Рецепт за десерт од желеа: Савети за избор воћа и јагодичастог воћа

Француски желе воћни десерт и пециво од кекса

Десерт с воћем кекса-воћа се лако припрема чак и за почетничке куваре, а његов необичан изглед и предиван укус учинит ће га једним од најпожељнијих десерта, посебно у врућем времену.

Десерт је павлак са додатком бобичастог воћа и комадића воћа, у облику хемисфере, која је са конвексне стране прекривена кексом. Употреба пецива од кекса чини његов изглед веома необичним и незаборавним.

Десерт може бити прилично хранљив, а различите варијанте комбинација воћа и бобичастог воћа ће сваки пут омогућити нови укус.

Састојци за израду десерта

За припрему овог десерта потребно вам је:

пола килограма нискокалоричне павлаке;
две чаше воде;
25 г брзо растворљивог желатина;
100-150 грама шећера;
мали колач од бисквита са пуњењем, 250-300 грама;
2 банане;
200 грама јагода или јагода.

Можете користити и друге бобице и воће у укупном износу до пола килограма.

Користи се за рад:

миксер,
хладњак
и пећ или електрични чајник.

Десерт се припрема у округлој посуди или посуди за салату запремине 1,5-2 литара. Од овог броја производа биће 8 порција.

Фазе припреме десерта од желеа

Прво морате припремити воће и бобице: банане се љуште, режу се дуж две половине и режу.полукружници дебљине једног центиметра. Јагоде се темељно оперу топлом текућом водом, воду треба исушити. Бобице се режу на 2-4 дела, у зависности од величине. Најбоље је резати много на 6-8 делова.
Затим кувајте воду да растворите желатин.
Док она прокључа - можете изрезати свитак. Нарезује се на комаде дебљине око једног и по центиметра, достижући двадесет кругова по рулету.
Сада треба да положите делове ролне за дно и зидове посуде тако да потпуно покрију дно и зид, док су близу један другом.
Следећи корак је припремање желеа. У 100 милилитара кипуће воде потребно је растворити шећер, у другом капацитету остављеном у врућој води да се разриједи желатина. Након тога се сируп и вода са желатином треба лагано охладити.
Киселу павлаку треба мешати са мешавином шећерног сирупа, када смеша постане хомогена, онда је потребно мешати мешалицу, постепено додајући раствор желатине.
Следећи корак је коначни. У здјели обложеној кришкама рулета, улијева се четвртина киселог микса, пола плодова и плодова се распоређују, равномјерно распоређују дуж површине киселог врхња.
Потом се пола половина преостале мешавине павлаке и све воће и бобице се сипа, све се сипа смесом павлаке. Његова површина је равна са жлицом или лопатицом.
Сада, ако су делови пецива залепљени изнад површине киселог врхња, они се пажљиво исеку ножем на нивоу павлаке, могу се ставити у мешавину тако да се равномерно поравна.
Сада се посуда са будућим десертом шаље 3-4 сата у фрижидер док се желе не замрзне.
Када је желе замрзнут - остаје да се десерт стави на тањир. За то, посуда је покривена плочом и, чврсто гурајући плочу у посуду, окрените све тако да је посуда наопако. Да би желатина остала иза зидова посуде, прво можете испустити посуду на неколико секунди у посуду са топлом водом (не морате то да радите са стакленим посудама - због пада температуре, стакло може да пукне, за стаклену воду треба да буде таква температура, тако да може држати прст).
Након што је јелле на плочи, већ га можете послати на стол. Мораш га исећи као обичан колач и раширити преко тањира.

Савети за припрему и чување желе десерта

За такав десерт, различито воће и бобице ће се уклопити у различите комбинације. Можете га скухати са:

малина,
боровнице,
јабуке,
крушка,
па чак и са цитрусима.

Само делове поморанџа и мандарина треба очистити од коже, иначе ће лако пасти из комада десерта. Сви остали плодови се једноставно уклањају са коже и нарезују се на комаде не више од једног центиметра. Замрзнуте бобице су такође погодне.

Калоријски садржај посуде можете повећати или смањити употребом соурцана различитог садржаја масти. Кисела павлака мора бити свежа, а не кисела. Уместо павлаке можете користити крему.

Инајважнија ствар је складиштење десерта. Ако се не поједе одмах, најбоље је одрезати жељену количину, а остатак желатине ставити у фрижидер тако да се не загрије.

Уз његово загревање, поред приметног топљења желеа, могући су и други непримјетни процеси бактеријског узгоја. Због тога је потребно да се чува на хладном. Али, у правилу, ако је број еатерс није много мање од броја порција за дуго времена да би овај величанствени десерт не морају.