Грицкалице за шведски сто: риба, месо, сир, гљиве, бобице и њихова правила храњења

Грицкалице за шведски сто су једноставне за кухање, али веома привлачне у послуживању јела. Типично, ово су ражњићи са укусним састојцима или тартлетима, испуњени не мање укусним садржајем.

Транслатед фром тхе френцх фоурцхетте - форк. Ријеч диктира формат догађаја: гости једу стоје, између ствари се крећу од стола до стола, разговарају, пију. Дакле, третмани би требало да буду малих димензија, буквално "једна вилица", и веома укусна.

Снацк на шведском столу - сплошни принципи кухања

Мини-шведски стол са специјалитетима мале грицкалице. Кухање таквих јела је задовољство: брзо и лако. У продавницама ћете морати да купите песковите корпе или тартлете од лиснатог теста, вафлено тесто. Можете сами направити такве кошаре.

Као надев можете узети уобичајену, мекану крему ипржени сир, краставци, парадајз, маслине, црвена риба, кавијар или харинга, шунка, димљено месо, пилетина. Комбинација може бити свака, најважније, испоставља се да је органска. Укусно је, на пример, комбиновати рибу и јаја са меким сиром и маслацем, и пилетином и печуркама - са кремом и полутврдим сиром.

Кошаре с црвеним кавијаром и авокадом

Угодан и веома користан авокадо као да је створен за кување шведског стола. Плод се складно комбинује са црвеном игром. Али да би јело било успешно, купите само мекани, зрели авокадо. На кори не сме бити смеђих мрља - кажу да је зрело воће и месо смеђе, ружно.

Састојци:

• један авокадо;
• сто грама црвеног кавијара;
• лимун;
• мало соли по укусу;
• петнаест малих незаслађених тартлета, најбоље од пијеска;
• мало свјежег краставца;
• две гранчице першуна.

Начин припреме:

1. Оперите авокадо, исеците га ножем у средини дуж или раније, окрените половину на различите стране. Они се "откривају" и лако ћете уклонити глежањ.
2. Екхаусен жлицу меса, остављајући тамни део нетакнут.
3. Ставите лимун у кипућу воду, изрежите и исцедите жлицу сока, сипајте у авокадо.
4. Извуците воће у посуду за пире са вилицом или блендером.
5. Споон чајну жличицу у тартануле.
6. Ставите црвени кавијар на врх.
7. Свеж краставац исечен на танке кришке,сваки - укрштањем, да би се добила четири триангуларна сектора.
8. Са опраним и ољуштеним першуном, исећи листове.
9. Украсите тартлете са комадом краставца и комадом першуна.
10. Послужите укусно предјело за шведски стол.

"Италијански ражњићи" са моцарелом и вишњама

Лагани укус и пријатна свјежа арома учинит ће овај снацк популарним код ваших гостију. Будите сигурни да се припремите за оне који не воле рибље или месне грицкалице.

Састојци:

• свјежа моцарела - двјесто грама;
• две гране вишње;
• три гранчице свјежег босиљка;
• две кашике осушеног босиљка.

Начин припреме:

1. Извадите моцарелу из саламуре, осушите је на папирнатом крпом.
2. Ако је комад велики, исеците га малим коцкама оштрим ножем.
3. Куглице или коцкице младог сира уваљајте у осушену базилику.
4. Прање и сушење трешње.
5. Прво исциједите парадајз, обријте лист свјежег босиљка, затим грицкајте комад моцареле.
6. Послужите једноставну италијанску закуску на шведском столу.

Тартлете с крем сиром и лососом

Укус крем сира усклађен је са укусом лососа. Испада благи, слане делиције за љубитеље рибе.

Састојци:

• десет тартлета;
• Сто грама крем сира;
• сто грама сланог лососа;
• пола свежег краставца;
• две гране першуна за украшавање.

Начин припреме:

1. Изрежите рибутранслуцент стрипес.
2. Прережите краставац на пола, исеците га на танке кришке.
3. Тартлете напуните благом масом креме за половину.
4. Ставите у сваки сервис пола прстена од краставаца.
5. Са врха, ставите комад лососа у ролну или замотајте.
6. Украсите комад першуна.

рачићи од краљевских козица

Луксузни оброк ресторана може се лако припремити код куће. Главна ствар - купити краљевски шкампи.

Састојци:

• паковање љуштених шкампа (четири стотине грама);
• лимун;
• Сто грама џемова од наранџе;
• две кашике сезамовог уља;
• два комада белог лука;
• четири кашике сојиног соса;
• жличица сјеменки сусама;
• паприке;
• со.

Начин припреме:

1. За дуге дрвене ражњеве додајте три шкампа и ставите у дубоку посуду.
2. Екстракт лимуновог сока.
3. Насјецкати чешњак ножем.
4. Припремите маринаду: помешајте џем од поморанџе, бели лук, сусамово уље и семе, соја сос. Со и бибер по укусу.
5. Улијте рачиће маринадом, посуду, оциједите филм и оставите да се намака два сата.
6. Загрејте рерну на 230 ° Ц.
7. Подмажите маслац решетком, положите ражњу и пеците док не буде готова.

Канапе с херрингом

Грицкалице од харинге нису само укусне, већ и веома корисне. Нудимо рецепт једноставан и диванукусна јела од грицкалица која се кува буквално за петнаест минута.

Састојци:

• за пет комада црног и бијелог круха;
• велика харинга;
• мала кисела јабука;
• кувана репа;
• мала жаруља, пожељно црвена;
• два јаја;
• две кашике павлаке;
• жлица сецканог зеленог поврћа.

