватру и кувати 5-6 минута испод затвореног поклопца.

Са морским плодовима и сиром

• Време: 80 минута.
• Количества опросов: 5 чел.
• Садржај калорија: 110 кцал на 100 г
• Састанак: за ручак.
Тежина: лако.

ДоброПример модификације стандардне рецептуре пасте за морске коктеле је италијанско печено јело, које подсећа на јулиенне гљиве. Да би се постигло формирање предивне златно-браон кора, подмажите је жумањком пре печења на високој температури. За послуживање и послуживање, опскрбите се посебним пријеносним тигањем, које ће изгледати врло импресивно за столом за ручавање.

Састојци:

• паста од бариле - 300 г;
• пармезан - 200 г;
• Моцарела сир - 300 г;
• крема - 600 мл;
• рачићи - 200 г;
• дагње - 100 г;
• филе лососа или лососа - 300 г;
• Провансе - 25 г;
• печурке - 200 г.

Начин припреме:

1. Печурке опрати, очистити и исећи дуж ногу танким кришкама.
2. Дагње, рачићи, филе црвених риба, додајући 2-3 минута топлотном обрадом битова печурака. Понесите смешу у златну боју.
3. Спагхетти врап то семи-реади.
4. Сипајте морски коктел са кремом од гљива, додајте пасту. Оперите 1-2 минута, додајте биље, половину обе врсте сира.
5. Проширите посуду на посудама за пржење, посипајте нарибани сир на врх.
Пећи на температури од 190-200 степени 8-10 минута.

Крем-парадајз сос

\ т
• Време: 60 минута.
• Бројо дозе: 5 лиц.
• Количество калориј: 90 кцал на 100 г.
• Сврха: за ручак.
Тежина: лако.

Посуда је модификација познатих рецепта за тестенинеБологнесе који садржи морски коктел умјесто домаће говедине и свињетине. Интересантан је црвенкасто-наранџасти парадајз-кремасти сос, који у потпуности покрива резанце. Да бисте добили порцију ресторана, украсите јело док послужујете листове цилантра или першуна и половице парадајза.

Састојци:

\ т
• паста од бариле - 300 г;
• крема - 500 мл;
• парадајз - 500 г;
• рачићи - 200 г;
• дагње - 200 г;
• лук - 100 г;
• свежи босиљак - 50 г;
• Цхеддар - 200 г

Начин припреме:

\ т
1. Очистите лук, изрежите на мале коцке.
2. Пржите парадајз 10-15 секунди, направите попречни рез пред петељком. Скините кожу повлачећи ногу. Смрвите пулпу, помијешајте са босиљком.
3. Прокувати пасту до пола спреман.
4. Шкампи, чиста дагња, пржити са парадајзом и луком до златне боје.
5. Сипати крему у посуду, шпагете, сир. Кухајте 3-4 минута испод затвореног поклопца.

Са морским плодовима и парадајзом

Време: 60 минута.
• Количества опросов: 5 человек.
• Количество калориј: 87 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак.
• Тешкоћа: лако.

Комбинација морског коктела са освежавајућим парадајз сосом је добра опција за лагани ручак. Покушајте да изаберете густе, али зреле црвене плодове парадајза, тако да када се исеку у велику коцку, они се не пробијају током термичке обраде.Велику улогу у обликовању окуса јела игра босиљак, дајући му посебну свежину. Да би се створила занимљивија арома, додајте провансалско биље, коријандер или фино исецкани корен целера.

Састојци:

\ т
• шпагети - 300 г;
• крема - 500 мл;
• парадајз - 600 г;
• рачићи - 300 г;
• дагње - 300 г;
• свјежи босиљак - 50 г;
• пармезан - 300 г

Метод припреме:

1. Одвојите парадајз. Плодови се секу на велике коцке без ширења меса.
2. Спагхетти врап то семи-реади.
3. Плодови мора се чисте, прже док се не појави смеђа кора.
4. Додати крему, шпагете, коцке парадајза. Утрљајте испод затвореног поклопца 6-7 минута.
5. Додати рибани сир, мешати.

Са плодовима мора и шампињонима

\ т
• Време: 80 минута.
• Бројот на услуги: 15 лица.
• Количество калориј: 130 кцал на 100 г.
• Намена: за ручак.
Тешкоћа: лако.

Приликом припреме таквог оброка, имајте на уму да је деликатан укус морских плодова лако прекинут јединственом јаком аромом гљива. Зато узмите печурке, рукавице се не разликују по јаком мирису. Послужите шпагете са печуркама и морским плодовима је боље у послуживању порцуланских тава само из пећнице, као медуза. По жељи, зачините шпагетијем. Пикантни морски коктел с гљивама са сиром има необичан укус, који вас може угодно изненадити.

Састојци:

• шпагети - 500 г;
• пармезан - 200 г;
• сирцхеддар - 200 г;
• Моцарела сир - 500 г;
• печурке - 300 г;
• рукавице - 200 г;
• морски коктел - 500 г;
• крема - 600 мл;
• оригано - 15 г;
• парадајз - 200 г

Метод припреме:

1. Спагхетти врап то халф-реади.
2. Одрежите парадајз, уклоните стабљику, помешајте са ориганом.
3. Очистите печурке, исеците средњу коцку.
4. Мешајте сир на великом ренде, помешајте. Оставите трећу, помијешајте с ориганом.
5. Испразните маринаду из морског коктела. Пржите плодове мора, додајте пире од парадајза на крају.
6. Одвојено пржити печурке.
7. Мешати све састојке. Кухајте 3-4 минута испод затвореног поклопца.
8. Пресавијте јело са порцијом таве, поспите мешавином сира и сира. Пеците на температури од 190-200 степени 7-8 минута.

Видеоклипи