Палачинке са црним луком и печеним јајима у пећи

Садржај

1Палачинке са луком и јајима (корак по корак рецепт) - основни принципи припреме
2Рецепт 1. Печена торта с луком и ајцем: корак по корак рецепт
3Рецепт 2. Палачинке с луком и јајима: корак по корак рецепт у пећници
4Пита с луком и јајима (рецепт по корак по корак) - напитки и трикови

Комадићи са луком и јајима имају јединствен пролећни укус и укус. Сваки лорд има свој провјерени рецепт за ово печење.

Пита са луком и јајима (корак по корак рецепт) - основни принципи припреме

Основа укусних колача је тијесто. Постоји неколико опција за кување. У основи, пецива се кувају од квашеног теста. Месе, чека, када се појави и почне да припрема пите.

Помешајте тесто на воду, млеко, јогурт или павлаку. Пошто кефир не може да се загреје, квасац се узгаја у малој количини топле воде, оставља се неко време и додаје у тесто. На кисело врхње умијеси безрогозхеевое тијесто. Тањир из њега увијек излази меко и њежно. Осим тога, печење на тесту за павлаку дуго је дуго.

Брашно за тесто користи виши степен. Бела је и има структуру која се распада. Брашно се мора просијати неколико пута, тако да је производ засићен кисеоником. Ова манипулација ће учинити тесто прозрачним и деликатним. Кефир би требао бити густ, масан инужно свјеже. Јаја за тесто је боље однети кући, али ако користите дућан, морају бити означени, што говори о квалитету производа. За мекоћу и мекоћу тијеста додајте уље. Пожељно је користити рафинирано, јер нема страног мириса и укуса.

Тесто на кефиру или павлаци може се кухати без каустичне соде, додајући соде бикарбоне. У овом случају, није потребно да се гаси. Он се гаси у киселим млечним производима. Тесто у мешавини соде није јако затегнуто. Довољно да престанеш да се придружиш. Није потребно вријеме за пењање, па се колачи кухају одмах након мијешања.

Колачи се кувају на два начина: пржити или пећи у рерни. За печене пецива, користите квасац или лиснато тесто. За пржене: квасац, или на павлаку или кефир са соком.

Од састојака према рецепту, измешајте тесто и почните да правите пуњене зеленим луком и јајима. Последње охладите, охладите у хладној води, очистите, исеците на мале комаде, ставите у посуду и исперите вилицом. Зелени лук исперите, благо осушите и исеците танке прстене. Додајте је јајима. Сипајте мало уља, соли и добро промешајте. За разноврсност у надјеву додајте куван риж, нарибану бринзу или сир.

Брис од теста, уваљајте у кобасицу и поделите га на комаде исте величине. Сви се развијају. У средини ставите пуњење лук-јаје и повежите рубове, пажљиво их штитећи. Има их јошЈедан од начина третирања теста: уваља се у слој, а затим се помоћу чаше истисне кругови исте величине и начини их пите.

Ако је печење направљено од квасног теста, колачи се остављају да се слегну 20 минута.

Прилично велика количина уља се сипа у посуду од ливеног гвожђа и добро загрева. Ставите печени путер у пљескавице и испеците их на светло црвенило са обе стране.

За кување у пећници, колачи се полажу на деко, претходно подмазан уљем или прекривен пергаментом. Оставите га на торти и пеците у добро загрејаној рерни.

Послужите колаче са јајетом и луком са топлим слатким чајем или компотом.

Рецепт 1. Печена торта с лук и јаје: корак по корак рецепт

Састојци

Доугх

домаће или пастеризовано млеко - 375 мл;
висококвалитетно пшенично брашно - пола килограма;
шећерни песак - 45 г;
кухињска со - 4 г;
маслац од маслаца - 40 г;
пилеће јаје;
суви квасац велике брзине - 8 г;
кукуруз или маслиново уље - 15 мл

Пуњење

шест кокошјих јаја;
кухињска сол и зачини;
велика гомила зеленог лука.

Начин припреме

1. Млеко улијте у посуду или посуду и ставите малу ватру. Загриј се Млијеко треба бити топло, али ни у ком случају не вруће. Уклањамо из ватре и растопимо у њој кашику шећерног песка и квасца. Мало соло. Помешајте и ставите на страну, док површина не будепојављује се "шешир" квасца.

2. Пилећа јаја се закоље у посебној посуди и протресу вилицом или кукичаним шећером. Унапред уклонимо маслац из фрижидера да би га учинили меким. Постепено, малим комадићима, уносимо га у мешавину јаја. Мало слано. Наставите да се тресете до хомогености.

