Рецепти лагмана са ротквицама: припрема и тајне избора састојака

Ако још нисте кухали лаганца, хитно морате поправити ову ситуацију! То је дивно јело које комбинује меко месо, мирисно поврће, укусну јабуку и резанце. Традиционално, лагман се прави од јагњетине са додатком поврћа и специјално направљених резанаца, али желимо да вас упознамо са оригиналним рецептима овог јела - са лагуном са ротквицом. Укусна је и лепа - сигурно ћете уживати.

Лагман са ротквама - општи принципи припреме

Обично, прво исечете месо, пржите га у уљу до златне боје. Сипајте воду, гулаш у полу-спреман и потпуно испаравање течности. Додајте нарезано поврће, зачине, пржите, поново залијте водом и зачините док не буде готова. Овај мирисни месно-биљни сос се зове вештица. У зависности од жељеног резултата, можете подесити густину вагије, по потреби сипање кипуће воде.

Одвојено кувајте специјалне резанце са лизалицом које се враћају назад у цедило, помешано са уљем.

Послужите лаганца, стављајући здјелу резанаца у дубоку здјелу, сипајте је у вјештицу и обилно прскајући различитим зеленилом.

1. Суире Лагман с ротквами

Састојци:

  • 500 г говедине;
  • резанци;
  • лук;
  • визија;
  • неколико чешњака чешњака;
  • 2 парадајза;
  • три или четири мале чилије;
  • кинески купус;
  • јасаи;
  • грах;
  • половина ротквица;
  • пар бугарских паприка;
  • мешавина љутих паприка;
  • коријандер.

Припрема:

1. Говедина се пере, фино сече.

2. Чешњак је сломљен.

3. Правимо купус.

4. Одсеците лук.

5. Стабло ротквице на малом ренде.

6. Размазати парадајз са куваном водом, очистити и исећи на мале коцкице.

7. У загрејаном уљу бацати месо. Печена говедина се извлачи из лонца, остављајући на страну.

8. У чиревима попуните лук. У полупрозирни пржени лук додајте чешњак, парадајз.

9. Након око пет минута, додајте јасмин, кикирики грах.

10. Након неколико минута, додајте ротквицу. Мешајте 10 минута.

11. Ставите бибер, купус, чили, месо.

12. Зачините са зачинима.

13. Пржите поврће и месо куваном водом.

14. Смањите ватру на просек. Мешајте око пола сата.

15. Размажите заварене резанце у тањир, сипајте сланицу, поспите свјежим травама.

2. Расточниј лагман с ротквами

Састојци:

  • лук;
  • зелена ротквица;
  • шаргарепа;
  • Бугарски бибер;
  • 200 г пасуља;
  • кашика адјика;
  • сноп цилантра;
  • четири каранфиле чешњака;
  • парадајз;
  • јандо;
  • свеже биље;
  • резанци.

Припрема:

1. Лук се пере, чисти и ситно исече. Лагано пржите у котлу.

2. Додајте мркву, бугарску бибер, нарезану на посуду.

3. Додати јандо, сецкани бели лук, парадајз нарезан на коцкице. Мешајте десет минута.

4. Адд адјика. Пржите три минута све поврће.

5. Напуните топлом водом. Клип се доведе до врења и држи на лаганој ватри до двадесет минута.

6. Сипати насјецкано зеленило. Тежина поврћа је на земљи.

7. Заварани врући резанци се попрскају заливањем.

3. Узбекски лагман са ротквама

Састојци:

  • 750 грама пшеничног брашна;
  • 305 мл воде;
  • 900 грама говедине;
  • 150 милилитара биљног уља;
  • 270 грама кромпира;
  • лук;
  • млаћеница;
  • паприке - 165 грама;
  • ротквица - 110 грама;
  • шаргарепа - 205 грама;
  • парадајз - 350 грама;
  • копар и першун - по укусу.

Припрема:

1. Припремите тесто на бази пшеничног брашна и воде. Оставите два сата. Готово тесто се танко разрјеђује, реже на дужи резанац и куха. Одбаците у цедиљку, исперите текућом водом, подмажите биљним уљем.

2. Црвени лук и бугарска паприка сече полу сецкани, свежи парадајз - кришке, шаргарепа, кромпир, ротквице - мале коцке.

3. Месо разрежите на мале комадиће.

4. Печите месо са луком на биљном уљу. Додајте свеже парадајз.

5. Након 5-10 минута додати бугарску паприку, ротквицу, шаргарепу, сецкани бели лук. Пржите око 8-10 минута.

6. Сипати воду, стављати кромпир, зачинити зачинима. Скалајте док не будете спремни.

7. Готове резанце на тањиру. Распрострањен је на сосу од поврћа са печеним месом. Поспите са исјецканим поврћем.

4. Татар лагман с ротквами

Састојци:

    \ т
  • 400 грама меса;
  • једна мрква;
  • лук;
  • бели лук;
  • 150 г бугарске паприке;
  • 350 грама кромпира;
  • 150 грама патлиџана;
  • 100 грама парадајз пасте;
  • 100 грама црне роткве;
  • гомила першуна;
  • ловоров лист;
  • 200 грама резанаца;
  • 2 литре бујона;
  • 60 мл биљног уља;
  • со;
  • шећер;
  • црни млевени бибер.

Припрема:

1. Резати месо у мале коцке. Стог у лонцу. Печено сечено месо до златне коре. Напуните водом. Припремите се за кување на средњој ватри, редовно додајући воду.

2. Парадајз је опран, опечен кључалом водом и очишћен. Распасти се на ријетки.

3. Све остало поврће се пере, чисти, сече на мале коцкице.

4. Парадајз и другиповрће (осим кромпира) пржити.

