Слани краставци - рецепт посуђа - предјела од сланих краставаца до распадања

Гомољи из свежих култура не служе само за зиму: неки желе одмах кушати укисељене или слане производе, тако да су крајем љета врло популарни рецепти за брзо чување. Свеже краставци за пробос су најједноставније, укусно и много омиљено предјело, одличан додатак свим прилозима. Која је њихова тајна?

Како изабрати краставце за сољење

Главни захтев за производ је свежина и максимална крутост. Ако је разбијете у својој колиби, морате то урадити прије него што краставци нарасту до стандардне величине, иначе ће се укус значајно промијенити. Ево питања горчине, коју је тешко пратити а да нисте пробали поврће. Ако краставац почне да жути, одбијте га - велика је вероватноћа да ћете добити неугодно изненађење уместо укусне ужине.

Још неколико препорука од професионалаца:

• Покушајте да одаберете краставце исте величине, иначе ће сољење бити неједнако.
• Обавезно уроните краставце у хладну воду пре него што их замрзну: то ће омогућити да и најдуже ускладиштени узорци остану јаки.
• Желите ли да усред зиме шкрипи свјеже сољени краставац? Препоручује се да се чува испод камене (велике) соли -мало може омекшати поврће.
• Желите ли мирисну ужину? Обавезно преведите краставце у листове воћака (одлична трешња, шљива) или грм (огрозд, рибиз).
• Ако сте на првом месту за брзу припрему сланих краставаца, изаберите плодове веома мале величине. Што су дуже, дуже ће морати да чекају.

Рецепт краставцев за брзу припрему сланости

Велики плус таквог обратка је недостатак потребе за ваљањем лименки, мада је боље не поништити стерилизацију, јер се иначе производ може покварити. Главнина рецепата свежег сланог поврћа нуди укусан оброк у року од неколико сати, јер се ниска салинитет не одређује количином главног конзерванса, већ трајањем процеса. Додатни састојци су углавном исти као иу стандардним рецептурама - било која зеље, зачини, укусни адитиви у облику чешњака, хрена, паприка.

Како направити краставце лососа у паковању брзе припреме

Име методе може бити жеља да се појасни да ли се грешка догодила у њој, али овдје је све апсолутно тачно. Уобичајене стаклене посуде за сољење замењене су једноставним паковањима целофана што рецепт чини буџет и приступачну већину. Једино што је посебно важно: пакет мора бити густ и нов, иначе ће се мириси претходних производа пренијети на ваше свјеже сољене краставце. Грицкалица ће бити спремна већ након 6 сати, мудри мајстори стављају пакет у фрижидер увече, ако је следећи данчека госте.

Скуп састојака је стандардни:

• мали краставци - 1 кг;
• камена сол - кашика са врхом;
• главу белог лука;
• каранфилић и грашак - 3 ком.
• лишће коња, храст, рибиз.

Свежи целерни краставци се припремају на следећи начин:

1. Добро испрати биљкама, чешњаком чешњака за чишћење, преполовити.
2. Оперите краставце, прережите врхове.
3. Сви састојци пошаљите пакет, сол.
4. Протресите, мешајте. За причвршћивање, стављање на други пакет.
5. Држите краставце на дну полице хладњака.
6. Трајање складиштења таквог свеже сољеног јела је мало, па је боље поновити га пре сваког сервирања за сто.
7. Ако вас занима како брзо припремити слани краставац сат или пол, оставите пакет у кухињи - на високој температури у соби, снацк ће бити спреман и раније.

Краставци уљане репице за 2 сата

Као експресни метод, можете користити претходни алгоритам са пакетима или испробати познатију верзију са сланом водом. Производи се по класичном односу - за сваки литар кипуће воде, 70 г соли. Осим тога, није потребно загријавати, само чекати да се зрна распршују, тецност тецности тако да нема талога, и сипати пакиране састојке у посуду. Посолити краставце након таквог приступа у сат времена да се протресе, а након сат времена можете јести.

