Полен кавијар - како изабрати: састав, корисна својства и калорије, грицкалице са производом, фотографија

Попут осталих морских плодова, полак кавијар је осакаћен или уобичајен са многим корисним својствима за људско тијело. Има неуобичајену конзистенцију, специфична својства укуса. Производ се препоручује за употребу током трудноће и дојења, за малу децу и адолесценте ради повећаног раста и правилног развоја, уз неухрањеност. Уз додатак овог састојка припремају се салате, сендвичи, котлети, тестенине, пецива и друга јела.

Что авлаетса поллоцк кавијар

Овај производ је произведен од морских риба из породице бакалара. За разлику од црног и црвеног кавијара, ова врста плитке, беж боје, има конзистенцију налик на пухање и снажан мирис рибе. Иако таква посластица није велика вриједност, имајте у виду високу нутритивну вриједност и корисна својства кавијара. На тржишту се може наћи у конзервираној храни.

Постоји кавијар који се одваја од штапа и пропушта кроз посебну направу - звецкање. Има пастелни изглед, горак укус и живописан, специфичан мирис. Од великог значаја је поријекло деликатеса. Да, укус зависи од методе уловариба, сезона, начин сакупљања кавијара. Производ који се добија из рибе уловљене током мријеста испада да је презрео.

Композициа

Употреба кавијара од пола је због њене потрошачке вриједности и састава. У 100 грама морских плодова садржи 27 грама протеина, 1,8 - масти и 1,1 - угљених хидрата. Као део протеина укључених у производњу ензима, хормона, производње нових ћелија. Овај деликатес садржи витамине Б, А, Ц, ПП, Е, фолну киселину, минерале као што су натријум, магнезијум, калцијум, калцијум, фосфор, сумпор, флуор, молибден. Приликом уноса производа у исхрану потребно је узети у обзир високу нутритивну вриједност.

Количество калориј

У 100 грама делиција садржи 131 калориј, што је скоро 2 пута мање од кавијара. Садржај масти је низак, док састав садржи велики број елемената у траговима и витамине. Из тог разлога, овај производ укључује исхрану и прехрамбене додатке. Омогућава вам да га користите чак иу нискокалоричним дијетама, али само у договору са Вашим лекаром.

Користи и штете

Пошто се овај рибљи специјалитет одликује специфичним сланим укусом и наглашеним мирисом рибе, не привлачи све. У исто вријеме, ова врста кавијара има низ корисних својстава, која би требала бити позната. Садржани витамини и елементи у траговима благотворно утичу на кардиоваскуларни, нервни, пробавни и друге системе организма. Кавијар делује на тело на следећи начин:

  • попуњава недостатак хемоглобина;
  • нормализује витаминско-минерални баланс са дијететскимисхрана;
  • служи као превентивна мјера кардиоваскуларних и других болести;
  • се користи у лечењу и превенцији болести штитне жлезде;
  • уз редовну употребу обнавља кожу, коштано ткиво;
  • нормализује артеријски притисак;
  • јача нервни систем;
  • активира мозак;
  • јача заштитне функције организма;
  • јача мишићну снагу;
  • снижава ниво холестерола у крви;
  • побољшава стање зуба, косе, ноктију.

Нема посебних штетних својстава, али је неопходно да се овај производ умјерено укључи у исхрану. Када се злоупотребљава, маса је могућа због нутритивног и високог садржаја протеина. Као и код других прехрамбених производа, индивидуална нетолеранција се може посматрати као део супстанци, разних алергијских реакција. Не препоручује се да се почне са употребом без претходне консултације лекара у присуству хроничних обољења дигестивног тракта.

Трудноћа

Током трудноће жене често желе кавијар и друге рибље специјалитете. Ова врста морских плодова је веома корисна када носите бебу, што се објашњава богатим саставом. Међутим, лекари препоручују координацију са њима укључивања у јеловник трудне жене било које конзервиране рибе, јер може доћи до појединачне реакције. Висок садржај соли може изазвати појаву едема. Постоје и друге контраиндикације повезане са привременим проблемима са гастроинтестиналним трактом који се примећују током трудноће или других потешкоћа.

Како изабрати

Не може се сваки потрошач похвалити вјештинама и способностима у избору морских плодова. Важно је схватити да одабиром лошег квалитета мријеста не само да нећете добити задовољство, већ ћете значајно оштетити ваше здравље. Стога, приликом куповине, морате обратити пажњу на датум истека и цену, као и на следеће факторе:

  1. Доследност. Деликатеси треба да буду хомогени, као пире. У њему, неприхватљиве нечистоће текућине или груди. Да не би направили грешку у избору, боље је купити производ у стакленој посуди - он ће гледати на изглед кавијара.
  2. Боја. Квалитативни природни минтаијева кавијар има готово бијелу или беж боју. Ако приметите ружичасту, жуту или другу нијансу, вероватно је да се додају боје.
  3. Складиште. Обавезно прочитати ознаку на банци. Идеалан је следећи састав: кавијар, со. Може се додати биљно уље, згушњиваче (Е412, Е415). Није пожељно одржавати појачивач укуса (Е635) или друге додатке.