5. Готово готовом месу додајте кромпир, пржено поврће, парадајз пасте на бази истрошеног парадајза. Напуните бујоном. Со, бибер. Додајте ловоров лист, сецкани бели лук. Покријте поклопцем. Скалајте док не будете спремни.

6. Резанци су постављени на плоче. Попуните бујон са месом од поврћа, мешавином поврћа. За декорацију користите зеленило.

5. Лагман с ротквото и јабуковиј оцат

Съдържание:

  • 500 грама резанаца;
  • 300 грама овчетине или говедине;
  • једна мрква;
  • два парадајза;
  • једна зелена ротква средње величине;
  • лук;
  • Бугарски бибер;
  • сто грама белог купуса;
  • 50 г пасуља;
  • 40 грама чешњака;
  • на кашичици јабучног сирћета и парадајз пасте;
  • за кашичицу млевене паприке, коријандера, шећера;
  • у пола кашичице црвене љуте папричице, на земљи;
  • гомила зеленила.

Припрема:

1. Одсеците лук и исеците га на танке полу-прстенове.

2. Шаргарепа, ротквица опрана, очишћена, ломљена на великом ренде.

3. Бугарски бибер је опран, огуљен од пецања и семена.

4. Биљно уље се загрева у тигању. Ставите здробљено месо, попржите на ружичасту нијансу (око 8 минута).

5. Додајте лук и припремите се још неколико минута, стално мијешајући. Зачините црвеном паприком.

6. Поспите бугарски бибер,шаргарепе, ротквице. Мик уп Кухајте пет минута на појачаном пламену, стално мијешајући.

7. Парадајз се љушти, исече на мале комадиће.

8. Три чешњака чешњака очистити и исећи врло фино. Додајте парадајз, парадајзну пасту. Поспите шећер. Оставите пола сата да се унесе.

9. Скухати слану воду за кухање резанаца. Ставите резанце у кипућу воду, прокухајте са ниским врелом у стању приправности, одбаците у цедило.

10. Чешњак и пасуљ се пере, суше. Резани грах се сече велики, чешњак је мањи.

11. За месо у тави додајте кисели парадајз, парадајзну пасту, грах, бели лук. Помешајте га са лопатом. Припремите се за испаравање течности.

12. Неколико малих порција сипајте топлом водом у којој су кухали резанци. Кувајте око 15 минута на ниској тачки кључања. Конзистенција лагмана треба да личи на веома густу супу.

13. Схуффле схуффле. Додајте остатак састојака. Кухати 5 минута на ниској тачки кључања.

14. Зачините са звездицом, земљаним коријандером.

15. Зеленило је опрано, смрвљено и додато у посуду.

16. Припремите зачинску зачин. Комбинујте у тигању чајну кашичицу млевеног бибера и коријандера, три сечене чешња чешњака. Пеците на биљном уљу на лаганој ватри пар минута. Додајте зачини кашику јабуковог оцта. Брзо мешајте.

17. Ставите на тањур вруће резанце. Смеша на бази водемесо, поврће, зачини. Поспите зеленом бојом.

6. Лагман с ротками в мултивартах

Састојци:

  • четири зелене ротквице;
  • 400 грама меса (јагњетина или говедина);
  • резанци;
  • слани бугарски бибер;
  • лук;
  • цилантро;
  • биљно уље;
  • четири мркве;
  • три чешњака чешњака;
  • три парадајза;
  • со;
  • мешавина паприке;
  • ловоров лист.

Припрема:

1. У програму "Печење" на биљном уљу печено ситно сецкано месо.

2. Додајте сецкани лук са белим луком. Наставите да пржите

3. Напуните резану ротквицу. Додајте сецкани парадајз и бугарски бибер.

4. Сипати воду, покривајући месо поврћем. Додајте зачине и со. Чекање на програм "Гаспинг" 35 минута.

5. Мултиварк се искључује. Бујон је остављен за инспирацију.

6. Резанци се пере хладном водом, кува.

7. На пладњу ставите резанце, сипајте их у готову смјесу. За уситњавање користите сецкане зеље.

Лагман са ротквама - корисни савети

Купи сада без лимуна резанаца, али се ради о много укуснијем јастозу од ротквица ако користите домаћу резаницу.

За припрему, узмите јаја, со, воду, брашно. Ставите мекано, еластично, нон-стицк тесто. Замотајте филм, потребно је 30 минута да се "одморите". Разваљајте слој теста, исеците слој тракама.Сада лагано повуците траку тако да добијете дугачак резанац. Код мајстора, дужина јастога је пет метара. Издужене резанце треба сушити пре кувања.

Такви резанци се кувају веома брзо, тако да је важно да се не пробављају, иначе ће покварити укус и изглед готовог оброка. Скувајте воду у лонцу, посолите, додајте резанце, промешајте. Пити након кључања 2-3 минута уз константно мешање. Пријатно.

Популар Артицлес

Лепота Колаген за лице - својства и врсте протеина, ефикасне маске, серуми, креме са описима и прегледима. Здравље Говеђи серум - корисна својства производа
Ућа и живот Гладиолус - слијетање и брига на отвореном терену, узгој и пресађивање цвијећа, борба против штеточина Ућа и живот Племенитост паса - индикације за употребу, како то урадити сами и нуспојаве Лепота Сулзен шампон за прхут и губитак косе: упутства за употребу, рецензије Лепота Како се укључити у спорт - мотивација и подстицаји за развијање навике тренинга Цоокинг Сир код куце - Како се кувају цврсти меки, корак по корак рецепти са фотографије Цоокинг Како потрошити мање на храну: тједни мени из минималистичког Цоокинг Кремасто тесто - рецепти за кухање корак по корак са фотографијама за слатке или слане јела