Начин припреме:

\ т
1. Пећи јаја, охладити у хладној води и очистити.
2. Одрежите јаја у круг уз помоћ патлиџана.
3. Убаците бели хлеб у тостер или на врућу плочу.
4. Фигурице изрежите од белог и црног хлеба са округлим металним калупима за печење. Ако нема плијесни, радите са чашом воде. Из сваке серије хлеба требало би да изађу два круга.
5. Уклоните јабуку из језгра и огулите.
6. Резање харинге, јабука, репе и лука са малим коцкама.
7. Пола харинге се меша са јабукама и луком, друга половина - са репом, луком.
8. Мешати два састојка и напунити киселим врхњем.
9. За сваки комад белог хлеба прво ставите круг јаја, затим салату од харинге са јабукама.
10. Ставите здјелу црног круха, помијешајте са репом.

Канапе с шунком

Главна ствар предјела за шведски сто је оригинална презентација, пријатан укус и лако кување. Свежа шунка у комбинацији са краставцем и црним хлебом је веома укусна и веома једноставна. Предјело се показало храњивим.

Састојци:

• сто грамашунка;
• десет комада багета од раженог брашна или обичног бородинског хлеба;
• јаје;
• две кашике мајонеза;
• пола краставца;
• зелена салата (по избору).

Начин припреме:

\ т
1. Заварите јаје, охладите, очистите.
2. Одлећи жуманце на фином ренде.
3. Одвојите протеин одвојено и помешајте једну кашику мајонеза.
4. Бачете одрежите на кришке, од којих свака реже два пута на пола.
5. Резање комада шунке на врло танке плоче које се лако савијају у ролу.
6. На рубовима комада шунке, ставите мало протеинске масе, окрените ролну.
7. Обришите пециво са обе стране у мрвицама жуманце.
8. Краставац исечен танким круговима.
9. Зелена салата за покривање базе хлеба.
10. Ставите комад багета, прво нека салата, па краставац.
11. Ставите ролне шунке.
12. Осигурајте канапе пластичном лопатицом.

Тиквица са пилетином и сиревима

Прекрасна ароматична закуска - јулиенне у тартелетима. Испало је не само веома лијепо, већ и врло привлачно.

Састојци:

\ т
• петнаест тартлета;
• четири стотине грама пилетине;
• четири стотине грама свежих гљива;
• средња сијалица;
• тристо грама полутврдог сира;
• пола килограма креме са садржајем масти од 20%;
• кашика биљног уља;
• две кашике брашна.

Начин припреме:

1. Црни лук исећи веома фино.
2. Пилећи филеоперите, осушите и исеците на мале коцкице.
Такође, оперите печурке, уклоните вишак влаге и исеците коцке што је могуће мање.
3. Пржите лук коцкице у уљу док не буде транспарентан три минута.
4. Ставите пилеће коцке на таву и кувајте још три минуте.
5. Додајте печурке, кувајте без поклопца док не испарите течност.
6. Укључите рерну на 180 ° Ц.
7. Загрејати до собне температуре креме.
8. Улијте четвртину чаше и додајте брашно. Растворите тако да не остане грудви.
9. Повежите се са остатком креме, промешајте и сипајте у посуду.
10. Мешајте док се не згусне, али не више од три до четири минута. Јулиен би требао остати сочан.
11. Ставите масу у корпе тако да их потпуно напуни, али без мало (иначе се сир слаже).
12. Тост од сира фино.
13. Поспите сир са мрвицом тартлета.
14. Пеците у рерни око десет до петнаест минута. Пилећи сир би требао да се пече, али немојте бити претешки.

Стравберри-цхоцолате скеверс

Од свежих бобица и воћа можете припремити слатки оброк на шведском столу. У предложеној верзији ће се користити велике јагоде и бела чоколада.

Састојци:

• зрела, али густа банана;
• десет јагода;
• кашика лимуновог сока;
• педесет грама беле чоколаде без адитива.

Начин припреме:

1. Банане се секу у круг дебљине не веће од ½ цм.
2. Поспите одмахбанане са лимуновим соком, иначе замрачити и покварити изглед предјела.
Изаберите најзрелије, али густе бобице. Да би се хранила, била је прелепа, требало би да буду исте величине.
3. Оперите јагоде хладном водом, откините зелену чашу. "
4. Ставите банане на тањир за послуживање.
5. Ставите јагоде на сваки круг.
6. Разбијте комаде чоколаде преко кипуће воде да направите густу масу.
7. Брзо, док се чоколадна маса не замрзне, ставите је са кашичицом бобица.
8. Повуците "шешир" на дно плоче са лопатицом и ставите га на сто.

Снацк ат буффет табле - трикови и савети

Покупите бифе лакше и брже од обичног одмора. Али ако се покаже да је ужина на шведском столу више него потребна, то није баш добро. Брзо блиједе, поготово када је у питању црвена дивљач, шунка, воће. Храна губи укусан изглед и пријатан укус. Остатак гозбе ставите у фрижидер, али једите што је пре могуће.

Ако тартлете садрже авокадо, потребно је попрскати пулпу лимуновим соком. Тако да ће се авокадо полако потамнити. Ипак, боље је припремити такву закуску прије саме гозбе, тако да тамна боја рајске јабуке нема времена да поквари укусно јело.

Уместо корпи и тартлета могу се користити за послуживање крупних чипса, незаслађених крекера, па чак и хранљивих хлеба.