Рецепти с кавијара полиак

Са овом деликатесом, прави се велики број топлих јела, салата, сосова и грицкалица. Укусне руже, сендвичи, палачинке, ролнице са лавасхом, кавијар и зелене боје. Минт производ се савршено комбинира са свјежим краставцима, кремом или маслиновим уљем, меким сиревима, куваним јајима, зеленилом и маслинама. Ако је у процесу кухања кожу тешко уклонити, јаја можете једноставно решеткати преко рибе.

Котлети

  • Време: 30 минута.
  • Бројот на услуги: 3 лица.
  • Садржај калоријапосуде: 242 кцал на 100 г.
  • Именовање: за вечеру.
  • Сложеност: просечна.

Котлети су укусни и необични, са пријатном благом структуром. Кухари предлажу да се дода поврће по оригиналној рецептури (мрква, паприка, кромпир). Као прилог скухајте кувани пиринач, шпагете, гриловано поврће. Сервирајте са свежом салатом или маринираним разним, кремастим или парадајз сосом. Рибљи котлети су укусни и на врућем и на хладном.

Састојци:

  • кавијар - 120 г;
  • брашно - 100 г;
  • јаја - 2 ком.
  • зелени лук - 6-8 грана;
  • маслиново уље - 3-4 кашике. л

Метод припреме:

  1. Уклонити филм из рибљих специјалитета, уситнити. Помешајте са јајима и брашном. Солите и добро промешајте.
  2. Лук фино исећи, додати млевено месо. Можете сипати растопљени црни бибер и друге зачине.
  3. Потопите мале котлете, уваљајте их у мрвице, пржите на средњој ватри са обе стране.

Харинга с кавијар сосом

  • Време: 30 минута + 4 сата.
  • Број слуцајев: 4 особе.
  • Съдържание на калории: 123 кцал на 100 г.
  • Намена: ужина.
  • Тежина: просек.

Харинга направљена по овом рецепту постаје сочна и мирисна. Ова необична верзија ужине за свечани сто изненадит ће госте и домаћинства. Можете га украсити исецканим зеленим луком. Боље је припремити се унапред (4-5 сати пре сервирања), тако да риба процури пуњењем, а сос постаје дебљи и пунији. Могуће јеоставите у фрижидеру да се вечер надахне. Сир по потреби се замењује фета.

Састојци:

  • харинга - 1 ком;
  • кавијар од метвице - 40 г;
  • сир сир - 60 г;
  • маслац - 45 г;
  • лук - 1 ком.
  • шаргарепа - 1 ком.
  • јаје - 1 ком.

Метод припреме:

  1. Кухајте јаја, шаргарепу унапред.
  2. Темељито помијешати омекшани маслац са сиром и кавијаром.
  3. Сечени лук, кувана шаргарепа, јаје, додајте крему, промешајте у хомогеном стању. Смеша не треба да садржи велике грудице.
  4. Да бисте очистили харингу од костију и унутра, подијелите се на 2 дијела.
  5. Ставите комад рибе на пластичну врећицу или филм хране, темељито га намажите дебелим слојем соса. Стави комад филета. Запакирајте га у филм и уклоните га у фрижидеру. Пре послуживања нарежите на порције.

Шпагети на јапанском

    \ т
  • Време: 20 минута.
  • Бројот на услуги: 2 лица.
  • Количество калориј: 290 кцал на 100 г.
  • Именовање: за вечеру.
  • Тежина: просек.

Приликом припреме овог јела треба имати на уму да је деликат јако слан. Умак и шпагети је боље не солити. У различитим варијантама овог јела користе се следећи састојци: ситно исецкане алге, соја сос, лимунов сок, мајонез, лук, парадајз, капар, бели лук. Уместо шпагета, можете кувати рижу, хељдине резанце или фунцхос са подијумом по овом рецепту. Да служиБоље је са салатом од свежег поврћа и зеленила.

Састојци:

  • шпагети - 200 г;
  • кавијар - 150 г;
  • крема без масноће - 100 мл;
  • маслац од маслаца - 2 кашике. л.;
  • босиљак - неколико грана;
  • зачини - по вашем укусу.

Метод припреме:

  1. Прокухати у сланим воденим шпагетима.
  2. У лонцу за пирјање, загрејати јаја са додатком маслаца.
  3. Сипати у крем сос, додати босиљак и зачин. Добро промијешати. Кухајте док се не згусне сос.
  4. Шпагете распоређене по посудама, покријте сосом.

Фамоус спице сауце

  • Време: 5 минута.
  • Број на услуги: 3 лица.
  • Съдържание на калории: 502 кцал на 100 г.
  • Намена: сос.
  • Тешкоћа: лако.

Јапански зачински умак постао је веома популаран у европској кухињи. Послужује се на копну, месу, риби и чак као прелив за салату. Неки рецепти нуде подмазивање састојака прије печења у пећници или печења на роштиљу. Постоји неколико опција за прављење соса - са различитим састојцима, зачинима. Један од најједноставнијих се разматра у наставку. Деликатност и оштрина овог соса ће нагласити укус сваког јела.

Састојци:

  • мајонез - 40 мл;
  • соја сос - 35 мл;
  • кавијар - 20 г;
  • бели лук - 1 зуб;
  • љута паприка - по укусу.

Метод припреме:

  1. Мијешајте соја сос са мајонезом, додајте кавијар.
  2. Прескочите кроз специјални чешњак, ставите га у сос, додајтечили по укусу. Добро промијешати до хомогеног стања.

Видео