3. Повежите квасну мешавину јајета. Пажљиво спусти слушалицу.

4. Узмите дубоку посуду. Два пута смо га просијали у пшенично брашно. Мали број сна. Користићемо га за мешање. У средишту ваљака за брашно направимо продубљивање. Додајте му претходно припремљену смешу. Почињемо да мешамо, постепено повезујући течност са брашном. Када се тесто почне скупљати у комори, наставите да га мешате, полако сипајте брашно за мешање. На крају, сипајте уље и наставите да гњечите док не добијете глатку конзистенцију. Мешајте на столу. Затим ставите тесто у дубоку посуду, покријте га памучним пешкиром и оставите да буде топло пола сата да бисте га подигли.

5. Ставите јаја у лонац, прелијте хладном водом и ставите на малу ватру. Требаће нам десет минута. Затим додајте кипућу воду и ставите јаја у посуду са хладном водом. Оставите да се потпуно охлади. Очистите јаја из љуске. Нарежите на мале комадиће, раширите у посуду и развалите вилицом.

6. Узмите гомилу зеленог лука, исперите, изрежите врхове и део корена. Лежали смо на завршној дасци и гурали са танким прстеном.Помешајте јаја са зеленим луком. Со, додајте кашичицу уља од шпината и добро промијешајте. Пуњење је спремно. Можете јој додати свеже биље и зачине.

7. Помешамо тесто и поново га добро измешамо. Одвојите мали комад. Површина стола је потресена брашном. На њега ставимо комад теста, уваљамо га у формацију. Са стаклом или посебним обликом, стиснемо кругове истог облика. Ми убиремо остатак усјева на лопту и стављамо је на страну. На средину сваког круга ставите пуњење лук-лук, спојите их и пажљиво их причврстите. Исто тако, наставите до завршетка теста и пуњења.

8. За прилично јаку ватру, ставите дубоку таву за печење. Додајте му довољно велике количине маслиновог или сунцокретовог уља и добро загрејати. Ставите врели пизза маслац са шавом доле и пржите до формирања хрскаве коре. Затим лагано окрените и наставите да пржите док друга страна не буде порумењена. Готови колачи са луком и јајима (рецепт корак-по-корак) рашири се на роштиљу или тањиру, надевши га папирним кухињским ручником.

Рецепт 2. Палачинке са луком и јајима: корак по корак рецепт у рерни

Састојци

Доугх

три кокошја јаја;
кухињска сол;
кисело млеко или кефир - две чаше;
млевени бибер;
маслац и сунцокретово уље - 50 мл;
суви активни квасац - кесица;
пшенично брашно високог квалитета - килограм.

Пуњење

осам пилетинајаја;
кухињска сол;
зелени лук - 100 грама;
крем маслац - 50 грама.

Начин припреме

1. Убијте јаја теста у дубокој посуди, лагано посолите и обријте вилицом, калем или мешалицом док се не формира густа пена. Запремина треба да се повећа најмање два пута.

2. Уклоните маслац из фрижидера и оставите на собној температури док не постане блага. У мешавину јаја додајте 50 г меког уља, исте количине поврћа. Сипати кисело млеко или кефир. Наставите да се тресете заједно до хомогености. Маслац од поврћа и крема ће учинити тесто меким. Такво печење ће трајати дуго времена да би се одржала његова свежина.

3. Ставите репу у сито и просијте у великим посудама. Поступак можете поновити поново. То ће јој омогућити да се засити кисеоником. Комбинујте брашно са сувим активним квасцем и свеже млевеним бибером. У малим порцијама, суву мешавину сипајте у течност и истисните густо, хомогено, глатко тесто. Ставите тесто у велики контејнер, покријте кухињском крпом и оставите га да стане.

4. Ставите јаја у посуду, напуните водом и запалите. Кувај док не будем "цоол". Охладите их у хладној води и очистите од љуске. Јаја су ситно исјецкана. Зелени лук је опран, осушен и покривен танким прстеном. Комбинујте кувана јаја са зеленим луком, додајте маслац, со и добро промешајте.

5. Тијесто тијесто, поновно протресите и подијелите га на идентичне дијелове. Изводи изратке у круг. У средини ставите надев, комбинирајте рубове и пажљивоснап их Ставите питу на палубу са шавом доле. Подмажите површину изваљеним јајем и оставите 20 минута.

6. Окрените рерну за 180 степени. Ставите посуду средњег нивоа и пеците да бисте направили укусну руменило. Преведите готове пецива са луком и јајетом (корак по корак рецепт) у здјелу и покријте кухињским ручником.