Рецепт за свеже сољене краставце на хладан начин

Ово је традиционалан и брз начин да добијете укусгрицкалице, елиминише стерилизацију контејнера. Број краставаца није одређен јер се израчунава густоћом ознаке. Остали састојци за 2 литре течности до свеже сољене ужине су:

• кишобран - 4 ком.
• чешњак - 2 ком.
• сол - 3 кашике без брда;
• комад корена хрена - 4 цм;
• гранчица таррагона.

Брзо сољење краставаца је како следи:

1. Темељито оперите посуду, опекајте је сода. Опарити кључалом водом - то ће заменити дугу стерилизацију.
2. Краставци се пију пола сата након прања. Затим изрежите крајеве, ако је потребно, раздвојите велике комаде на пола ножем.
3. Банкет у тегли почиње сечењем зуба хрена и чешњака, затим краставаца, таррагона и новог слоја краставаца.
4. Напуните пунило истовремено са слагањем састојака. Када течност постане мутна (до 3 дана), може се јести свеж снацк.

Брзо сољење краставаца сирћетом

Када је киселина укључена у рецептуру, метода чувања мења назив маринирања. Међутим, већина власника је спремна да прихвати производ свјеже сољене краставце, јер неки рецепти немају укусне нијансе маринаде због мале количине оцта. Зашто онда додати киселину? Краставци натопљени њом ће шкрипати чак и ако су презрели. Стерилизација се такође не очекује, али се расол поплави неколико пута.

Главни састојци:

• суви бели лук (прах) - кашика;
• сирће - 1/3 века;
• љута паприка - 1/2 кашичице;
• изворска вода за слану воду- 1,7 л;
• шећер - 2 кашике са врха;
• со - 3 кашике са коњем;
• цимет цев - 1/5 ком;
• лишће рибизле, папар грашак, тарагон - на лицу.

Припрема свеже сољених краставаца:

1. Направите палачинку са куваним сланим сосом. Ако се не пронађе изворска вода, употријебите ону која се продаје за хладњаке, или бирајте из славине у посуди у којој се спушта бакрени новац. После сат времена, вода ће бити спремна за рад.
2. Оперите умотану у теглу и пошкропите зачинским биљем, прелијте краставцем врућом маринадом, након пар минута исушите.
3. Течност поново прокухати, а затим сипати и излити за минут. Поновите овај корак још 2 пута.
4. Додајте оцат маринади, потпуно напуните краставац. Капе се не котрљају.

Како брзо салинизовати краставце топлом расолином

Такав начин баке за припрему укусне закуске је и даље релевантан и преноси се од домаћице до домаћице. Једини недостатак је наставак намакања производа, али резултат оправдава сваки напор који је потрошен. Свјеже исциједени краставци тешко ће се сломити, а ви ћете хтјети да се бавите лонцем у једном сједењу. Тајна је у низу састојака:

• мали краставци - 0,9 кг;
• камена сол - 2 кашике са тобоганом;
• љута паприка - 1 ком.
• ловорово лишће - 2 ком.
• шећер - кашика без врха;
• копрене копра - на лицу;
• листови хрена - 3 ком.
• грашак грашак - 5 ком.

Припрема свеже слане ужине од краставаца:

1. Кухајте шећер са зачинима,бацити со За ову количину састојака потребно вам је мало мање од литре течности.
2. Оперите краставце, ставите их у посуду са хладном водом, оставите 5 сати.
3. Обавезно покријте дно било које амбалаже од емајла са лишћем хрена и петељкама копра, додајте ловор. Са врха направите чврсту ознаку од краставаца.
4. Сипати врући расол, бацати кришку љуте папричице.
5. Ставите поклопац мањег пречника од дна посуде и спустите га.
6. Дан касније ће се слане краставце спремити.

Видео: Рецепт за брзо сољење краставца